Μπουκιές κοτόπουλου: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ίσως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα θρεπτικά και γευστικά ψήγματα είναι το αγαπημένο φαγητό πολλών παιδιών και ανδρών. Όπως γνωρίζετε, αυτή η περίφημη απόλαυση είναι ένα αριστούργημα εστιατορίου και σήμερα δεν είναι πρόβλημα να το δοκιμάσετε σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Θα γνωρίσετε όμως μια τέτοια συνταγή για κοτομπουκιές (μπορείτε να τις μαγειρέψετε και στο σπίτι) που είναι απίθανο να αντισταθείτε να τις φτιάξετε μόνοι σας. Επιπλέον, μια τέτοια λιχουδιά αποδεικνύεται πάντα ασυνήθιστα ζουμερή, νόστιμη και αέρινη.

Λίγα λόγια για το σνακ

Ακόμη και οι ένθερμοι αντίπαλοι του γρήγορου φαγητού δεν αδιαφορούν για μια τόσο απλή απόλαυση όπως οι κοτομπουκιές με νόστιμη τραγανή κρούστα. Και όλα αυτά επειδή αυτό το ορεκτικό παρασκευάζεται από ένα φυσικό, θρεπτικό προϊόν - φιλέτο πουλερικών. Αυτό, με τη σειρά του, σημαίνει ότι το πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και το πιο σημαντικό - υπέροχη γεύση.

Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτή τη λιχουδιά, αλλά μόνο λίγοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν κοτομπουκιές σύμφωνα με μια συνταγή στο σπίτι, έτσι ώστε η γεύση να είναι ίδια με τα προϊόντα McDonald's. Αν και στην πραγματικότητα, το τηγάνισμα μιας τόσο εκπληκτικής λιχουδιάς απαιτεί αρκετό χρόνο, προσπάθεια καιελάχιστα προϊόντα.

Οι κοτομπουκιές που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια καλή συνταγή θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα και θα πάρουν τη θέση του τέλειου σνακ. Σίγουρα όλοι έχουν δοκιμάσει αυτή τη λιχουδιά τουλάχιστον μία φορά σε κάποιο καφέ ή μπιστρό. Και το κύριο πλεονέκτημα των σπιτικών ψήγματα είναι η πλήρης ασφάλειά τους. Εξάλλου, δεν χρειάζεται να αμφιβάλλετε για την ποιότητα των δικών σας σνακ. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να δοθεί άφοβα ακόμα και στα πιο μικρά μέλη της οικογένειάς σας.

Οι κοτομπουκιές που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια απλή συνταγή συνδυάζονται υπέροχα με όλα τα είδη λαχανικών, βοτάνων, ακόμη και με δημητριακά. Επιπλέον, μπορεί κάλλιστα να πάρουν τη θέση του κυρίως πιάτου.

Χρειάζεται όχι περισσότερο από μία ώρα για να φτιάξετε ψήγματα σύμφωνα με τη συνταγή, και τα εξαρτήματα που χρειάζεστε είναι τα πιο απλά και οικονομικά, αυτά μπορείτε συνήθως να τα βρείτε σε κάθε σπίτι. Αλλά ακόμα κι αν κάτι λείπει, μην αποθαρρύνεστε, προμηθευτείτε όλα τα προϊόντα και ξεκινήστε τη διαδικασία. Και σε αυτό θα σας βοηθήσει μια απλή συνταγή για ψήγματα, όπως στα McDonald's, που σίγουρα θα μπορέσετε να εφαρμόσετε με πρωτοφανή ευκολία στη δική σας κουζίνα. Ελκυστική τραγανή κρούστα και λεπτό, ζουμερό κρέας στο εσωτερικό - μπορεί κάτι να είναι πιο νόστιμο; Πιθανώς όχι! Δείτε μόνοι σας.

