Σαλάτα Πράγας: απολαύστε μια ιδιαίτερη γεύση

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Όλοι γνωρίζουν ότι η σαλάτα είναι ο πιο εύκολος και ενδιαφέρων τρόπος για να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας και να διαφοροποιήσουμε τόσο τα καθημερινά όσο και τα γιορτινά τραπέζια. Τώρα για την παρασκευή σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα προϊόντα κατάλληλα για φαγητό, συνδυάζοντάς τα μόλις το θελήσει η καρδιά μας. Μόνο ένα πράγμα μπορεί να ονομαστεί σοβαρή απαίτηση - η γευστική συμβατότητα των συστατικών.

Αν κοιτάξετε τώρα στο ψυγείο σας και βρείτε τα υλικά για ένα ορεκτικό όπως η σαλάτα Πράγας, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε και δεν θα το μετανιώσετε.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το πιάτο ανήκει στην τσέχικη κουζίνα. Ένα από τα χαρακτηριστικά αυτής της κουζίνας είναι η επιδέξια προετοιμασία των πιάτων με βάση το κρέας και τα μπαχαρικά έχουν μεγάλη σημασία. Ένα τέτοιο πιάτο όπως η σαλάτα της Πράγας είναι σχεδόν ορόσημο· είναι γνωστό και διάσημο σε πολλές χώρες όχι λιγότερο από την τσέχικη μπύρα. Η τσέχικη κουζίνα δεν μπορεί να ονομαστεί η πιο κατάλληλη για χορτοφάγους, αλλά θα αρέσει στους λάτρεις ενός καλού και πλούσιου γεύματος. Όσοι επισκέφτηκαν την Τσεχία είχαν την τύχη να δουν μια καταπληκτική και όμορφη χώρα με υψηλή κουλτούρα και ιδιαίτερη γεύση από τοπικά καφέ, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τη διαβόητη σαλάτα της Πράγας.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του: τα υλικά του κρέατος αντικαθίστανται με κοτόπουλο, γαλοπούλα κ.λπ. Αρχικά, ας δούμε την κλασική σαλάτα Πράγας. Η παραδοσιακή εκδοχή αυτού του σνακ παρασκευάζεται από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, τα οποία λαμβάνονται σε ίσα μέρη.

Υλικά σαλάτας:

• αλατισμένα αγγούρια - δύο κομμάτια;
• μοσχάρι - γραμμάριο 200;
• χοιρινό - γραμμάριο 200;
• μήλο - ένα κομμάτι;
• μαρούλι, μαϊντανός και άνηθος;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
• χυμός λεμονιού - μία κουταλιά της σούπας;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι;
• τριμμένο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρος;
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.

Παίρνουμε καθαρισμένα αγγούρια και ένα μήλο, τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Παίρνουμε μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας κατά βάρος σε ίσες αναλογίες και πλένουμε καλά. Αν θέλετε να έχετε πιο μαλακό και πιο γευστικό κρέας, τότε θα πρέπει να το κρατήσετε σε μια μαρινάδα από μοσχοκάρυδο, μουστάρδα και κόλιανδρο πριν το τηγανίσετε. Για τη μαρινάδα, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο και κόλιανδρο στη μουστάρδα, ανακατέψτε όλα, βάλτε το κρέας και βάλτε το στο ψυγείο για μια-δυο ώρες.

Το μαριναρισμένο κρέας πρέπει να κοπεί, κατά προτίμηση σε λωρίδες, και στη συνέχεια να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι. Αφαιρούμε το έτοιμο κρέας να κρυώσει. Το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες πρέπει να τηγανιστεί λίγο και η μαγιονέζα να ανακατευτεί με χυμό λεμονιού.

Το πιάτο στο οποίο θα τοποθετήσουμε τη σαλάτα μας, πρώτα το σκεπάζουμεφύλλα μαρουλιού. Και ήδη πάνω τους απλώνουμε όλα τα προηγουμένως προετοιμασμένα συστατικά σε στρώσεις, λιπαίνοντας κάθε στρώμα με μια σάλτσα που αποτελείται από χυμό λεμονιού και μαγιονέζα. Μπορείτε να επιλέξετε τη σειρά της διάταξης των στρωμάτων κατά την κρίση σας. Πριν το σερβίρετε, σας συμβουλεύουμε να διακοσμήσετε το πιάτο με χόρτα από πάνω.

Για αλλαγή, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα Πράγας με πιπεριές. Εδώ, σε όλα τα συστατικά που αναφέρονται προηγουμένως, προστίθεται μόνο βουλγαρικό πιπέρι.

Και για όσους προτιμούν το κρέας κοτόπουλου από όλα τα άλλα είδη, η σαλάτα Πράγας με κοτόπουλο είναι τέλεια. Αυτή τη φορά, αντί για μοσχαρίσιο και χοιρινό, παίρνουμε μισό κιλό στήθος κοτόπουλου. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Στη συνέχεια, ένα αγγούρι τουρσί, δύο μέτρια κρεμμύδια, ένα μήλο και δύο γλυκές πιπεριές κόβονται επίσης σε λωρίδες. Όλα τα υλικά απλώνονται σε στρώσεις και αλείφονται με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Μια τόσο νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε διακοπές.