Τι μπορεί να γίνει από σοκολάτα - ενδιαφέρουσες ιδέες, συνταγές με φωτογραφίες

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Η σοκολάτα είναι ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής που λαμβάνεται από την επεξεργασία κόκκων κακάο. Διατίθεται σε μαύρο, λευκό ή γαλακτώδες χρώμα. Κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ανεξάρτητη λιχουδιά, αλλά και ως καλή βάση για τη δημιουργία πιο περίπλοκων επιδορπίων, ποτών και αρτοσκευασμάτων. Το σημερινό υλικό θα σας πει πώς και τι μπορείτε να φτιάξετε από σοκολάτα.

Μαρέγκα

Αυτό το ελαφρύ γαλλικό επιδόρπιο θα ευχαριστήσει και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Παρά την απλή σύνθεση, έχει μια καλά αναγνωρισμένη γεύση και ένα έντονα έντονο άρωμα. Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτό, θα χρειαστείτε:

• 75 g μαύρη σοκολάτα (φυσική).
• 2 ασπράδια αυγών (ωμά).
• 100 g κανονική ζάχαρη.

Έχοντας αποφασίσει τι μπορεί να παρασκευαστεί από μαύρη σοκολάτα, πρέπει να κατανοήσετε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά της ίδιας της τεχνολογίας. Οι πρωτεΐνες χτυπιούνται με ένα μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί ένας πυκνός αφρός και στη συνέχεια συμπληρώνονται με ζάχαρη και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με λιωμένη, αλλά όχι ζεστή σοκολάτα, αναμιγνύεται απαλά και απλώνεται με ένα κουτάλι σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με σύνεση με περγαμηνή. Ψήνουμε τη μαρέγκα για περίπου μία ώρα στους 130°C.

κουλούρια φουσκωτών

Αυτή η συνταγή θα ενδιαφέρει όσους αγαπούν τα σπιτικά κέικ και τα επιδόρπια. Η μαύρη σοκολάτα ταιριάζει πολύ με σφολιάτα που αγοράζονται από το κατάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για bagels. Για να σερβίρετε αυτά τα αρτοσκευάσματα για τσάι, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 50 g ξηροί καρποί χωρίς κέλυφος (οποιοσδήποτε).
• 250g φύλλα σφολιάτας.
• 50g μαύρη σοκολάτα (φυσική).
• 30g βούτυρο (λιωμένο).
• Ζάχαρη (για γεύση).
• Αυγό (για το βούρτσισμα).

Έχοντας καταλάβει τι μπορεί να γίνει από σοκολάτα, πρέπει να ασχοληθείτε με την ίδια τη διαδικασία. Πρώτα πρέπει να κάνετε μια δοκιμή. Απελευθερώνεται από την αρχική του συσκευασία, ξεπαγώνεται, τυλίγεται σε στρογγυλό στρώμα και χωρίζεται σε οκτώ τρίγωνα. Καθένα από αυτά λαδώνεται, πασπαλίζεται με ξηρούς καρπούς, θρυμματίζεται με κομματάκια σοκολάτας και τυλίγεται σε ρολό. Τα κενά που προκύπτουν αντιμετωπίζονται με ένα πινέλο βουτηγμένο σε χτυπημένο αυγό και ψήνονται μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.

Σοκολατόπαστα

Αυτό το χειροποίητο κρεμώδες επιδόρπιο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από τα αντίστοιχα του καταστήματος. Ταιριάζει υπέροχα με τηγανίτες, τηγανίτες ή απλά ένα κομμάτι φρεσκοψημένο ψωμί. Επομένως, για όσους δεν ξέρουν τι μπορεί να γίνει από σοκολάτα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτήν την πάστα. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• ¼ ραβδιά βουτύρου (ανάλατο).
• 150g μαύρη σοκολάτα (φυσική).
• ½ φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
• 2, 5 φλιτζάνια γλυκιά σκόνη.
• Αλάτι και βανίλια.

Αυτή η συνταγή είναι εξωπραγματικά απλή και θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για όσους ενδιαφέρονται για το τι μπορεί να παρασκευαστεί από λιωμένη σοκολάτα. Το προϊόν σπασμένο σε κομμάτια συνδυάζεται με λάδι και στέλνεται σε υδατόλουτρο. Έπειτα όλα αυτά κρυώνονται ελαφρώς, αλατίζονται, αρωματίζονται με βανιλίνη, συμπληρώνονται με κρέμα γάλακτος και ανακατεύονται καλά, πασπαλίζοντας γλυκιά σκόνη σε δόσεις.

