2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Κάθε κουλτούρα και νοοτροπία διαμορφώνεται υπό την επίδραση του περιβάλλοντος. Αυτός ο παράγοντας επηρεάζει όχι μόνο τον χαρακτήρα ενός ατόμου και την εμφάνιση των ρούχων του, αλλά και τις οικιακές και γαστρονομικές προτιμήσεις. Είναι δύσκολο να φανταστούμε ότι οι Τάταροι, αρχικά νομαδικός λαός της στέπας, θα μας εκπλήξουν με τη μεγάλη ποικιλία της κουζίνας τους. Χρησιμοποίησαν επιδέξια τα δώρα της φύσης για να επιβιώσουν και να απολαύσουν το φαγητό. Το φαγητό τους ικανοποιεί τέλεια την πείνα, επηρέασε φιλανθρωπικά τον οργανισμό, ήταν ελαφρύ και υγιεινό. Έδινε δύναμη σε μεγάλες εκστρατείες και υπενθύμισε το σπίτι της. Ικανοποίησε επίσης την ανάγκη για ομορφιά, καθώς ήταν κομψά τοποθετημένο σε ένα πιάτο και έμοιαζε με πραγματικό αριστούργημα.
Η υψηλή γαστρονομική τέχνη δεν γνωρίζει συμβιβασμούς, ειδικά όταν πρόκειται για τις γαστρονομικές γεύσεις των Τατάρων. Αυτή η κουζίνα έχει αρχαίες παραδόσεις. Γι' αυτό τα πιάτα διακρίνονται για εξαιρετική γεύση, πρωτότυπη προετοιμασία και παρουσίαση. Με την πάροδο του χρόνου, οι νομάδες, στους οποίους περιλαμβάνονται και οι Τάταροι, εγκαταστάθηκαν και δανείστηκαν εν μέρει τα έθιμά τους από γειτονικούς λαούς. Ωστόσο, τα πιάτα της ταταρικής κουζίνας είναι μοναδικά και πρωτότυπα, ικανά να ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούςγκουρμέ.
Ένα από τα αγαπημένα φαγητά των Τατάρων είναι το κρέας. Κατά κανόνα, είναι κρέας αλόγου και αρνί, περιστασιακά βοδινό και πουλερικά (χήνες, κοτόπουλα, πάπιες). Το κρέας ήταν βραστό, βρασμένο, τηγανισμένο. Έφτιαχναν ζωμό και αποξηραμένα λουκάνικα. Επίσης, τα προϊόντα που παρασκευάζονταν από πρόβειο γάλα και άλογα είχαν μεγάλη εκτίμηση: κατίκ, τυρί κότατζ, κουμίς, κρέμα γάλακτος, αϊράν.
Η ταταρική κουζίνα είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός αρχαιότητας και νεωτερικότητας, παράδοσης και καινοτομίας, καρυκευμένος με μυρωδάτα μπαχαρικά. Σούπες, χυλοπίτες, πιλάφι, λαχανικά και φρούτα, διάσημα ανατολίτικα γλυκά και δυνατό τσάι θα κάνουν την καρδιά κάθε ανθρώπου να χτυπά πιο γρήγορα. Οι σούπες παρασκευάζονται με ζωμό κρέατος, γάλα και νερό. Για το δεύτερο, ένας φιλόξενος Τατάρ θα σας προσφέρει πάντα πιάτα από πατάτες, δημητριακά ή κρέας, καθώς και πίτες χωρίς ζάχαρη. Το Belyashi και τα ζυμαρικά είναι τα παλαιότερα και πολύ κοινά πιάτα ζαχαροπλαστικής.
