2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το γεωργιανό κονιάκ είναι ένα από τα πιο διάσημα στον μετασοβιετικό χώρο. Η οινοποίηση σε αυτή τη χώρα είναι πάνω από 3 χιλιάδες χρόνια. Κατά τη διάδοση του Χριστιανισμού στη Γεωργία, τα κρασιά άρχισαν να θεωρούνται λατρευτικά ποτά εδώ. Ως εκ τούτου, ακόμη και οι λειτουργοί της εκκλησίας συνέβαλαν σημαντικά στην ανάπτυξη της οινοποιίας.
Η βιομηχανική ανάπτυξη της βιομηχανίας κονιάκ ξεκίνησε στη Γεωργία τη δεκαετία του '60 του 19ου αιώνα. Ο γνωστός φιλάνθρωπος και βιομήχανος Georgy Bolkvadze άνοιξε ένα εργοστάσιο στο Kutaisi το 1865, τότε το μοναδικό στην Υπερκαυκασία. Το εργοστάσιο άρχισε να δημιουργεί μια άξια εναλλακτική στο αυθεντικό κονιάκ (ένα ποτό από την επαρχία του Cognac). Οι κλιματολογικές συνθήκες της Γεωργίας, οι εξαιρετικές αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιού κατέστησαν δυνατή τη δημιουργία νέων, μοναδικών ποικιλιών κονιάκ. Η ποιότητα των ποτών που παράγονται εδώ έχει χαρακτηριστεί από πολλά διεθνή βραβεία. Το γεωργιανό κονιάκ έχει αναγνωριστεί από καλοφαγάδες από όλο τον κόσμο.
20 χρόνια μετά τον Bolkvadze, ο διάσημος χημικός David Sarajishvili άνοιξε την Κεντρική Αποθήκευση Οινοπνευματωδών Ποτών στην Τιφλίδα και 3 χρόνια αργότερα έχτισε το εργοστάσιό του κονιάκ. Αργότερα, παρόμοια εργοστάσια κατασκευάστηκαν στο Μπακού, το Ερεβάν και τη Βεσσαραβία. Η επιχείρηση του Σαραζισβίλι πήρεμονοπωλιακή θέση στην αγορά του «κονιάκ». Το 1913, τα προϊόντα του ονομάστηκαν επίσημα γεωργιανό κονιάκ.
Τα σταφύλια για την παραγωγή αποστάγματος κονιάκ στη Γεωργία συγκομίζονται στις ακόλουθες περιοχές: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (στη Δύση). Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, κοιλάδα του ποταμού Alazani και άλλα μέρη (στην Ανατολή).
Έχει αποδειχθεί ότι το γεωργιανό κονιάκ αποκτά λιπαρότητα και ιδιαίτερη πληρότητα με την πάροδο του χρόνου, αναπτύσσει ένα ιδιαίτερο, περίπλοκο, ολόκληρο μπουκέτο. Τα αποστάγματα κονιάκ της Γεωργίας, τα οποία παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια, είναι πολύ αρωματικά και αρμονικά.
Σήμερα υπάρχουν αρκετές διάσημες μάρκες γεωργιανού κονιάκ. Σε μια μεγάλη γκάμα, οι μάρκες 3, 4 και 5 κατέχουν ξεχωριστή θέση (ανάλογα με την παλαίωση). Σύμφωνα με τη γαλλική ταξινόμηση, τα αντίστοιχα τους είναι κονιάκ της κατηγορίας V. S. Αν μιλάμε για την κατηγορία V. S. O. P., τότε αντιστοιχεί σε vintage κονιάκ Gelata, Egrisi, Armazi.
Το γεωργιανό κονιάκ Sarajishvili "OS" - ειδική παλαίωση (το νεότερο μείγμα αλκοόλ - 12 ετών) είναι μια από τις παλαιότερες μάρκες γεωργιανών κονιάκ, που δημιουργήθηκε για την εκατονταετηρίδα από την επανένωση της Γεωργίας και της Ρωσίας. Αυτό το ποτό έχει σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, με βαθιά χρυσαφένια γυαλάδα. Το μπουκέτο είναι πολύ λεπτό και εκλεπτυσμένο, με νότες ρητίνης και βανίλιας, ελαφρύ καπνό και αρώματα καφέ. Η γεύση του είναι απαλή, με μέτριο εκχύλισμα και ποικιλία τόνων.
