2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Το φιλέτο πουλερικών είναι ένα διαιτητικό και προσιτό κρέας. Ωστόσο, πολλοί το βλέπουν με αποδοκιμασία. Πρώτον, το στήθος συνήθως αποδεικνύεται μάλλον ξηρό. Δεύτερον, δεν έχει έντονη γεύση. Έτσι οι άνθρωποι προτιμούν πιο βλαβερά, αλλά πιο ζουμερά πόδια. Και μόνο επειδή δεν ξέρουν πόσο τρυφερό μπορεί να είναι το παναρισμένο στήθος κοτόπουλου! Προσπαθήστε να ξεπεράσετε τη δυσπιστία σας με προκατάληψη και ετοιμάστε ένα πιάτο σύμφωνα με μια από τις συνταγές μας. Θα δείτε ότι το φιλέτο μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ νόστιμο.
Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο
Για να γίνει το παναρισμένο στήθος κοτόπουλου εξαιρετικά απαλό, πρέπει να μαριναριστεί για λίγο. Και ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι στο κεφίρ. Για 700 γραμμάρια κρέατος, χρειάζεστε μόνο ένα ποτήρι γαλακτοκομικά προϊόντα. Το στήθος κόβεται κατά μήκος σε τρεις λωρίδες, χτυπιέται ελαφρά (το καλύτερο από όλα με ξύλινο σφυρί ήπλάστη, και ακόμη και μέσω πολυαιθυλενίου), χύνεται με αλατισμένο κεφίρ και αφήνεται στην άκρη. Μισή ώρα είναι αρκετή, αλλά αν έχετε χρόνο, κρατήστε περισσότερο. Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι, το πανάρουμε σε ένα άλλο, δύο αυγά χτυπάμε ελαφρά σε ένα μπολ. Ένα κομμάτι κοτόπουλο βυθίζεται σε αλεύρι, μετά σε λεζόν και τέλος παναρίζεται σε τριμμένη φρυγανιά. Το τηγάνισμα σε τηγάνι γίνεται πολύ γρήγορα, μάλιστα, για ένα λεπτό από κάθε πλευρά, ώστε να πιάσει μόνο η κρούστα. Στη συνέχεια, το παναρισμένο στήθος κοτόπουλου απλώνεται σε ένα ταψί - και στο φούρνο, για δέκα λεπτά. Πολύ ζουμερό και απίστευτα νόστιμο!
Κρούστα τυριού
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να μουλιάσεις το κοτόπουλο, θα γίνει τρυφερό χάρη στο τυρί. Οποιαδήποτε σκληρή ποικιλία θα κάνει, αν και μερικές νοικοκυρές συνιστούν tilsiter. Για το ένα τρίτο του κιλού στήθους αρκεί ένα κομμάτι 50 γραμμαρίων. Οι σπασμένες λωρίδες κρέατος αλατίζονται, το τυρί τρίβεται και συνδυάζεται με δύο κουταλιές της σούπας κράκερ (θα πρέπει να είναι αισθητά λιγότερα από τα ψίχουλα τυριού). Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε αλεύρι (δύο γεμάτες κουταλιές) και στο τρίτο χτυπάμε ένα αυγό. Πρώτα, το κρέας τυλίγεται σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα αυγό, μετά από το οποίο πιέζεται πάνω στο τυρί και στις δύο πλευρές. Τηγανητό στήθος κοτόπουλου παναρισμένο με τυρί για τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Αν δεν γυρίσει, πρέπει να περιμένετε λίγο: σημαίνει ότι βιαζόσασταν με το πραξικόπημα. Φάτε αμέσως!
Συνταγή στήθος κοτόπουλο ψημένο με ξηρούς καρπούς
Εδώ πάλι προτείνεται το τουρσί. Λαμβάνεται μισό κιλό κοτόπουλο καισυνδυάστε ένα αυγό, μια γεμάτη κουταλιά καλό, παχύρρευστο πελτέ ντομάτας, όσο νερό και αλάτι σας ταιριάζει. Το φιλέτο κόβεται παράλληλα με το τραπέζι σε επίπεδα πιάτα, βυθίζεται καλά στη μαρινάδα και αφήνεται για τουλάχιστον μισή ώρα. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε αύριο, βάλτε το στο κρύο.
