Μπισκοτόπιτα (συνταγή): βήμα βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συνταγή για μια νόστιμη μπισκοτόπιτα είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές. Τέτοια αρτοσκευάσματα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, καθώς δεν απαιτούν περίεργα υλικά και πολύ χρόνο για την προετοιμασία τους.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα χορταστικό επιδόρπιο όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και νόστιμο.

Λαχτή και αέρινη μηλόπιτα: συνταγή

Το κέικ μπισκότων χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την παρασκευή διαφόρων κέικ και αρτοσκευασμάτων. Ωστόσο, με βάση το ίδιο τεστ, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ χορταστική πίτα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε:

• ελαφρύτερο αλεύρι - περίπου 270 g;
• ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 g;
• γλυκά μήλα - 2 μεγάλα κομμάτια;
• μικρή ζάχαρη ελαφριά - 250 g;
• επιτραπέζια σόδα - περίπου 0,5 κουτάλια γλυκού;
• βανιλίνη - 6g;
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• ηλιέλαιο - για λίπανση πιάτων;
• σμιγδάλι - 2 μεγάλες κουταλιές (για το πασπάλισμα της φόρμας).

Ζυμώστε ζύμη για γλυκιά μηλόπιτα

Πώς πρέπει να φτιάχνεται μια μηλόπιτα; Συνταγή (το κέικ μπισκότου που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ υπέροχο)απαιτεί γρήγορο ζύμωμα της βάσης.

Ρίχνουμε ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και τους τρίβουμε εντατικά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, προστίθεται σε αυτά λιπαρή ξινή κρέμα. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, λαμβάνεται μια πλούσια μάζα κιτρινωπού χρώματος. Αφήνοντάς το στην άκρη, προχωρήστε στην επεξεργασία των πρωτεϊνών. Τα χτυπάμε δυνατά με το μίξερ και μετά τα απλώνουν στο μείγμα των κρόκων. Στο ίδιο μπολ προστίθενται βανιλίνη, επιτραπέζια σόδα, η οποία σβήνεται με κρέμα γάλακτος και ελαφρύ αλεύρι.

Όταν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις της συνταγής, προκύπτει μια πολύ αφράτη και ομοιογενής ζύμη, η οποία χρησιμοποιείται αμέσως για το ψήσιμο μιας πίτας.

Προετοιμασία φρέσκων φρούτων για επιδόρπιο

Παντεσπάνι, η απλή συνταγή που εξετάζουμε αυτή τη στιγμή, θα γίνει πολύ πιο νόστιμη αν προσθέσετε λίγα μήλα στη ζύμη. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα πλένονται καλά, καθαρίζονται από τους σπόρους και τη φλούδα και στη συνέχεια τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα μήλα με ένα συνηθισμένο μαχαίρι (προαιρετικά).

Έχοντας ετοιμάσει τα φρούτα, προστίθενται αμέσως στη ζύμη. Με την ανάμειξη των συστατικών, προκύπτει μια ομοιογενής και ογκώδης μάζα.

Διαδικασία σχηματισμού παντεσπάνι

Πού πρέπει να ψηθεί η μηλόπιτα; Η συνταγή (ένα επιδόρπιο μπισκότου που παρασκευάζεται με φρούτα μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι) απαιτεί τη χρήση πιάτων ανθεκτικών στη θερμότητα. Λιπαίνεται καλά με ηλιέλαιο, μετά το οποίο πασπαλίζεται γενναιόδωρα με μεγάλο σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, βάλτε όλη τη μαγειρεμένη ζύμη στη φόρμα.

Θα πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι όλες οι διαδικασίες που περιγράφονται (ζύμωμα της βάσης, σχηματισμόςη πίτα και τα γλυκά της) είναι απαραίτητη πολύ γρήγορα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι εάν η ζύμη μείνει στην άκρη για πολλή ώρα, μπορεί να καθίσει και τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν κολλώδη.

Θερμική επεξεργασία (στο φούρνο)

Αφού σχηματίσουμε ένα παντεσπάνι μήλου, τη συνταγή του οποίου πρέπει να γνωρίζουν όλοι, πρέπει να το στείλουμε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, το ντουλάπι της κουζίνας θα πρέπει να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Ακολουθώντας αυτήν τη λειτουργία, το γλυκό πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 45 λεπτά. Εάν απαιτείται, ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί.

Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, το πάχος του μπισκότου πρέπει να ψηθεί τελείως και η επιφάνειά του να ροδίσει καλά.

Φέρνοντας την τούρτα στο τραπέζι

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια μηλόπιτα. Η συνταγή (το κέικ μπισκότου πρέπει να κρυώσει πριν τη χρήση) αυτού του γλυκού παρουσιάστηκε παραπάνω.

Μόλις ψηθεί η ζύμη, αφαιρείται από τη φόρμα και τοποθετείται στη βάση του κέικ. Πριν το σερβίρισμα, η σπιτική λιχουδιά πασπαλίζεται με σκόνη και τριμμένη κανέλα.

