2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πιστεύετε ότι επιστρέφουμε στα παλιά που οι άνθρωποι έτρωγαν «βοσκή»; Και εδώ δεν είναι. Απλά πρέπει να εκτιμήσετε και να χρησιμοποιήσετε όλα όσα μας δίνει η Μητέρα Φύση. Μετά από όλα, μερικές φορές δεν χρειάζεται καν να πάτε ειδικά στην αγορά για λαχανικά και βότανα που καλλιεργούνται για μαγείρεμα. Και αρκεί απλώς να κάνετε μια βόλτα στη φύση έξω από την πόλη και να εφοδιαστείτε με βότανα «βιταμινών» εκεί. Το καλοκαίρι αυτό δεν θα είναι δύσκολο. Συγκομίστε φύλλα κινόα για μια δροσερή σαλάτα ή νεαρούς βλαστούς κολλιτσίδας για μαρμελάδα. Και πιάτα όπως σούπα τσουκνίδα, κοτολέτες τριφυλλιού, κοκτέιλ οξαλίδας, πολλά δεν ξέρουν καθόλου. Κάνετε μερικές φορές πράσινες μέρες νηστείας, κορεσίζοντας το σώμα με την ενέργεια του καλοκαιριού. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στην τσουκνίδα, ένα πράσινο γρασίδι που τσιμπάει.
Οφέλη της τσουκνίδας
Η τσουκνίδα περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών, που κυμαίνονται από βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και τελειώνουν με πρωτεΐνες, διάφορα οξέα και άμυλο. Είναι πολύ σημαντικό ότι υπάρχει περισσότερη καροτίνη σε αυτό από ό, τι στο ιπποφαές και ακόμη και στα καρότα. Και το ασκορβικό οξύ περιέχει διπλό όγκο σε σύγκριση με το φραγκοστάφυλο. Το «κάψιμο» της τσουκνίδας βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών, όπως π.χδιαταραχές του ήπατος και της χοληφόρου οδού, διαταραχές εμμήνου ρύσεως, σακχαρώδης διαβήτης, αιμορροΐδες και πολλά άλλα. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και σε όσους πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα και κιρσούς, καθώς πυκνώνει το αίμα. Εκτός από την εσωτερική χρήση των φύλλων, δηλαδή την παρασκευή διαφόρων πιάτων και την κατανάλωση αφεψημάτων από τσουκνίδα, χρησιμοποιείται ευρέως για εξωτερική θεραπεία. Ένα δυνατό έγχυμα θα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για εγκαύματα, έλκη και πληγές και ο πόνος στους μύες και τις αρθρώσεις θα εξαφανιστεί μετά από ένα μπάνιο με σκούπα τσουκνίδας. Τα αφεψήματα των ριζών θα ανακουφίσουν τα δερματικά προβλήματα (ακμή, βράσεις, δερματικό εξάνθημα).
Προεπεξεργασία τσουκνίδας
Φυσικά, θα πρέπει να φοράτε γάντια για να το συλλέξετε, διαφορετικά θα έχετε εγκαύματα στα χέρια σας. Στα πιάτα όμως μην φοβάστε το «κάψιμο» του. Σε σούπα ή στιφάδο τσουκνίδα πέφτει πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η πικρία θα φύγει, αλλά η φρέσκια γεύση θα παραμείνει. Και όταν ετοιμάζετε μια σαλάτα, χρησιμοποιήστε πράσινα φύλλα ζεματισμένα με βραστό νερό ή βρασμένα για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετημένα σε κρύο νερό. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε ένα δροσιστικό καλοκαιρινό πρώτο πιάτο - πουρέ σούπας τσουκνίδας. Περιέχει ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Χρησιμοποιώντας το ως βάση, μπορείτε να ενημερώσετε τη συνταγή της σούπας με νέες γεύσεις χάρη σε πρόσθετα συστατικά. Τα περιθώρια φαντασίας είναι τεράστια εδώ.
Σούπα τσουκνίδα. Συνταγή μαγειρικής
1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (1 τεμ.) και τσιγαρίζουμε σε βαθιά κατσαρόλα σε βούτυρο ή φυτικό λάδι.
