Καφές Κούβας: χαρακτηριστικά, οφέλη και δημοφιλείς ποικιλίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν όλο και λιγότεροι άνθρωποι στον κόσμο που αδιαφορούν για τον καφέ. Σίγουρα εξακολουθούν να υπάρχουν, αλλά η συντριπτική πλειοψηφία του ενήλικου πληθυσμού παγώνει από απόλαυση περιμένοντας το άρωμα και την αναζωογονητική γεύση αυτού του υπέροχου ποτού. Και οι αληθινοί γνώστες πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν τον κουβανέζικο καφέ: ίσως η πλούσια γεύση και η μοναδική του δύναμη θα σας μαγέψουν για πάντα.

Διακριτικά χαρακτηριστικά της κουβανικής καφεμανίας

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του κουβανέζικου καφέ και σε τι διαφέρει από τους ομολόγους του από την Ιταλία και τη Γαλλία; Αν πρόκειται να δοκιμάσετε αυτό το εξαιρετικό ποτό, πρέπει να γνωρίζετε τα εξής:

• για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται μόνο φυσικοί κόκκοι του πιο δυνατού ψητού, που καλλιεργούνται αποκλειστικά στην Κούβα.
• Το το έτοιμο ποτό είναι πολύ δυνατό, παραδοσιακά πίνεται με πολλή ζάχαρη.
• Ο κουβανέζικος καφές σερβίρεται σε μικρά φλιτζάνια και πλένεται με κρύο νερό.

Αυτό το ρόφημα έχει τάρτα, πικάντικη γεύση και υποχρεωτικές νότες πικρίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη. Φυσικά, για να ολοκληρώσετε την αίσθηση της συγχώνευσης με την Κούβα, μπορείτε να συμπληρώσετε την έντονη γεύση του καφέ με ένα τάρτα αρωματικό πούρο, αλλά αυτή η απόλαυση είναι ήδη ερασιτεχνική.

Λίγη ιστορία

Η καλλιέργεια των καφεόδεντρων έχει περισσότερους από δύο αιώνες ιστορία. Για πρώτη φορά, δενδρύλλια μεταφέρθηκαν στην Κούβα από την Αϊτή, και αυτό ήταν στα μέσα του 18ου αιώνα. Οι Κουβανοί προσέγγισαν την καλλιέργεια των δέντρων με κάθε ευθύνη. Η αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας, που υποστηρίζεται από εξαιρετικό κλίμα και γόνιμα εδάφη, έχει δώσει εκπληκτικά αποτελέσματα.

Σήμερα, η έννοια του "κουβανικού καφέ" συνδυάζει πολλές ποικιλίες καφέ arabica υψηλής ποιότητας. Είναι σχεδόν αδύνατο να συναντήσετε ένα ποτό από μια ποικιλία δημητριακών εκτός της Κούβας. Εξάγονται μόνο μικτές ποικιλίες. Για ευκολία κατανόησης, ανεξάρτητα από την ποικιλιακή σύνθεση, η συσκευασία με τελικούς κόκκους φέρει την ένδειξη "Cubita Coffee Cuban".

Ποιο είναι το μυστικό της εξαιρετικής γεύσης;

Εκτός από τα ιστορικά και κλιματικά χαρακτηριστικά, το βάθος και η γεύση ενός πλούσιου κουβανέζικου ποτού επηρεάζεται από αρκετούς άλλους ειδικούς παράγοντες:

• Κάθε δέντρο στις φυτείες της Κούβας φροντίζεται σχολαστικά. Αυτή η προσέγγιση σάς επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο το έδαφος και το λίπασμα για κάθε συγκομιδή.
• Οι κόκκοι εξάγονται από τη φλούδα και τον πολτό χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία που ελαχιστοποιεί τη ζημιά.
• Όλοι οι κόκκοι επιλέγονται προσεκτικά. Ταξινομούνται τόσο κατά τον αριθμό των ελαττωμάτων (ρωγμές, μάρκες) όσο και κατά μέγεθος.
• Το κουβανέζικο ψητό αναγνωρίζεται ως το πιο δυνατό. Οι κόκκοι ψήνονται σε θερμοκρασία 250 βαθμών και αυτό φέρνει τις δικές του νότες στη γεύση του τελικού ποτού.
• Ο πραγματικός καφές από την Κούβα αποθηκεύεται σε ειδική συσκευασία κενού, αλλάΑκόμα κι έτσι, η διάρκεια ζωής των φασολιών είναι μικρή.

Για να νιώσετε όλα τα χαρακτηριστικά ενός ποτού με τόσο ενδιαφέρουσα ιστορία και τεχνολογία παραγωγής, πρέπει να αγοράσετε κόκκους κουβανέζικου καφέ τουλάχιστον μία φορά. Οι κριτικές των γνώστες δείχνουν ότι μόνο σε αυτή τη μορφή μπορούν να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο όλες οι ιδιότητες του ποτού.

Δημοφιλείς ποικιλίες κουβανέζικου ποτού

Παρά πολλά κοινά και παρόμοια χαρακτηριστικά, οι καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο έχουν εντοπίσει αρκετές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Κάθε ένα από αυτά έχει ξεχωριστά χαρακτηριστικά και μπορεί να βρει τον γνώστη του.

