Πώς να μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα: λεπτές λεπτομέρειες και χρήσιμες συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ψηφιακή εποχή έχει φέρει στη ζωή μας όχι μόνο γρήγορο ρυθμό επίλυσης προβλημάτων, αλλά και πολλές συσκευές για την απλοποίηση και την επιτάχυνση των διαδικασιών σε όλους τους τομείς της ζωής. Δεν πέρασε από μια τόσο σημαντική στιγμή όπως το μαγείρεμα.

Aerogrill, slow cooker, blender, bread maker… Αυτή η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται. Αλλά είναι επίσης καλό εάν το φαγητό που παρασκευάζεται με τη βοήθεια της τεχνολογίας δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να αναφέρουμε το βαπόρι. Με τη βοήθειά του μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινά, πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, αλλά και νόστιμο φαγητό.

Ας δούμε πόσο δύσκολο είναι και ας απαντήσουμε στην κύρια ερώτηση: πώς να μαγειρέψετε υγιεινό φαγητό σε διπλό βραστήρα;

Βασικές αρχές λειτουργίας

Όπως αποδεικνύεται, η αρχή λειτουργίας του διπλού λέβητα ήταν γνωστή στους μακρινούς μας προγόνους. Ζώντας κοντά στις «θερμές» πηγές, οι πρόγονοι μαγείρευαν ψάρια, λαχανικά και φρούτα ακριβώς πάνω στις θερμαινόμενες πέτρες. Οι Κινέζοι, μέχρι σήμερα, έχουν διατηρήσει την παράδοση του ατμού, χρησιμοποιώντας βαθιά τηγάνια για αυτό.

Η αρχή του ατμομάγειρα είναι να μαγειρεύει το φαγητό απευθείας στον ατμό. Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν δύο τύπους διπλών λεβήτων:

• ηλεκτρικό - λειτουργεί με ρεύμα;
• ατμιστές-τηγάνια ή ειδικά δοχεία που λειτουργούν απευθείας στη φωτιά (ηλεκτρικές εστίες ή εστίες αερίου).

Ποια είναι η χρήση του ατμόπλοιου;

Για να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε σωστά σε διπλό λέβητα, πρέπει πρώτα να βεβαιωθείτε για τα θετικά χαρακτηριστικά του. Τα κύρια οφέλη του μαγειρέματος στον ατμό είναι:

• διατήρηση χρήσιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών;
• εξαιρετική γεύση μαγειρεμένων φαγητών;
• κορεσμένο χρώμα;
• στερεά μορφή;
• ορεκτική γεύση φαγητού.

Επιπλέον, τα τρόφιμα που μαγειρεύονται με ατμό δεν χρειάζεται να καρυκεύονται με επιπλέον λίπη - ηλίανθο ή βούτυρο - επομένως θεωρείται διαιτητικό. Η συνεχής χρήση τέτοιων τροφών θα έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Υπάρχει μια ολόκληρη λίστα προϊόντων που χάνουν εντελώς τις χρήσιμες ιδιότητές τους κατά τη θερμική επεξεργασία. Ένα από αυτά είναι το καστανό ρύζι. Η βιταμίνη Β1, η οποία είναι η κύρια αξία του προϊόντος, καταστρέφεται κατά το μαγείρεμα. Αλλά το μαγειρεμένο ρύζι σε διπλό βραστήρα (πώς να μαγειρέψετε, διαβάστε παρακάτω) περιέχει ένα χρήσιμο στοιχείο στο σύνολό του.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα;

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται όχι μόνο για το πώς να μαγειρέψουν σε διπλό λέβητα, αλλά και ποια προϊόντα μπορούννα χρησιμοποιηθεί για αυτό; Η απάντηση είναι πολύ απλή: μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα εκτός από αυγά και μανιτάρια. Αυτό οφείλεται στην τεχνολογία επεξεργασίας αυτών των προϊόντων. Περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλης ποσότητας υγρού.

Ένας σημαντικός παράγοντας στο πώς να χρησιμοποιήσετε έναν ατμομάγειρα για να κάνετε τα φαγητά νόστιμα και να διατηρήσετε το σχήμα τους είναι η φρεσκάδα τους. Μερικές φορές, μετά το μαγείρεμα στον ατμό, το φαγητό αποκτά μια μη ελκυστική εμφάνιση και η μυρωδιά και η γεύση αποθαρρύνουν κάθε επιθυμία να δοκιμάσετε νόστιμα. Αυτό οφείλεται στη χρήση μπαγιάτικων ή υπερώριμα λαχανικών και φρούτων. Επομένως, πριν το μαγείρεμα σε διπλό λέβητα, βεβαιωθείτε ότι η ποιότητα των λευκών που χρησιμοποιούνται είναι εξαιρετική.

Μερικά διακριτικά χαρακτηριστικά

Μειώνει σημαντικά τον χρόνο που αφιερώνεται στο μαγείρεμα. Επιπλέον, ο ηλεκτρικός ατμομάγειρας είναι εξοπλισμένος με ενσωματωμένο χρονοδιακόπτη που θα σας ειδοποιεί αμέσως όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία και θα αποτρέψει την αλλοίωση των τροφίμων.

1. Το φαγητό δεν χρειάζεται να ανακατευτεί ή να γυρίσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
2. Ορισμένες συσκευές διαθέτουν ειδική λειτουργία ατμού. Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όχι ένα, αλλά πολλά πιάτα ταυτόχρονα.
3. Πριν από τη χρήση, διαβάστε τις οδηγίες για τον διπλό λέβητα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ταχεία απόψυξη για ψάρια ή κρέατα.
4. Τέλος, η κύρια συμβουλή που θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε όχι μόνο φαγητό, αλλά και τον ίδιο τον ατμομάγειρα, είτε είναι ηλεκτρικό είτε κανονικό τηγάνι. Πριν μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό υγρό σε αυτό. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση νερού. Άλλωστε, υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούντσάι ή ακόμα και αλκοολούχα ποτά.

