2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59:10
Πώς να μαγειρέψετε Gubadia - ένα από τα είδη παραδοσιακών ταταρικών αρτοσκευασμάτων; Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια ειδική γέμιση. Η Gubadia με ένα δικαστήριο προτείνει ότι μέσα στη βάση της ζύμης θα υπάρχει ένα ειδικό είδος τυριού cottage. Πρέπει να προετοιμαστεί με το χέρι. Αυτό θα κάνουμε πρώτα. Το δεύτερο βήμα είναι να δημιουργήσετε μια τέτοια λιχουδιά όπως το gubadia με ένα δικαστήριο.
Συνταγή δικαστηρίου
Είναι αυτό το σημαντικό συστατικό μιας νόστιμης πίτας που θα χρειαστείτε για να μαγειρέψετε στο σπίτι. Η Gubadia με δικαστήριο, τη συνταγή της οποίας θέλουμε να περιγράψουμε αναλυτικά εδώ, είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ταταρικό ζαχαροπλαστείο. Το συνηθισμένο λευκό τυρί κότατζ δεν θα της κάνει. Χρειαζόμαστε κόκκινο, που ονομάζεται επίσης δικαστήριο (ή κουρούτ). Μπορεί να γίνει από κεφίρ. Αυτό το προϊόν είναι πολύ νόστιμο. Μπορεί να μαγειρευτεί περισσότερο (για την Gubadia, θα χρειαστούν λίγο περισσότερα από διακόσια γραμμάρια) και να σερβιριστεί με τσάι με βούτυρο και τυρί. Για να ξεκινήσετε, πάρτε λιπαρό κεφίρ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορείτε να το κάνετε και χωρίς λιπαρά, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο βούτυρο. Για μια τυπική μερίδα του γηπέδου, αρκεί ένα λίτρο κεφίρ, 30 γραμμάρια βουτύρου (χωρίς φυτικά λιπαρά) και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Ρίξτε υγρό σε μια κατσαρόλα, βάλτε μια μεγάληφωτιά και, αφήνοντας να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει ο ορός γάλακτος. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Θα πάρετε ένα ξηρό προϊόν σκούρου κόκκινου ή καφέ απόχρωσης με μοναδική γεύση. Οι νομαδικοί λαοί της Ασίας στέγνωσαν το γήπεδο στον ήλιο, κυλώντας το σε μικρές μπάλες. Έγινε σκληρό και κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Δεν χρειάζεται να το κάνουμε αυτό (εκτός αν θέλετε επίσης να μαγειρέψετε πολλές μερίδες του γηπέδου ταυτόχρονα - σε αυτήν την περίπτωση, στεγνώστε το στη σόμπα και μουλιάστε το πριν το χρησιμοποιήσετε). Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κόκκινο τυρί cottage από katyk.
Γκουμπάντια με δικαστήριο: συνταγή
Αυτή η πίτα είναι ένα πολυστρωματικό εορταστικό ζαχαροπλαστείο που προέρχεται από την ταταρική κουζίνα. Οι παραδοσιακές ποικιλίες του ψήνονται όχι μόνο με φρούτα (αποξηραμένα φρούτα), αλλά και με κρέας. Για γλυκό, οι σταφίδες χρησιμοποιούνται συχνότερα. Εκτός από αυτό και το γήπεδο, υπάρχουν δύο ακόμη υποχρεωτικές γεμίσεις στην πίτα - αυγά και γλυκό ρύζι. Το τελευταίο πρέπει να είναι προμαγειρεμένο με τον τρόπο που συνηθίζετε. Για να φτιάξετε ένα πραγματικό gubadiya με ένα δικαστήριο, η συνταγή συνιστά να προσθέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο βούτυρο στη ζύμη.
Το ίδιο μπορεί να είναι και φρέσκο και με μαγιά. Για παράδειγμα, για φρέσκο, ανακατέψτε μισό ποτήρι ζεστό γάλα με τρεις πρέζες ζάχαρη, ένα αυγό, μισό πακέτο λιωμένο και κρύο βούτυρο. Αλας. Προσθέστε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Χωρίστε σε δύο μέρη. Βράζουμε μιάμιση κούπα ξηρό ρύζι και 5 αυγά κοτόπουλου. Ψιλοκόβουμε τα αυγά. Ρίξτε σταφίδες (125 g) με βραστό νερό ή δυνατό τσάι (μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά αλκοόλ ότανμούσκεμα), αφήστε για λίγο. Επιπλέον, άλλο μισό πακέτο βούτυρο είναι χρήσιμο. Πρέπει να λιώσει. Για το πασπάλισμα, φτιάξτε ένα συνηθισμένο streusel - τρίψτε με τα χέρια σας το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Θα πρέπει να σχηματιστεί μια μικρή ψίχα. Στρώνουμε την πρώτη στρώση ζύμης στη φόρμα και μετά απλώνουμε τις γεμίσεις μία-μία - ρύζι, αυλή, περισσότερο ρύζι, αυγά, το τελευταίο στρώμα ρυζιού και μετά σταφίδες. Περιχύνετε όλες τις στρώσεις από πάνω με λάδι. Καλύπτουμε με μια δεύτερη στρώση. Σφίξτε τις άκρες και ψήστε για λίγο περισσότερο από μία ώρα.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά σε αργή κουζίνα; Συνταγή για κατεψυγμένα λαχανικά με ρύζι σε αργή κουζίνα
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά σε αργή κουζίνα; Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο. Δίνονται παραδείγματα συνταγών, μετά τα οποία θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα πιάτα βιταμινών
Πλούσια ταταρική κουζίνα - διακοπές για έναν αληθινό γκουρμέ
Η αρχαία ταταρική κουζίνα θα σας ενθουσιάσει με ασυνήθιστα νόστιμα πιάτα. Χρήσιμα και θρεπτικά, όμορφα και νόστιμα, θα φωτίσουν τη ζωή σας και θα φέρουν θετικά συναισθήματα σε αυτήν
Συνταγή για ένα απλό μπορς για αρχάριους. Η πιο εύκολη συνταγή για νόστιμο μπορς
Ποιος από εμάς δεν αρέσει να τρώει νόστιμο φαγητό; Τέτοιοι άνθρωποι μάλλον δεν υπάρχουν καθόλου. Ακόμη και το ωραίο φύλο, που παρακολουθεί προσεκτικά τη σιλουέτα του, δεν θα αρνηθεί ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Στο άρθρο μας, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μπορς - με κοτόπουλο, κρέας και παντζάρια. Επιλέξτε τη συνταγή που σας ταιριάζει
Παιδική κουζίνα: συνταγή για σάλτσα μήλου για το χειμώνα με συμπυκνωμένο γάλα
Επιπλέον, μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να διατηρηθεί, τότε το νοικοκυριό μπορεί να τη δοκιμάσει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως γέμιση κρέμας ή πίτας. Σήμερα θα δούμε μια συνταγή για σάλτσα μήλου για το χειμώνα με συμπυκνωμένο γάλα
Μπισκότο σε αργή κουζίνα: μια συνταγή για να φτιάξετε τη βάση για ένα κέικ
Μπισκότο σε αργή κουζίνα, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί παρακάτω, αποδεικνύεται πάντα πλούσιο, τρυφερό και πολύ νόστιμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παρασκευή του δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή δυσεύρετα υλικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ εκείνων που έχουν από καιρό αποκτήσει αυτήν τη συσκευή κουζίνας