2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί υπάρχει το ρητό «Πιες καφέ, ηρέμησε»; Ναι, γιατί αυτό το ανατολίτικο ποτό όχι μόνο σας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα, αλλά διεγείρει τις διαδικασίες σκέψης και ηρεμεί τα σπασμένα νεύρα. Αλλά ο στιγμιαίος καφές, ακόμα και καλής μάρκας, μοιάζει μόνο με μια ελαφριά ομοιότητα, ένα ερσάτς ενός φυσικού προϊόντος. Ένας άλλος βάρβαρος τρόπος για να χαλάσετε τη γεύση ενός ποτού είναι να το παρασκευάσετε σε ένα φλιτζάνι σαν τσάι. Πώς να φτιάξετε τούρκικο καφέ σύμφωνα με όλους τους κανόνες; Διαβάστε παρακάτω.
Επιλογή πιάτων
Έχουμε ήδη αποκαλύψει το πρώτο μυστικό μιας καλής συνταγής ποτού. Αυτό είναι ένα cezve. Για πρώτη φορά οι Ουκρανοί το γνώρισαν, αιχμαλωτίζοντας μια τουρκική συνοδεία κοντά στη Βιέννη (μαζί με πολλές σακούλες με τέλεια ψημένα δημητριακά). Ως εκ τούτου, άρχισαν να αποκαλούν αυτό το πιάτο "Τούρκο" και οι Ρώσοι υιοθέτησαν το όνομα από αυτούς. Είναι φαρδύ στο κάτω μέρος και στενεύει στο λαιμό.χωρητικότητα. Οι Τούρκοι είναι και για ένα άτομο, και για πολλούς, ακόμα και για μια μεγάλη εταιρεία. Υπάρχουν και κεραμικά αγγεία. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να παρασκευάζετε καφέ στο σπίτι σε έναν Τούρκο, τότε διακοσμήστε ένα μπουφέ με ένα τέτοιο προϊόν, αλλά μην το αφήσετε στη διαδικασία μαγειρέματος - η γεύση του πηλού θα επηρεάσει το ποτό. Χρησιμοποιήστε μόνο μεταλλικές ράβδους.
Επιλογή φασολιών
Επίσης ένα πολύ σημαντικό σημείο. Η γεύση και το άρωμα του ποτού εξαρτάται άμεσα από αυτό. Ανάμεσα στις συσκευασίες καταστημάτων, επιλέξτε "Καφές για μαγείρεμα στο cezve". Αλλά είναι καλύτερο να αγοράζετε δημητριακά ολικής αλέσεως. Γεγονός είναι ότι καμία συσκευασία κενού αέρος δεν σώζει αυτή την υπέροχη μεθυστική μυρωδιά που απλώνεται γύρω από το διαμέρισμα κατά τη διάρκεια της λείανσης. Πώς να φτιάξετε καφέ στο σπίτι στα τούρκικα; Βήμα πρώτο: αγοράστε ένα μείγμα - δύο μέρη Arabica σε ένα Robusta. Αυτό θα προσφέρει τόσο γεύση και άρωμα, όσο και τη δύναμη του ποτού. Επιλέξτε μέτρια προς βαθιά ψητά φασόλια. Και αν αγοράζετε καφέ σε σκόνη, προτιμάται ένα πολύ λεπτό άλεσμα.
Επιλογή νερού
Σε ένα μικρό μπολ, το θεϊκό ποτό παρασκευάζεται γρήγορα. Πρέπει να τεντώσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος έτσι ώστε η σκόνη να έχει χρόνο να δώσει στο υγρό όσο το δυνατόν περισσότερες από τις πολύτιμες ιδιότητές της. Επομένως, το σημείο 2 στην περιγραφή του τρόπου παρασκευής καφέ στο σπίτι στο Τούρκου είναι η επιλογή του νερού. Για να ανοίξετε πλήρως το ποτό, πάρτε ένα παγωμένο υγρό. Φυσικά, το νερό πρέπει να είναι εξαιρετικά καθαρό - πηγή ή φιλτραρισμένο.
Η ίδια η διαδικασία
Λοιπόν, φτάνουμε στο πιο σημαντικό πράγμα. Αν δεν ξέρετε τα μυστικά του πώς να παρασκευάζετε καφέστο σπίτι στο Τούρκου, τότε ακόμα κι αν έχεις τα απαραίτητα σκεύη, καλά δημητριακά και καθαρό νερό, παίρνεις μπούρδα. Αρχικά, ας ζεστάνουμε λίγο το cezve. Στον πάτο του ρίχνουμε φρεσκοαλεσμένο καφέ με ρυθμό κουταλιού με τσουλήθρα για ένα ποτό. Αν πίνετε με ζάχαρη, βάλτε την τώρα, όχι αργότερα. Για να μαλακώσουν τη γεύση, μερικοί άνθρωποι προσθέτουν αλάτι στην ίδια την άκρη του μαχαιριού. Τα μπαχαρικά τοποθετούνται επίσης πριν από την έκχυση νερού. Ανακατεύουμε το μείγμα και το ζεσταίνουμε λίγο: η μυρωδιά θα πάει – πέρα από τα λόγια! Τώρα γεμίστε με κρύο νερό στο πιο στενό σημείο του cezve. Βάζουμε μια μικρή φωτιά. Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο ραβδί. Μόλις σχηματιστεί ένα καπάκι αφρού, αφαιρέστε το, περιμένετε μέχρι να καθίσει και βάλτε το ξανά στη σόμπα. Αυτό το κάνουμε τρεις φορές. Μην το αφήσετε να βράσει! Λοιπόν, μετά ρίξτε σε φλιτζάνια ξεπλυμένα με βραστό νερό και απολαύστε!
