Τσάι Βεδουίνων. Μαρμαριά (τσάι Βεδουίνων)

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι παραδόσεις τσαγιού διαφορετικών χωρών αφθονούν με χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά. Η κατανάλωση τσαγιού των Βεδουίνων -των νομάδων των αιγυπτιακών ερήμων- υπαγορεύεται από την ύπαρξη ενός περιπλανώμενου λαού. Οι βεδουίνοι ετοιμάζουν νόστιμα τσάγια που μπορούν να δροσιστούν στη ζέστη, να φτιάξουν τη διάθεση και να θεραπεύσουν. Στους τουρίστες στην Αίγυπτο είναι βέβαιο ότι θα προσφερθεί τσάι Βεδουίνων – ένα μοναδικό αναζωογονητικό ποτό.

Σύνθεση τσαγιού Βεδουίνων

Οι βεδουίνοι προσθέτουν πικάντικα βότανα που φυτρώνουν στην έρημο σε διάφορες ποικιλίες μαύρων τσαγιών. Κάθε φυτό φέρνει μοναδικές νότες και θεραπευτική δύναμη στο τονωτικό ρόφημα, προσδίδοντάς του μοναδικότητα. Αναμειγνύοντας μια πρέζα χαμπάκ, μαρμαρία, δεντρολίβανο ή κάρδαμο σε συνηθισμένα φύλλα τσαγιού, έχετε ένα νόστιμο και αρωματικό τσάι.

Τα φρούτα του κάρδαμου αναμειγνύονται στην Αίγυπτο με μαύρες ποικιλίες κινέζικου τσαγιού και παίρνουν υπέροχα αρωματικά ροφήματα. Το δεντρολίβανο είναι ένα αρωματικό εύφορο βότανο που προικίζει τα τσάγια που παρασκευάζονται από τους Βεδουίνους με υπέροχο άρωμα, εξαιρετικές θεραπευτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες.

Επιπλέον, στην Αίγυπτο, το κίτρινο τσάι από βότανα παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση φύλλων τσαγιού. Για την παρασκευή του, παίρνουν helba - ένα φυτό της ερήμου με απίστευτη θεραπευτική δύναμη.

τσάι βεδουίνων με χαμπάκ

η πατρίδα του Αβάκ -εκτάσεις της χερσονήσου του Σινά. Το τσάι με αυτό το βότανο, παρόμοιο σε γεύση και άρωμα με τη μέντα, είναι το καμάρι των Βεδουίνων. Τα ποτά που βασίζονται σε αυτό θεωρούνται ελιξήρια υγείας, που καθαρίζουν τους πνεύμονες, ανακουφίζουν από τον βήχα και ανακουφίζουν από τον πόνο στο στομάχι.

Υπάρχουν δύο παραλλαγές ζιζανίων ζυθοποιίας. Στην πρώτη περίπτωση, το τσάι από βότανα παρασκευάζεται από τα φύλλα του habak. Στο δεύτερο - πριν από την προετοιμασία του ποτού, το φυτό αναμιγνύεται με φύλλα τσαγιού. Για περισσότερη ευχαρίστηση, οι εξωτικοί γλάροι γλυκαίνονται με ζάχαρη ή μέλι.

τσάι μαρμαριάς βεδουίνων

Το γρασίδι της Μαρμαριάς, παρόμοιο σε ιδιότητες με στενό συγγενή του φασκόμηλου, δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά εκτός από τα βουνά που εκτείνονται σε όλη τη χερσόνησο του Σινά. Η απουσία αυστηρών συνταγών είναι χαρακτηριστικό των αιγυπτιακών ποτών. Στο τσάι Βεδουίνων, η μαρμαρία, ωστόσο, όπως και άλλα βότανα, προστίθεται στη γεύση. Μερικοί χρειάζονται ένα κουταλάκι του γλυκού, άλλοι χρειάζονται μια κουταλιά της σούπας βραστό νερό.

