Χοιρινή μπριζόλα με ντομάτες και τυρί: συνταγές και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ορεκτικές χοιρινές μπριζόλες με ντομάτες και τυρί θα αρέσουν σε πολλούς. Βγαίνουν ζουμερά, το κρέας μουλιάζεται με χυμό ντομάτας και το τυρί σχηματίζει ένα ωραίο καπέλο. Παρασκευάζονται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά η βάση είναι η ίδια. Πρόκειται για φρέσκο κρέας, ζουμερές και σαρκώδεις ντομάτες και ελαφρώς αλμυρό τυρί. Το χοιρινό είναι καλό γιατί είναι τρυφερό από μόνο του, με απαλή δομή. Και το σφυρήλατο το κάνει ακόμα πιο ζουμερό.

Εύκολη συνταγή για μπριζόλες πιπεριάς

Αυτή η συνταγή για χοιρινές μπριζόλες με ντομάτα και τυρί χρησιμοποιεί επίσης πιπεριές. Φέρνει τη δική του προσωπικότητα. Για αυτό το ορεκτικό και ζουμερό πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• χοιρινό - 500 γραμμάρια;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί;
• μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• μια δυο ντομάτες;
• λίγη μουστάρδα;
• μπαχαρικό για γεύση.

Οι ντομάτες πλένονται, κόβονται σε κύκλους. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται με κρύο νερό και κόβονται σε μικρούς κύβους. Το κοτσάνι κόβεται από την πιπεριά, αφαιρούνται οι σπόροι και τα χωρίσματα, κόβονται σε λωρίδες.

Το χοιρινό κόβεται σε κομμάτια, σκεπάζεται με μια σακούλα και κάθε φέτα χτυπιέται. Το τυρί πρέπει να τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Έχουν μείνει μερικές πρέζες και το υπόλοιπο ανακατεύεται με μαγιονέζα.

Κάθε φέτα κρέατος αλατίζεται και πιπερώνεται. Αλείφουμε με μουστάρδα και αφήνουμε για είκοσι λεπτά να μαριναριστεί το κρέας. Στη συνέχεια, απλώστε τις φέτες σε ένα ταψί. Τοποθετήστε πρώτα ένα στρώμα πιπεριάς, πάνω του - κρεμμύδια. Καλύπτουμε με φέτες ντομάτας. Από πάνω ένα καπέλο με μαγιονέζα και τυρί. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί για να γίνει πιο λαμπερή η κρούστα. Οι χοιρινές μπριζόλες με ντομάτες και τυρί στέλνονται στο φούρνο, θερμαινόμενες στους διακόσιους βαθμούς, για σαράντα λεπτά.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με απλά συνοδευτικά, σαλάτες λαχανικών.

Μπριζόλα "Nothing Extra"

Αυτή η συνταγή για χοιρινές μπριζόλες με ντομάτα και τυρί μπορεί να ονομαστεί η κύρια. Έχει τον ελάχιστο αριθμό συστατικών. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση. Το πιάτο γίνεται τρυφερό, ζουμερό. Για να ετοιμάσετε νόστιμα παϊδάκια, πρέπει να πάρετε:

• 180 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο;
• 30 γραμμάρια ντομάτες;
• ίδια ποσότητα τυριού;
• αλάτι και πιπέρι, άλλα μπαχαρικά για γεύση;
• λίγο φυτικό λάδι.

Αρχικά, η οσφυϊκή χώρα κόβεται σε πλάκες πάχους εκατοστών. Μαλώνουν. Πασπαλίζουμε κάθε φέτα με αλάτι και πιπέρι. Όσοι το θέλουν πικάντικο μπορούν να προσθέσουν μια πρέζα καυτερή πιπεριά.

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι κρέατος και από τις δύο πλευρές για ένα λεπτό. Το τυρί κόβεται σε φέτες, η ντομάτα - σε φέτες. Οι μπριζόλες τοποθετούνται σε ένα ταψί, το τυρί τοποθετείται από πάνω και μια ντομάτα. Προσθέτουν αλάτι. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για σαράντα λεπτά.

Ζουμερό κρέας σε τηγάνι

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες με ντομάτες και τυρί σε ένα τηγάνι. Επιπλέον, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύονται πολύ τρυφερά και μαγειρεύουν γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα ταψί υψηλής ποιότητας, με χοντρό πάτο και τοίχους. Ζεσταίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και δεν χάνει τη θερμότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 300 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο;
• δύο ντομάτες;
• σαράντα γραμμάρια τυρί;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• μπαχαρικό για γεύση.

