Λεπτική κρεμώδης σούπα μπρόκολο και κουνουπίδι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Από τι μπορείτε να φτιάξετε μια τρυφερή και κρεμώδη σούπα κρέμας; Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι μια υπέροχη ιδέα! Αυτός ο συνδυασμός βιταμινών συστατικών θα ευχαριστήσει τους καλοφαγάδες με έναν λεπτό συνδυασμό υφών, γεύσεων και αρωμάτων. Αυτό το άρθρο περιέχει απλές και νόστιμες συνταγές για πρωτότυπα πρώτα πιάτα.

Κέρασμα λαχανικών δύο ειδών λάχανου

Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο; Η κρεμώδης σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι είναι η αγαπημένη πολλών σεφ σε όλο τον κόσμο. Άλλωστε, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γρήγορο, υγιεινό!

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 200g μπουκετάκια μπρόκολου;
• 200g ανθάκια κουνουπιδιού;
• 1 καρότο, κρεμμύδι;
• σκόνη σκόρδου, θυμάρι.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε μικρούς κύβους, σιγοβράζουμε στον πάτο της κατσαρόλας μέχρι να γίνουν διάφανα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε μπουκίτσες λάχανου, καλύψτε με νερό, αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε 18-24 λεπτά.

Αφήστε στην άκρη μερικές φέτες λαχανικών για παρουσίαση. Ανακατεύουμε τα υλικά στο μπλέντερ και προσθέτουμε μπαχαρικά. Βράζουμε μια ομοιογενή μάζα, μαγειρεύουμε για άλλα 3-6 λεπτά. Διακοσμήστε με λαχανικά, ένα μάτσο μπαχαρικά.

Πώς να το κάνετεΗ σούπα έχει ακόμα καλύτερη γεύση; Απλές συμβουλές

Η συνηθισμένη κρεμώδης σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι θα αστράφτει με νέα χρώματα αν τηγανίσετε μερικές ταξιανθίες για διακόσμηση. Τα τρυφερά λαχανικά προσθέτουν υφή και γεύση. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σούπα με μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μην ξεχνάτε το βούτυρο! Αυτή η προσθήκη θα κάνει τη θεραπεία απαλή και μεταξένια. Για περισσότερη διατροφή, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο μπέικον, ζαμπόν.

Συνταγή για μια απλή και νόστιμη λαχανόσουπα

Η κρεμώδης και πικάντικη κρεμώδη σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι είναι ένα υγιεινό πρώτο πιάτο για τους καλοφαγάδες που θέλουν να χάσουν βάρος.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 220g μπουκετάκια μπρόκολου;
• 215g ανθάκια κουνουπιδιού;
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 80 ml γάλα.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 12-18 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, τοποθετήστε το σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ανακατέψτε ξανά, καρυκεύστε με ένα μπουκέτο αρωματικά μπαχαρικά.

Ζωμός κοτόπουλου και βιταμινούχα λαχανικά

Μεταξένια κρεμώδης σούπα κοτόπουλου θα χορτάσει το σώμα με ενέργεια, απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες. Το συστατικό του κρέατος θα συνοδεύεται από ανοιξιάτικα λαχανικά, αρωματικά καρυκεύματα.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 800 ml ζωμός κότας;
• 370ml γάλα καρύδας;
• 1/2 κεφαλή μπρόκολο;
• 180g κουνουπίδι;
• 100g στήθος κοτόπουλου;
• 90 γρ τριμμένοκαρότα;
• μοσχοκάρυδο, σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο μπρόκολο; Αρχικά, χωρίστε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες, ξεπλύνετε προσεκτικά με τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε τα σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε 5-7 λεπτά. Μαγειρέψτε επίσης το κουνουπίδι.

Στον πάτο της κατσαρόλας τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ψιλοκομμένα καρότα, προσθέτουμε το λάχανο. Ρίχνουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε την κρέμα, ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 28-36 λεπτά και στη συνέχεια χτυπήστε στο μπλέντερ. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους, τηγανίζουμε χωριστά. Διακοσμήστε τη σούπα με ροδισμένες φέτες.

Χορτοφαγική απόλαυση ψητού μπρόκολου

Μια απλή συνταγή για κρεμώδη σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι θα ταιριάζει αρμονικά στο διαιτητικό μενού των οπαδών μιας υγιεινής διατροφής.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 1L ζωμός λαχανικών;
• 350g μπουκετάκια μπρόκολου;
• 210g ανθάκια κουνουπιδιού;
• 1/2 κρεμμύδι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Βράζουμε τον ζωμό, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, στρώστε τα λαχανικά σε ένα φύλλο περγαμηνής, ψήστε για περίπου 25-33 λεπτά. Ανακατεύουμε με το ζωμό, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε την τρυφερή σούπα ζεστή.

Σούπα τυρί πουρέ με λαχανικά

Κρέμα μπρόκολου και σούπας κουνουπιδιού ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει από 15 έως 30 λεπτά. Εξαρτάται από το τι λαχανικά θα χρησιμοποιήσετε στη διαδικασία δημιουργίας ενός αρωματικού πιάτου, επειδή κατεψυγμένα συστατικάχρειάζεται περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε από το φρέσκο.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 730 ml ζωμός λαχανικών;
• 250 ml γάλα ή κρέμα;
• 800g μπουκίτσες μπρόκολου και κουνουπιδιού;
• 380g τριμμένο τυρί;
• 90g αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
• 1-2 καρότα;
• πιπέρι καγιέν, θυμάρι.

Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα καρότα με βούτυρο. Τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το ψιλοκομμένο κουνουπίδι και το μπρόκολο, τα μπαχαρικά.

Βράσε, συνεχίστε το μαγείρεμα για 8-16 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Προσθέστε το τυρί και χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Χτυπάμε την έτοιμη σούπα στο μπλέντερ. Γαρνίρετε με το τυρί που περίσσεψε.

Πατάτες και λάχανο - ένας κερδοφόρος συνδυασμός

Φτιαγμένη με χορταστικές πατάτες και τραγανό μπρόκολο, αυτή η απλή σούπα είναι ιδανική για κάθε εποχή!

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 210g άνθη κουνουπιδιού;
• 1/2 κεφαλές μπρόκολο;
• 2 κοτσάνια σέλινου;
• 2-3 πατάτες;
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι;
• σκόρδο ψιλοκομμένο.

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε δύο είδη λάχανου, κύβους σέλινο, πατάτες. Γεμίστε με νερό, μαγειρέψτε για περίπου 12-18 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Λεπτική κρέμα από μπρόκολο και σούπα κουνουπιδιού σερβιρισμένη με κατακόκκινο τοστ, διακοσμήστε την αρωματική λιχουδιά με κλωναράκια θυμάρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Τι άλλα μπαχαρικάταιριάζει καλά με το λάχανο; Δοκιμάστε δεντρολίβανο, ρίγανη και μαντζουράνα.