Πώς παρασκευάζεται το φαγόπυρο σε διπλό λέβητα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το φαγόπυρο σε διπλό μπόιλερ δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και ένα διαιτητικό πιάτο ιδανικό τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους. Θα παρουσιάσουμε δύο απλές επιλογές, εκ των οποίων η μία απαιτεί τη χρήση φρέσκου στήθους κοτόπουλου και η άλλη σκέτο νερό και αλάτι.

Μαγείρεμα φαγόπυρου βήμα προς βήμα σε διπλό βραστήρα

Τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του εν λόγω πιάτου είναι γνωστά σε πολλούς σεφ. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή για ένα απλό και υγιεινό συνοδευτικό, πρέπει να αγοράσετε:

• φαγόπυρο - 2 φλιτζάνια;
• κρύο πόσιμο νερό - 2 φλιτζάνια;
• λεπτό επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουτάλι γλυκού (για γεύση);
• φρέσκο βούτυρο - περίπου 25 g.

Προετοιμασία εξαρτημάτων

Το φαγόπυρο σε διπλό λέβητα δεν ψήνεται για πολύ. Και πριν προχωρήσετε στη θερμική επεξεργασία αυτού του δημητριακού, θα πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά. Το φαγόπυρο ταξινομείται (αφαιρούνται τα σκουπίδια και άλλα μη βρώσιμα στοιχεία) και στη συνέχεια πλένονται καλά με ζεστό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο).

Μαγειρική διαδικασία

Μετά την επεξεργασία του φαγόπυρου, απλώνεται σε ένα ειδικό μπολ που συνδέεται με τον διπλό λέβητα και στη συνέχεια περιχύνεται με νερό και αλατίζεται κατά βούληση. Υγρόπροσθέστε στα δημητριακά κατά την κρίση σας. Για να έχετε ένα εύθρυπτο συνοδευτικό, τα προϊόντα χρησιμοποιούνται σε αναλογία 1 προς 1. Αν σας αρέσει ο υγρός χυλός φαγόπυρου, τότε η ποσότητα του νερού αυξάνεται κατά 1-1,5 φλιτζάνια.

Έχοντας τοποθετήσει ένα δοχείο με δημητριακά στην κάτω βαθμίδα του διπλού λέβητα (αν έχετε πολυεπίπεδο), καλύψτε το με ένα καπάκι και ενεργοποιήστε αμέσως το χρονόμετρο. Κατά κανόνα, το φαγόπυρο γίνεται έτοιμο για κατανάλωση 25 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος.

Τελικό στάδιο

Μόλις το φαγόπυρο στο διπλό μπόιλερ γίνει όσο πιο μαλακό γίνεται, προσθέστε λίγο βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Κλείνοντας ξανά το δοχείο με ένα καπάκι, το αφήνετε σε αυτή τη μορφή για ¼ ώρα.

Σερβίρισμα στο τραπέζι

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το φαγόπυρο σε διπλό λέβητα. Αφού εγχυθεί το πιάτο, απλώνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο φαγόπυρο ως συνοδευτικό (για παράδειγμα, μαζί με κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο) και ως κανονικό χυλό.

Φαγόπυρο σε διπλό βραστήρα: συνταγή για πλήρες γεύμα

Παραπάνω, σας είπαμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο χρησιμοποιώντας μια συσκευή όπως ένα διπλό λέβητα. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για όσους θέλουν να φτιάξουν ένα νόστιμο και θρεπτικό συνοδευτικό για χωριστά τηγανητό κρέας. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πλήρες γεύμα στο συντομότερο δυνατό χρόνο, τότε σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την εν λόγω συνταγή.

Έτσι, για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο με φαγόπυρο και κρέας, πρέπει να αγοράσετε:

• φαγόπυρο - 3ποτήρι;
• συνηθισμένο πόσιμο νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος ή λαχανικών) - περίπου 4 ποτήρια,
• επιτραπέζιο αλάτι μεσαίου μεγέθους - της αρεσκείας σας;
• φρέσκο στήθος κοτόπουλου - 300 g;
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• βούτυρο γκι – 25 g.

Προετοιμασία υλικών για ένα πλούσιο γεύμα

Το φαγόπυρο για την προετοιμασία του εν λόγω πιάτου πρέπει να είναι ακριβώς το ίδιο όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Τακτοποιείται προσεκτικά και πλένεται πολλές φορές σε ζεστό νερό. Τα φρέσκα στήθη πουλερικών ξεπλένονται επίσης ξεχωριστά. Εάν είναι απαραίτητο, καθαρίζονται από χόνδρους, οστά και δέρμα και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους.

Στο τέλος καθαρίζουν το κρεμμύδι. Κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Τοποθέτηση φαγητού στο μπολ του ατμού

Βάλτε προϊόντα για ένα τέτοιο πιάτο σε ειδικό δοχείο διπλού λέβητα. Αρχικά, χύνεται το λιωμένο βούτυρο, μετά το οποίο απλώνονται μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιών και κύβοι από στήθη κοτόπουλου. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά καλύπτονται με φαγόπυρο.

Στο τέλος, τα προϊόντα αλατίζονται και περιχύνονται με σκέτο νερό.

Διαδικασία θέρμανσης

Μόλις τοποθετηθούν όλα τα εξαρτήματα του πιάτου στο μπολ της συσκευής της κουζίνας, τοποθετείται σε διπλό λέβητα και σκεπάζεται με καπάκι. Ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 10 λεπτά, τα συστατικά ξεχνιούνται.

Μετά από καιρό, τα προϊόντα ανακατεύονται καλά με ένα κουτάλι (από κάτω) και κλείνονται ξανά καλά. Σε αυτή τη μορφή, ένα δείπνο με κρέας μαγειρεύεται για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να είναιμαλακό όχι μόνο στήθος κοτόπουλου, αλλά και κρεμμύδια με δημητριακά.

Σερβίρουμε ένα πιάτο με φαγόπυρο για το βραδινό τραπέζι

Όπως μπορείτε να δείτε, το φαγόπυρο σε διπλό λέβητα είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία.

Αφού η συσκευή εκπέμψει ένα σήμα σχετικά με το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, το πιάτο αναμειγνύεται καλά με ένα κουτάλι και αφήνεται κάτω από το καπάκι για 7-10 λεπτά. Μετά από λίγο, ο χυλός φαγόπυρου με κρέας απλώνεται σε πιάτα και σερβίρεται αμέσως.

Χρήσιμες πληροφορίες

Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε διπλό βραστήρα όχι μόνο σε νερό ή χρησιμοποιώντας στήθη κοτόπουλου, αλλά και χρησιμοποιώντας συστατικά όπως βοδινό, χοιρινό, κουνέλι ή κρέας γαλοπούλας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένα καρότα, μυρωδικά, πράσα και άλλα στο εν λόγω πιάτο.

Χρησιμοποιώντας τα συστατικά που αναφέρονται, ο χρόνος μαγειρέματος του πιάτου με φαγόπυρο πρέπει να αυξηθεί κατά 20-30 λεπτά.