Συνταγή για ένα λαχταριστό κέικ με μέλι βιαστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ με μέλι είναι η τέλεια γρήγορη απόλαυση. Αυτό το απλό πιάτο μπορεί να ποικίλει, συμπληρώνοντάς το κάθε φορά με διαφορετικά υλικά πλήρωσης. Το κέικ μελιού έχει ευχάριστη πορώδη, λεπτή δομή, πλούσιο χρώμα και αξέχαστο άρωμα. Και αν μαγειρέψετε αυτό το επιδόρπιο σε όμορφη μορφή και το διακοσμήσετε με ενδιαφέροντα τρόπο, θα έχετε μια πραγματική γιορτινή ζύμη.

Περιγραφή

Συνήθως, η συνηθισμένη ζύμη μαγιάς ή μπισκότου χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ενός κέικ μελιού. Αν και σε άλλες χώρες συνηθίζεται να μαγειρεύουν αρτοσκευάσματα χωρίς μαγιά. Μεταξύ των εγχώριων ειδικών της μαγειρικής, η συνταγή της μελόπιτας είναι εξαιρετικά δημοφιλής· συχνά παρασκευάζεται για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού και για το εορταστικό τραπέζι. Μπορεί να ψηθεί με ή χωρίς ζάχαρη. Επιπλέον, η τελευταία επιλογή θεωρείται πιο χρήσιμη και μάλιστα διαιτητική.

Μπορείτε να προσθέσετε πολλά διαφορετικά υλικά στη ζύμη για να δώσετε στο γλυκό πιο πικάντικο. Για παράδειγμα, μια πίτα με ξηρούς καρπούς, σπόρους, ζαχαρωτά φρούτα, μούρα και αποξηραμένα φρούτα αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστη. Επιτρέπονται κάθε λογής επιλογές για τη διακόσμηση καλούδια - αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καλύψετε την πίτα με τη δική σαςγλάσο ή κρέμα γάλακτος, που ταιριάζει πολύ με τη μελί γεύση του ψησίματος. Γενικά, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας.

Εύκολη συνταγή για κέικ με μέλι

Στην παραδοσιακή εκδοχή, αυτό το γλυκό μαγειρεύεται σε βούτυρο. Ωστόσο, διάφορες παραλλαγές δεν είναι λιγότερο νόστιμες: για παράδειγμα, μια πίτα με βάση το κεφίρ. Είναι αλήθεια ότι αν είναι η πρώτη φορά που ετοιμάζετε αυτή τη λιχουδιά, δοκιμάστε οπωσδήποτε την πιο απλή, κλασική συνταγή. Έτσι, για να φτιάξετε ένα κέικ με μέλι στο φούρνο, θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου;
• 120g μέλι;
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• 130g βούτυρο;
• 2 αυγά;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα υλικά είναι αρκετά απλά και οικονομικά. Συνήθως, ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων μπορεί να βρεθεί εύκολα σε οποιαδήποτε κουζίνα ή, στη χειρότερη, στο πλησιέστερο κατάστημα. Από αυτόν τον αριθμό συστατικών, θα λάβετε περίπου 10 μερίδες από ένα νόστιμο, αρωματικό κέικ μελιού. Παρεμπιπτόντως, αυτό το επιδόρπιο στερείται εντελώς επιβλαβούς ζάχαρης, χάρη στην οποία μπορεί να καυχηθεί για ευεργετικές ιδιότητες. Και για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε το πολύ μια ώρα ελεύθερου χρόνου.

Βήμα προς βήμα διαδικασία

Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε και λιώστε το βούτυρο και το προϊόν της μέλισσας. Είναι πιο βολικό να το κάνετε είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι καλά κοσκινισμένο και την κρέμα γάλακτος στο υγρό μείγμα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ. Στη συνέχεια σβήστε τη σόδα με ξύδι και στείλτε την επίσης σεζύμη. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι αρκετά αφράτη, λεία και, φυσικά, ομοιογενής.

Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε λαδωμένη ή στρωμένη με περγαμηνή φόρμα και τη στέλνετε να ψηθεί για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο για να ελέγξετε αν η ζύμη είναι έτοιμη πριν τη βγάλετε από το φούρνο. Αφού βγάλετε το γλυκό, περιμένετε 10 λεπτά, μετά το μεταφέρετε στο έτοιμο πιάτο και ξεκινήστε τη διακόσμηση.

Με βάση την παραδοσιακή συνταγή για ένα κέικ με μέλι στο φούρνο, μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία υλικών στα γλυκά σας. Για παράδειγμα, ιδανικό για αυτό:

• αποξηραμένα κεράσια;
• σοκολάτα;
• αποξηραμένα βερίκοκα;
• κλαδάδι;
• φέτες φρέσκων φρούτων;
• σταφίδες;
• τριμμένο τζίντζερ;
• γαρύφαλλο;
• κανέλα;
• βανίλια;
• καραμέλα;
• φλούδα εσπεριδοειδών;
• καρύδια και αμύγδαλα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η επιλογή είναι τεράστια, οπότε επιλέξτε το αγαπημένο σας προϊόν και πηγαίνετε. Αν προτιμάτε αποξηραμένα φρούτα ή σοκολάτα, τότε πριν τα στείλετε στη ζύμη, φροντίστε να τα κυλήσετε σε αλεύρι για να μην πέσει στον πάτο.

Συνταγή για κέικ με μέλι με κεφίρ

Τέτοια αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται χωρίς δυσκολία και είναι εξαιρετικά τρυφερά και μαλακά. Για να ετοιμάσετε το γλυκό με μέλι θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά;
• 120g ζάχαρη;
• η ίδια ποσότητα κεφίρ;
• 80 γρμέλι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ;
• 150 g αλεύρι;
• μισό φλιτζάνι ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα,
• μια δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το κεφίρ με οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Και αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να πάρετε κυριολεκτικά οτιδήποτε: σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα και φρούτα.

Μαγειρική

Πριν χτυπάμε καλά με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη. Σε ξεχωριστό δοχείο, λιώστε το μέλι μέχρι να ρευστοποιηθεί και μετά προσθέστε το στο μείγμα των αυγών. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι, κατά προτίμηση πολλές φορές και το ανακατεύουμε με τη σόδα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ στα αυγά και ανακατέψτε. Και αφού προσθέσουμε το αλεύρι, αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για μισή ώρα ώστε να ενεργοποιηθεί η σόδα και να φουσκώσει το μείγμα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στείλτε στη μάζα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή αποξηραμένα φρούτα. Τέλος, ανακατεύουμε ξανά την έτοιμη ζύμη και τη μεταφέρουμε σε στρωμένη ή λαδωμένη φόρμα. Ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά το μαγείρεμα, το γλυκό θα διπλασιαστεί περίπου σε μέγεθος. Διακοσμούμε το πάνω μέρος της ψημένης πίτας με ζάχαρη άχνη και ξηρούς καρπούς. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με μοναδική γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Συμβουλή

Αν θέλετε να κάνετε το κέικ σας ακόμα πιο τρυφερό και απαλό, προσθέστε μια στρώση κρέμα γάλακτος σε αυτό. Γιατην προετοιμασία του θα χρειαστείτε 150 γρ από το κύριο συστατικό και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Η παρασκευή ξινή κρέμα δεν είναι καθόλου δύσκολη - απλά πρέπει να χτυπήσετε τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε το ψημένο μπισκότο σε δύο κέικ και καλύπτουμε με την έτοιμη μάζα. Αυτό θα κάνει το γλυκό σας ακόμα πιο λεπτό και ζουμερό.