Λουκούμι

Αυτή η επιλογή θα ενδιαφέρει τους λάτρεις των ζαχαρούχων ανατολίτικων γλυκών, που αναρωτιούνται τι μπορεί να γίνει από μια πλάκα σοκολάτας, μέλι και άμυλο. Για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με σπιτικό λουκούμι θα χρειαστείτε:

• 4 φλιτζάνια κανονική ζάχαρη.
• Ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.
• Ένα φλιτζάνι άμυλο (καλαμπόκι).
• 2g κιτρικό οξύ.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μη κρυσταλλωμένο μέλι τίλιο ή ανθόμελο.
• 5 κ.σ. μεγάλο. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• 100g υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα.

Το νερό συνδυάζεται με κρυσταλλική ζάχαρη, βράζει, συμπληρώνεται με κιτρικό οξύ, σκόνη κακάο και άμυλο και στη συνέχεια βράζεται σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του υποδεικνυόμενου χρόνου, τα τσιπς σοκολάτας χύνονται στην παχύρρευστη μάζα. Όλα ανακατεύονται απαλά, απλώνονται σε ένα ταψί καλυμμένο προηγουμένως με περγαμηνή, ισοπεδώνονται και στέλνονται στο ψυγείο. Το παγωμένο λουκούμι κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται.

Κολοκυθόπιτα

Αυτή η συνταγή θα μπει στην προσωπική συλλογή κάθε μητέρας που αναρωτιέται τι μπορεί να γίνει από σοκολάτα για παιδιά. Για να ψήσετε ένα μυρωδάτο και απαλό κέικ, θα χρειαστείτε:

• 250g αποφλοιωμένος πολτός κολοκύθας.
• 250g 60% σοκολάτα.
• 1, 25 ξυλάκια βούτυρο (ανάλατο).
• 2 φλιτζάνια αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• 2 κουτ βανίλια.
• ¼ φλιτζάνια κανονική ζάχαρη.
• 1 κ.σ μεγάλο. μπέικιν πάουντερ.
• Αυγό και αλάτι.

Το μαλακό βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με αυγό, βανίλια, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και αλεύρι. Όλα αυτά αναμειγνύονται με πουρέ κολοκύθας και κομματάκια σοκολάτας, στέλνονται σε λαδωμένη φόρμα και ψήνονται μέχρι να ψηθούν στους 180 ° C.

Μπαλόνια

Όσοι αγαπούν τα ελαφριά επιδόρπια με τυρί κρέμα είναι σίγουρο ότι θα ενδιαφέρονται να μάθουν τι μπορεί να γίνει από τη σοκολάτα και το αγαπημένο τους προϊόν. Για να φτιάξετε τρυφερές και μυρωδάτες μπάλες, θα χρειαστείτε:

• 95g λευκή ψιλή ζάχαρη.
• 224 g μαλακό τυρί κρέμα.
• 130g καλής ποιότητας 50% σοκολάτα.
• 25 g καστανή ζάχαρη.
• 115 g βούτυρο (ανάλατο).
• 1/3 κουτ βανίλια.

Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες επιλογές για την παρασκευή σοκολάτας. Η συνταγή για μπάλες περιλαμβάνει τη χρήση βουτύρου. Επομένως, βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων και όχι για πολύ.άφησε στο τραπέζι. Όταν γίνει αρκετά μαλακό, συνδυάζεται με ανθότυρο και τρίβεται με ένα κουτάλι. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με ζάχαρη, βανίλια και κρύα κομματάκια σοκολάτας. Όλα ανακατεύονται καλά, γίνονται μπάλες και τυλίγονται σε μεμβράνη. Το έτοιμο γλυκό τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες και μόνο μετά σερβίρεται.