Λοιπόν, τώρα φτιάχνουμε καφέ σε Τούρκο. Οι συνταγές δεν περιορίζονται στην επιλογή με γάλα. Φτιάξτε καφέ με κάρδαμο, κρόκο πολτοποιημένο με μέλι, κανέλα, λικέρ, κονιάκ, αλεσμένο τζίντζερ και ακόμη και μαύρο πιπέρι. Πειραματιστείτε - και θα βρείτε μόνο τη συνταγή σας για ένα νόστιμο ποτό!
Συνιστάται:
Πώς να αλέθετε καφέ χωρίς μύλο καφέ στο σπίτι;
Έχει από καιρό αποδειχθεί ότι ο πιο νόστιμος καφές είναι φρεσκοαλεσμένος. Αυτό το γεγονός είναι γνωστό τόσο στους απλούς λάτρεις του ποτού όσο και στους πραγματικούς θαυμαστές του. Φανταστείτε ότι έχετε επιλέξει και αγοράσει νόστιμο καφέ, ανυπομονείτε ήδη να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση του, έχετε φέρει στο σπίτι επιλεγμένους κόκκους και ο μύλος του καφέ σας είναι εκτός λειτουργίας. Τίθεται το ερώτημα: πώς να αλέθετε τον καφέ χωρίς μύλο καφέ;
Πώς να παρασκευάζετε τουρκικό καφέ: συνταγές στο σπίτι
Οι πραγματικοί γνώστες του καφέ πιστεύουν ότι καμία μηχανή δεν μπορεί να μεταφέρει τη γεύση που μπορεί να επιτευχθεί με την παρασκευή ενός αρωματικού ποτού σε έναν Τούρκο. Πράγματι, ο καφές που παρασκευάζεται στο Τούρκου έχει εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Αυτό όμως υπό τον όρο ότι τηρούνται όλες οι τεχνολογίες μαγειρέματος. Εάν πρόκειται να παρασκευάσετε καφέ σε Τούρκο, θα πρέπει όχι μόνο να μάθετε τους κανόνες παρασκευής του, αλλά και να μάθετε πώς να επιλέγετε δημητριακά. Η γεύση και ο πλούτος του ποτού εξαρτάται άμεσα από τη σωστή επιλογή των πρώτων υλών
Ξέρετε πώς να παρασκευάζετε τουρκικό καφέ στο σπίτι;
Σήμερα, πολλοί δεν μπορούν να φανταστούν το πρωί τους χωρίς ένα φλιτζάνι δυνατό, αρωματικό και αναζωογονητικό καφέ, και μάλλον δεν υπάρχει σπίτι χωρίς πραγματικούς Τούρκους για αυτό το ποτό. Άλλωστε είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι. Ωστόσο, δεν καταφέρνουν όλοι να το ετοιμάσουν με τέτοιο τρόπο, ώστε ένας μυρωδάτος αφρός που λιώνει στα χείλη να καλύπτει το πάνω μέρος του φλιτζανιού. Πώς να παρασκευάζετε καφέ σε έναν Τούρκο στο σπίτι, θα μάθετε διαβάζοντας αυτό το άρθρο
Λεπτομέρειες για τον τρόπο παρασκευής καφέ σε κατσαρόλα και κουτάλα (τουρκικά)
Πώς να παρασκευάζω καφέ σε μια κατσαρόλα; Αυτό το ερώτημα τίθεται συχνά σε όσους θέλουν να φτιάξουν ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό μόνοι τους, αλλά δεν υπήρχαν Τούρκοι ή καφετιέρες στο χέρι. Γι' αυτό σε αυτό το άρθρο αποφασίσαμε να μιλήσουμε αναλυτικά για το πώς να παρασκευάζετε καφέ σε κατσαρόλα ή κουτάλα ώστε να βγαίνει νόστιμο και με αφρό
Πώς να αναγνωρίσετε το φοινικέλαιο στο γάλα; Πώς να προσδιορίσετε την παρουσία φοινικέλαιου στο γάλα στο σπίτι;
Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι οι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν διάφορα πληρωτικά με τη μορφή φυτικών λιπαρών σε απλά και οικεία τρόφιμα για να αυξήσουν την απόδοση του τελικού προϊόντος; Σήμερα συμβαίνει παντού και η εύρεση φυσικών προϊόντων γίνεται όλο και πιο δύσκολη. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να αναγνωρίσουμε το φοινικέλαιο στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