Το Vartsikhe είναι μια από τις πιο αξιόλογες μάρκες. Αυτό είναι γεωργιανό κονιάκ, η τιμή του οποίου δεν μπορεί να είναι χαμηλή από προεπιλογή. Βασίζεται σε αλκοόλεςκάτω των 7 ετών. Το μπουκέτο είναι πολύπλοκο, πλούσιο, με μια ελαφριά νότα βανίλιας, καφέ και απαλή στυπτικότητα.
Το «Eniseli» είναι ένα κονιάκ υψηλής ποιότητας και εξαιρετικής δομής. Μικτά αποστάγματα - παλαιότερα από 14 χρόνια έκθεσης. Λιπαρό, απαλό, μέτρια εκχυλιστικό στον ουρανίσκο.
Το "Tbilisi" είναι κοντά σε σύνθεση με το "Eniseli", αλλά περιέχει παλαιότερα αποστάγματα - τουλάχιστον 18 ετών. Το χρώμα του είναι πιο έντονο και το μπουκέτο πιο περίπλοκο, η γεύση είναι με λαμπερή παρουσία τανινών.
Συνιστάται:
Η γενέτειρα του κονιάκ. Τα καλύτερα κονιάκ της Γαλλίας - βαθμολογία
Το πραγματικό γαλλικό κονιάκ είναι ένα από τα πιο ελίτ αλκοολούχα ποτά. Οι Γάλλοι το φτιάχνουν με ειδικές τεχνολογίες και παλιές συνταγές και η ποιότητα των προϊόντων παραμένει σε υψηλό επίπεδο. Το ποτό πήρε το όνομά του προς τιμήν της ομώνυμης επαρχίας της Γαλλίας, που είναι η γενέτειρα του κονιάκ
Μήλο κονιάκ Calvados: τι είναι αυτό το ποτό και πώς να το πιείτε;
Μεταξύ των διαφόρων ειδών ελίτ αλκοολούχων ποτών, το Calvados είναι πολύ δημοφιλές στους καταναλωτές. Λέγεται και κονιάκ μήλου. Με άλλα λόγια, είναι κονιάκ μήλου. Πίσω στον 20ο αιώνα, αυτό το προϊόν ήταν γνωστό κυρίως στη Νορμανδία. Σήμερα βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων σε όλο τον κόσμο. Τι είδους ποτό είναι το Calvados; Πώς σερβίρεται και πίνεται; Πόσο είναι το Calvados;
Σαλάτα Πράγας: απολαύστε μια ιδιαίτερη γεύση
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας, καθώς και την οικογένειά σας, με μια ποικιλία από καλούδια, όπως σαλάτες. Σήμερα καλείστε να δοκιμάσετε και να αξιολογήσετε ένα τέτοιο πιάτο όπως η σαλάτα Πράγας
"Armina" (κονιάκ) - εξαιρετική γεύση με αρμενική γεύση
Αν υπάρχει ένα διάσημο κονιάκ στην επικράτεια της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, το "Armina" είναι ακριβώς το όνομα που μιλάει για την ποιότητα των προϊόντων και την πολυετή εμπειρία των δημιουργών του
Γεωργιανό κονιάκ "Tetroni": περιγραφή, κριτικές
Το κονιάκ "Tetroni" είναι μια μάρκα γεωργιανού ποτού, που παράγεται στο μικρό χωριό Okami από μια εταιρεία που φέρει το ίδιο όνομα. Πρόκειται για μια σχετικά νέα παραγωγή, αλλά τα προϊόντα της έχουν ήδη κερδίσει πολλούς θαυμαστές. Σχετικά με το κονιάκ "Tetroni", η γεύση και τα χαρακτηριστικά του θα περιγραφούν σε αυτό το δοκίμιο
