Ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου: Μερικές απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν πιάτα που είναι απλά στην εκτέλεσή τους, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικά νόστιμα. Έτσι, τα ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου μπορούν κάλλιστα να λειτουργήσουν ως καθημερινό, καθημερινό φαγητό. Ή μπορεί να είναι ένα γιορτινό πιάτο, που κατέχει την κύρια θέση στην κεφαλή του τραπεζιού.

Νόστιμο και θρεπτικό

Τα ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου με διάφορα υλικά (δείτε τις συνταγές παρακάτω) δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό φαγητό. Τα ζυμαρικά (ζυμαρικά, μακαρόνια, κέρατα, σπείρες) κατά την κατανόηση πολλών ανθρώπων συνδέονται με τη χώρα της Ιταλίας, και εν τέλει με την ιταλική κουζίνα. Ταυτόχρονα όμως, ο διαβόητος Marco Polo, ταξιδιώτης και ανακάλυψε, έφερε τη συνταγή για αυτό το προϊόν, όπως γνωρίζετε, από την Κίνα. Και παρά το αδιαμφισβήτητο γεγονός ότι τα ζυμαρικά εξακολουθούν να παρασκευάζονται από αλεύρι, λίγοι άνθρωποι βελτιώνονται από την τακτική κατανάλωσή τους. Φυσικά, δεν αποφέρουν οφέλη όλες οι ποικιλίες ζυμαρικών, αλλά μόνο αυτές που περιέχουν σκληρό σιτάρι και περιλαμβάνουν πολλές ουσίες χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό, φυτικές ίνες καισυμπεριλαμβανομένων των σύνθετων υδατανθράκων. Αλλά πίσω στο γεύμα μας. Αυτό, όπως ήδη αναφέρθηκε, ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου. Και το πιο σημαντικό συστατικό εδώ είναι τα ζυμαρικά. Θα ξεκινήσουμε με αυτούς.

Χειροποίητη πάστα

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο σπίτι; Έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι παραδοσιακά η λέξη "πάστα" σημαίνει κάθε ζυμαρικό που παρασκευάζεται από μείγματα αλεύρου σίτου, νερού, αυγών (μερικές φορές τα τελευταία εξαιρούνται από τα συστατικά), καθώς και πιάτα από αυτά τα προϊόντα. Παρεμπιπτόντως, τα ζυμαρικά διακρίνονται και φρέσκα και ξηρά, και αυγά, και μαγειρεμένα σε νερό, και μεγάλα και μικρά σε μέγεθος, ακόμη και χρωματιστά. Αλλά θα χρησιμοποιήσουμε την πιο απλή, βασική συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο σπίτι

Θα χρειαστούμε: ένα κιλό αλεύρι, τρία ωμά αυγά, περίπου μισό ποτήρι νερό, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού. Αυτά είναι όλα τα υλικά για τα ζυμαρικά: όλα φαίνονται πολύ απλά, καλά, γιατί αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοκρατικό και δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις και εξαιρετικά υλικά.

1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι. Μόνο λίγο - μέχρι λίγο αφρό.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε σε ένα μπολ και κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά. Προσθέστε νερό, αλάτι.
3. Ζυμώνουμε ελαστική και λεία ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε τρία περίπου ίσα μέρη.
5. Σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, απλώστε το πρώτο κομμάτι ζύμης σε μια λεπτή προ-λεπτή στρώση, πασπαλίστε από πάνω λίγο αλεύρι.
6. Στη συνέχεια διπλώνουμε το ρολόεπανειλημμένα. Και κόψτε τη ζύμη που προκύπτει σε λωρίδες πλάτους 0,5-0,7 εκατοστών. Ξεδιπλώνουμε τις λωρίδες σε όλο τους το μήκος και τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε λωρίδες από άλλα μέρη της ζύμης.
7. Αν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε αμέσως, τότε τα χειροποίητα ζυμαρικά μπορούν να τυλιχτούν σε μεμβράνη και να τα φυλάξετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα, αλλά όχι περισσότερο. Αν το βάλεις στην κατάψυξη, τότε ο μήνας θα κρατήσει χωρίς ζημιές.

Ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου: Βασική συνταγή

Εδώ είναι μια εύκολη και πολύ καλή συνταγή για αρχάριους. Τα ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου και ντομάτες είναι αρκετά κατάλληλα για καθημερινή σπιτική μαγειρική. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε επίσης να ταΐσετε αγαπητούς καλεσμένους με αυτό το ανεπιτήδευτο, αλλά θρεπτικό και χορταστικό, πολύ όμορφο και νόστιμο πιάτο. Θα χρειαστούμε: ένα κιλό στήθη κοτόπουλου, δυο μεγάλες ντομάτες, δυο γλυκές πιπεριές, φυτικό λάδι, ξηρά βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Λοιπόν, ζυμαρικά, φυσικά (μακαρόνια, ζυμαρικά, σπιράλ, ζυμαρικά, ως επιλογές) - σπιτικά ή αγορασμένα στο κατάστημα.

Μαγείρεμα εύκολο

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι (μπορείτε να πάρετε ένα γουόκ) όχι πολύ ώρα, λιγότερο από 10 λεπτά, ώστε το στήθος να καλυφθεί με ένα ρουζ.
2. Στη συνέχεια, κόψτε την πιπεριά (ξεφλουδισμένη) σε τέταρτα δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε με το στήθος και τηγανίζουμε στο ίδιο μέρος για περίπου πέντε λεπτά.
3. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις ντομάτες καλά με ζεστό νερό για να φύγει η φλούδα (αλλά αυτόη διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί). Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια και τις βάζουμε στο μείγμα στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά.
4. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά. Και μετά αλατίστε για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά και ξηρά βότανα.
5. Τώρα αφήστε το βενζινάδικο να σταθεί και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά. Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά.
6. Το ορεκτικό πιάτο είναι έτοιμο: μένει να ανακατέψουμε το dressing και τα ζυμαρικά. Παρεμπιπτόντως, κάποιοι προτιμούν να μην το κάνουν αυτό, αλλά σερβίρουν το ντρέσινγκ σε ξεχωριστό μπολ, ρίχνοντας μαζί του τα μακαρόνια απευθείας στο πιάτο.

Σε κρέμα γάλακτος

Ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα είναι επίσης πολύ εύκολο να παρασκευαστούν. Το μυστικό είναι η σάλτσα. Και, φυσικά, στα βασικά συστατικά πρέπει να προστεθούν μανιτάρια. Η κρεμώδης σάλτσα είναι ένα παραδοσιακό και ευέλικτο καρύκευμα, κατάλληλο για πολλά πιάτα. Και το λατρεύουν για τη νοστιμιά και την απλότητά του.

Παίρνουμε μανιτάρια σε ποσότητα 300 γραμμαρίων, κρέμα - ένα ποτήρι, φυσικό επεξεργασμένο τυρί - 150 γραμμάρια. Όλα τα άλλα συστατικά είναι ίδια όπως στη βάση.

Μια συνταγή για ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου και κρέμα είναι διαθέσιμη για κάθε νοικοκυρά. Αφού τηγανίσετε το στήθος κοτόπουλου, προσθέστε σε αυτό μανιτάρια (για παράδειγμα, μανιτάρια, αλλά μπορείτε να πάρετε και δασικά), ψιλοκομμένα. Σίγουρα θα βγάλουν το ζουμί, πρέπει να ψηθεί και να εξατμιστεί. Μόλις συμβεί αυτό (10 λεπτά), προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Στο τέλος εισάγουμε λιωμένο τυρί, διαλύεται καλά και γρήγορα και σιγοβράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Όλα τα άλλα βήματα εκτελούνται με τον ίδιο τρόπο όπως στο βασικόσυνταγή.

Σερβίρετε ανακατεμένα με μακαρόνια, αλλά μπορείτε να βάλετε και μια μερίδα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και να ρίξετε μερικές μεγάλες κουταλιές νόστιμη σάλτσα με κομμάτια στήθους και μανιτάρια από πάνω. Λοιπόν, βγήκε νόστιμο;