Ιδιότητες και σύνθεση των μανταρινιών

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν να γλεντούν με μανταρίνια. Η σύνθεση βιταμινών αυτού του προϊόντος είναι πολύ διαφορετική, η χρήση του βελτιώνει τη διάθεση, θρέφει το σώμα με χρήσιμα συστατικά και επιταχύνει το μεταβολισμό. Έχουν γίνει περιζήτητα λόγω της θεϊκής τους γεύσης, του εξαίσιου αρώματος και της θεραπευτικής τους δύναμης.

Περιγραφή

Αυτό το φρούτο αναπτύσσεται σε θάμνους μεσαίου ύψους (όχι περισσότερο από 4 μέτρα) με σκούρα πράσινα φύλλα. Έχει μεσαίου μεγέθους καρπούς διαμέτρου περίπου 5-6 εκ., ελαφρώς πεπλατυσμένους στο σχήμα από τη βάση μέχρι την κορυφή. Συχνά ο πολτός του φρούτου είναι πολύ πιο γλυκός από αυτόν των πορτοκαλιών και χωρίζεται σε τμήματα που είναι καλά διαχωρισμένα μεταξύ τους. Τα μανταρίνια έχουν έντονο άρωμα εσπεριδοειδών.

Πώς να επιλέξετε

Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει να ρωτήσετε για την προέλευσή του. Για παράδειγμα, τα τουρκικά δείγματα έχουν κιτρινοπράσινη απόχρωση, μικρό μέγεθος, ξινή γεύση και πολλούς σπόρους. Τα μαροκινά φρούτα, από την άλλη, είναι πολύ γλυκά και χωρίς κουκούτσι και το χρώμα τους είναι έντονο πορτοκαλί. Φρούτα που καλλιεργούνται στην Ισπανία -μέλι και ζουμερό, αρκετά μεγάλο και με μικρό αριθμό σπόρων, έχουν πορώδη και παχιά φλούδα. Παρά την προέλευση, η σύνθεση των μανταρινιών είναι σχεδόν η ίδια. Επομένως, ο καθένας επιλέγει τον τύπο ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Όταν αγοράζετε φρούτα, είναι πολύ σημαντικό να προσέχετε τη φλούδα τους για να μην σαπίσουν.

Τρόπος αποθήκευσης

Για αυτούς τους σκοπούς, είναι προτιμότερο να επιλέξετε το κάτω ράφι του ψυγείου ή ένα ειδικό δοχείο για φρούτα, στο οποίο μπορούν να διατηρηθούν για 3-4 εβδομάδες. Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτό είναι +6 βαθμοί. Δεν συνηθίζεται να καταψύχονται αυτά τα φρούτα, καθώς η σύσταση βιταμινών των μανταρινιών χάνεται. Αλλά αν διατηρήσετε τις φέτες, τότε μπορούν να αποθηκευτούν στο ντουλάπι.

Σύνθεση

Αυτό το φρούτο περιέχει ένα ισχυρό σύμπλεγμα πολυβιταμινών. Η κύρια θέση πέφτει στο θεραπευτικό ασκορβικό. Μόνο σε ένα αντίγραφο, το μερίδιό του είναι 30 mg.

100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει:

• B1 - 0,08 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,07 mg;
• A - 12,0 mg;
• K - 0,25 mg;
• E - 0,4 mg;
• D - 0,2mg;
• PP - 0,3 mg.

Η χημική σύνθεση ενός μανταρινιού μεσαίου μεγέθους περιέχει ένα σημαντικό σύμπλεγμα χρήσιμων μετάλλων:

• 34 mg ασβεστίου;
• 0, 15 mg σιδήρου;
• 12 mg μαγνησίου;
• 20 mg φωσφόρου;
• 166 mg κάλιο;
• 2 mg νατρίου.

Παρ' όλη τη γλυκύτητα του, αυτό το φρούτο περιέχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων, μόνο 41-49 ανά μονάδα.

B 100γραμμάρια δώρο:

• 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης;
• 7, 4 γραμμάρια υδατάνθρακες;
• 1, 9 γραμμάρια φυτικών ινών;
• 88 γραμμάρια νερό.

Το μανταρίνι περιέχει αιθέρια έλαια που βοηθούν στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο αποκλεισμός των βακτηρίων δεν συμβαίνει μόνο στο ανθρώπινο σώμα, αλλά και στον αέρα στον οποίο εισέρχονται.

Οι διαιτητικές ίνες που περιέχονται στα φρούτα είναι σημαντικές για την καλή λειτουργία των εντέρων. Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας κιτρικού οξέος, η συσσώρευση νιτρικών μειώνεται. Τα φυτοκτόνα αναστέλλουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη μικροσκοπικών μυκήτων και βακτηρίων.

