Πώς να φτιάξετε urbech στο σπίτι: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το Urbech είναι μια από αυτές τις γαστρονομικές δημιουργίες που φαίνονται απλές, αλλά ταυτόχρονα ασυνήθιστες. Πόσα πιάτα γνωρίζετε που παρασκευάζονται από κόκαλα ή σπόρους; Αν σας ενδιαφέρει, δείτε μερικές συνταγές για το πώς να φτιάξετε urbech στο σπίτι.

Το Urbech είναι ένα τέτοιο urbech

Το Urbech είναι μια παχιά πάστα πέτρας που παρασκευάζεται ενεργά από τους λαούς του Νταγκεστάν από τον 17ο αιώνα. Ονομάζεται πυρηνόκαρπος γιατί για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται κουκούτσια, σπόροι ή ξηροί καρποί. Είναι απλώς αδιανόητο να φανταστεί κανείς έναν πίνακα των λαών της Ανατολής χωρίς urbech. Αυτό δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο.

Οι πρώτοι τύποι ουράνιου παρασκευάζονταν από λιναρόσπορους και χρησιμοποιήθηκαν ως ξηρές μερίδες για τους ορειβάτες. Ικανοποίησαν πλήρως την πείνα και εμπόρευσαν τον οργανισμό με όλες τις απαραίτητες ουσίες.

Η πάστα λιναρόσπορου είναι μια παραδοσιακή επιλογή. Υπάρχουν όμως πολλές άλλες ποικιλίες Urbech. Παρασκευάζεται από:

• κύμινο;
• σπόροι κολοκύθας;
• ηλιόσποροι;
• παπαρούναδημητριακά;
• σησάμι;
• φρούτα ξηρών καρπών;
• κουκούτσια βερίκοκου;
• σπόρος κάνναβης;
• πολτός καρύδας.

Αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα προϊόντων από τα οποία παρασκευάζονται τα ζυμαρικά Dagestan. Είναι όμως τα πιο κοινά. Παρεμπιπτόντως, δεν απαγορεύεται να συνδυάσετε αυτά τα συστατικά μεταξύ τους, καθώς και να προσθέσετε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου σε αυτά.

Πώς να φτιάξετε urbech στο σπίτι από λινά;

Ο λιναρόσπορος είναι πολύ καλός για την υγεία. Δεν χάνει τις ιδιότητές του ως συστατικό στο urbech. Στην αρχική του μορφή, δεν μπορούν όλοι να φάνε λιναρόσπορους, επομένως η λιχουδιά τους είναι ιδιαίτερα σημαντική.

Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια λιναρόσπορου;
• 2 κουταλάκια του γλυκού οποιονδήποτε καταρροή μέλι;
• μια πρέζα αλάτι.

Προετοιμασία των ζυμαρικών ως εξής:

1. Οι σπόροι λιναριού θα πρέπει να είναι λίγο δύσκολοι, ειδικά αν δεν υπάρχει μύλος καφέ. Στη συνέχεια, με ένα γουδί, θα πρέπει να ζυμώσετε τους σπόρους μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν λάδι.
2. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε την καθορισμένη ποσότητα μελιού και αλατιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Τα τελειωμένα ζυμαρικά τα βάζουμε σε ένα βάζο και τα βάζουμε στο ψυγείο. Μπορείτε να φάτε λινό urbech αμέσως μετά την παρασκευή του.

Walnut Urbech

Το Το urbech με ξηρούς καρπούς αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και όχι λιγότερο υγιεινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους ξηρούς καρπούς: αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, κάσιους. Στη συνέχεια, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε urbech στο σπίτι από ξηρούς καρπούς, χουρμάδες και κακάο. Αυτή η επιλογήόχι μόνο χρήσιμο, αλλά μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει μια τόσο νόστιμη, αλλά επιβλαβή Nutella.

Υλικά:

• 250 γραμμάρια φουντούκια;
• 10 κομμάτια χουρμάδες;
• μια κουταλιά της σούπας κακάο.

Το μαγείρεμα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Βράσε νερό και μουλιάστε τους χουρμάδες σε αυτό για 10 λεπτά.
2. Οι ξηροί καρποί ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται μέχρι να αρχίσει να βγαίνει λάδι από αυτά. Επομένως, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γουδί και όχι μπλέντερ.
3. Οι χουρμάδες βγαίνουν από το νερό, στεγνώνονται με χαρτί κουζίνας, αφαιρούνται τα κόκαλα από πάνω τους.
4. Τα φρούτα χουρμάς μπορούν να τεμαχιστούν με το χέρι ή να αλεσθούν στο μπλέντερ. Και μετά στείλτε σε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
5. Στο τέλος, ρίξτε μια κουταλιά κακάο στο μείγμα καρυδιού-χουρμά και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Το έτοιμο urbech από καρύδι απλώνεται σε στεγνό και καθαρό δοχείο και φυλάσσεται στο ψυγείο.

Μπορείτε απλώς να αναμίξετε ξηρούς καρπούς με μέλι, θα γίνει το ίδιο νόστιμο και υγιεινό.

Συνταγή για τους λάτρεις του σουσαμιού

Το σουσάμι urbech είναι πηγή ασβεστίου. Αυτή η συνταγή προέρχεται επίσης από το Νταγκεστάν. Προστίθεται μέλι ή ζάχαρη αν θέλουμε. Στην κλασική συνταγή, αυτά τα πρόσθετα δεν παρέχονται. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες.

Χρειάζονται μόνο 2 υλικά για να το προετοιμάσετε:

• 200 γραμμάρια σουσάμι;
• 30 ml ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο.

Πώς να φτιάξετε urbech στο σπίτι από σουσάμι:

1. Οι σπόροι σουσαμιού χρησιμοποιούνται ωμοί, δηλαδή καβουρδισμένοι ήμην τα στεγνώνετε.
2. Οι σπόροι χύνονται σε ένα μπολ μπλέντερ ή μύλο καφέ, προστίθεται λάδι σε αυτούς.
3. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και αρχίστε να τρίβετε τους σπόρους για 2-3 λεπτά. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε και να μην μετατρέψετε το σουσάμι σε υγρή παχύρρευστη μάζα.
4. Έτοιμο άλειμμα urbech σε γυάλινο μπολ. Θα είναι λαδωμένο. Εάν σε αυτή τη μορφή τα ζυμαρικά δεν είναι του γούστου σας, τότε μπορείτε να τα αρωματίσετε με μια πρέζα αλάτι ή χυμό λεμονιού, ζάχαρη, μέλι.

Αν το έτοιμο σουσάμι δεν το καταναλώσετε αμέσως, τότε πρέπει να το μεταφέρετε σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο, να το κλείσετε με καπάκι και να το βάλετε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη φορά. Ωστόσο, το πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 3 μήνες, καθώς χάνονται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες.

Σπόροι κολοκύθας για Urbech

Η κολοκύθα είναι χρήσιμη όχι μόνο για τον πολτό της, αλλά και για τους σπόρους της, από τους οποίους μπορείτε να φτιάξετε ουρμπέκι. Στην τελική εκδοχή, καταναλώνεται μόνο του για πρωινό ή ως προσθήκη σε σαλάτες και δεύτερα πιάτα.

Πώς να φτιάξετε urbech στο σπίτι από σπόρους κολοκύθας; Πάρτε:

• 200 γραμμάρια σπόρους κολοκύθας;
• 40ml ελαιόλαδο;
• για να δοκιμάσετε αλάτι ή ζάχαρη.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Οι κολοκυθόσποροι αποξηραίνονται λίγο σε ένα τηγάνι.
2. Στη συνέχεια τα αδειάζουμε σε μύλο καφέ ή μπολ μπλέντερ.
3. Γυρίστε τους σπόρους σε αλεύρι σε δυνατή ταχύτητα και μετά προσθέστε το ελαιόλαδο.
4. Αλένετε το χυλό για ένα λεπτό, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
5. Στο τέλος προσθέτουμε ζάχαρη ή αλάτι. Το έτοιμο urbech αναμειγνύεται και απλώνεται σε βάζα. Διατηρείται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 μήνες.

Θα λειτουργήσουν τα κουκούτσια βερίκοκου;

Πώς να φτιάξετε urbech στο σπίτι από κουκούτσια βερίκοκου; Και θα είναι χρήσιμο; Θα υπάρξουν οφέλη, ειδικά κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου: ένα τέτοιο σκεύασμα θα θεραπεύσει το κρυολόγημα και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό γενικά.