Όταν προετοιμάζουν ένα μείγμα τσαγιού, οι άνθρωποι συχνά πειραματίζονται με βότανα. Οι αναλογίες του μαύρου τσαγιού και της μαρμαριάς αλλάζουν συνεχώς, χωρίς να τηρούνται αυστηροί κανόνες. Ακόμη και σε συσκευασίες με το τελικό μείγμα που αγοράζονται στο κατάστημα, η ακριβής σύνθεση δεν αναφέρεται. Η προσοχή του αγοραστή εφιστάται μόνο στο γεγονός ότι τα συστατικά είναι άγρια βότανα που φυτρώνουν στην έρημο.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι η μαρμαρία βοηθά με την εξασθενημένη κυκλοφορία, τη γαστρίτιδα και τον πόνο στο στομάχι. Το τσάι με αυτό μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα, να καταπολεμήσει το υπερβολικό βάρος και να αυξήσει τη γαλουχία.

Χαρακτηριστικά του αιγυπτιακού κίτρινουτσάι

Δεν υπάρχει πιο ασυνήθιστο τσάι από το κίτρινο αιγυπτιακό τσάι στον κόσμο. Λαμβάνεται όχι από τα φύλλα θάμνων τσαγιού ή βοτάνων, αλλά από σπόρους Helba. Διαφορετικά, το φυτό ονομάζεται shambhala, fenugreek, chaman, abish, χόρτο καμήλας ή hay fenugreek. Αυτό το τσάι Βεδουίνων είναι απίστευτα δημοφιλές. Οι τουρίστες απολαμβάνουν τη γεύση του στην Αίγυπτο και το φέρνουν στο σπίτι.

Το Η Helba αναφέρεται σε ψυχανθή φυτά. Οι μικροί σπόροι του (φασόλια), που μοιάζουν με φαγόπυρο, βρίσκονται σε μεγάλους λοβούς. Φύλλα Helba, άνθη και φασόλια, κορεσμένα με κουμαρίνη, αποπνέουν ένα έντονο χαρακτηριστικό άρωμα μπαχαρικών. Έχουν μια ελαφριά νότα βανίλιας και σοκολάτας.

Ασυνήθιστο κίτρινο τσάι από την Αίγυπτο, οι κριτικές του οποίου είναι αντιφατικές (υπάρχουν καλοφαγάδες που είναι έτοιμοι να το απολαύσουν ατελείωτα, αλλά υπήρχαν και εκείνοι που περιορίστηκαν στη δοκιμή ενός εξωτικού ποτού), έχει άρωμα διαποτισμένο από καπνιστές νότες. Το δέρμα των ανθρώπων που πίνουν το ποτό είναι κορεσμένο με μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι μυρίζει σαν καρύδια, άλλοι - πικρή αψιθιά.

Συστατικά Αιγυπτιακού κίτρινου τσαγιού

Τα φασόλια Helba, από τα οποία παρασκευάζεται το αρωματικό τσάι Βεδουίνων, είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και αμινοξέα. Όταν παρασκευάζουν ένα ποτό, λαμβάνουν ένα θεραπευτικό εκχύλισμα από βλεννώδεις και πικρές ουσίες, ρουτίνη και κουμαρίνη, στεροειδείς σαπωνίνες και φυτοστερόλες, φλαβονοειδή και αλκαλοειδή, αιθέρια και λιπαρά έλαια, τανίνες και ένζυμα.

Χρήσιμες ουσίες από τα φασόλια διαλύονται σχεδόν πλήρως σε βραστό νερό, σχηματίζοντας ένα αφέψημα με ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Το ρόφημα έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα οφέλη του τσαγιού Helba

Η θεραπευτική δύναμη της τριγωνιάς εκτιμήθηκε από τον Ιπποκράτη. Ο γιατρός το συνέστησε για τους πόνους της περιόδου και για τις θηλάζουσες γυναίκες για αύξηση της γαλουχίας. Χρησιμοποίησε helba κατά τη διάρκεια του τοκετού για να ανακουφίσει τον πόνο.