Επιπλέον, το μανταρίνι περιέχει τέτοιες σπάνιες ουσίες όπως:

• λουτεΐνη - υπεύθυνη για την ευκρίνεια και τη διαύγεια της όρασης;
• ζεαξανθίνη - απορροφά την υπεριώδη ακτινοβολία, εξουδετερώνοντας την καταστροφική της δράση.
• χολίνη - επηρεάζει την ενεργοποίηση της μνήμης και της εγκεφαλικής λειτουργίας, και επίσης μειώνει τη φλεγμονή.

Ιδιότητες

Στην αρχαιότητα, μόνο οι πλούσιοι Κινέζοι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά αυτό το θαυματουργό φρούτο, οι οποίοι, χάρη στις φαρμακευτικές του ιδιότητες, το χρησιμοποιούσαν για τη διατήρηση της υγείας. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φρούτων πορτοκαλιού χρησιμοποιούνταν με επιτυχία στο Μεσαίωνα. Χάρη σε αυτούς, καταπολέμησαν το σκορβούτο και το μπέρι-μπέρι. Στα ρωσικά παραμύθια, τα έλεγαν ξένα χρυσά μήλα, τα οποία έχουν μαγικές δυνάμεις. Αλλά είναι πραγματικά, καθώς πολλές ασθένειες εξαφανίζονται λόγω της ποιοτικής τους σύνθεσης.

Οφέλη από τα μανταρίνια

1. Εξαιτίας τουμια υψηλή συγκέντρωση ασκορβικού φρούτου ενισχύει τέλεια το σώμα. Η ανοσία αυξάνεται, η ηπατική λειτουργία βελτιώνεται, η νευρική διεγερσιμότητα μειώνεται και συμβάλλει επίσης στη μέγιστη απορρόφηση του σιδήρου. Ιδανικό για το κρυολόγημα και βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.
2. Η κατανάλωση μανταρινιών βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, επειδή η βιταμίνη Κ βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
3. Τα συστατικά D και PP έχουν ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και την καρδιά.
4. Το B1 αποκαθιστά τέλεια την όραση και επιταχύνει την επούλωση των πληγών.
5. Η βιταμίνη Β3 προάγει τον υγιή ύπνο, βελτιώνει τη μνήμη και ενισχύει το νευρικό σύστημα μετά από σοβαρό ψυχικό στρες.
6. Ολόκληρη η ομάδα Β έχει θετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες. Τα φρούτα θα είναι χρήσιμα για τη δυσπεψία και την έλλειψη όρεξης.
7. Τα φρούτα είναι αντιφλεγμονώδη και βοηθούν στην ανακούφιση από το πρήξιμο.
8. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Α υπάρχει στο μανταρίνι, βελτιώνει την όραση και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού.
9. Τα φυτοκτόνα που βρίσκονται στα φρούτα έχουν αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση.
10. Με τακτική χρήση μανταρινιών, μπορείτε να αποτρέψετε την έλλειψη βιταμινών εκτός εποχής.

Αίτηση

Τα μανταρίνια είναι πολύ νόστιμα φρέσκα, αλλά χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική για την παρασκευή θηλών, μαρμελάδων, κομπόστες, γλυκών και αλκοολούχων ποτών. Σε περίπτωση προσθήκης ζάχαρης στη σύνθεση των λιχουδιών μανταρινιού, χάνουν τη διατροφή τουςιδιότητες.

Με το φρέσκο και λαμπερό άρωμά του, η φλούδα εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται για την παραγωγή λαδιού μανταρινιού.

Το εύρος του φρούτου είναι πολύ ευρύ - σε πολλές χώρες χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την εξάλειψη των κολικών και του μετεωρισμού στα παιδιά (με ελαφρύ μασάζ στην κοιλιά). Το έλαιο μανταρίνι χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία ομορφιάς - αυτό το προϊόν ενυδατώνει και θρέφει τέλεια το δέρμα και επίσης εξαλείφει τέλεια τις ραγάδες σε έγκυες γυναίκες. Στην αρωματοθεραπεία, χρησιμοποιείται για χαλάρωση, ανακούφιση από την κούραση και μείωση των συμπτωμάτων του στρες.

Αντενδείξεις

Παρά τα σημαντικά οφέλη του μανταρινιού, η πολύ μεγάλη κατανάλωση εσπεριδοειδών δεν επιτρέπεται για όσους υποφέρουν από αλλεργίες, καθώς και για όσους υποφέρουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα: κολίτιδα, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, έλκος στομάχου και εντερίτιδα. Το κιτρικό οξύ, που περιέχεται στα φρούτα, ερεθίζει όχι μόνο τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, αλλά και τα νεφρά. Επομένως, τα μανταρίνια αντενδείκνυνται σε ασθένειες όπως η χολοκυστίτιδα, η ηπατίτιδα και η οξεία νεφρίτιδα.