Τι μπορεί να γίνει από παγωτό: συνταγές και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αγαπημένο παγωτό μπαγιάτικο στο ψυγείο; Ή μήπως απλά θέλατε να απολαύσετε ένα υπέροχο γλυκό με αυτό το γλυκό συστατικό; Κάθε νοικοκυρά σε αυτή την περίπτωση θα έχει σίγουρα κάποια ενδιαφέρουσα συνταγή. Τι μπορεί να γίνει από το παγωτό και πώς να το χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο; Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις μπορούν να ληφθούν από το παρακάτω άρθρο.

Τι κοκτέιλ μπορείτε να φτιάξετε με παγωτό;

Αυτό το γλυκό, γνώριμο παιδικό γλυκό σας δροσίζει στη ζέστη του καλοκαιριού. Όμως το ίδιο παγωτό μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα απολαυστικό δροσιστικό κοκτέιλ. Επιπλέον, μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου. Και αυτό είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν ψάχνετε για μια απάντηση στο ερώτημα τι μπορεί να γίνει από παγωτό στο μπλέντερ.

Ένα εξαιρετικά νόστιμο milkshake με φυσαλίδες αέρα και αέρινο αφρό μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Ρίξτε 250 ml παγωμένο γάλα στο μπολ ενός ισχυρού σταθερού μπλέντερπεριεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 2,5%.
2. Προσθέστε 25 γραμμάρια ζάχαρη ή σκόνη.
3. Χτυπάμε τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα για 4 λεπτά.
4. Προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας κρύο παγωτό στο μπολ.
5. Κουνήστε ξανά το κοκτέιλ. Θα πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο, να γίνει ομοιογενές, χωρίς σβώλους. Αυτό θα διαρκέσει 7 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, ένα καπάκι αέρα που αποτελείται από φυσαλίδες αέρα θα πρέπει να σχηματιστεί στην επιφάνεια του κοκτέιλ.
6. Αδειάζετε το ρόφημα σε ένα ποτήρι και σερβίρετε. Προαιρετικά, στο στάδιο του χτυπήματος, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φρούτων, φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, κακάο, βανιλίνη και άλλα υλικά για γεύση.

Smoothie παγωτό μπανάνα

Η μπανάνα είναι ιδανική για να φτιάξετε μιλκσέικ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε παγωτό σε αυτό. Το αποτέλεσμα είναι ένα υγιεινό ρόφημα με ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Επομένως, πρέπει ευθαρσώς να πούμε ότι τα smoothies είναι ό,τι ακριβώς μπορεί να γίνει από παγωτό. Λοιπόν, το μαγείρεμα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών:

1. Μπανάνες (2 τεμ.), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια.
2. Βάλτε τα σε ένα μπολ μπλέντερ.
3. Προσθέστε 75 ml γάλα, ζάχαρη ή μέλι (2 κουταλιές της σούπας), 3 μεζούρες κρέμα γάλακτος ή παγωτό βανίλια και μερικά παγάκια. Οι κατεψυγμένες μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για φρέσκες. Τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε πάγο.
4. Χτυπάμε τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα, αφαιρώντας περιοδικά κομμάτια φρούτων από τα πλαϊνά του μπολ με ειδική σπάτουλα. Το smoothie πρέπει να είναι λείο και αρκετά πηχτό.
5. Ρίξτε το ρόφημα σε ποτήρια καιαπολαύστε την ευχάριστη γεύση του.

Κοιτάξτε στο σπίτι

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να πίνουν ζεστό καφέ. Πιστεύεται ότι σε αυτή τη μορφή αναζωογονεί όσο το δυνατόν περισσότερο, βελτιώνει τη διάθεση και τη ζωτικότητα. Αλλά ο κρύος καφές αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμος αν τον μαγειρέψετε με παγωτό. Ένα τέτοιο ποτό ονομάζεται glace, το οποίο μεταφράζεται από τα γαλλικά ως «πάγος. Και αυτή είναι μια άλλη επιλογή για την παρασκευή παγωτού.

Η συνταγή για γλασέ έχει ως εξής:

1. Φτιάξτε 2 σφηνάκια κλασικού εσπρέσο. Αφήστε το να κρυώσει καλά και ρίξτε το σε ένα ψηλό ποτήρι.
2. Βάζουμε από πάνω μια μπάλα παγωτό.
3. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάκ, ρούμι ή λικέρ.
4. Το παγωτό από ένα ποτήρι μπορεί να καταναλωθεί με ένα μακρύ κουτάλι και ο καφές μπορεί να πιει από ένα ποτήρι μέσα από ένα καλαμάκι.