Συνταγή Nuggets με φωτογραφία

Για να φτιάξετε αυτό το πολυτελές DIY πιάτο στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• 200g φιλέτο;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• το μισό αλεύρι;
• κουταλάκι του γλυκούάμυλο πατάτας;
• αλάτι, κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας;
• λίγος χυμός λεμονιού;
• στην άκρη ενός μαχαιριού σόδα.

Διαδικασία

Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το στήθος κοτόπουλου χρησιμοποιώντας συνηθισμένο χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε ίσα τετράγωνα κομμάτια, μετρώντας μερικά εκατοστά σε μήκος και πλάτος. Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με αλάτι και μαγειρική σόδα. Παρεμπιπτόντως, για να το σβήσετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε ζωηρά τα κομμάτια ώστε η μαρινάδα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το φιλέτο.

Αφού σταματήσει να αφρίζει η σόδα, πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με έτοιμο άμυλο. Ανακατέψτε ξανά τα κομμάτια ώστε το καθένα από αυτά να καλυφθεί με σκόνη. Σε αυτή τη φόρμα, αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη για 10-15 λεπτά. Δεν χρειάζεται καν να βάλετε στο ψυγείο.

Βάζουμε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα στη μέγιστη φωτιά και ρίχνουμε λάδι. Αφού ζεσταθεί, αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Βουτήξτε κάθε κομμάτι εναλλάξ στο έτοιμο αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσει νόστιμο κατακόκκινο χρώμα. Τηγανίζουμε τα ψήγματα σε ένα τηγάνι σύμφωνα με τη συνταγή για μόνο 5 λεπτά.

Σημείωση για τις οικοδέσποινες: είναι πολύ σημαντικό να καλύπτονται ομοιόμορφα όλα τα φιλέτα με πανάρισμα. Αυτό είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε: απλώς τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια σακούλα, πασπαλίστε τα με αλεύρι και ανακινήστε καλά.

Συνταγή για ψήγματα με φωτογραφία για ασθενοφόροχέρι

Η προετοιμασία αυτού του σνακ με αυτόν τον τρόπο δεν θα σας πάρει περισσότερο από 20 λεπτά. Εάν έχετε λίγο ελεύθερο χρόνο, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με κάτι νόστιμο, τότε αυτή η συνταγή nugget είναι για εσάς.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg φιλέτο κοτόπουλο;
• 2 αυγά;
• αλάτι και πιπέρι της επιλογής σας;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• 100g τριμμένη φρυγανιά.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο κρέας της γεύσης σας. Αν το κοτόπουλο μαριναριστεί από πριν, τότε η γεύση του θα είναι εξαιρετική και θα κατακτήσει κάθε γκουρμέ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύντε το στήθος με τρεχούμενο νερό και βουτήξτε από όλες τις πλευρές με χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, κόψτε το σε ομοιόμορφα, τακτοποιημένα μπαστουνάκια.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά αλεύρι, κατά προτίμηση κοσκινισμένο, και ανακατέψτε καλά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι και το πιπέρι με οποιαδήποτε καρυκεύματα της επιλογής σας. Απλώς προσπαθήστε να μην το παρακάνετε και επιλέξτε μπαχαρικά που δεν θα υπερνικήσουν τη φυσική γεύση του πουλιού.

Τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα εκλεπτυσμένο προϊόν, χωρίς ξένες οσμές. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να συμπληρώσετε το ορεκτικό σας με ένα ασυνήθιστο άρωμα και γεύση καμένου λαδιού.

Βυθίστε κάθε φέτα φιλέτου πρώτα στο κουρκούτι και μετά στο πανάρισμα, είναι καλύτερο να επαναλάβετε αυτόν τον χειρισμό δύο φορές. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχριχρυσή απόχρωση. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη διαδικασία. Ακόμη και ένα παιδί μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει ένα τόσο νόστιμο σνακ.