Πρώτα, έκοψαν το κρέας. Χτυπιέται και από τις δύο πλευρές. Οι φέτες πρέπει να έχουν πάχος μικρότερο από ένα εκατοστό. Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους.

Σε ένα τηγάνι είναι απαραίτητο να ζεσταθεί καλά το λάδι. Στρώνουμε τις φέτες του κρέατος, τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για περίπου ενάμιση λεπτό. Αναποδογυρίστε τα κομμάτια. Στρώνουμε τις φέτες ντομάτας, πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω. Μετά από ένα λεπτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάστε το με ένα καπάκι και αφήστε το για δέκα λεπτά. Αυτή η συνταγή κάνει πολύ μαλακές χοιρινές μπριζόλες.

Μια άλλη συνταγή για τηγάνι

Σε αυτήν την έκδοση, το κρέας βυθίζεται σε κουρκούτι. Βοηθά στη διατήρηση του χυμού κρέατος, των φώκιεςείναι μέσα, οπότε το χοιρινό είναι ζουμερό και τρυφερό. Για αυτή τη συνταγή για χοιρινή μπριζόλα με ντομάτα και τυρί, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια κρέατος;
• 20 γραμμάρια τυρί;
• μία ντομάτα;
• τρία αυγά;
• μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• Αγαπημένα μπαχαρικά.

Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, χτυπιέται με ένα σφυρί σε πάχος πέντε χιλιοστών. Ξεχωριστά ετοιμάζουμε το κουρκούτι για τις χοιρινές μπριζόλες. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μπολ, και τα δύο αυγά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι για να ομογενοποιηθεί η μάζα.

Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι. Κάθε μπριζόλα βυθίζεται σε κουρκούτι. Απλώστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές, δύο λεπτά η καθεμία, μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

Η ντομάτα πλένεται, κόβεται σε κύκλους. Το τυρί πρέπει να είναι τριμμένο. Σε κάθε μπριζόλα τοποθετούνται ντομάτες, πασπαλισμένες με τυρί. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα τέσσερα λεπτά για να λιώσει το τυρί.

Νόστιμες μπριζόλες με γαλλική μουστάρδα

Αυτή η παραλλαγή παϊδών θα ευχαριστήσει ακόμα και όσους είναι ιδιότροποι στο φαγητό. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν πολλά συστατικά, το αποτέλεσμα είναι άξιο. Η επιλογή της γαλλικής μουστάρδας αντί της συνηθισμένης οφείλεται στο ότι δίνει τρυφερότητα και ευχάριστο άρωμα, όχι όμως οξύτητα. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια χοιρινό;
• δύο κρεμμύδια;
• διακόσια γραμμάρια τυρί;
• τρεις ντομάτες;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• μερικά κλωναράκια μαϊντανού;
• δύο κουταλιές της σούπαςγαλλική μουστάρδα;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε τις μπριζόλες με μαρούλι όταν σερβίρετε.

Η διαδικασία προετοιμασίας ενός νόστιμου πιάτου

Το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε πιάτα, να χτυπηθεί. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, βάλτε το κρέας πάνω του. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, περνά από πρέσα. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Ο μαϊντανός πλένεται και ψιλοκόβεται. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα χόρτα, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και το τυρί. Αλατοπιπερώνουμε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στρώνουμε τις φέτες πάνω στο χοιρινό. Η ντομάτα πλένεται, κόβεται σε κύκλους, στέλνεται στο κρεμμύδι. Απλώστε μια μάζα από τυρί και σάλτσες. Οι μπριζόλες μαγειρεύονται για τουλάχιστον μία ώρα σε φούρνο που θερμαίνεται στους 220 βαθμούς. Το έτοιμο κρέας αφαιρείται αμέσως από τον φούρνο, σερβίρεται σε πιάτα σε μερίδες, γαρνίρεται με φύλλα μαρουλιού. Πατάτες ή βραστό ρύζι μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό.

Οι μπριζόλες είναι κομμάτια κρέατος, όπως υποδηλώνει το όνομα, χτυπημένα με σφυρί. Αυτή η απλή ενέργεια σάς επιτρέπει να το κάνετε πιο απαλό, πιο ζουμερό. Συχνά παρασκευάζονται χοιρινές μπριζόλες, καθώς αυτό το είδος κρέατος είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Συμπληρώνεται με διάφορα λαχανικά, μπαχαρικά, συχνά παρασκευάζεται τυρί και μαγιονέζα. Οι ντομάτες ταιριάζουν υπέροχα και με χοιρινές μπριζόλες. Δίνουν στο πιάτο ακόμα περισσότερη ζουμερή και γεύση. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα τηγάνι. Θα έχει εξίσου καλή γεύση.