Μελιτζάνα με σοκολάτα

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο επινοήθηκε ειδικά για όσους δεν φοβούνται τα τολμηρά γαστρονομικά πειράματα. Επομένως, οι λάτρεις των μη τυποποιημένων συνδυασμών τροφίμων σίγουρα δεν θα αρνηθούν να δοκιμάσουν τι μπορεί να γίνει από σοκολάτα και μελιτζάνα. Για να δημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα θα χρειαστείτε:

• 4 μικρά μπλε.
• 200 ml κρέμα γάλακτος 33%.
• 100g 70% σοκολάτα (φυσική).
• 70g φουντούκια.
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Για να ξεκινήσετε να δημιουργείτε το πιο ενδιαφέρον πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε από μια μπάρα σοκολάτας, πρέπει να επεξεργαστείτε τις μελιτζάνες. Πλένονται, κόβονται σε λεπτές διαμήκεις πλάκες και πασπαλίζονται με αλάτι. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, ξεπλένονται ξανά, στεγνώνουν και τηγανίζονται σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα καβουρδισμένα μπλε μεταφέρονται σε ένα πιάτο και περιχύνονται με μείγμα κρέμας, λιωμένης σοκολάτας και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Πατατόπιτα

Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για την παρασκευή γάλακτος και σοκολάτας. Για να ψήσετε αυτό το κέικ για απογευματινό τσάι, θα χρειαστείτε:

• 375 g κανονική ζάχαρη.
• 250g βούτυρο (ανάλατο).
• 250g πουρέ πατάτας.
• 90g 60% σοκολάτα.
• 500g ψιλό αλεύρι.
• 180 g ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
• 250 ml πλήρες αγελαδινό γάλα.
• 4 φρέσκα ωμά αυγά.
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα μαγειρική σόδα, μοσχοκάρυδο και κανέλα.

Το προμαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη και στη συνέχεια συμπληρώνεται με αυγά, λιωμένη σοκολάτα, μπαχαρικά, πουρέ πατάτας, σόδα, γάλα, ξηρούς καρπούς και κοσκινισμένο αλεύρι. Όλα ανακατεύονται καλά, μεταφέρονται σε λαδόκολλα, ισοπεδώνονται και ψήνονται μέχρι να ψηθούν στους 175°C.

Σουφλέ

Αυτό το επιδόρπιο είναι το καλύτερο παράδειγμα του τι μπορεί να γίνει γρήγορα από σοκολάτα. Έχει ευχάριστη γεύση, λεπτή υφή και ελαφρύ άρωμα. Για να το αποκτήσετε θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
• ¼ μπαστούνια βουτύρου.
• ½ φλιτζάνι αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• 100 γραμμάρια καλής σοκολάτας.
• 2 φρέσκα ωμά αυγά.

Η σοκολάτα και το βούτυρο λιώνουν στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα αυγά, το κοσκινισμένο αλεύρι και η ζάχαρη εισάγονται αμέσως στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αυτά ανακατεύονται, απλώνονται σε φορμάκια και ψήνονται σε μέτρια θερμοκρασία για όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά.

Τάρτα

Αυτή η ενδιαφέρουσα ανοιχτή πίτα είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα του τι μπορεί να γίνει με σοκολάτα γάλακτος. Για να κακομάθετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό, θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
• 2 φρέσκα ωμά αυγά.
• ½ φλιτζάνιπλήρες γάλα αγελάδας.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• ½ φλιτζάνι αποσμητικό λάδι.
• 1 κουτ βανίλια.
• ½ φλιτζάνι αλεύρι.
• Μια σακούλα μπέικιν πάουντερ.

Για να φτιάξετε μια νόστιμη γέμιση, θα χρειαστείτε επιπλέον:

• 200 ml κρέμα γάλακτος (υγρή).
• 2 τυπικές καλές μπάρες σοκολάτας γάλακτος.
• Καραμέλες (για διακόσμηση).

Τα αυγά αλέθονται προσεκτικά με ζάχαρη και στη συνέχεια συμπληρώνονται με τα υπόλοιπα συστατικά που αποτελούν τη ζύμη. Η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται καλά, και στη συνέχεια απλώνεται στον πάτο μιας στρογγυλής λαδωμένης φόρμας και ψήνεται στους 180 ° C. Μετά από περίπου τριάντα λεπτά, το ροδισμένο κέικ αλείφεται με ένα μείγμα κρέμας και λιωμένης σοκολάτας. Όλα αυτά τα στέλνουμε στο ψυγείο και τα διακοσμούμε με καραμέλες πριν τα σερβίρουμε.

