Χρειάζεται να μουλιάζω ένα κουνέλι πριν μαγειρέψω για ένα μωρό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όταν επιλέγετε μια υγιεινή διατροφή για ένα μωρό, οποιαδήποτε μητέρα προσπαθεί να του προσφέρει τα πιο νόστιμα, υγιεινά και υψηλής ποιότητας πιάτα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το κρέας κουνελιού. Αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα. Πριν από τη χρήση, οι νοικοκυρές θέτουν στον εαυτό τους την ερώτηση - είναι απαραίτητο να μουλιάσουν το κουνέλι πριν το μαγείρεμα; Το άρθρο θα συζητήσει τους κανόνες για το μαγείρεμα του κρέατος και τα οφέλη του.

Οφέλη από το κρέας κουνελιού

Το κρέας κουνελιού περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών. Το προϊόν πρακτικά δεν περιέχει χοληστερόλη, συνιστάται για παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη τους.

Το κρέας κουνελιού, λόγω της παρουσίας τεράστιας ποσότητας χρήσιμων ουσιών σε αυτό, μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση λιπών και πρωτεϊνών από τον οργανισμό. Θα βοηθήσει επίσης στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και θα γίνει απαραίτητος βοηθός στην προετοιμασία μιας δίαιτας για ασθενείς με γαστρεντερικό σωλήνα.

Το κρέας κουνελιού είναι 100% υποαλλεργικό, καθιστώντας το ιδανικό για την έναρξη συμπληρωματικών τροφών. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το κρέας είναι 90% εύπεπτο και περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Το προϊόν είναι εντελώς διαιτητικό, έχει ελάχιστη ποσότητα λίπους, που ξεπερνά και το κοτόπουλο.

Χρειάζεται να μουλιάζω ένα κουνέλι πριν μαγειρέψω για ένα μωρό; Αυτό γίνεται μόνο για να έχετε νόστιμα και θρεπτικά γεύματα.

Πώς να προετοιμάσετε ένα σφάγιο

Πριν μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από κρέας, είναι απαραίτητο να σφάξετε και να πλύνετε το κουνέλι:

1. Είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε σε μερίδες, έτσι ώστε το κρέας του κουνελιού να γίνει πιο μαλακό.
2. Το σφάγιο χωρίζεται σε πάνω και κάτω μέρη.
3. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια όπως θέλετε.
4. Το κάτω μισό αποτελείται από μεγάλα πόδια που μπορούν να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν. Το βραστό κρέας δεν είναι λιγότερο νόστιμο.
5. Το πάνω μέρος, που αποτελείται από πόδια, στήθος και σπονδυλική στήλη, χρησιμοποιείται καλύτερα για την παρασκευή ζωμού. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κρέας.

Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση κρέατος κουνελιού ως πρώτη τροφή για τα παιδιά. Πριν μαγειρέψετε το κρέας, πρέπει να μουλιάσει. Αυτό θα συζητηθεί αργότερα στο άρθρο.

Πώς να ξεπαγώνετε σωστά

Όντας ένα ευέλικτο προϊόν, το κρέας κουνελιού μπορεί να καταναλωθεί τόσο τηγανητό όσο και βραστό. Μερικές νοικοκυρές ψήνουν ή μαγειρεύουντο με την προσθήκη μικρής ποσότητας μπαχαρικών.

Πριν από κάθε χειρισμό, το προϊόν πλένεται με ζεστό τρεχούμενο νερό.

Για να μην έχει πικρή γεύση το κουνέλι, πώς να μουλιάσει το κρέας του πριν το ψήσει; Αρχικά, το κρέας αποψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό νερό για αυτό, ώστε να μην χάνονται χρήσιμες ουσίες. Και μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία προχωρήστε στο μούλιασμα του κρέατος. Η διαδικασία αποτελείται από πολλά βήματα.