Κρέμα για τυρί cottage και κέικ παγωτού

Εκπληκτικά νόστιμη, λιώστε στο στόμα σας, δροσερή κρέμα μπορεί να γίνει από παγωτό. Τι για μπισκότο, τι για σφολιάτες, ταιριάζει τέλεια. Και μπορείτε να το σερβίρετε ως ανεξάρτητο κρύο επιδόρπιο. Για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αυτό ακριβώς χρειάζεστε. Η κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί με φρούτα και μούρα. Η παρακάτω συνταγή χρησιμοποιεί πουρέ βατόμουρου.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή κρέμας για το κέικ είναι οι εξής:

1. Κόψτε τα φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα (300 γρ.) με το μπλέντερ σε πουρέ και επιπλέον αλέστε με ένα κόσκινο. Αυτό είναιθα απαλλαγεί από τα μικρά κόκαλα.
2. Τυρί κότατζ (300 g) αλέθετε μέσα από ένα κόσκινο μέχρι να αποκτήσετε μια λεία συνοχή. Προσθέστε σε αυτό 150 ml φυσικό γιαούρτι, 100 γραμμάρια ζάχαρη, χυμό από 1 λεμόνι.
3. Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος και συνδυάστε με πουρέ μούρων και παγωτό (400 g).
4. Βάζουμε την τελική κρέμα στο ψυγείο για να παγώσει καλά.
5. Απλώστε το κρύο στα κέικ.

Φρουτοσαλάτα με παγωτό

Τη ζέστη του καλοκαιριού, θέλετε ιδιαίτερα ελαφριά και υγιεινά επιδόρπια. Η φρουτοσαλάτα είναι ένα από αυτά τα πιάτα. Παραδοσιακά, συνηθίζεται να το γεμίζουμε με φυσικό γιαούρτι. Αλλά δεν αρέσει σε όλους η συγκεκριμένη γεύση ενός ροφήματος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Για τέτοιους ανθρώπους, προτείνεται να φτιάξετε μια φρουτοσαλάτα με dressing παγωτού. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ως εξής:

1. Παγωτό Plombir (200 g) χωρισμένο σε δύο μέρη: βάλτε το ένα στο ψυγείο για λίγο και λιώστε το άλλο στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Ψιλοκόψτε την καρυδόψιχα ή οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό (30 g) με ένα μαχαίρι.
3. Φράουλες (200 g) και 1 μπανάνα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Αφήστε μερικά ολόκληρα μούρα για διακόσμηση.
4. Απλώστε μπανάνα και φράουλες σε μπολ. Περιχύνουμε με λιωμένο παγωτό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
5. Γαρνίρετε το επιδόρπιο με μικρές μεζούρες κρύο παγωτό και ολόκληρες φράουλες.

γλυκά παγωτού

Αυτό δεν είναι απλώς ένα νόστιμο επιδόρπιο. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακυκλώσετε την ξηρή φόρμουλα και είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή.τι μπορεί να γίνει από παγωτό. Το μαγείρεμα γλυκών είναι πολύ απλό και αποδεικνύονται πολύ νόστιμα:

1. Σε βρεφική φόρμουλα σε σκόνη (150 g) προσθέστε 60 g κρύο παγωτό. Ένα προϊόν με οποιοδήποτε γούστο είναι κατάλληλο: βανίλια, σοκολάτα, κρεμώδες. Εάν η περιεκτικότητα σε λιπαρά του παγωτού είναι χαμηλή (λιγότερο από 15%), μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε βούτυρο (10-20 g) στο μείγμα.
2. Με μια κουταλιά της σούπας αλέθουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρέπει να δουλέψετε γρήγορα για να μην λιώσει το παγωτό. Διαφορετικά, θα χρειαστεί περισσότερο μείγμα.
3. Ψύξτε τη ζυμωμένη "ζύμη" στην κατάψυξη.
4. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας ξεφλουδισμένη καρύδα σε ένα μικρό πιάτο.
5. Μετά από 15 λεπτά, σχηματίστε γρήγορα μπάλες με τα χέρια σας ή δύο κουταλάκια του γλυκού και τυλίξτε τις σε τρίμματα.
6. Στείλτε τα γλυκά στην κατάψυξη για 10 λεπτά και μετά σερβίρετέ τα αμέσως με τσάι ή καφέ.

Τηγανίτες flambe με παγωτό

Μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα τόσο εκπληκτικά νόστιμο επιδόρπιο χρησιμοποιώντας τη συνταγή της διάσημης ειδικού μαγειρικής και τηλεοπτικής παρουσιάστριας Yulia Vysotskaya. Να τι προτείνει με παγωτό:

1. Ζυμώστε πρώτα τη ζύμη για τηγανίτα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε 100 g κοσκινισμένο αλεύρι με 1 αυγό, 1 κρόκο, 350 ml γάλα, 50 g λιωμένο και παγωμένο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Αφήνουμε τη ζύμη που ανακατεύουμε με ένα σύρμα να σταθεί στο τραπέζι για μισή ώρα.
2. Ψήνετε λεπτές τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Διπλώστε τα στη μέση.
3. Καθαρίζουμε το ξύσμα από δύο πορτοκάλια και τα χωρίζουμεφέτες. Αφαιρέστε το λεπτό φιλμ.
4. Λιώστε το βούτυρο (1 κουταλάκι του γλυκού) σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), το ξύσμα και μερικές φέτες πορτοκαλιού.
5. Μετά από 2 λεπτά, βάλτε τη τηγανίτα διπλωμένη στη μέση στο ταψί. Αμέσως ρίχνουμε λίγο κονιάκ και βάζουμε φωτιά στο περιεχόμενο του τηγανιού. Η πρώτη μερίδα του γλυκού είναι έτοιμη.
6. Κάντε το ίδιο με τις υπόλοιπες τηγανίτες. Συνολικά, θα χρειαστείτε περίπου 50 ml κονιάκ.
7. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού και μια μπάλα παγωτό.

Τι μπορείτε να κάνετε με το παλιό παγωτό;

Αν το παγωτό είναι στην κατάψυξη για πολύ καιρό, δεν είναι λόγος να το πετάξετε. Μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα cupcakes από αυτό. Μπορούν να γίνουν και από λιωμένο παγωτό. Τι άλλο πρέπει να προσθέσετε στη ζύμη, θα σας πουν οι παρακάτω οδηγίες μαγειρέματος:

1. Βγάλτε το παγωτό από το ψυγείο εκ των προτέρων ή χρησιμοποιήστε το ήδη λιωμένο αμέσως.
2. Χτυπάμε με το μίξερ 1 αυγό και 50 γραμμάρια ζάχαρη.
3. Προσθέστε 1 φλιτζάνι παγωτό.
4. Χτυπάμε ξανά τα υλικά με το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι (¾ κ.γ.) με το μπέικιν πάουντερ (1 κ.γ.) σε αυτά. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει σαν πηχτή κρέμα γάλακτος.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°.
6. Αδειάζετε τη ζύμη σε φορμάκια και τα στέλνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ζύμη για τηγανίτες

Για κάποιον μπορεί να αποτελεί έκπληξη το τι μπορεί να παρασκευαστεί από λιωμένο παγωτό. Αυτές είναι τηγανίτες - λεπτές, τρυφερές, αρωματικές. Απλώς βγαίνουννόστιμο, πολύ καλύτερο από το γάλα ή το κεφίρ. Πρέπει να προετοιμαστούν με αυτόν τον τρόπο:

1. Βάζουμε το λιωμένο παγωτό (500 g) σε ένα βαθύ μπολ. Αν πάλι δεν είναι εντελώς ρευστό, λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Αυγά (3 τεμ.) Χτυπάμε με ένα μίξερ. Συνδυάστε τη μάζα των αυγών με το λιωμένο παγωτό.
3. Προσθέστε αλάτι και σόδα (½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
4. Εισαγάγετε το κοσκινισμένο αλεύρι (150 g).
5. Προσθέστε φυτικό λάδι (3 κουταλιές της σούπας). Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο.
6. Μετά από 15 λεπτά, ξεκινήστε να μαγειρεύετε τηγανίτες. Τα ψήνετε με τον παραδοσιακό τρόπο σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
7. Αν θέλετε, αλείψτε κάθε τηγανίτα με βούτυρο.

Συμβουλές ψησίματος παγωτού

Οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για το τι μπορεί να γίνει από παγωτό παρουσιάστηκαν παραπάνω. Κοκτέιλ, smoothies, κρέμα, γλυκά, glace - όλα αυτά πρέπει να παρασκευάζονται μόνο από φρέσκο παγωτό, καθώς τέτοια επιδόρπια δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία. Αλλά για τηγανίτες και μάφιν, το παλιό παγωτό που είναι μπαγιάτικο στην κατάψυξη, συμπεριλαμβανομένων των ληγμένων, είναι κατάλληλο. Οι παρακάτω συμβουλές θα είναι χρήσιμες κατά το ψήσιμο:

1. Τα cupcakes μπορούν να ψηθούν όχι μόνο κρεμώδη, αλλά και σοκολατένια. Για να γίνει αυτό, μέρος του αλευριού για τη ζύμη πρέπει να αντικατασταθεί με σκόνη κακάο.
2. Το παγωτό είναι ένα γλυκό επιδόρπιο. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προσθήκη ζάχαρης στη ζύμη. Οι τηγανίτες συνιστώνται γενικά να μαγειρεύονται χωρίς αυτό. καλύτερα να τα σερβίρετε χωριστά με μέλι ή μαρμελάδα.
3. Από ζύμη για cupcakes μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο μικρά μάφιν, αλλά και μεγάλαπίτα. Στη συνέχεια μπορεί να κοπεί στη μέση και να αλειφθεί με παγωτό και τυρί κότατζ. Θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο σπιτικό κέικ.