Σοκολατένια cupcakes. συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα cupcakes σοκολάτας είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα λατρέψουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, ώστε να μπορείτε να φέρνετε κάτι νέο σε μια γνώριμη συνταγή κάθε φορά.

Σοκολατένια cupcakes με κρέμα σοκολάτα

Το Επιδόρπιο, τη συνταγή του οποίου θα περιγράψουμε παρακάτω, θα σας καταπλήξει με μια ποικιλία γεύσεων σοκολάτας και καφέ. Εάν τα αγαπημένα σας πρόσωπα με κάποιο τρόπο δεν αντέχουν τα cupcakes στο απογευματινό τσάι, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Ακόμη και μετά από μερικές μέρες, αυτή η απόλαυση δεν θα χάσει τη γοητεία της. Πώς να φτιάξετε cupcakes σοκολάτας; Θα περιγράψουμε τη συνταγή παρακάτω.

• 75 γραμμάρια βουτύρου λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 300 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και μπέικιν πάουντερ, 250 γραμμάρια ζάχαρη και 100 γραμμάρια κακάο.
• Ένα χτύπημα αυγού κοτόπουλου με 150 γραμμάρια γιαούρτι.
• Συνδυάστε τα ξηρά και τα υγρά υλικά σε ένα μπολ και μετά ανακατέψτε τα καλά.
• Σε μια φόρμα για μάφινς τοποθετήστε τα χάρτινα καλάθια και γεμίστε τα κατά τα δύο τρίτα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα cupcakes μέσαπροθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα για περίπου 20 λεπτά.
• Για να φτιάξετε κρέμα σοκολάτας για cupcakes, πρέπει να χτυπήσετε με ένα μίξερ 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο. Προσθέστε σταδιακά 50 γραμμάρια κακάο και 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη στο φλιτζάνι.
• Προσθέστε 70 γραμμάρια λιωμένης μαύρης σοκολάτας και ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ στην κρέμα. Ανακατεύουμε ξανά τα υλικά, μεταφέρουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Σερβίρετε cupcakes σε χάρτινα ποτήρια, γαρνιρισμένα με κρέμα σοκολάτας προηγουμένως.

Cupcakes με γέμιση σοκολάτας

Αυτό το δημοφιλές γαλλικό επιδόρπιο έχει άλλο όνομα - φοντάν σοκολάτας. Στο λαό η λιχουδιά λέγεται ακόμα και μάφιν με γέμιση σοκολάτας, αλλά η ουσία αυτού όπως καταλαβαίνετε δεν αλλάζει. Επομένως, σας προτείνουμε να διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή και μετά να αρχίσετε να μαγειρεύετε νόστιμα cupcakes.

• Σε ένα βαθύ πιάτο, βάλτε 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, την οποία πρέπει πρώτα να σπάσετε σε μικρά κομμάτια. Στείλτε και εκεί 100 γραμμάρια βούτυρο σε κύβους.
• Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα λουτρό νερού και περιμένετε μέχρι να λιώσει το περιεχόμενό του.
• Τρία αυγά κοτόπουλου και 50 γραμμάρια ζάχαρης χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με την κρύα σοκολάτα.
• Προσθέστε στη ζύμη 60 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και μετά αδειάστε το μείγμα σε επένδυση για cupcakes.

Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο για 7-10 λεπτά. Για να μην κάνουμε λάθος, σημειώστε την ώρα και βάλτε μια ζαχαρόπαστα στο φούρνο. Όταν περάσει ο σωστός χρόνος, βεβαιωθείτε ότι η γέμιση μέσα παραμένει ρευστή και μόνο τότε μαγειρέψτε ολόκληρη την παρτίδα. Σερβίρετε ζεστό με μια μπάλα παγωτό ή καραμέλα.

Σοκολατένια cupcakes με κεράσια

Αυτό το υπέροχο γλυκό σίγουρα θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, αφού ο συνδυασμός σοκολάτας και κερασιών θεωρείται κλασικός. Πώς να φτιάξετε cupcakes σοκολάτας;

• Πάρτε 300 γραμμάρια φρέσκα κεράσια, πλύντε τα με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε προσεκτικά τα κουκούτσια. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα, αφήστε τα πρώτα να ξεπαγώσουν και να στραγγίξετε τον περιττό χυμό.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και 150 γραμμάρια βούτυρο λιώστε σε ένα λουτρό νερού και μετά κρυώστε ελαφρά.
• Χτυπάμε δύο αυγά με 100 γραμμάρια ζάχαρη και μια κουταλιά κονιάκ.
• Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και προσθέστε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και κεράσια.

Ετοιμάστε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο και για διακόσμηση φτιάξτε μια κρέμα από μασκαρπόνε, ζάχαρη βανίλιας και χυμό κερασιού.

Cupcakes με καραμέλα

Ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να χειριστεί αυτήν την απλή συνταγή. Για να φτιάξετε cupcakes σοκολάτας θα χρειαστείτε:

• Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε το με το μπέικιν πάουντερ και τρεις κουταλιές της σούπας κακάο.
• Συνδέστε ξεχωριστά το 150γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 100 γραμμάρια γάλα και δύο αυγά.
• Ρίξτε το υγρό μείγμα στο στεγνό μείγμα και ανακατέψτε γρήγορα.
• Γεμίστε τα δύο τρίτα των φορμών σιλικόνης με τη ζύμη που προκύπτει και στείλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο.

Όταν τα cupcakes είναι έτοιμα, διακοσμήστε τα με ένα μείγμα από λιωμένη καραμέλα και κρέμα.

Cupcakes σοκολάτας καρύδας

Ένα δημοφιλές επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, αλλάζοντας τη συνταγή της ζύμης, της γέμισης ή της κρέμας. Και κάθε φορά θα εκπλαγείτε από το υπέροχο αποτέλεσμα. Και θα σας πούμε πώς να φτιάξετε cupcakes σοκολάτας με καρύδα:

• Κοσκινίστε ένα και μισό φλιτζάνι λευκό αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε λίγη σόδα, μισό φλιτζάνι κακάο και αλάτι.
• Τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο χτυπήστε με ένα ποτήρι ζάχαρη. Προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου και χτυπήστε ξανά το μείγμα.
• Συνδυάστε τα έτοιμα προϊόντα, προσθέστε λίγη βανίλια σε αυτά και ανακατέψτε καλά.

Γεμίστε καλούπια σιλικόνης με τη ζύμη που προκύπτει (μπορείτε να βάλετε και χάρτινα μιας χρήσης μέσα). Ψήνετε τα cupcakes στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Διακοσμήστε το έτοιμο γλυκό με γλάσο καρύδας. Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να ανακατέψετε 200 γραμμάρια τυρί κρέμα με 100 γραμμάρια βούτυρο. Μετά από αυτό, προσθέστε σε αυτά ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη, μιάμιση κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας, νιφάδες καρύδας και ζάχαρη άχνη για γεύση.

Συμπέρασμα

Θα χαρούμε να σας αρέσουν οι συνταγές για επιδόρπια σοκολάτας πουσυλλέγονται σε αυτό το άρθρο. Δοκιμάστε διαφορετικές συνταγές για cupcakes και διακοσμήστε τις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.