Πώς να μουλιάζετε ένα κουνέλι πριν το μαγείρεμα

Είναι εύκολο να το κάνετε στο νερό. Η ανάγκη για αυτή τη διαδικασία μπορεί να εξεταστεί από πολλές οπτικές γωνίες. Στην περίπτωση αυτή λαμβάνεται υπόψη η ηλικία του ζώου, ο τρόπος σφαγής και η φρεσκάδα του. Εάν το κρέας είναι νεανικό και φρέσκο, τότε συχνά δεν υπόκειται σε μούλιασμα. Και την ίδια στιγμή, το κουφάρι ενός γέρου λαγού που πυροβολήθηκε σε ένα κυνήγι απαιτεί μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση. Διαφορετικά, το κρέας θα είναι σκληρό, πικρό και έχει μια δυσάρεστη οσμή. Βασικά, τα παιδιά ετοιμάζουν διάφορα πιάτα από το κουνέλι.

Το μούλιασμα του κρέατος θα το βοηθήσει να απαλλαγεί από την πικρία και τη δυσάρεστη γεύση. Αρκεί να αλλάζετε το νερό κάθε 15 λεπτά, αυτό πρέπει να γίνεται 3-4 φορές. Στην τελευταία αποστράγγιση, προστίθεται στο υγρό μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών της αρεσκείας σας. Δεν συνιστάται να παρασυρθείτε με την ποσότητα τους, γιατί θα ετοιμαστούν πιάτα με κρέας κουνελιού για παιδιά.

Για να απαντήσουμε με μεγαλύτερη ακρίβεια εάν το κουνέλι πρέπει να εμποτιστεί πριν το μαγείρεμα, θα σας ενημερώσουμε για έναν άλλο τρόπο εκτέλεσης αυτής της διαδικασίας. Μπορείτε να μουλιάσετε το κρέας σε μεταλλικό νερό. Αυτό είναιΚάντε το απαλό και απαλλαγείτε από όλη την περίσσεια. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί αν γίνει στον ορό.

Για τα παιδιά, το κρέας μπορεί να μουλιαστεί σε γάλα για 3 ώρες. Μετά από αυτό, παρασκευάζονται διάφορα πιάτα από αυτό.

Πώς να μουλιάζετε ένα κουνέλι πριν το μαγειρέψετε σε κρασί; Αυτό μπορεί να γίνει τόσο σε λευκά όσο και σε κόκκινα ποτά με μπαχαρικά. Το κρέας θα αποκτήσει υπέροχη γεύση και άρωμα, αλλά αυτό γίνεται μόνο για ενήλικες, μια τέτοια διαδικασία μαγειρέματος αντενδείκνυται για μικρά παιδιά.

Κουνελόσουπα

Για την προετοιμασία της σούπας για ένα μωρό, το κρέας προστίθεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, το οποίο θα διατηρήσει βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Η ίδια η διαδικασία από το βράσιμο μέχρι την ετοιμότητα είναι 1,5-2 ώρες, δεδομένης της ποσότητας και της σύνθεσης του προϊόντος. Το μπροστινό μέρος του σφάγιου με κόκαλα μπορεί να μαγειρευτεί έως και 3 ώρες.

Χρειάζεται να μουλιάσω ένα κουνέλι πριν φτιάξω σούπα; Ναι, αυτό πρέπει να γίνει για να έχετε έναν πραγματικά γευστικό ζωμό.

Είναι απαραίτητο να τρίψετε το κρέας σωστά - γι 'αυτό κόβεται στις ίνες. Τότε το προϊόν γίνεται τρυφερό και απαλό. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος με ένα πιρούνι. Έχοντας τρυπήσει ένα μικρό κομμάτι, παρατηρούν ότι αν ο χυμός είναι ροζ και θολό, σημαίνει ότι το προϊόν δεν έχει ψηθεί. Διαφανές - το κρέας είναι έτοιμο.

Για ένα μωρό, μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ σούπας κουνελιού. Η συνταγή είναι απλή και περιλαμβάνει τα ακόλουθα υλικά:

• κρέας κουνελιού - 200 g;
• πατάτες - 2 τεμ;
• καρότο - 1 τεμάχιο;
• κρεμμύδι - 2 τμχ;
• greens byγεύση.

Η διαδικασία παρασκευής της σούπας περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• διαχωρίστε την απαιτούμενη ποσότητα κρέατος;
• μαγειρέψτε τα απαραίτητα λαχανικά στο ζωμό;
• προσθέστε χόρτα στο τέλος;
• Χτυπάμε την απαιτούμενη ποσότητα κρέατος και σούπας μέχρι να γίνουν κρέμα.

Σερβίρετε ζεστό, αμέσως μετά το μαγείρεμα.

