Σοκολατένιο κέικ λιονταριού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ειδικά αν παρασκευαστεί με αγάπη και με τα χεράκια σας. Ένα υπέροχο σπιτικό κέικ μπορεί να γίνει με μαστίχα λιοντάρι. Ένα λεπτό αριστούργημα που θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους. Μια τούρτα λιονταριού είναι ένα υπέροχο δώρο για γενέθλια ή άλλη ειδική περίσταση.

Λίστα προϊόντων

Για κέικ 3 κιλών θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά.

Για γέμιση:

• 1 κιλό κρέμα γάλακτος;
• 500g φρέσκες φράουλες.

Για μπισκότο (για τρία κέικ):

• 30 αυγά;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα;
• 900 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας;
• 1 κιλό ζάχαρη;
• 20 γραμμάρια αμύλου;
• 40 γραμμάρια σκόνη κακάο;
• 12 γραμμάρια βανίλιας ή 25 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας.

Βήματα μαγειρέματος

1. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε την πρωτεΐνη με ένα σύρμα με δύο ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει αέρινη συνοχή.
2. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη με τους κρόκους. Ανακατέψτε το άμυλο, τη σόδα και τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε το στο αλεύρι.
3. Μείγμα χτυπημένου κρόκου αυγού, αλευριού και αμύλου και χτυπήστε για επτά λεπτά.
4. Προσθήκη σεμάζα χτυπημένης πρωτεΐνης, χωρίς να σταματήσει να αναμειγνύεται.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε τρία ίσα μέρη.
6. Ψήνετε κάθε κέικ για 50 λεπτά σε στρογγυλό ταψί στους 180 0C.
7. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα κέικ να κρυώσουν. Λιπάνετε το πρώτο κέικ με κρέμα γάλακτος και απλώστε από πάνω ψιλοκομμένες φράουλες.
8. Κάντε την προηγούμενη διαδικασία με όλα τα κέικ.
9. Αλείψτε κρέμα γάλακτος σε όλη την επιφάνεια του κέικ και κρυώστε στο ψυγείο.

Διακόσμηση κέικ λιονταριού

Θα χρειαστείτε τα εξής:

• 200g σοκολάτα γάλακτος (κατά βάρος);
• 200g κίτρινη μαστίχα;
• 100g πορτοκάλι;
• 20 g μαστίχα σοκολάτας.

Η πορτοκαλί μαστίχα για τη χαίτη του λιονταριού μπορεί να αντικατασταθεί με σοκολάτα, τότε το ειδώλιο θα είναι το ίδιο όπως στη φωτογραφία του κέικ λιονταριού παραπάνω.

Αλγόριθμος δράσης

1. Η σοκολάτα γάλακτος πρέπει να λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2. Απλώστε το μείγμα σοκολάτας ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του κέικ και βάλτε το στο ψυγείο για 60 λεπτά.
3. Για να φτιάξετε το σώμα ενός λιονταριού σε μορφή οβάλ από μαστίχα πορτοκαλιού.
4. Οι βάσεις των πίσω ποδιών είναι φτιαγμένες από πεπλατυσμένες μπάλες. Τα στερεώνουμε στο σώμα. Από δύο μικρά χωνάκια φτιάχνουμε τα ίδια τα πόδια, σπρώχνουμε τα σημεία των νυχιών με μια οδοντογλυφίδα και τα στερεώνουμε στο κάτω μέρος της βάσης.
5. Τα μπροστινά πόδια κατασκευάζονται με την ίδια τεχνολογία, μόνο ελαφρώς μακρύτερα από τα πίσω πόδια. Στερεώστε τα στο σώμα.
6. Τυλίγουμε μια μπάλα από κίτρινη μαστίχα - αυτό είναιθα υπάρχει ένα κεφάλι λιονταριού. Το ρύγχος, τα μάτια και η μύτη ενός λιονταριού είναι φτιαγμένα από μαστίχα σοκολάτας.
7. Για τα αυτιά, πρέπει να σχηματίσετε μικρά κέικ και να βάλετε μικρότερους κύκλους λευκής μαστίχας στο κέντρο. Στερεώστε τα αυτιά στο κεφάλι.
8. Από μαστίχα πορτοκαλιού με τη βοήθεια λεπτών λουκάνικων φτιάξτε μια χαίτη λιονταριού.
9. Στερεώστε το κεφάλι του λιονταριού στο σώμα και τοποθετήστε το προσεκτικά στο κέντρο του κέικ.

Το κέικ λιονταριού με μαστίχα είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!