Τι γεύση έχει το φαγητό στον ατμό;

Πολλοί θα ενδιαφέρονται να μάθουν την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Η γεύση ενός τέτοιου φαγητού είναι ιδιαίτερα περίεργη για όσους έχουν ήδη ακούσει κάτι για τα οφέλη του φαγητού στον ατμό, αλλά ακόμα δεν έχουν καταφέρει να το μαγειρέψουν μόνοι τους στο σπίτι.

Λοιπόν, μη διστάσετε. Τα προϊόντα που μαγειρεύονται με ατμό είναι πιο ζουμερά. Επιπλέον, διατηρούν την αρχική γεύση και άρωμα. Όπως όλα τα καλά πράγματα, αυτό το είδος φαγητού συνηθίζεται γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος

Πριν χρησιμοποιήσετε τον ατμόπλοιο, διαβάστε τους κανόνες χρήσης του. Χάρη σε αυτό, θα μάθετε για τα κύρια πλεονεκτήματά του, ένα από τα οποία είναι η ταχύτητα μαγειρέματος. Λόγω του γεγονότος ότι μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα ταυτόχρονα σε μια θαυματουργή συσκευή, ένας διπλός λέβητας θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Και αυτό που είναι ακόμα πιο απολαυστικό είναι ότι οι γεύσεις κάθε προϊόντος δεν αναμιγνύονται σε καμία περίπτωση με τα άλλα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σε διπλό βραστήρα χωρίς να ανησυχείτε για την καύση του φαγητού. Απλώς τοποθετήστε προϊόντα σε αυτό, ορίστε την επιθυμητή λειτουργία και η συσκευή θα σας ειδοποιήσει για το τέλος της διαδικασίας με ένα ηχητικό σήμα.

Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος στον ατμό, κόψτε το φαγητό σε μικρότερα κομμάτια. Και επίσης προσπαθήστε να τα απλώσετε ελεύθερα στο δοχείο ώστε η επαφή μεταξύ τους να είναι ελάχιστη. Αυτό όχι μόνο θα επιταχύνει τη διαδικασία, αλλά θα διανέμει επίσης ομοιόμορφα τον ατμό σε όλα τα προϊόντα.

Απόείναι υγιεινό το φαγητό στον ατμό;

Δεδομένων των τάσεων της μόδας, όλοι προσπαθούν για αρμονία και όμορφη σιλουέτα, ανεξάρτητα από το αν είστε άνδρας ή γυναίκα. Σε αυτή την περίπτωση, πάλι, θα είναι χρήσιμο το φαγητό στον ατμό. Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν τη δίαιτα με ατμό για απώλεια βάρους. Πράγματι, λόγω της πλούσιας σύνθεσης, είναι σε θέση να κορεστεί τον οργανισμό με τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία, ενώ δεν επιβαρύνει τη διαδικασία πέψης των τροφών. Ως αποτέλεσμα:

• επιταχύνεται ο μεταβολισμός;
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών;
• εμφανίζονται δύναμη και ενέργεια;
• βελτιώνει τη γενική κατάσταση του σώματος.

Ποιος χρειάζεται δίαιτα ατμού;

Οι περισσότεροι γιατροί συμφωνούν ότι το φαγητό που μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα θα είναι χρήσιμο για όλους ανεξαιρέτως. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν άνθρωποι για τους οποίους γίνεται απλώς μια ανάγκη. Ας δούμε για ποιες ασθένειες θα είναι σωτήριο το φαγητό στον ατμό:

• παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρίτιδα, έλκη κ.λπ.);
• ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων;
• αθηροσκλήρωση;
• αλλεργικές αντιδράσεις;
• υπέρβαρο.

Αξίζει ιδιαίτερα να δώσετε προσοχή στο φαγητό στον ατμό για τις μέλλουσες και παρούσες μητέρες και τους ηλικιωμένους.

Ρύζι και λαχανικά

Τέλος - μια συνταγή για το μαγείρεμα του ρυζιού σε διπλό λέβητα. Πώς να μαγειρέψετε, θα αναλύσουμε σταδιακά περαιτέρω. Το πιάτο θα γίνει κομψό, όμορφο και θα έχει θεραπευτικές ιδιότητες.

Θα χρειαστείτε: 1 κ.σ. ρύζι, νερό, κρεμμύδι,πιπεριά, καρότο, αλάτι, πιπέρι, βότανα, λάδι.

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι.
2. Κόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι σε κυβάκια, τρίβουμε τα καρότα.
3. Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό στο μπολ του ατμομάγειρα.
4. Βάζουμε το ρύζι σε ένα ένθετο δημητριακών, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
5. Βάζουμε λαχανικά πάνω από το ρύζι.
6. Μαγείρεμα 40-45 λεπτά.
7. Προσθέστε βούτυρο (βούτυρο ή ελιά) στο έτοιμο πιάτο και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Καλή όρεξη

Αν ακολουθείτε έναν ενεργό τρόπο ζωής ή απλώς αναζητάτε μια επιπλέον πηγή ενέργειας, δοκιμάστε φαγητό στον ατμό. Αναμφίβολα θα δείτε και θα εκπλαγείτε από τη στενή σχέση ανάμεσα στο φαγητό και τη γενική κατάσταση του οργανισμού. Αν και αυτό λέγεται σε κάθε γωνιά. Επιπλέον, το μαγείρεμα σε διπλό λέβητα θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Πειραματιστείτε και να είστε υγιείς!