Μπουκιές κοτόπουλου: συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε κοτομπουκιές;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ανεξάρτητα από το πώς καταπολεμάτε τον εθισμό της νεότερης οικογένειάς σας στο γρήγορο φαγητό, τα καλύτερα γεύματα για τα παιδιά θα εξακολουθούν να είναι χάμπουργκερ, τηγανητές πατάτες και κοτομπουκιές. Και αν θέλετε τέτοια πιάτα να προκαλούν όσο το δυνατόν λιγότερο κακό στους αναπτυσσόμενους οργανισμούς, θα πρέπει να κυριαρχήσετε στην παραγωγή τους στη δική σας κουζίνα. Θα ακολουθήσετε σίγουρα την ποιότητα των αυθεντικών προϊόντων και θα φροντίσετε να μην τηγανίζετε το λάδι και για την απουσία βαφών, σταθεροποιητών και γεύσεων. Είναι πολύ πιθανό ότι το πιάτο θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένης μιας αυστηρής μητέρας, καθώς δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε nagenets κοτόπουλου, τα παιδιά σίγουρα δεν θα παραμείνουν πεινασμένα και η γεύση αυτού του σνακ μπορεί να ποικίλει και ακόμη και να γίνει εξαίσια και κομψό.

Μυστικά μαγειρικής

Πιο συχνά, τα nagenets παρασκευάζονται από φιλέτο κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Για να πετύχει σίγουρα το πιάτο και να μην προκαλέσει παράπονα από τα παιδιά, αξίζει να λάβετε υπόψη ορισμένες αποχρώσεις:

1. Κατά το φιλετάρισματο κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε και να μην το μετατρέψετε σε φύλλο χαρτιού. Εάν, παρόλα αυτά, αποδειχτεί πολύ λεπτή, το πιάτο τυλίγεται σε ένα σωλήνα και παναρίζεται με αυτή τη μορφή.
2. Οι κοτομπουκιές τηγανίζονται πολύ γρήγορα στο σπίτι. Επομένως, δεν συνιστάται να αφήσετε το τηγάνι έστω και για λίγο: θα καούν.
3. Το κόψιμο δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο, διαφορετικά οι φέτες τηγανίζονται για αρκετή ώρα και χάνουν το ζουμί τους.
4. Για να κάνει η εμφάνιση του πιάτου να αντιστοιχεί στην αναφορά - McDonald's, κουρκουμάς και τριμμένο κόκκινο πιπέρι προστίθενται στο πανάρισμα, αλλά όχι καυτή, αλλά γλυκιά, πάπρικα.

Πρέπει να ετοιμάσετε ταυτόχρονα ένα πιάτο δελεαστικό για τα παιδιά, ώστε να μην μείνει τίποτα για αύριο. Τα μπαγιάτικα nagens δεν τρίζουν πλέον και μπορούν να αγνοηθούν από ιδιότροπους ανθρώπους.

Nagentsi με τυρί

Για αρχή, ενώ δεν έχετε κατακτήσει ακόμα ένα άγνωστο πιάτο, μαγειρέψτε τα τυπικά, πιο συνηθισμένα φαγητά κοτόπουλου. 400 γραμμάρια στήθους χωρίς δέρμα ή ήδη κομμένα φιλέτα κόβονται σε λωρίδες. Κερδίστε πριν το στήθος ή όχι, καθιερώστε εμπειρικά - όπως αρέσει περισσότερο στην οικογένειά σας. 200 γραμμάρια οποιουδήποτε, φθηνού, σκληρού τυριού τρίβονται στον μικρότερο τρίφτη που βρίσκεται ανάμεσα στα πιάτα. Δύο αβγά χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το κύριο πράγμα που προσελκύει τους ανθρώπους στο nagentsy κοτόπουλου είναι η τραγανή κρούστα του. Για την απόκτησή του απαιτείται πολυστρωματικό «πακέτο». Πρώτα, κάθε φέτα κοτόπουλου τυλίγεται σε αλεύρι και η περίσσεια του ανακινείται προσεκτικά. Στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα αυγό και μετά παναρίζεται σε τυρί. Εάν θέλετε να αποκτήσετε ένα παχύ κέλυφος - επαναλάβετε τις προσεγγίσεις δύο-τρεις φορές. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι, το ηλιέλαιο είναι επίσης αρκετά κατάλληλο, μόνο άοσμο. Μόλις ζεσταθεί, ξεκινήστε το τηγάνισμα. Οι έτοιμες κοτομπουκιές απλώνονται σε χαρτοπετσέτες (πετσέτες) ή σε τρυπητό για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

μπογιές κιμά

Οι άνθρωποι που παραπονιούνται για την ξηρότητα και την έλλειψη χυμότητας του στήθους του πουλιού δεν πρέπει να εγκαταλείψουν το αγαπημένο τους πιάτο, καθώς μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτομπουκιές από κιμά. Χάρη στο άλεσμα, το κρέας γίνεται πολύ πιο τρυφερό και μαλακό, έτσι θα μπορέσει να ικανοποιήσει ακόμα και αυτούς που κατηγορηματικά δεν δέχονται φιλέτα. Μισό κιλό από το ίδιο ξεφλουδισμένο στήθος γυρίζεται σε μηχανή κρέατος με δύο κλωνάρια βασιλικό (μπορείτε μαϊντανό ή άνηθο). Ο κιμάς που προκύπτει αρωματίζεται με πιπέρι, αλάτι και επιλεγμένα καρυκεύματα, τοποθετείται σε σακούλα και χτυπιέται καλά στο τραπέζι. Από τη μάζα σχηματίζονται μπάλες ή ραβδιά (θα είναι κάπως πιο δύσκολο να δουλέψετε μαζί τους στο μέλλον). Τα επόμενα βήματα είναι τα ίδια με την προηγούμενη συνταγή, αντί για τυρί χρησιμοποιείται μόνο τριμμένη φρυγανιά. Χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά για να τηγανιστούν οι κοτομπουκιές από κιμά και μετά το ξαναβάλτε σε ένα σουρωτήρι ή σε πετσέτες για να στραγγίξει το λάδι.