Muffins

Αυτά τα μικρά cupcakes αγαπούν εξίσου τόσο τα μεγάλα όσο και τα αναπτυσσόμενα γλυκά. Ως εκ τούτου, θα αναπληρώσουν τη συλλογή των νοικοκυρών που δεν είχαν χρόνο να αποφασίσουν πώς να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους σήμερα. Για να ψήσετε μυρωδάτα μάφιν σοκολάτας θα χρειαστείτε:

• 300g μαύρη σοκολάτα (φυσική).
• 260g αλεύρι ψησίματος υψηλής ποιότητας.
• 125g βούτυρο.
• 185 ml αγελαδινό γάλα (παστεριωμένο).
• 2 φρέσκα ωμά αυγά.
• ¼ κουτ μπέικιν πάουντερ.
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη (καστανή) και σκόνη κακάο.

Η μισή από την υπάρχουσα σοκολάτα συνδυάζεται με βούτυρο και λιώνεται σε λουτρό νερού. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται ελαφρώς και στη συνέχεια συμπληρώνεται με γάλα, χτυπημένα αυγά, κακάο, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Όλα αναμειγνύονται καλά και διανέμονται σε λαδωμένα καλούπια. Ψήστε τα muffins για όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις τελειώσουν, περιχύνονται με την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα.

Fondane

Αυτό το γλυκό θα είναι μια πραγματική έκπληξη για τους αληθινούς γνώστες της γαλλικής κουζίνας. Είναι ένα κέικ μπισκότου με υγρή γέμιση. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 90g ποιοτικής μαύρης σοκολάτας.
• 65g βούτυρο (ανάλατο).
• 75 g λεπτής κρυσταλλικής ζάχαρης.
• 40 g λευκό αλεύρι ψησίματος.
• 2 φρέσκα ωμά αυγά.

Η λιωμένη σοκολάτα συνδυάζεται με ψιλοκομμένο βούτυρο και περιμένει να διαλυθεί. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται αμέσως με φρέσκα αυγά χτυπημένα με ζάχαρη. Όλα αυτά ανακατεύονται με αλεύρι και μοιράζονται σε καλούπια. Ψήστε τα προϊόντα στους 190 ° C για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Cheesecake

Αυτό το διάσημο αμερικάνικο επιδόρπιο είναι ένα καλό εύρημα για όσους δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν ξανά το φούρνο. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 150g μαύρη σοκολάτα (φυσική).
• 150g κουλουράκια αγορασμένα στο κατάστημα.
• 100 g ζάχαρη άχνη.
• 200g κρεμώδες τυρόπηγμα.
• 150 ml κρέμα γάλακτος (υγρή).
• 3 κ.σ. μεγάλο. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• ¼ πακέτα βουτύρου.

Πρώτα πρέπει να κάνετεμπισκότα. Γίνεται ψίχουλα, συνδυάζεται με βούτυρο, μοιράζεται στον πάτο μιας στρογγυλής αποσπώμενης φόρμας και στέλνεται στο ψυγείο. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το παγωμένο κέικ καλύπτεται ομοιόμορφα με ένα μείγμα από τυρί κότατζ, γλυκιά σκόνη, κακάο, σαντιγί και λιωμένη σοκολάτα. Το έτοιμο cheesecake διατηρείται στο ψυγείο για λίγο και μόνο μετά κόβεται σε μερίδες.

Κέικ χωρίς αλεύρι

Με πλούσια γλυκόπικρη γεύση, αυτό το επιδόρπιο είναι βέβαιο ότι θα βρει πολλούς θαυμαστές μεταξύ των ανθρώπων που αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Για να το ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 200g γλυκιά σκόνη.
• 350g μαύρη σοκολάτα (φυσική).
• 225g ανάλατο βούτυρο.
• 175 ml βραστό νερό.
• 6 ωμά αυγά.
• 1 κουτ καλός καφές (στιγμιαίος).

Η σπασμένη σοκολάτα συνδυάζεται με γλυκιά σκόνη και επεξεργάζεται με μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με κρόκους, ψιλοκομμένο βούτυρο, καφέ και βραστό νερό. Στο τελικό στάδιο, όλα αυτά αναμειγνύονται με χτυπημένες πρωτεΐνες, κατανέμονται στον πάτο της φόρμας, στρώνονται προηγουμένως με ένα φύλλο περγαμηνής και ψήνονται σε μέτρια θερμοκρασία για όχι περισσότερο από μία ώρα.

