Ψήνετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο κάθε φορά με νέο τρόπο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο είναι μια επιλογή για την προετοιμασία ενός εορταστικού πιάτου. Αλλά μπορεί επίσης να φωτίσει ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Χάρη σε πολυάριθμες μαρινάδες, σάλτσες και μπαχαρικά, είναι δυνατό να διαφοροποιηθεί η προετοιμασία αυτού του προϊόντος, ευχαριστώντας τους καταναλωτές με κάτι νέο κάθε φορά. Και δεν έχει σημασία αν ψήσουμε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο ή σε φέτες, το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο. Δεν είναι καν απαραίτητο να αναφέρουμε την αισθητική πλευρά ενός τέτοιου πιάτου. Το ορεκτικό κοτόπουλο με χρυσαφένιο καφέ δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.

Κοτόπουλο με μαρινάδα λεμονιού

Ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο μαριναρισμένο με λεμόνι, βότανα και μπαχαρικά είναι μια από τις παραδοσιακές επιλογές μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα σφάγιο πουλιού, ένα λεμόνι ή μάλλον τον χυμό του, μια μικρή κουταλιά αλάτι, μισή κουταλιά πιπέρι (τριμμένο μαύρο) και δεντρολίβανο και ελαιόλαδο. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο και φροντίζουμε να το στεγνώσουμε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Τρίβουμε το κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει από όλες τις πλευρές και αφήνουμε για μία ώρα, χωρίς να στείλουμεστο ψυγείο. Εάν ο χρόνος μαριναρίσματος είναι μεγαλύτερος, τότε το κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος. Μετά πάλι στεγνώνουμε το σφάγιο με μια πετσέτα, το βάζουμε σε ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος.

Κοτόπουλο με σκόρδο και λεμόνι

Το σκόρδο προσθέτει μια υπέροχη γεύση σε κάθε πιάτο, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Παίρνουμε ένα κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά), μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα λεμόνι, περίπου 10 σκελίδες σκόρδο, μερικά κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο και μπαχαρικά. Ξεκινάμε με προπαρασκευαστικές εργασίες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το θρυμματίζουμε σε γουδί (ή το τρίβουμε με άλλο τρόπο). Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε πολύ προσεκτικά το δεντρολίβανο. Ανακατεύουμε αυτά τα δύο υλικά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού σε αυτά. Στύψτε το χυμό λεμονιού εκεί μέσα. Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλείφουμε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Απλώστε το σε ένα ταψί. Αν δεν είναι αντικολλητικό, τότε το αλείφουμε με οποιοδήποτε λίπος. Γύρω μπορείτε να απλώσετε μια ολόκληρη πατάτα μικρού μεγέθους. Ψήνετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, πρέπει να το βγάλετε σε ένα πιάτο και να το αφήσετε για 15 λεπτά. Το κρέας πρέπει να ξεκουραστεί και να απορροφήσει όλους τους χυμούς. Μετά το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Ψήνουμε στο μανίκι

Το κοτόπουλο ψημένο σε σακούλα είναι πολύ ζουμερό. Για μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να επιλέξετεοποιαδήποτε συνταγή. Για τη μαρινάδα, μπορείτε να πάρετε έναν συνδυασμό από σάλτσα σόγιας, σκόρδο, χυμό λεμονιού ή λάιμ και πιπέρι. Τρίψτε το σφάγιο με ένα μείγμα αυτών των συστατικών. Ως κιμάς, χρησιμοποιούμε λαχανικά και φρούτα που μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια αυτό το κρέας. Βάζουμε το πουλί σε ένα ειδικό μανίκι και κλείνουμε τις άκρες με κλιπ. Ψήνετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο με τον παραδοσιακό τρόπο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40 λεπτά. Φροντίστε να τρυπήσετε το πάνω μέρος της τσάντας αρκετές φορές για να διαφύγει ο αέρας. Λίγα λεπτά πριν το τέλος, μπορείτε να κόψετε το μανίκι και να αφήσετε το κοτόπουλο να ροδίσει.