Αναμφίβολα, τα οφέλη του τσαγιού για τη θεραπεία παθήσεων που επηρεάζουν τη γαστρεντερική οδό. Το ρόφημα απομακρύνει τις τοξίνες και τη βλέννα από τα έντερα, ανακουφίζει από τις κράμπες στο στομάχι. Κάνει τη ζωή πιο εύκολη για τα έλκη, τυλίγοντας τα τοιχώματα του πεπτικού συστήματος με ένα προστατευτικό φιλμ. Οι έγκυες γυναίκες πίνουν έγχυμα βοτάνων για να κάνουν τους μύες τους ελαστικούς.

Χρησιμοποιώντας το, ομαλοποιήστε τη λειτουργία του ήπατος, μειώστε τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, απαλλαγείτε από δερματικές παθήσεις. Τα άτομα που βιώνουν ανεπαρκές στρες και τρώνε μη ισορροπημένα, χάρη σε αφέψημα helba, αποφεύγουν την αναιμία.

Το τσάι αντιμετωπίζει την αρθρίτιδα, καθαρίζει τα νεφρά. Προσθέτοντας ζωμό χουρμάς στο ρόφημα, διαλύουν και απομακρύνουν τις πέτρες που έχουν σχηματιστεί στα νεφρά και υπάρχουν στην ουροδόχο κύστη. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία γυναικείων ασθενειών, για την ανακούφιση από πονοκεφάλους και την απαλλαγή από την ανικανότητα. Το τσάι από βότανα Helba είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό, ηρεμεί, ανακουφίζει από το άγχος.

Το κίτρινο τσάι από την Αίγυπτο είναι επίσης καλό για το κρυολόγημα. Οι κριτικές υποστηρίζουν ότι ένα αφέψημα helba είναι ένα ισχυρό αντιπυρετικό και αποχρεμπτικό. Ένα μείγμα κίτρινου τσαγιού και γάλακτος βοηθά στην εξάλειψη του ξηρού βήχα, στην απαλλαγή από βρογχίτιδα, ιγμορίτιδα, πνευμονία και άλλες ασθένειες.

Οι διατροφολόγοι χρησιμοποιούν ενεργά το ποτό ως πρόσθετο εργαλείο στο συγκρότημαπρόγραμμα απώλειας βάρους. Η δράση των συστατικών του τσαγιού έχει ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάς, στην πνευματική δραστηριότητα και στην όραση. Ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πώς παρασκευάζεται το κίτρινο τσάι

Επειδή οι σπόροι του φαρμακευτικού βοτάνου χρησιμοποιούνται ως παρασκευή, όχι τα φύλλα, η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής δεν είναι κατάλληλη για κίτρινο τσάι. Φυσικά, η helba μπορεί να χυθεί σε βραστό νερό και να επιμείνει. Ωστόσο, τα φασόλια δεν θα αποκαλύψουν όλες τις φαρμακευτικές ιδιότητες και τα οφέλη του τσαγιού δεν θα είναι πλήρη.

Υπάρχει μια ειδική συνταγή για το κίτρινο τσάι. Τα φασόλια τριγωνόφυλλα βράζονται. Το Helba δεν είναι ένα ελίτ τσάι από την Αίγυπτο, αλλά μάλλον ένα αφέψημα βοτάνων. Δεν πρέπει καν να σκεφτείτε μια τσαγιέρα, δεν είναι κατάλληλη για να φτιάξετε ένα θεραπευτικό ρόφημα. Το αφέψημα γίνεται σε μικρές κατσαρόλες.