Κοκτέιλ

Αυτό το αρωματικό αναζωογονητικό ρόφημα θα τραβήξει την προσοχή όσων δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι μπορεί να γίνει από παγωτό και σοκολάτα. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

• 600 ml παστεριωμένο αγελαδινό γάλα.
• 120 g φυσική μαύρη σοκολάτα.
• 160ml φιλτραρισμένο νερό.
• 3 μεζούρες παγωτό βανίλια και σοκολάτα.

Έναρξηανάγκη διαδικασίας με θέρμανση νερού. Μόλις ζεσταθεί αρκετά, συνδυάζεται με 90 γρ σπασμένη σοκολάτα και επεξεργάζεται με μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται αμέσως με γάλα. Στο τελικό στάδιο, όλα αυτά ξαναχτυπούνται με παγωτό σοκολάτα. Το έτοιμο κοκτέιλ χύνεται σε ποτήρια. Κάθε μερίδα είναι διακοσμημένη με παγωτό βανίλια και πασπαλισμένη με τα υπολείμματα της τριμμένης σοκολάτας. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα γιατί, αφού σταθεί, θα χάσει την εμφανίσιμη όψη του.

Ζεστή σοκολάτα

Είναι δυνατόν να φτιάξετε αυτό το ρόφημα στο σπίτι, κάθε έφηβος ξέρει. Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια μερίδα από αυτό το αρωματικό παχύρρευστο ποτό, θα χρειαστείτε:

• 700 ml πλήρες αγελαδινό γάλα.
• 300 ml κρέμα γάλακτος 20%.
• 250g ποιοτικής σοκολάτας γάλακτος.

Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με τα υγρά συστατικά. Συνδυάζονται σε μια βαθιά κατσαρόλα και στέλνονται στο μάτι της κουζίνας. Μόλις θερμανθεί το περιεχόμενο του δοχείου, αφαιρείται από τη φωτιά, η μάζα συμπληρώνεται με ψιλοκομμένη σοκολάτα και επεξεργάζεται εντατικά με ένα σύρμα. Το ρόφημα σερβίρεται ζεστό, αφού το ρίξετε σε φλιτζάνια με χοντρά τοιχώματα.

Ζεστή σοκολάτα με μπανάνα

Οι λάτρεις των αρωματικών θερμαντικών ροφημάτων σίγουρα θα φανούν χρήσιμοι με την παρακάτω συνταγή. Κάθε γυναίκα στην οικογένεια της οποίας μεγαλώνουν τα παιδιά ή τα εγγόνια πρέπει να ξέρει πώς να φτιάχνει σοκολάτα στο σπίτι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 900 ml παστεριωμένο γάλα (αγελαδινό).
• 100g καλή σοκολάτα.
• 2 μπανάνες.
• Cinnamon.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη σπασμένη σοκολάτα, τις κομμένες μπανάνες και το γάλα. Όλα αυτά αποστέλλονται στη σόμπα και φέρονται σχεδόν σε βρασμό, χωρίς να το αφήνουν να βράσει. Μόλις διαλυθεί τελείως η σοκολάτα στο γάλα, αφαιρούμε το περιεχόμενο του δοχείου από τον καυστήρα και χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Το έτοιμο ποτό χύνεται σε κεραμικές κούπες και πασπαλίζεται με κανέλα.

Επιδόρπιο αλατισμένη καραμέλα και λευκή σοκολάτα

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για τους επισκέπτες με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων στο σπίτι; Αυτή είναι μια από τις συχνές ερωτήσεις, την απάντηση στην οποία όλοι θα βρουν στο σημερινό άρθρο. Οι λάτρεις των γκουρμέ επιδορπίων μπορούν να προσκληθούν να δοκιμάσουν να φτιάξουν μια περίπλοκη απόλαυση, που αποτελείται από φθηνά και εύκολα προσβάσιμα υλικά. Για να δημιουργήσετε καραμέλα θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι γάλα σε σκόνη.
• ½ ραβδιά βουτύρου.
• Φλιτζάνι γάλα.
• Ποτήρι ζάχαρη.

Για να φτιάξετε τη βάση σοκολάτας θα χρειαστείτε:

• 2 φρέσκα ωμά αυγά.
• 100g καλή λευκή σοκολάτα.
• 1 κ.σ μεγάλο. κανονική ζάχαρη.