Συνταγή με λεμόνι

Όταν τα συνηθισμένα nagenets κοτόπουλου είναι ήδη τηγανισμένα χωρίς δυσκολία, η συνταγή μπορεί να είναι περίπλοκη δίνοντας στο πιάτο νέες γευστικές νότες. Για παράδειγμα, προ-μαρινάρετε το κρέας. Ένα πολύ απαλό αποτέλεσμα προκύπτει αν ανακατέψετε ένα ποτήρι γάλα με ένα τέταρτο ποτήρι φυσικό χυμό λεμονιού, καρυκεύσετε τη μαρινάδα με πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέριμε αλάτι και περιχύνουμε τα κομμάτια του φιλέτου όλη τη νύχτα. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται μόνο αλεύρι για το πανάρισμα και θα χρειαστεί περίπου ένα λεπτό για να τηγανιστούν οι φέτες.

Μεξικάνικη συνταγή

Μέχρι τώρα, το ψήσιμο χρησιμοποιήθηκε ως διαδικασία μαγειρέματος. Αλλά όχι λιγότερο νόστιμα και ζουμερά είναι τα κοτόπουλο nagents στο φούρνο. Βγαίνουν πολύ πρωτότυπα αν είναι παναρισμένα σε ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά ανακατεμένη με ένα σακουλάκι καρυκεύματα τάκο και μια κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο. Αυτή η ποσότητα παναρίσματος είναι αρκετή για ένα κιλό κρέας κοτόπουλου. Το φιλέτο κομμένο σε λωρίδες βυθίζεται σε ένα χτυπημένο αυγό, και στη συνέχεια μεταφέρεται στο μείγμα και ζυμώνεται καλά μέσα. Το κρέας απλώνεται σε ταψί και ψήνεται για ένα τέταρτο της ώρας στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Κινεζικές παραλλαγές

Οι κοτομπουκιές κινεζικού στιλ είναι ιδιαίτερα επιτυχημένες όταν ψήνονται σε γκριλ ή μπάρμπεκιου. Αλλά εάν δεν έχει προγραμματιστεί ένα πικνίκ και ο φούρνος σας δεν είναι εξοπλισμένος με σχάρα, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Για τη μαρινάδα, το βερμούτ αναμειγνύεται με σάλτσα σόγιας (ένα τέταρτο φλιτζάνι το καθένα), περιχύνεται με μια κουταλιά ζάχαρη και τριμμένη ρίζα τζίντζερ, μερικές σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες και ένα κουτάλι γλυκού πιπέρι καγιέν. Σε ένα βαθύ μπολ, ένα κατάλληλα κομμένο στήθος περιχύνεται με μια τέτοια μαρινάδα και αφήνεται να μαριναριστεί για τέσσερις ώρες. Για ευκολία στο φαγητό και ως υπενθύμιση ότι το πιάτο είναι ακόμα κινέζικο, ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα κολλάει σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου κατά το σερβίρισμα.

Μουστάρδα μεμέλι

Τέτοιες κοτομπουκιές είναι ενδιαφέρουσες όχι μόνο για το μείγμα που χρησιμοποιείται αντί για το αυγό, αλλά και για το πανάρισμα. Ένα τέταρτο φλιτζάνι παχύρρευστη μαγιονέζα και μουστάρδα αναμιγνύονται ανά κιλό κρέατος, προστίθενται δύο κουταλιές της σούπας φυσικό υγρό μέλι και αλάτι - περίπου το ένα τέταρτο του κουταλιού, αλλά προσαρμόστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μισό κιλό στήθος κόβεται, οι φέτες βυθίζονται στη σύνθεση έτσι ώστε να κολλήσει γύρω από τα κομμάτια από όλες τις πλευρές. Για το πανάρισμα, τα νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη κοπανίζονται ή αλέθονται, περίπου μιάμιση κούπα. Σε αυτά θρυμματίζονται λωρίδες κοτόπουλου, τοποθετούνται σε ένα φύλλο και τοποθετούνται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας. Οι νιφάδες μπορούν να αντικατασταθούν με πατατάκια, όπως τυρί.

Νάγκεν με θήκη

Πολύ μη τυποποιημένο, αν και κάπως λιπαρό πιάτο. Δύο φιλέτα κόβονται σε λωρίδες και το μπέικον σε λωρίδες. Κάθε κομμάτι κοτόπουλου τυλίγεται σε μια κορδέλα μπέικον, η οποία στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε μισό ποτήρι μαρμελάδα πορτοκαλιού, δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας, λίγο σκόρδο σκόνη ξερό, μισή κουταλιά τζίντζερ (επίσης σε σκόνη, αποξηραμένο) και αλάτι. Αφού διατηρηθεί το κρέας στη μαρινάδα για μισή ώρα, τοποθετείται στο φούρνο για δέκα λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζεται και ψήνεται για άλλα πέντε λεπτά. Γεύση καταπληκτική!