2. Ρίξτε κύβους πατάτας (5 τεμ.) στο δοχείο καισυνεχίστε το ζεμάτισμα για 5-7 λεπτά.
3. Προσθέστε φρέσκα φύλλα τσουκνίδας (400 γρ.) στα λαχανικά, ανακατέψτε και ρίξτε 1 λίτρο ζωμό (κοτόπουλο ή χοιρινό). Η χορτοφαγική σούπα τσουκνίδα απαιτεί νερό.
4. Μετά από 10-15 λεπτά μαγειρέματος, σβήνουμε τη φωτιά.
5. Αφού το αφήσετε να κρυώσει ελαφρώς, χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ, αλατίστε και βράστε ξανά.
6. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μοσχοκάρυδο και μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό). Πολύ συχνά, ειδικά αν η σούπα τσουκνίδα δεν είναι μαγειρεμένη με ζωμό, το πιάτο στολίζεται με μισό βραστό αυγό. Απολαύστε το άρωμα του πράσινου!
Συνιστάται:
Πουρές μπανάνας: Γεύση, εύκολη συνταγή
Ο πουρές μπανάνας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και υγιεινό ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και η βάση για σπιτικά κέικ, κοκτέιλ, παγωτά και επιδόρπια. Ξεκινώντας από την ηλικία των έξι μηνών, αυτή η γλυκιά λιχουδιά μπορεί να προσφερθεί ως συμπληρωματική τροφή στα μωρά, σε καθαρή μορφή ή να προστεθεί σε χυλό. Και οι πολτοποιημένες μπανάνες είναι ιδανικές για την καταπολέμηση του βήχα τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Ένα τέτοιο φάρμακο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αποτελεσματικό. Πώς να προετοιμάσετε τον πουρέ μπανάνας, θα το πούμε στο άρθρο μας
Τι μπορεί να αντικαταστήσει το μοσχοκάρυδο σε διάφορα πιάτα;
Πολλοί άνθρωποι, όταν τους αρέσει το ψήσιμο, προσπαθούν να βρουν και να μαγειρέψουν κάτι ασυνήθιστο για να εκπλήξουν φίλους και συγγενείς ή απλώς να πειραματιστούν και να αναπτύξουν. Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα απαραίτητα συστατικά για αυτά τα πιάτα δεν υπάρχουν στο σπίτι και είναι δύσκολο να βρείτε φαγητό στα καταστήματα, επομένως πρέπει να τα αντικαταστήσετε. Ένα από αυτά τα συστατικά είναι το μοσχοκάρυδο. Σε αυτό το άρθρο θα καταλάβουμε σε τι χρησιμεύει; Τι μπορεί να αντικαταστήσει το μοσχοκάρυδο; Σε τι είδους τρόφιμα χρησιμοποιείται;
Κενά τσουκνίδας για το χειμώνα: συνταγές
Τι είναι αυτό το φυτό. Γιατί είναι απαραίτητο να κάνουμε προετοιμασίες για τον χειμώνα της τσουκνίδας. Ποιος και γιατί τρώει αυτό το φυτό. Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες ενός ζιζανίου που καίγεται. Λαχταριστές συνταγές για διάφορες παρασκευές για το χειμώνα
Πουρές μήλου με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα: πουρές Nezhenka
Σας προσκαλούμε να κάνετε φίλους με απλές συνταγές για να φτιάξετε σάλτσα μήλου στο σπίτι. Αυτός ο πουρές είναι κατάλληλος για όσους έχουν ήδη βαρεθεί την τυπική εκδοχή της μαρμελάδας μήλου. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά σας. Η σάλτσα μήλου με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για πίτες, τηγανίτες και άλλα αρτοσκευάσματα
Μοσχοκάρυδο πώς να το χρησιμοποιήσετε; Το μοσχοκάρυδο και οι ευεργετικές του ιδιότητες
Το μοσχοκάρυδο είναι ένα μπαχαρικό που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά στην κονσερβοποίηση ή το κάπνισμα κρέατος και προϊόντων ψαριών, λουκάνικων. Έχει επίσης πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Επομένως, είναι καλύτερο να μάθετε περισσότερα για το τι είναι το μοσχοκάρυδο, πώς να το χρησιμοποιήσετε προς όφελος του οργανισμού
