Σορβιτόλη: οφέλη και βλάβες, εφαρμογή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σορβιτόλη, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο, ονομάζεται επίσης γλυκότης. Αυτή η 6-ατομική αλκοόλη, που έχει μια γλυκιά επίγευση, έχει καταχωρηθεί ως πρόσθετο τροφίμων E420. Είναι ένα λευκό κρυσταλλικό στερεό, άοσμο.

Σορβιτόλη: οφέλη και βλάβες, ιδιότητες

Η ουσία έχει ευχάριστη γεύση και εξαιρετική διαλυτότητα. Η σορβιτόλη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στην τέφρα του βουνού.

Με την ευκαιρία, πήρε το λατινικό του όνομα από αυτό το φυτό. Ωστόσο, συνήθως παράγεται βιομηχανικά από άμυλο καλαμποκιού.

Σορβιτόλη τροφίμων: οφέλη και βλάβες

Η ουσία είναι φυσικό γλυκαντικό, συμπλοκοποιητικό, γαλακτωματοποιητής, υγραντικό, υφή, σταθεροποιητής χρώματος και διασκορπιστικό. Σχεδόν εκατό τοις εκατό απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό και λόγω των πλεονεκτικών διαφορών του από τις συνθετικές ουσίες, θεωρείται το πιο θρεπτικό από όλα τα γλυκαντικά.

Σορβιτόλη: οφέλη και βλάβες, θρεπτική αξία

Το γλυκαντικό έχει θερμιδική περιεκτικότητα 4 kcal. Έχει βρεθεί ότι η λήψη αυτού του συμπληρώματος διατροφήςβοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών του σώματος. Αν και η σορβιτόλη έχει έντονη γλυκύτητα, δεν ανήκει στους υδατάνθρακες, επομένως τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη μπορούν να την καταναλώσουν με ασφάλεια. Αυτή η ουσία μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές της ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά με επιτυχία στην κατασκευή όλων των ειδών πιάτων.

Σορβιτόλη. Οδηγίες χρήσης

Η ουσία χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή διαιτητικών προϊόντων, τσίχλας, διαφόρων ειδών γλυκών. Είναι σε θέση να αποτρέψει την πρόωρη ξήρανση και σκλήρυνση των προϊόντων, καθώς έχει την ικανότητα να αντλεί υγρασία από τον αέρα (υγροσκοπικότητα). Η σορβιτόλη στα φαρμακευτικά προϊόντα είναι ένας παράγοντας πλήρωσης και σχηματισμού δομής για την παρασκευή καψουλών ζελατίνης, κρέμες, πάστες, αλοιφές, σκευάσματα βιταμινών, σιροπιών για τον βήχα. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ασκορβικού οξέος. Επιπλέον, η σορβιτόλη, η χρήση της οποίας είναι ποικίλη, χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία καλλυντικών ως υγροσκοπική ουσία (για την παρασκευή οδοντόκρεμων, κρεμών, σκονών, μάσκες, λοσιόν, αποσμητικά, αφρόλουτρα, σαμπουάν), καθώς και σε δέρμα, κλωστοϋφαντουργίας, χαρτιού, καπνού και χημικών βιομηχανιών.

Η σορβιτόλη μπορεί να ονομαστεί καθαρτικό. Όταν χρησιμοποιείτε περισσότερα από 50 g της ουσίας, μπορεί να εμφανιστούν σημάδια μετεωρισμού και να εκδηλωθεί καθαρτικό αποτέλεσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στην ιατρική αυτή η ουσία είναι ένα ισχυρό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα. Επίσης η σορβιτόλη, λόγω τηςμη δηλητήριο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της δηλητηρίασης από το αλκοόλ. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται πάνω από το κανονικό, μπορεί να εμφανιστεί αυξημένος σχηματισμός αερίων, διάρροια, πόνος στο στομάχι, έξαρση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και επιδείνωση της απορρόφησης φρουκτόζης. Η περίσσεια σορβιτόλης είναι επιβλαβής για τον οργανισμό: μπορεί να προκαλέσει νευροπάθεια και διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια.