Ψάρι στον ατμό χωρίς διπλό βραστήρα: πώς να μαγειρέψετε, χρήσιμες συμβουλές και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ψάρι πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Το προϊόν θα είναι πιο χρήσιμο εάν μαγειρευτεί στον ατμό. Τέτοια πιάτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και με λίγες θερμίδες, δεν περιέχουν λάδι, άρα δεν βλάπτουν τον οργανισμό μας! Δεν έχουν όλοι στο σπίτι διπλό λέβητα και δεν έχουν όλες οι πολυκουζίνες τη λειτουργία του μαγειρέματος στον ατμό. Πώς να μαγειρέψετε φαγητό στον ατμό χωρίς ατμομάγειρα; Στην πραγματικότητα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι, και θα χαρούμε να τους μοιραστούμε μαζί σας! Επίσης σε αυτό το άρθρο θα βρείτε συνταγές ψαριών στον ατμό χωρίς διπλό λέβητα. Με τη βοήθεια των συμβουλών μας, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κομμάτια ψαριού, αλλά και κοτολέτες, καθώς και να δημιουργήσετε αμέσως ένα πλήρες πιάτο - ένα ψάρι με συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό χωρίς διπλό λέβητα και αργή κουζίνα;

Με τη βοήθεια απλών κόλπων, μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινάπιάτο στον ατμό χωρίς τη χρήση σύγχρονης τεχνολογίας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα γκάζι ή ηλεκτρική κουζίνα και μια βαθιά κατσαρόλα.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια στον ατμό χωρίς διπλό βραστήρα; Μπορείτε να δημιουργήσετε έναν διπλό λέβητα από αυτοσχέδια αντικείμενα. Ο ιδανικός τρόπος θα ήταν:

1. Ρίξτε λίγο νερό στην κατσαρόλα.
2. Τοποθετήστε ένα μεταλλικό τρυπητό σε μια κατσαρόλα, βάλτε κομμάτια ψαριού ή κέικ ψαριών.

Αν δεν υπάρχει μεταλλικό σουρωτήρι, τότε μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι γάζας, το οποίο στερεώνεται σε ένα ταψί. Μπορείτε να δέσετε αυτό το κομμάτι από τα χερούλια, να βάλετε το ψάρι μέσα, να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να ψήσετε.

Αν το σουρωτήρι έχει μεγάλες τρύπες και θέλετε να μαγειρέψετε ψάρι με συνοδευτικό, για παράδειγμα, ρύζι, τότε μπορείτε να βάλετε τυρόπανο πάνω από το τρυπητό.

Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ψάρια στον ατμό χωρίς διπλό βραστήρα με τους πιο εξελιγμένους τρόπους! Μαγειρεμένο χωρίς τηγάνι και λάδι, το πιάτο μπορεί να είναι νόστιμο, σίγουρα θα αρέσει σε όλους!

Ψάρι στον ατμό με λεμόνι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αλλά ο μπακαλιάρος είναι η συνταγή. Αυτό είναι ένα διαιτητικό ψάρι, το οποίο έχει πολλά θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες. Ο μπακαλιάρος στον ατμό είναι επίσης μια υγιεινή τροφή που είναι κατάλληλη για διαιτητική διατροφή. Η γαρνιτούρα μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε - σαλάτα λαχανικών, μαγειρευτά λαχανικά, βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας, δημητριακά.

Υλικά για το μαγείρεμα ψαριού στον ατμό:

• 500-600 γραμμάρια από οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού, αλλά ο μπακαλιάρος είναι καλύτερος;
• μεγάλο λεμόνι;
• λίγο ηλιέλαιο;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Το ψάρι στον ατμό χωρίς διπλό λέβητα είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, προτείναμε πώς μπορεί να γίνει αυτό χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια μέσα. Ένα τρυπητό είναι προτιμότερο για αυτή τη συνταγή, αλλά το τυρόπανο θα λειτουργήσει αν το σφίξετε.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες, τρίβουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
2. Βάζουμε το τρυπητό σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό ώστε να μην φτάνει στο τρυπητό ακόμα και όταν βράζει.
3. Αλείφουμε τρυπητό με λίγο ηλιέλαιο για να μην βράσουν τα κομμάτια.
4. Απλώστε το ψάρι, βάλτε μια φέτα λεμόνι σε κάθε κομμάτι.

Χρειάζονται 30 λεπτά για να μαγειρέψετε ψάρια στον ατμό χωρίς ατμομάγειρα. Αυτή τη στιγμή, καλό είναι να μην ανοίξετε το καπάκι.

Ψάρι στον ατμό με λαχανικά

Για να μαγειρέψετε ψάρια αμέσως με συνοδευτικό για ζευγάρι, δεν είναι απαραίτητο να έχετε διπλό μπόιλερ ή slow cooker στο σπίτι! Σας προτείνουμε να εξετάσετε μια παραλλαγή ενός πιάτου που αποτελείται από λαβράκι και διάφορα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα έτοιμο μείγμα λαχανικών, και μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας, από τα αγαπημένα σας λαχανικά!

Υλικά:

• μία σφυρίδα;
• κουνουπίδι ή μπρόκολο;
• πιπεριά;
• μαρούλι σε φύλλα;
• σπαράγγια;
• λεμόνι;
• μπαχάρι και αλάτι.

Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό:

1. Κόψτε την πέρκα σε κομμάτια, αφού ξεσπάσετε και αφαιρέσετε τα λέπια.
2. Τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι,πιπεριά με μπαχάρι.
3. Αλείφουμε ένα σουρωτήρι με λίγη ποσότητα ηλιέλαιου και βάζουμε κομμάτια ψαριού. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
4. Βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά πάνω από το ψάρι, πρέπει επίσης να αλατιστούν ελαφρά.
5. Ατμός 30-35 λεπτά.

Όταν σερβίρετε σε πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια ντομάτα!

Ψάρι στον ατμό με ρύζι

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια στον ατμό χωρίς διπλό βραστήρα, ακόμη και με ένα συνοδευτικό με ρύζι; Η γυναικεία πονηριά πάντα βοηθούσε τις νοικοκυρές στην κουζίνα, οπότε θα τη χρησιμοποιήσουμε! Ας ετοιμάσουμε ένα χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό γεύμα για όλη την οικογένεια, αφιερώνοντας παράλληλα ελάχιστο χρόνο.

Υλικά:

• οποιοδήποτε ψάρι - με βάση τον αριθμό των μερίδων;
• ποτήρι ρύζι;
• τουρσί καλαμπόκι;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Μαγειρική:

1. Το ρύζι πρέπει να μουλιάσει, να ξεπλυθεί από άμυλο.
2. Κόβουμε το ψάρι σε μπριζόλες, αφαιρώντας τα κόκαλα. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι, αφήνουμε να μουλιάσει για 10-15 λεπτά.
3. Βάζουμε τυρόπανο σε ένα σουρωτήρι, βάζουμε ομοιόμορφα το ρύζι από πάνω, αλατίζουμε λίγο.
4. Βάζουμε το ψάρι πάνω στο ρύζι, κατά προτίμηση έτσι ώστε οι μπριζόλες να καλύπτουν τελείως τα ψίχουλα.
5. Μαγείρεψε στον ατμό για τριάντα με σαράντα λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι.

Το ρύζι θα έχει εκπληκτική γεύση, γιατί θα είναι κορεσμένο με γεύση ψαριού και καρυκεύματα. Όταν σερβίρετε σε πιάτα από την άκρη, βάλτε καλαμπόκι τουρσί, θα είναι πολύ νόστιμο!

Γατόψαρο στον ατμό σε σάλτσα cranberry

Som -λιπαρό ψάρι, και δεν θα αρέσει σε όλους τηγανητό. Είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό να μαγειρεύετε στον ατμό τέτοια ψάρια. Πώς να μαγειρέψετε χωρίς διπλό λέβητα, γνωρίζετε ήδη. Τώρα σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με την εκπληκτικά απλή συνταγή για την παρασκευή γατόψαρου. Αλλά η γεύση του πιάτου θα είναι απίστευτα λαμπερή!

Υλικά:

• μεσαίου μεγέθους γατόψαρο;
• ένα ποτήρι cranberries;
• ένα λεμόνι;
• αλάτι;
• μερικά κλωναράκια δεντρολίβανο;
• μπαχάρι.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από το λεμόνι. Βάζουμε το λεμόνι και τα κράνμπερι σε ένα μπλέντερ, τα ψιλοκόβουμε. Αν δεν υπάρχει μπλέντερ, περάστε από μύλο κρέατος ή πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι είναι αρκετό, προσθέστε μπαχάρι.
2. Γατόψαρο χωρισμένο σε μπριζόλες, βάλτε στη μαρινάδα, αφήστε το να μουλιάσει για μια ώρα.
3. Βάζετε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα σουρωτήρι, το βάζετε σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα κλωνάρια δεντρολίβανου πάνω από τις μπριζόλες. Σκεπάζουμε, μαγειρεύουμε 30 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό.

Το βρασμένο ρύζι ή ο πουρές πατάτας είναι καλύτερα ως συνοδευτικό, καθώς αυτά τα πιάτα έχουν ουδέτερη γεύση και δεν θα υπερνικήσουν το άρωμα και τη γεύση του γατόψαρου στον ατμό στη σάλτσα cranberry-lemon.

Ούρρυγχος με σάλτσα

Ας βράζουμε στον ατμό το βασιλικό ψάρι και το σερβίρουμε με νόστιμη σάλτσα! Ένα τέτοιο πιάτο θα ταιριάζει όχι μόνο για δείπνο με την οικογένεια, αλλά και για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• οξύρρυγχος - μισό κιλό;
• λεμόνι;
• ελιές ή ελιές χωρίςοστά;
• λευκό ξηρό κρασί - πέντε κουταλιές;
• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι;
• Βότανα της Προβηγκίας;
• αλάτι;
• μπαχάρι.

Μαγείρεμα ψαριού:

1. Κόβουμε τον οξύρρυγχο σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε σε λαδωμένο τρυπητό.
2. Βάζουμε ψιλοκομμένες ελιές πάνω από τα κομμάτια, περιχύνουμε με κρασί.
3. Αχνίζουμε το ψάρι για 30 λεπτά.

Σάλτσα:

1. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το αλεύρι σε αυτό.
2. Μόλις ροδίσει το αλεύρι, ρίχνουμε στο τηγάνι μισό ποτήρι ζωμό από το τηγάνι στο οποίο έβρασαν τον οξύρρυγχο. Αφήνουμε να πάρει βράση, ανακατεύοντας.
3. Προσθέστε βότανα Προβηγκίας ή φρέσκα βότανα, στύψτε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι αν χρειάζεται, αλλά η σάλτσα πρέπει να είναι αλμυρή, καθώς σε αυτήν προστέθηκε ο ζωμός από το ψάρι.

Ρίξτε το ψάρι με τη σάλτσα που προκύπτει όταν σερβίρετε.

Ψαρόπιτες στον ατμό

Το να μαγειρεύετε κοτολέτες στον ατμό δεν είναι πιο δύσκολο από απλά κομμάτια ψαριού. Αν έχετε βαρεθεί τα τηγανητά, δοκιμάστε να φτιάξετε κοτολέτες στον ατμό από οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας ψάρια.

Υλικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτο ψαριού;
• bulb;
• καρότο;
• αυγό;
• αλάτι και πιπέρι.

Τώρα ας φτιάξουμε νόστιμες, ζουμερές κοτολέτες από αυτά τα προϊόντα!

1. Το φιλέτο πρέπει να κυλιστεί σε έναν μύλο κρέατος μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
2. Βράσε τα καρότα, κομμένα σε μικρότερους κύβους, πρόσθεσε στον κιμά.
3. Ανακατεύουμε κιμά με αυγό, αλάτι και πιπέρι.
4. Λιπάνετε την επιφάνεια του τρυπησίματος με λάδι, απλώστε τις σχηματισμένες κοτολέτες κυλώντας τις σε αλεύρι. Μαγειρέψτε 20 λεπτά.

Σαν συνοδευτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλει η καρδιά σας! Μπορεί να είναι βραστά δημητριακά ή πατάτες, πουρέ πατάτας, μείγμα βρασμένων λαχανικών ή φρέσκια σαλάτα.

Συμπέρασμα

Μοιραστήκαμε τα μυστικά και τις συνταγές χάρη στις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια στον ατμό χωρίς διπλό λέβητα στο σπίτι. Τώρα ξέρετε ότι τα πιάτα στον ατμό μπορούν να είναι όχι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Οι συνταγές που δημοσιεύονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας!