Σοκολατένια μπισκότα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μαλακά, αρωματικά, ασυνήθιστα αέρινα μπισκότα σοκολάτας - μια εξαιρετική λιχουδιά που θα συμπληρώσει τέλεια ένα φλιτζάνι τσάι. Μια τέτοια απόλαυση είναι πολύ πιο νόστιμη και πιο υγιεινή από τα γλυκά που αγοράζονται στο κατάστημα, γεγονός που καθιστά δυνατό να τη δίνετε ακόμα και στα πιο μικρά μέλη της οικογένειας.

Λίγα λόγια για τα μπισκότα σοκολάτας

Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς δεν είναι δύσκολη ακόμη και για αρχάριες οικοδέσποινες. Επιπλέον, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για μπισκότα σοκολάτας σήμερα. Ναι, και τα προϊόντα για την παρασκευή του είναι αρκετά προσιτά. Φροντίστε λοιπόν να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα και μυρωδάτα σπιτικά κέικ βιαστικά.

Μια κλασική συνταγή για μπισκότα με τσιπς σοκολάτας μπορεί εύκολα να γίνει σε μόλις μία ώρα. Επιπλέον, για αυτό δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πάρα πολλή προσπάθεια - όλα είναι πολύ εύκολα. Ακόμη και μια εντελώς άπειρη οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει μια τέτοια εργασία. Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για μπισκότα σοκολάτας θα σας βοηθήσει στη διαδικασία.

Απαραίτητα Προϊόντα

Υλικά για αυτή τη λιχουδιά βρίσκονται συνήθως σε κάθε κουζίνα. Αλλά ακόμα κι αν δεν τα έχεις, εσύσίγουρα μπορείτε να βρείτε όλα όσα χρειάζεστε στο πλησιέστερο κατάστημα. Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι ένα άλλο πλεονέκτημα των συνταγών για μπισκότα σοκολάτας - η διαθεσιμότητα των συστατικών σε σύγχρονες συνθήκες για πολλές οικογένειες παίζει σημαντικό ρόλο.

Έτσι, προετοιμαστείτε πρώτα:

• ποτήρι ζάχαρη;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• 150g βούτυρο;
• 2 αυγά;
• μισό φλιτζάνι κακάο σε σκόνη;
• ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.

Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν όλα τα υλικά στη γεύση σας για να συμπληρώσετε τα γλυκά σας. Για παράδειγμα, ψιλοκομμένα καρύδια, ζαχαρωτά φρούτα και ξύσμα πορτοκαλιού συνδυάζονται τέλεια με μπισκότα σοκολάτας. Και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 1-1,5 ώρες.

Συνταγή για μπισκότο σοκολάτας με φωτογραφία

Βήμα 1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά: αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, σκόνη κακάο και μπέικιν πάουντερ. Είναι πιο βολικό να συνδυάσετε τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ σημαντικό να κοσκινίσετε το αλεύρι - η ποιότητα της ζύμης εξαρτάται σημαντικά από αυτό.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, αφού προσθέσουμε ζάχαρη σε αυτά, μέχρι να δημιουργηθεί ένας σταθερός αφράτος αφρός. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Καλό είναι, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ. Αλλά μπορείτε να αντεπεξέλθετε στην εργασία με τη βοήθεια ενός απλού χτυπήματος.

Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο μείγμα - είναι καλύτερο να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων. Χτυπάμε ξανά δυνατά και τελειώνουμε με εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 3. Τώρα πρέπει να συνδυάσετε τα ξηρά και τα υγρά συστατικά. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά, προσθέτοντας το έτοιμο μείγμα αλευριού σε μικρές μερίδες.

Αν θέλετε να προσθέσετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές στη συνταγή σας για μπισκότα σοκολάτας, τότε πρέπει να το κάνετε σε αυτό το στάδιο. Καλύπτουμε την καλά αναμεμειγμένη ζύμη με πολυαιθυλένιο και τη στέλνουμε σε κρύο μέρος για μια ώρα.

Βήμα 4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο των μπισκότων. Αρχικά ανάβουμε τον φούρνο επιλέγοντας θερμοκρασία 180 βαθμών. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, δεν είναι απαραίτητο να το λαδώσετε επιπλέον. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, σχηματίστε εναλλάξ τακτοποιημένα κομμάτια, τοποθετώντας τα σε απόσταση μερικών εκατοστών μεταξύ τους.

Βήμα 5. Αφού ζεσταθεί ο φούρνος, στείλτε το ταψί με τα κενά μέσα για 8-10 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, μην βιαστείτε να αφαιρέσετε αμέσως τα μπισκότα - είναι πολύ εύθραυστα όταν είναι ζεστά. Περιμένετε τουλάχιστον μερικά λεπτά πριν μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη σε πιατέλα.

Σαν αποτέλεσμα, θα λάβετε ασυνήθιστα απαλά, αρωματικά μπισκότα με ευχάριστη γεύση σοκολάτας. Αυτή η απόλαυση σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Σοκολατένια μπισκότα με γλάσο

Η τελευταία πινελιά μιας γλυκιάς επικάλυψης δίνει σε αυτό το αρωματικό ζύμη μια επίσημη εμφάνιση, καθιστώντας το ακόμα πιο εκλεπτυσμένο και απαλό. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί ακόμη και να παρουσιαστεί σε ένα όμορφο κουτί σε συναδέλφους ή φίλους για κάποιες διακοπές. Συνολικά, αυτή η συνταγή για μπισκότα με τσιπς σοκολάτας είναι αφιερωμένη σε όλους τους γλυκιάδες και τις μητέρες που ενδιαφέρονται για τη διατροφή των παιδιών τους.

Για το μαγείρεμαθα χρειαστείτε:

• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα;
• 40g σκόνη κακάο;
• 180g βούτυρο;
• 2 αυγά;
• κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού;
• μια πρέζα αλάτι;
• 100g ζάχαρη;
• 250 g αλεύρι;
• 100 g ζάχαρη άχνη.

Πρακτικά

Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο για να γίνει μαλακό. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή σύσταση, το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τους κρόκους χωρισμένους από τις πρωτεΐνες. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, στείλτε ζάχαρη εδώ και συνεχίστε την επεξεργασία της μάζας στη μέγιστη ταχύτητα.

Τώρα προσθέστε σκόνη κακάο και κανέλα στο μείγμα βουτύρου, περνώντας τα από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια μια σειρά από αλεύρι και αλάτι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε καλά την έτοιμη ζύμη με ένα κουτάλι και την τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας. Μην ξεχάσετε να το ετοιμάσετε πασπαλίζοντας μια χούφτα αλεύρι. Ζυμώνουμε δυνατά τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια λεία υφή. Τυλίξτε την έτοιμη μάζα σε πολυαιθυλένιο και βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Μετά την καθορισμένη ώρα, βγάζουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε πολλά μέρη και τυλίγουμε το καθένα σε ρολό. Το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τέσσερα χιλιοστά. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά κομμάτια της ζύμης χρησιμοποιώντας σγουρά καλούπια.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, μεταφέρετε τα τελειωμένα κενά. Αφού ζεσταθεί ο φούρνος, στέλνουμε τα μπισκότα μέσα για 10-12 λεπτά. Έτοιμα αρτοσκευάσματακρυώστε πρώτα και μετά μεταφέρετε σε πιατέλα.

Τώρα μένει μόνο να ετοιμάσουμε το γλάσο για τα μπισκότα σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μια από τις πρωτεΐνες που είχαν διαχωριστεί προηγουμένως με ζάχαρη άχνη και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή χιονάτη σύσταση.

Ολοκληρώνουμε κάθε προϊόν με το έτοιμο γλάσο και αφήνουμε να σκληρύνει. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε το μείγμα με χρωματιστές χρωστικές τροφίμων - έτσι τα μπισκότα σας θα γίνουν πιο κομψά και φωτεινά. Αυτή η λύση σίγουρα θα αρέσει και στα μικρότερα μέλη της οικογένειάς σας. Αν και ακόμη και μια τόσο απλή συνταγή για μπισκότα σοκολάτας θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε μια τόσο νόστιμη απόλαυση που δεν χρειάζεται να τη διακοσμήσετε καθόλου, όλα τα μέλη του νοικοκυριού σίγουρα θα την φάνε με ευχαρίστηση. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Σοκολατένια μπισκότα