Παντεσπάνι: Μια νόστιμη και εύκολη συνταγή

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά μια πίτα με ζύμη μπισκότων μπορεί να γίνει όχι μόνο με αυγά, ζάχαρη και αλεύρι, αλλά και με υλικά όπως μαργαρίνη και κεφίρ. Εξετάστε αυτήν την έκδοση της συνταγής αυτή τη στιγμή. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• ελαφρύτερο αλεύρι - περίπου 3,5 φλιτζάνια;
• επιτραπέζια σόδα - περίπου 0,5 κουτάλια γλυκού;
• μικρή ζάχαρη ελαφριά - 250 g;
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• κεφίρ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 ml;
• βανιλίνη - 6g;
• μαργαρίνη με γεύση - 200 g.

Φτιάχνοντας ζύμη

Πώς φτιάχνεται ένα παντεσπάνι στο σπίτι; Μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή απαιτεί τη χρήση μαργαρίνης υψηλής ποιότητας. Μαλακώνεται και στη συνέχεια αλέθεται μαζί με ελαφρύ αλεύρι.

Έχοντας λάβει μια ομοιογενή και μάλλον μικρή ψίχα, προστίθεται αρωματική βανιλίνη.

Τα αυγά χτυπιούνται επίσης χωριστά. Στη συνέχεια χύνεται σε αυτά λιπαρό κεφίρ, προστίθεται ζάχαρη και επιτραπέζια σόδα. Αφού ανακατέψετε τα συστατικά, προχωρήστε στο σχηματισμό της ζύμης. Για να γίνει αυτό, το υγρό μέρος της βάσης προστίθεται σε χαλαρά ψίχουλα. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, λαμβάνεται μια παχύρρευστη ζύμη.

Διαμορφώνοντας το προϊόν

Σε τι πρέπει να σχηματιστεί το εν λόγω κέικ μπισκότων; Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μιας βαθιάς φόρμας. Λαδώνεται ελαφρά και μετά γεμίζεται με ζύμη που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως.

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι η βάση για ένα τέτοιο γλυκό δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή. Διαφορετικά, δεν θα πάρετε ένα μαλακό και τρυφερό μπισκότο, αλλά ένα σκληρό και όχι πολύ νόστιμο προϊόν αλευριού.

Θα πρέπει επίσης να πούμε ότι για να έχετε μια νόστιμη πίτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο υλικό πλήρωσης στη ζύμη. Για παράδειγμα, μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν σταφίδες στον ατμό, κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα, διάφορα ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ. Είναι καλύτερα να μην εισάγετε φρέσκα μούρα ή φρούτα σε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Διαφορετικά, δεν θα ψηθεί εντελώς.

Διαδικασία ψησίματος στο φούρνο

Πώς ψήνονται τα παντεσπάνια; Συνταγές με φωτογραφίεςαπαιτούν τη χρήση φούρνου προθερμασμένου στους 200 βαθμούς. Η συμπληρωμένη φόρμα αποστέλλεται σε αυτήν και τα περιεχόμενα προετοιμάζονται για 45-60 λεπτά. Αυτός ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για να ψηθεί τελείως το μπισκότο, να γίνει κατακόκκινο και αφράτο.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν αργή κουζίνα για να ετοιμάσουν ένα τέτοιο γλυκό. Σε αυτή τη συσκευή, το κέικ δεν αποδεικνύεται χειρότερο από ό, τι στο φούρνο. Ωστόσο, για να το ψήσετε στον ίδιο τρόπο λειτουργίας, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο (περίπου 60-75 λεπτά).

Σερβίρεται για ένα φιλικό πάρτι τσαγιού

Αφού ψηθεί τελείως το κέικ ζύμης μπισκότου, αφαιρείται από το ταψί και τοποθετείται σε ένα επίπεδο και φαρδύ πιάτο. Αφού αφήσετε το γλυκό να κρυώσει μερικώς, πρέπει να καλυφθεί με γλάσο σοκολάτας και να πασπαλιστεί με πολύχρωμα τρίμματα ζαχαροπλαστικής. Αυτό θα κάνει τη σπιτική απόλαυση πιο όμορφη και νόστιμη.

Σερβίρετε μια πίτα κεφίρ στο τραπέζι με τσάι. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί με ζεστή σοκολάτα ή δυνατό καφέ.

Σύνοψη

Έχοντας εξετάσει δύο διαφορετικούς τρόπους για να φτιάξετε ένα παντεσπάνι, πρέπει να αποφασίσετε ποιος είναι καλύτερος. Πρέπει να σημειωθεί ότι η πρώτη επιλογή είναι ευκολότερη στην εφαρμογή. Όσο για το δεύτερο, μετά την εφαρμογή του, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ θερμιδικό και αρκετά ικανοποιητικό προϊόν.