Οι πλυμένοι και αποξηραμένοι σπόροι τριγωνέλλας ψήνονται και αλέθονται για να απελευθερωθεί η γεύση του τσαγιού. Το ρόφημα παρασκευάζεται από ένα ποτήρι νερό και 1-2 κουταλάκια του γλυκού προπαρασκευασμένα φύλλα τσαγιού. Το μείγμα βράζεται για 5-8 λεπτά.

Αποδεικνύεται τσάι, νόστιμο, που περιγράφεται με διαφορετικούς τρόπους από τους ανθρώπους. Κάποιοι αισθάνονται σε αυτό μια υπερβολή γεύσεων, άλλοι το θεωρούν ένα δυσάρεστο ποτό. Παρά τον πλούτο των αποχρώσεων που προκαλούν αντικρουόμενα συναισθήματα, οι λάτρεις του τσαγιού λένε ότι οι νότες ξηρών καρπών κυριαρχούν στο γευστικό εύρος του αφεψήματος βοτάνων.

Πώς να πίνετε κίτρινο τσάι

Πιείτε ένα ρόφημα, ελαφρώς δροσερό και γλυκασμένο με ζάχαρη ή μέλι. Μερικές φορές προστίθενται σε αυτό κομμάτια τζίντζερ ή φέτες λεμονιού και αντί για νερό λαμβάνεται γάλα για παρασκευή. Για ιατρικούς σκοπούς από σπόρουςΤα βούτυρο συχνά παρασκευάζονται όχι ως αφεψήματα, αλλά ως αφεψήματα διάρκειας 12 ωρών.

Το κίτρινο τσάι χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών φαρμακευτικών ροφημάτων. Ένα αφέψημα από γάλα και σπόρους helba εξαλείφει την ανικανότητα. Σε άτομα που πάσχουν από αναιμία χορηγείται παχύρρευστο έγχυμα τριγωνέλλας με χουρμάδες. Η αρθρίτιδα αντιμετωπίζεται με ένα φάρμακο που παρασκευάζεται από φύλλα στέβιας και φασόλια τριγωνέλλας.

Πού να αγοράσετε τσάι Βεδουίνων

Αιγυπτιακά καταστήματα και φαρμακεία πωλούν έτοιμα μείγματα τσαγιού. Το πρόβλημα είναι ότι η βάση τους δεν είναι το elite τσάι, αλλά οι φτηνές μαύρες ποικιλίες. Ως εκ τούτου, συνιστάται στους τουρίστες να αγοράζουν πικάντικα βότανα χωριστά όταν επιστρέφουν στο σπίτι. Είναι εύκολο να φτιάξεις ένα εξαιρετικό σπιτικό ρόφημα από φύλλα τσαγιού υψηλής ποιότητας χαμπάκ, μαρμαριάς ή helba, σχεδόν αδιάκριτα από αυτά που σερβίρουν στην Αίγυπτο.

Δεν υπάρχουν αυστηρές συνταγές μαγειρικής, κάτι που ανοίγει απεριόριστες δυνατότητες πειραματισμού. Εάν τα φύλλα τσαγιού ευγενών ποικιλιών είναι εμπλουτισμένα με τη γεύση και το άρωμα των βοτάνων της ερήμου, θα έχετε ένα υπέροχο τσάι Βεδουίνων που δεν έχει χάσει τις ιδιότητες ενός πραγματικού ποτού που φτιάχνουν οι Αιγύπτιοι.

Ωστόσο, αυτή είναι μια προαιρετική συνθήκη. Δεν είναι μόνο τα επώνυμα μαύρα τσάγια κατάλληλα για ποτό. Επιλέγοντας διαφορετικά φύλλα τσαγιού, αλλάζοντας την αναλογία τους με βότανα, συγκρίνοντας και νιώθοντας τη διαφορά, ένας λάτρης ενός εξωτικού ροφήματος θα βρει σίγουρα την τέλεια συνταγή τσαγιού Βεδουίνων που θα φέρει ευχαρίστηση, τονώνει και βελτιώνει την υγεία.