Υλικά:

• 300 γραμμάρια κουκούτσια βερίκοκου;
• 40 γραμμάρια βούτυρο;
• 40 γραμμάρια μέλι;
• μια πρέζα αλάτι.

Το Urbech παρασκευάζεται από κουκούτσια βερίκοκου ως εξής:

1. Τα κόκαλα απλώνονται σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρυθμίζονται σε υψηλή ταχύτητα και θρυμματίζονται. Πρέπει να σταματήσετε τη διαδικασία όταν το λάδι αρχίσει να ξεχωρίζει και η μάζα στο μπολ γίνει παχύρρευστη και παχύρρευστη.
2. Το βούτυρο θα πρέπει να λιώσει σε λουτρό νερού, το μέλι στέλνεται επίσης εκεί.
3. Ολόκληρο το λιωμένο μείγμα χύνεται στα αλεσμένα κόκαλα, προστίθεται αλάτι ή ζάχαρη κατά βούληση.

Το έτοιμο urbech θα είναι νόστιμο αλειμμένο σε φρέσκο ψωμί και θα το φάτε με τσάι.

Peanut Urbech

Το πώς να φτιάξετε urbech στο σπίτι από φιστίκια θα είναι ενδιαφέρον για όσους αγαπούν το φυστικοβούτυρο ή απλώς τους ίδιους τους ξηρούς καρπούς. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια φιστίκια;
• μισή κουταλιά της σούπας μέλι;
• 40 ml οποιουδήποτε φυτικού ελαίου;
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Το μαγείρεμα ενός τέτοιου urbech δεν είναιθα είναι δύσκολο:

1. Οι ξηροί καρποί ξεφλουδίζονται. Τα αδειάζουμε σε ταψί και τα στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών να στεγνώσουν. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το φλοιό μετά το στέγνωμα.
2. Στη συνέχεια, τα φιστίκια ρίχνονται στο μπολ του μπλέντερ.
3. Μέλι και αλάτι προστίθενται στη συνέχεια.
4. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και χτυπήστε τα φιστίκια για μερικά λεπτά. Θα πρέπει να βγαίνει εύθρυπτο, δηλαδή να μοιάζει με ψίχα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι και ανάψτε ξανά το μπλέντερ. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι απαλό, κρεμώδες και λαχταριστό.

Αυτό το urbech είναι πολύ νόστιμο, ακόμη και τα παιδιά θα εκτιμήσουν μια τέτοια λιχουδιά.

Απίστευτα νόστιμο urbech με καρύδα-αμύγδαλο

Αυτό το γλυκό έχει γεύση Raffaello. Μόνο διαφορετικό στην εμφάνιση και πιο χρήσιμο.

Απαιτείται:

• 200 γραμμάρια νιφάδες καρύδας;
• 200 γραμμάρια αμύγδαλα;
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα αμύγδαλα και οι νιφάδες καρύδας θρυμματίζονται σε ένα μπολ του μπλέντερ. Θα πρέπει να είναι μια αφράτη πάστα.
2. Σιρόπι αγαύης προστίθεται στην πάστα και όλα ανακατεύονται καλά με ένα κουτάλι.
3. Η παρασκευασμένη μάζα μεταφέρεται σε καθαρό και στεγνό βάζο, κλείνεται με καπάκι και τοποθετείται στο ψυγείο για αποθήκευση. Όμως, όπως δείχνει η πρακτική, τρώγεται μέσα σε λίγα λεπτά.

Συμπέρασμα

Το Urbech που παρασκευάζεται σύμφωνα με μία από τις παρουσιαζόμενες συνταγές θα είναι νόστιμο τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως προσθήκη σε σάντουιτς, δημητριακά καιμερικά επιδόρπια. Αξίζει να σημειωθεί ότι η τιμή μιας τέτοιας πάστας στα καταστήματα φυσικών τροφίμων είναι αρκετά υψηλή. Επομένως, το να φτιάξετε το Urbech στο σπίτι μόνοι σας δεν είναι μόνο γρήγορο και εύκολο, αλλά και κερδοφόρο. Παρεμπιπτόντως, αυτή είναι επίσης μια μεγάλη ευκαιρία να βρείτε μια χρήση για μισοφαγωμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Υπάρχει πάντα η ευκαιρία να ευχαριστήσετε την οικογένεια με ένα υγιεινό πιάτο.