Η Altura και το Τρινιντάντ είναι από τα πιο δημοφιλή σήμερα. Χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, η οποία δίνει στο ποτό μια χαρακτηριστική πικρή γεύση. Ο κουβανικός καφές Τρινιντάντ είναι πιο κατάλληλος για ένα ευρύ φάσμα γνώστες, καθώς δεν έχει τη στυπτικότητα που είναι εγγενής στην ποικιλία Altura.

Το Το Serrano μπορεί επίσης να θεωρηθεί πολύ δημοφιλές στην Ευρώπη. Έχει μια ευχάριστη ισορροπημένη γεύση, αφήνοντας μια ελαφριά ξινή επίγευση. Ο καφές Serrano Cuban είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν τον αυθεντικό, υψηλής ποιότητας καφέ Arabica και δεν είναι πολύ έτοιμοι να πειραματιστούν.

Gourmet's Joy

Αλλά για εκείνους τους λάτρεις ενός αρωματικού, δυνατού ποτού που δεν κουράζονται ποτέ να αναζητούν νέες ασυνήθιστες γεύσεις, ο κουβανέζικος καφές μπορεί να είναι ένα πραγματικό εύρημα. Ορισμένες ποικιλίες έχουν τόσο ασυνήθιστη γεύση για τον ευρωπαίο καταναλωτή που δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ αυτής της ομάδας αγοραστών. Αλλά επάνωπατρίδα, ένα τέτοιο ποτό εκτιμάται, καθώς οι κάτοικοι της νησιωτικής πολιτείας δεν αναγνωρίζουν ημίτονο.

Αν θέλετε να νιώσετε σαν αληθινός Κουβανός, οι ποικιλίες Maragogype και Guantanamera είναι για εσάς. Το Maragogype είναι ένα είδος κλασικού, ένα ποτό από δημητριακά ολικής αλέσεως. Είναι πολύ δυνατό, πικρό και ξινό. Ο κουβανικός καφές Guantanamera έχει ελαφρώς λιγότερο έντονη γεύση, δεν διακρίνεται από υπερβολική στυφότητα, αλλά αφήνει μια ελαφριά επίγευση καπνού.

Προετοιμασία κουβανικού καφέ

Για να νιώσετε την πραγματική γεύση αυτού του ποτού, πρέπει να αγοράσετε κόκκους κουβανέζικου καφέ. Πρέπει να τα αλέσετε αμέσως πριν το μαγείρεμα, καθώς δεν υπόκειται σε αποθήκευση. Επίσης, για να αναπαράγετε την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε ακατέργαστη ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση αυτού του τύπου καφέ, η καφετιέρα geyser είναι η καταλληλότερη. Πρέπει να ετοιμάσετε ένα ποτό όπως αυτό:

• αλεσμένος καφές αναμεμειγμένος με ζάχαρη σε αναλογία ένα προς ένα;
• ρίξε κρύο νερό στο κάτω μέρος της καφετιέρας;
• μεταλλικό φίλτρο πρέπει να γεμίσει με μείγμα καφέ και ζάχαρης, αλλά μην πιέζετε σφιχτά το μείγμα.
• κλείστε την καφετιέρα και μαγειρέψτε στο μάτι σε χαμηλή φωτιά.
• μόλις όλος ο καφές φτάσει στην κορυφή της καφετιέρας, το ρόφημα είναι έτοιμο!

Πώς να πίνετε δυνατό καφέ

Ο κουβανέζικος καφές αμέσως από την καφετιέρα πρέπει να χύνεται σε μικρά φλιτζάνια. Πρέπει να προθερμανθούν: μπορείτε να το κάνετε σε ειδικό φούρνο καιμπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πολλές φορές.

Το ρόφημα πίνεται πολύ ζεστό, γι' αυτό χρειάζονται μικρές μερίδες. Αυτός ο τύπος καφέ περιέχει μεγάλη δόση καφεΐνης, επομένως θα πρέπει να προσέχετε να μην υπερβαίνετε μια μικρή μερίδα όταν πίνετε. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στους ηλικιωμένους και στα άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία.

Δεν συνηθίζεται να προσθέτουμε γάλα, ρούμι ή ποτό στον κουβανέζικο καφέ. Το ίδιο το ποτό έχει πλούσια γεύση και αρκετή γλυκύτητα, επομένως δεν χρειάζεται προσθήκες. Ξεπλύνετε με κρύο νερό ή ρούμι.

Οι γνώστες αυτού του τροπικού ποτού θα εκτιμήσουν την ποιότητά του. Σύμφωνα με κριτικές καταναλωτών, ο κουβανικός καφές είναι ένας από τους καλύτερους ανάμεσα σε μια τεράστια γκάμα προϊόντων. Όσοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά δεν μπορούν να ξεχάσουν αυτό το μαγικό άρωμα και την πλούσια γεύση. Αν αυτό συνέβη εκτός της πατρίδας τους, κατά την άφιξή τους, οι νεότευκτοι γνώστες της γεύσης του καφέ αναζητούν την ευκαιρία να αγοράσουν πραγματικούς κόκκους κουβανέζικου καφέ και να πιουν αυτό το αλμυρό ρόφημα στο σπίτι. Ευτυχώς, οι σύγχρονες υπηρεσίες παράδοσης σάς επιτρέπουν να το κάνετε αυτό. Δοκιμάστε μια φορά τον κουβανέζικο καφέ και δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε σε αυτό το ρόφημα με χαρακτήρα! Θα δώσει αξεπέραστη γεύση και άρωμα, θα τονώσει για όλη την ημέρα.