Μισό φλιτζάνι ξηρούς καρπούς - ποτέ ψημένους! - θρυμματίζονται όχι πολύ λεπτά και ανακατεύονται με ένα τρίτο φλιτζάνι αλεύρι. Το μαριναρισμένο κοτόπουλο τυλίγεται στο πανάρισμα που προκύπτει και αφήνεται για λίγο για να κολλήσει καλύτερα. Πριν το στρώσετε στο ταψί, το παναρισμένο στήθος κοτόπουλου ανακινείται ελαφρά ώστε να πασπαλιστούν οι περιττοί ξηροί καρποί. Η πρώτη πλευρά κοκκινίζει για τρία λεπτά, η αντίστροφη - δύο. Και πρέπει να φας αμέσως.
Μάθετε πόσο νόστιμο είναι το παναρισμένο στήθος κοτόπουλου: συνταγές με φωτογραφίες σίγουρα θα σας δελεάσουν και θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τη γαστρονομική πρόκληση. Καλή τύχη με τα πειράματά σας!
Συνιστάται:
Καπνιστό στήθος: θερμίδες, οφέλη και βλάβες. Οι καλύτερες διαιτητικές σαλάτες με στήθος κοτόπουλου
Τι είναι η σωστή διατροφή; Μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Με άλλα λόγια, για να είστε υγιείς, πρέπει να λαμβάνετε τακτικά ένα πλήρες φάσμα βιταμινών, μετάλλων, λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Το κρέας κοτόπουλου, ειδικά το στήθος, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή. Το θέμα της συζήτησής μας θα είναι το καπνιστό στήθος κοτόπουλου: τα οφέλη και οι βλάβες, καθώς και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος
Πώς να μαγειρέψετε κοιλίες κοτόπουλου - μερικές υπέροχες νόστιμες συνταγές
Τα στομάχια κοτόπουλου αναφέρονται συχνά ως «ομφαλοί» - κυρίως λόγω του παράξενου σχήματος που έχουν όταν μαγειρεύονται. Μερικές νοικοκυρές φοβούνται μια συγκεκριμένη μυρωδιά, επομένως δεν χρησιμοποιούν αυτά τα παραπροϊόντα. Στην πραγματικότητα, γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε κοιλίες κοτόπουλου, μπορείτε να φτιάξετε έναν αρωματικό και χορταστικό δεύτερο ή πλούσιο πηχτό ζωμό
Μπουτάκια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα: μερικές συνταγές για κάθε μέρα
Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο, επιλέξτε κοτόπουλο. Αυτή είναι μια επιλογή win-win που αρέσει σε όλους και προετοιμάζεται χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία. Ειδικά όταν μια αργή κουζίνα και δοκιμασμένες συνταγές έρχονται στη διάσωση
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου: μερικές απλές συνταγές
Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου είναι τρυφερά και ζουμερά όταν ψήνονται στο φούρνο. Το κρέας κάρυ, η ρίγανη, ο βασιλικός, η μέντα, το θυμάρι, η μαντζουράνα και άλλα βότανα μπορούν να καρυκευτούν για να προσθέσουν πικάντικα και άρωμα. Ο κύριος κανόνας όταν τηγανίζετε το κοτόπουλο είναι να μην το αφήνετε να καεί
Ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου: Μερικές απλές συνταγές
Υπάρχουν πιάτα που είναι απλά στην εκτέλεσή τους και ταυτόχρονα - εξαιρετικά νόστιμα. Έτσι, τα ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου μπορούν κάλλιστα να λειτουργήσουν ως καθημερινό, καθημερινό φαγητό. Ή ίσως - να είναι ένα εορταστικό πιάτο, που καταλαμβάνει την κύρια θέση στο κεφάλι του τραπεζιού