Είναι πολύ εύκολο να πειραματιστείτε με τη βασική συνταγή. Μπορείτε να παίξετε με γευστικές πινελιές, για παράδειγμα, αν παίρνετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σουσάμι, τριμμένο τυρί ή αλεσμένο πλιγούρι βρώμης αντί για απλό πανάρισμα. Αν θέλετε ένα πραγματικά τραγανό πανάρισμα, πρέπει να βουτήξετε τα φιλέτα επανειλημμένα.

Αξεπέραστες ψήγματα τυριού

Αυτή η απόλαυση δεν χρειάζεται εισαγωγή. Τα ορεκτικά ψήγματα στο πανάρισμα τυριών έχουν μοναδική, αξέχαστη γεύση και υπέροχο άρωμα. Είναι αδύνατο να αρνηθείς μια τέτοια θεραπεία οικειοθελώς.

Για να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο σνακ, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 0,5 kg φιλέτο κοτόπουλο;
• 50g σκληρό τυρί όπως παρμεζάνα;
• 2 αυγά;
• ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• 50g τριμμένη φρυγανιά;
• η ίδια ποσότητα αλευριού;
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πρακτικά

Όπως πάντα, το στήθος πρέπει πρώτα να πλυθεί, αν χρειάζεται, να σφάξει, να στεγνώσει και να κοπεί προσεκτικά. Φροντίστε να κόψετε το υπερβολικό λίπος, τις μεμβράνες και τους χόνδρους. Οι φέτες κοτόπουλου πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ένα βαθύ μπολ, τα αλατοπιπερώνουμε. Στείλτε έτοιμη πάπρικα εδώ. Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βότανα της Προβηγκίας.

Τυρίτρίψτε στον μικρότερο τρίφτη. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι σε αυτά.

Ρίξτε το αλεύρι σε μια επίπεδη πιατέλα. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά στο τυρί.

Τώρα που όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το τηγάνισμα. Βουτήξτε κάθε κομμάτι πρώτα στο αλεύρι, μετά στο μείγμα των αυγών και στο τέλος σε τρίμμα τυριού. Τηγανίζουμε τα ψήγματα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τα τελικά προϊόντα διπλώνονται καλύτερα σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος από αυτά.

Τεμπέλικα ψήγματα στο φούρνο

Η συνταγή για αυτό το ορεκτικό τηγανιού είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Αν όμως δεν σας αρέσει το λίπος που μένει μετά το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε το φούρνο. Επιπλέον, μια τέτοια απόλαυση είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει.

Πρώτη προετοιμασία:

• 0,7 κιλά φιλέτο κοτόπουλο;
• 100g τριμμένη φρυγανιά;
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά;
• 100 ml κεφίρ ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη;
• 80 g σκληρό τυρί.

Μαγειρική

Όπως συνήθως, πρώτα από όλα προετοιμάστε το στήθος σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μερίδες, το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και το γεμίζουμε με κεφίρ. Βάζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο ψυγείο για μισή ώρα.

Όταν περάσει ο χρόνος που υποδεικνύεται, ανάψτε το φούρνο στους 220 βαθμούς.

Αλάτι και πιπέρι κομμάτια κοτόπουλου και μετά κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά. Παρεμπιπτόντως, ανακατέψτε κράκερ με τριμμένο τυρί.

Μεταφέρετε τα έτοιμα κενά σε ένα ταψί και τα στέλνετε στο φούρνο για20 λεπτά. Φροντίστε να καλύψετε την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.

Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Ως αποτέλεσμα, θα ανταμειφθείτε με ένα νόστιμο ορεκτικό με νόστιμη κρούστα εξωτερικά και ζουμερό φιλέτο εσωτερικά.

Σημείωση: μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικά ψήγματα όχι μόνο στο φούρνο και στο τηγάνι, αλλά ακόμα και σε αργή κουζίνα. Η λειτουργία "τηγάνισμα" θα σας βοηθήσει σε αυτό. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα ψήγματα χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε αυτοσχέδιο μέσο σε ελάχιστο χρόνο.