πουρές κουνελιού

Το πιάτο θεωρείται το πιο δημοφιλές και είναι κατάλληλο για την πρώτη γνωριμία ενός μωρού με το κρέας κουνελιού. Η λεπτή υφή του πουρέ, καθώς και η δυνατότητα αποφυγής της χρήσης αλατιού και μπαχαρικών, κάνουν τη γεύση του μοναδική.

Μην διστάσετε να μουλιάσετε το κουνέλι πριν το μαγείρεμα. Φυσικά, είναι απαραίτητο, αυτό γίνεται για να πάρει το πιάτο την πιο λεπτή γεύση. Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από διάφορα στάδια. Υλικά: 200 γραμμάρια κρέας και 2 λίτρα υγρό.

Το κρέας κουνελιού αποψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και μουλιάζεται για μια ώρα σε καθαρό νερό. Βάζουμε το κρέας σε βραστό νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του επιλεγμένου κομματιού κρέατος κουνελιού.

Μετά την ετοιμότητα χτυπάμε στο μπλέντερ το κρέας με την προσθήκη 1-2 κουταλιών ζωμό. Η συνοχή του πουρέ είναι τρυφερή και ομοιογενής, πρέπει να είναι απαλλαγμένος από κακοψημένα κομμάτια και ίνες. Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί θα μπορεί να αγαπήσει και να απολαύσει το μαγειρεμένο πιάτο στο μέλλον.

Στο φούρνο

Το κρέας κουνελιού μπορεί όχι μόνο να βραστεί, αλλά να ψηθεί στο φούρνο με πατάτες. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά έχει τις δικές του αποχρώσεις.

Πώςμουλιάζω το κουνέλι πριν το ψήσετε στο φούρνο; Το κρέας πρέπει να αποψυχθεί και να μουλιάσει σε νερό για 1-1,5 ώρα.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε: 400 g κρέας κουνελιού, 800 g πατάτες, βούτυρο και φυτικό λάδι, κρεμμύδια, καρότα, κόκκους πιπεριού, νερό, αλάτι.

Το κουνέλι κόβεται σε μερίδες και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται χωριστά. Το κρέας πρέπει να διπλωθεί σε ένα μικρό ταψί, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, τις ψιλοκομμένες πατάτες, τις πιπεριές, αλάτι και ρίξτε λίγο νερό. Αλείφουμε κομμάτια βουτύρου πάνω από το πιάτο.

Σκεπάζουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε τα συστατικά. Επιπλέον, βάλτε το σκεύος στο φούρνο για 10-15 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Αυτό γίνεται για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία και να μαυρίσουν οι πατάτες και το κρέας. Μετά από αυτό, το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Κοτολέτες

Χρειάζεται να μουλιάζω το κουνέλι πριν μαγειρέψω κοτολέτες; Είναι επίσης απαραίτητο, αυτό γίνεται για να έχετε ένα τρυφερό και πραγματικά νόστιμο πιάτο. Οι κοτολέτες κουνελιών είναι χορταστικές, αγαπούνται από ενήλικες και παιδιά. Το πιάτο ταιριάζει πολύ με πατάτες, δημητριακά και ζυμαρικά.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες, πρέπει να επιλέξετε καλό κρέας κουνελιού, το οποίο έχει απαλό ροζ χρώμα. Χωρίς θρόμβους αίματος που μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθούν ή να μουλιάσουν.

Στοιχεία γιακιμάς:

• πίσω πόδια - 2 τμχ;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ;
• ρύζι (50 g);
• αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και το άμυλο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε κιμά από το κρέας.
3. Προσθέστε ένα αυγό σε αυτό.
4. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι, αλάτι και μπαχαρικά στον κιμά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τη μάζα και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τις κοτολέτες.
5. Οι μπάλες παρασκευάζονται από κιμά, κυλώντας τις στο αλεύρι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά.
6. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τις κοτολέτες σκεπάζοντάς τις με ένα καπάκι.

Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, χυλό ή ζυμαρικά.

Συμπέρασμα

Το κρέας κουνελιού είναι ένα υγιεινό προϊόν που μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Και για να γίνει το πιάτο από αυτό νόστιμο και υγιεινό, μουλιάζεται πριν το μαγείρεμα.