Για να χτυπήσετε την κρέμα, θα πρέπει επιπλέον να έχετε λίγο αλάτι και ένα ποτήρι κρέμα 30% στο χέρι. Αυτό το ενδιαφέρον γλυκό ετοιμάζεται σε διάφορα στάδια. Πρώτα πρέπει να κάνετε καραμέλα. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το ξηρό και το κανονικό γάλα. Όλα αυτά βράζονται μέχρι να εμφανιστεί μια καφετιά απόχρωση και στη συνέχεια συμπληρώνονται με βούτυρο και κρυώνουν.

Τώρα ήρθε η ώρα για τη βάση. Η σπασμένη σοκολάτα λιώνεται σε λουτρό νερού, ψύχεται και συμπληρώνεται με κρόκους. ΣΤΟη προκύπτουσα μάζα εγχέεται με λευκά χτυπημένα σε σταθερό αφρό, ζάχαρη και μερικές μεγάλες κουταλιές ψυχρής καραμέλας. Όλα αυτά απλώνονται σε μπολ και καλύπτονται με ένα δεύτερο στρώμα. Φτιάχνεται με αλατισμένη σαντιγί και μια κουταλιά της σούπας καραμέλα.

Mousse

Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή και απλά επιδόρπια, με την ίδια επιτυχία με μεγάλα και μικρά γλυκά δοντάκια. Για να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• 20g βούτυρο (ανάλατο).
• 200g φυσική μαύρη σοκολάτα.
• 3 φρέσκα ωμά αυγά.
• 1 κ.σ μεγάλο. κανονική ζάχαρη.
• Ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.

Η σπασμένη σοκολάτα και το βούτυρο τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνονται σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσουν, τους προσθέτουμε κρόκους και ασπράδια χτυπημένα με ζάχαρη. Όλα αυτά ανακατεύονται απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και απλώνονται σε μπολ. Βάλτε τη μους στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Αμερικάνικα μπισκότα

Αυτό το αρωματικό σπιτικό επιδόρπιο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οικογενειακές συγκεντρώσεις με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Για να το ψήσετε για την οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι.
• ¾ συσκευασίες βουτύρου.
• 2 φρέσκα ωμά αυγά.
• ½ φλιτζάνι κανονική ζάχαρη.
• 200g φυσική μαύρη σοκολάτα.
• Ένα φλιτζάνι καστανή ζάχαρη.
• 1 κουτ βανίλια.
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα άσβεστη σόδα και αλάτι.

Το προλιωμένο βούτυρο συνδυάζεται με δύο είδη ζάχαρης. Εκεί προστίθενται επίσης ένα ολόκληρο αυγό και ένας κρόκος. Όλα αυτά επεξεργάζονται με ένα σύρμα και ανακατεύονται με αλεύρι, σόδα και αλάτι. Η τελική ζύμη συμπληρώνεται με κομμάτια σοκολάτας, τοποθετείται με ένα κουτάλι σε ένα ταψί καλυμμένο προηγουμένως με ένα φύλλο περγαμηνής και ψήνεται στους 170 ° C για όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά.

Αγγλική πουτίγκα σοκολάτας

Αυτή η ασυνήθιστη λιχουδιά έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των κατοίκων του Ηνωμένου Βασιλείου. Είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός ψωμιού, σοκολάτας και αρκετών βοηθητικών συστατικών. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 70g βούτυρο καλής ποιότητας.
• 100g μαύρη σοκολάτα (φυσική).
• 200 g ψωμί.
• 2/3 φλιτζάνι κρέμα 35%.
• 2 φρέσκα ωμά αυγά.
• 1 κ.σ μεγάλο. κανονική ζάχαρη.
• ½ βανίλια και κανέλα.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, τα μπαχαρικά και το μισό από το διαθέσιμο λάδι. Όλα αυτά στέλνονται στη σόμπα και συμπληρώνονται με σπασμένη σοκολάτα. Μόλις το τελευταίο διαλυθεί τελείως, το δοχείο αφαιρείται από τη φωτιά και στο περιεχόμενό του προστίθενται χτυπημένα αυγά και ψωμί σε κύβους. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, η προκύπτουσα μάζα κατανέμεται στο κάτω μέρος ενός βαθιού καλουπιού, αλείφεται με το υπόλοιπο λάδι και στέλνεται στο φούρνο. Η πουτίγκα ψήνεται για όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 190 ° C. Ταυτόχρονα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην το εκθέτετε υπερβολικά στο φούρνο, ώστε η μέση να παραμένει ελαφρώς υγρή.