Πώς να φτιάξετε okroshka σε kvass σωστά;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Με την έλευση του καλοκαιριού, κάθε νοικοκυρά ψάχνει ένα πιάτο που δεν θα ήταν πολύ λιπαρό και ζεστό. Άλλωστε, τρώγοντας τέτοια τροφή, φορτώνεις πολύ τον οργανισμό που ήδη βρίσκεται σε αγχωτική κατάσταση λόγω της ζέστης. Επομένως, θέλω κάτι ελαφρύ και κρύο. Και εδώ μια από τις παραδοσιακές συνταγές της ρωσικής κουζίνας έρχεται σε βοήθεια. Θα σας μάθουμε πώς να κάνετε kvass okroshka και θα σας πούμε γιατί αυτή η συγκεκριμένη επιλογή είναι η πιο υγιεινή και νόστιμη.

Αυτό το πιάτο μοιάζει με το μπορς και περιλαμβάνει λαχανικά και πολλά μυρωδικά. Λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποιείται κρύος ζωμός ή kvass για αυτό, αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο στη ζέστη. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές φτιάχνουν okroshka με βάση το ζωμό κρέατος. Προτείνουμε να αυξήσουμε περαιτέρω τις ευεργετικές του ιδιότητες και να λάβουμε ως βάση το σπιτικό kvass. Για okroshka, αυτόμια εξαιρετική λύση, καθώς δεν θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου και ταυτόχρονα θα αυξήσει τον αριθμό των βιταμινών και μετάλλων σε αυτό. Μαζί με το kvass, το φαγητό μας θα περιέχει επίσης κεφίρ - επίσης ένα πολύ υγιεινό γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο όμορφο μισό της ανθρωπότητας λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες.

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε kvass okroshka και ποια συστατικά χρειαζόμαστε για αυτό; Όλες οι αναλογίες είναι για μέτρια κατσαρόλα. Παίρνουμε ένα κιλό βραστές πατάτες, τέσσερα βραστά αυγά, ένα κιλό φρέσκα αγγούρια, 100 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα μικρό ματσάκι άνηθο, 300 γραμμάρια βραστό λουκάνικο (χωρίς λίπος), 100 χιλιοστόλιτρα μαγιονέζα και ενάμιση λίτρα καλό σπιτικό kvass. Από αυτά τα υλικά θα ετοιμάσουμε το σημερινό μας γεύμα. Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, τα υλικά δεν διαφέρουν από την παραδοσιακή συνταγή, με εξαίρεση το kvass, που αντικαθιστά το ζωμό κρέατος. Τώρα ας πάμε κατευθείαν στην εξήγηση του πώς φτιάχνουμε μπομπονιέρες σε kvass.

Η συνταγή είναι μπανάλ, γιατί περιλαμβάνει μόνο μερικά βήματα. Αρχικά παίρνουμε όλα τα υλικά και τα κόβουμε σε κύβους. Εάν θέλετε, τα αυγά μπορούν να τριφτούν, αλλά είναι προτιμότερο να θρυμματιστούν επίσης, ώστε η δομή της σούπας να παραμείνει ολόκληρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Για να μείνουν στο ψυγείο όσο το δυνατόν περισσότερο και να μην αλλοιωθούν, δεν χρειάζεται να αλατιστούν.

Αμέσως πριν τη χρήση, συνδυάζουμε σε ένα πιάτο μικρή ποσότητα λαχανικών, μαγιονέζα, κεφίρ και τα περιχύνουμε όλα με κβας. Ανακατεύουμε και αλατίζουμε (αν χρειάζεται). Έτσι, έχετε δει με παράδειγμα πώς να φτιάχνετε okroshka σε kvass.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σήμερα υπάρχουν αρκετές ποικιλίες kvass. Φτιάχνεται από ψωμί, μούρα και φρούτα. Κάποιοι εσφαλμένα υποθέτουν ότι είναι αλκοολούχο ποτό, γιατί ως αποτέλεσμα της ζύμωσης αλλάζει ελαφρά η σύνθεσή του και περιέχει 2% αλκοόλ. Ωστόσο, δεν πρέπει να ανησυχείτε για αυτό, γιατί αυτό είναι ένα πολύ χαμηλό ποσοστό που δεν θα το νιώσει καν το σώμα.

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε λίγο το μενού σας, μπορείτε να μαγειρέψετε φρούτο okroshka, χρησιμοποιώντας μήλα, ροδάκινα, κεράσια χωρίς κουκούτσι αντί για λαχανικά, γεμίζοντάς τα με το ίδιο ρόφημα. Η συνταγή είναι πανομοιότυπη με το πώς να φτιάξετε okroshka σε kvass. Το πιάτο θα γίνει επίσης νόστιμο, υγιεινό και ευχάριστα δροσιστικό τις καλοκαιρινές μέρες.