Είναι απλά αδύνατο να περάσετε από μια τέτοια λιχουδιά. Χρησιμοποιώντας τη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας, μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιο ευαίσθητα εύθρυπτα αρτοσκευάσματα με αξέχαστο άρωμα και γεύση. Αυτό το κουλουράκι απλά λιώνει στο στόμα σας. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε σε δύο εκδοχές: με κακάο και χωρίς αυτό. Για τα υπόλοιπα υλικά, θα χρειαστείτε:

• 250g βούτυρο ή μαργαρίνη;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και μερικές σταγόνες ξύδι;
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• 2 φλιτζάνια αλεύρι;
• 50g σοκολάτα.

Μαγειρική

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμεμαλακό λάδι σε αυτό. Τρίβουμε τα υλικά μαζί με το χέρι ή με το μίξερ μέχρι να έχουμε ψίχουλα. Στη συνέχεια, στείλτε τη ζάχαρη και τη σόδα, προηγουμένως σβησμένα με ξύδι, στο μείγμα. Ανακατέψτε τα όλα καλά.

Τώρα είναι η σειρά της σοκολάτας, την οποία απλά πρέπει να σπάσετε σε πολλά μικρά κομμάτια και επίσης να τη στείλετε στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και την πλάθουμε σε μπάλα. Βάλτε το έτοιμο κομμάτι στο ψυγείο για μισή ώρα.

Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τη ζύμη και τυλίξτε την σε μια στρώση πάχους περίπου ενός εκατοστού. Μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε την επιφάνεια εργασίας σας για να μην κολλάει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας διαμορφωμένους κόφτες μπισκότων ή ένα συνηθισμένο ποτήρι, κόψτε προσεκτικά τα μπισκότα και τακτοποιήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Στείλτε τα τελειωμένα τεμάχια σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μαλακά, εύθραυστα κατακόκκινα μπισκότα. Αφαιρέστε τα κρυωμένα προϊόντα από το ταψί. Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας και δείτε πόσο νόστιμο και γευστικό είναι. Επιπλέον, είναι πολύ πιο υγιεινό από τα αρτοσκευάσματα που πωλούνται στα καταστήματα.

Σοκολατένια μπισκότα καρύδας

Πρόκειται για μια μοναδική τραγανή απόλαυση με λεπτή γέμιση και ιλιγγιώδες άρωμα. Αυτά τα μπισκότα είναι τέλεια με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Αν σας αρέσει η μυρωδιά της καρύδας, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή την απλή συνταγή.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:

• 7 κουταλιές της σούπας κακάο;
• 3 φλιτζάνια τσαγιού -μπέικιν πάουντερ;
• 50ml γάλα;
• 200 g ζάχαρη;
• 150g βούτυρο;
• 0, 6 κιλά αλεύρι.

Και για τη γέμιση, πάρτε:

• 100g νιφάδες καρύδας;
• 5 κουταλιές της σούπας γάλα;
• η ίδια ποσότητα σκόνης.

Διαδικασία

Ξεκινήστε, φυσικά, με τη δοκιμή. Χτυπάμε καλά το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, στείλτε ζεστό γάλα και αυγά στα συστατικά. Χτυπάμε ξανά καλά και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Τώρα ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια μάλλον πυκνή μάζα, παρόμοια με την πλαστελίνη. Φτιάξτε ένα λουκάνικο από τη ζύμη, τυλίξτε το σε πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.

Εν τω μεταξύ, προσέξτε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά που έχετε προετοιμάσει για αυτό σε ένα μπολ. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι εξαιρετικά απλά εδώ.

«Ξεκουρασμένη» ζύμη κομμένη σε 12 ίσα κομμάτια. Στη συνέχεια θρυμματίστε απαλά κάθε κομμάτι με τα χέρια σας, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση μέσα και τυλίξτε, σχηματίζοντας μπισκότα. Τοποθετήστε τα τελικά κενά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητα των προϊόντων με ένα ξύλινο ραβδί. Τώρα μπορείτε να εκτιμήσετε όλη την τρυφερότητα και την κομψότητα των μπισκότων σοκολάτας με γέμιση καρύδας.