Η Ταταρική κουζίνα είναι διάσημη για την αγάπη της για τα τηγανητά και τα βραστά αυγά. Από αμνημονεύτων χρόνων, εδώ παρασκευάζεται χυλός από κεχρί ή κριθάρι, περιχύνοντάς το γενναιόδωρα με λιωμένο βούτυρο. Και οι Τάταροι έχουν μια ιδιαίτερη στάση στη δοκιμασία. Το Kystyby γεμιστό με χυλό, κέικ και τηγανίτες είναι τα πιάτα που παρασκευάζονταν από νομαδικές φυλές την εποχή του Τζένγκις Χαν. Σήμερα, η ταταρική κουζίνα μας κατακτά με προϊόντα από άζυμη, μαγιά, πλούσια, ξινή και γλυκιά ζύμη. Αρτοσκευάσματα, γλυκά και αλμυρά, υπάρχουν πάντα στο τραπέζι, στο οποίο κάθεται ένας αγαπητός καλεσμένος. Για έναν γάμο, το chak-chak ψήνεται απαραίτητα με την προσθήκη μελιού. Από ποτά αξίζει να δοκιμάσετε με δυνατό τσάιμε προσθήκη γάλακτος, αϊράν με γεύση ξινόγαλα και σερμπέτι γλυκού μελιού, που σερβιρίστηκε στους νεόνυμφους.
Όντας το καμάρι του έθνους και η χαρά των καλοφαγάδων, η ταταρική κουζίνα με τα νόστιμα πιάτα της είναι κατάλληλη για ένα οικογενειακό δείπνο και ένα εορταστικό συμπόσιο. Αυτό είναι ένα ιδιαίτερο ορόσημο του Ταταρστάν που πρέπει να διατηρηθεί για τις μελλοντικές γενιές.
Συνιστάται:
Κέικ για 70 χρόνια για έναν άντρα από όλη την οικογένεια
Σε οποιαδήποτε ηλικία, οι άνθρωποι αγαπούν τα γλυκά, οπότε το να δώσεις επιδόρπιο είναι μια πολύ καλή επιλογή. Σε έναν άνδρα 70 ετών θα αρέσει ιδιαίτερα η τούρτα αν αντικατοπτρίζει τις αναμνήσεις της νιότης ή της παιδικής ηλικίας, ίσως αξίζει να την φτιάξετε μόνοι σας σύμφωνα με μια οικογενειακή συνταγή
Συγχαρητήρια ή κλήρωση: μια τούρτα για έναν άντρα για 45 χρόνια
Οι άνδρες αυτής της ηλικίας είναι σοβαροί, αλλά δεν θα εγκαταλείψουν το γέλιο και τα πρακτικά αστεία. Μπορείτε να κάνετε ένα δώρο όχι μόνο στο επίσημο στυλ, αλλά και με χιούμορ. Ένα κέικ για έναν άνδρα 45 ετών πρέπει να επιλεγεί με τέτοιο τρόπο ώστε ο παραλήπτης να το εκτιμήσει με ακρίβεια. Είναι σημαντικό να θυμάστε την κατάσταση του ίδιου του ατόμου
Τούρτα για 30 χρόνια για έναν άντρα - ένα δημιουργικό δώρο με τον χαρακτήρα ενός άνδρα γενεθλίων
Μια τούρτα 30 ετών για έναν άντρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναδείξει την καλύτερή του πλευρά και να κάνει ένα καταπληκτικό δώρο που θα θυμόμαστε για τα επόμενα χρόνια
Συνταγές για έναν διαβητικό. Κέικ για διαβητικούς: συνταγή
Ακούγοντας μια τέτοια διάγνωση όπως ο σακχαρώδης διαβήτης από έναν γιατρό, πολλοί πέφτουν σε πανικό και απόγνωση, πιστεύοντας ότι ο συνήθης τρόπος ζωής τους έχει καταστραφεί εντελώς και τώρα θα πρέπει να τρώνε πολύ μέτρια και χωρίς λιχουδιές. Ωστόσο, αυτή η αναπαράσταση δεν είναι αληθινή. Υπάρχει επαρκής αριθμός νόστιμων και ταυτόχρονα προσιτών πιάτων για έναν άρρωστο
Γκουμπάντια με δικαστήριο: συνταγή για ταταρική κουζίνα
Η Gubadia με ένα δικαστήριο προτείνει ότι μέσα στη βάση της ζύμης θα υπάρχει ένα ειδικό είδος τυριού κότατζ. Πρέπει να προετοιμαστεί με το χέρι. Αυτό θα κάνουμε πρώτα
