Μαγείρεμα μους μούρων στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μους μούρων δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ένα υγιεινό επιδόρπιο που λατρεύουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Σήμερα, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς. Σχετικά με το ποιες συνταγές είναι οι πιο αξιόπιστες και σε ζήτηση, θα πούμε στο παρόν άρθρο.

Συνταγή για μους μούρων

Πολλοί αρχάριοι μάγειρες πιστεύουν ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να αγοραστεί μόνο σε καφετέριες ή καταστήματα. Ωστόσο, οι έμπειροι σεφ γνωρίζουν ότι η μους μούρων είναι μια αποκλειστικά σπιτική λιχουδιά που δεν απαιτεί τη χρήση ακριβών προϊόντων και επίσης δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε το εν λόγω γλυκό αν δεν το έχετε ξανασυναντήσει; Για να το κάνετε αυτό, σας συνιστούμε να τηρείτε αυστηρά τις ακόλουθες απαιτήσεις συνταγογράφησης.

Έτσι, για να φτιάξετε τη δική σας μους μούρων, πρέπει να αγοράσετε:

• φράουλα μεγάλη σόδα - 2 φλιτζάνια;
• ζάχαρη άχνη - 1 φλιτζάνι;
• φρέσκο λιπαρό γάλα - 2,5 φλιτζάνια.

Μαγειρική διαδικασία

Η μους μούρων, η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, από φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Για να το φτιάξετε, το κύριο συστατικό θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ δοχείο και στη συνέχειαπασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Σε αυτή τη μορφή, τα προϊόντα πρέπει να χτυπηθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μπλέντερ.

Μόλις οι φράουλες με τη ζάχαρη μετατραπούν σε μια πλούσια μάζα, χύνεται σταδιακά σε αυτήν φρέσκο λιπαρό γάλα. Αφού επαναλάβετε τη διαδικασία χτυπήματος (για αρκετά λεπτά), θα πρέπει να πάρετε μια αέρινη μους μούρων, την οποία θέλετε να τοποθετήσετε σε μπολ ή άλλα δοχεία και στη συνέχεια να τη στείλετε στο ψυγείο.

Μετά από 20-27 λεπτά, το γλυκό πρέπει να γαρνίρεται με ένα κλαδάκι μέντας και να σερβίρεται με ένα μικρό κουτάλι.

Quick Berry Mousse

Μπορείτε να φτιάξετε μους στο σπίτι χρησιμοποιώντας διαφορετικά μούρα. Τις περισσότερες φορές, οι φράουλες χρησιμοποιούνται για τέτοιους σκοπούς. Ωστόσο, συνιστούμε να φτιάξετε μια μους με τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκα σμέουρα - περίπου 150 g;
• μη όξινη μαύρη σταφίδα - 150 g;
• μικρή ζάχαρη - 80 g;
• ασπράδι αυγού - 1-2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να απολαμβάνεις ένα φυσικό, υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο που ετοιμάζει ο ίδιος. Μους μούρων με σμέουρα και σταφίδες μπορεί να γίνει όχι μόνο για να το σερβίρετε στο συνηθισμένο οικογενειακό τραπέζι, αλλά και για κάθε γιορτή.

Για να εφαρμόσετε την εν λόγω συνταγή, πρέπει πρώτα να επεξεργαστείτε τα κύρια συστατικά. Τα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα ταξινομούνται προσεκτικά και ξεπλένονται με κρύο νερό. Στη συνέχεια απλώνονται σε ψιλή σήτα και αλέθονται με ωστήρα. Ταυτόχρονα, όλος ο χυμός με πηκτίνηΟι ουσίες πρέπει να βρίσκονται στο κάτω μέρος, και το κέικ με σπόρους - στην κορυφή. Δεν χρειαζόμαστε το τελευταίο. Μπορεί να πεταχτεί ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κομπόστα.

Μόλις είναι έτοιμος ο χυμός μούρων, αρχίστε να επεξεργάζεστε τα ασπράδια. Κρυωμένα, τα τοποθετούμε σε βαθύ μπολ και μετά τα χτυπάμε δυνατά με το μίξερ.

Έχοντας επιτύχει τη λαμπρότητα της μάζας και τη σταθερότητα των κορυφών, χύνεται κρυσταλλική ζάχαρη στις πρωτεΐνες και προστίθεται ο προηγουμένως προετοιμασμένος χυμός. Σε αυτή τη σύνθεση, τα υλικά ξαναχτυπούνται στην υψηλότερη ταχύτητα.

Αφού η πρωτεϊνική μάζα γίνει ομοιογενής, απλώνεται σε μπολ, διατηρείται στο ψυγείο για 10 λεπτά και σερβίρεται με ένα φρέσκο κλαδάκι μέντας.

Φτιάξτε μους από μούρα για κέικ

Τα καταστήματα και τα σπιτικά κέικ παρασκευάζονται πολύ συχνά με βάση τη μους μούρων. Εάν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας ένα τέτοιο γλυκό, τότε σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή. Για την εφαρμογή του χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• φυσικό φρέσκο γιαούρτι - περίπου 2 φλιτζάνια;
• φράουλες κήπου - 1 φλιτζάνι;
• ζελατίνη - 1 μικρό κουτάλι;
• πόσιμο νερό - ½ φλιτζάνι;
• μικρή ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι;
• βατόμουρα - ½ φλιτζάνι.

Πώς να μαγειρεύω;

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία μιας τέτοιας κρέμας για ένα κέικ. Πρώτα πρέπει να ταξινομήσετε και να πλύνετε τα μούρα και στη συνέχεια να τα χτυπήσετε με ένα μπλέντερ μαζί με τη λεπτή ζάχαρη. Αφού σχηματιστεί μια πλούσια και γλυκιά μάζα στο μπολ, φυσικήγιαούρτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε δυνατά με το μίξερ.

Για να μην στάζει η μους μούρων ενώ φτιάχνετε ένα σπιτικό κέικ, συνιστάται να προσθέσετε λίγη ζελατίνη σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε το πόσιμο νερό. Μόλις φουσκώσει η ζελατίνη, τη βάζουμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε σιγά σιγά (όχι βράζει).

Συνεχίζοντας το χτύπημα του μείγματος που αποτελείται από γιαούρτι, φράουλες, ζάχαρη και βατόμουρα, ρίχνουμε σταδιακά το ζεστό μείγμα ζελατίνης. Αφού ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, αποστέλλεται στο ψυγείο για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η μους μούρων μπορεί να εφαρμοστεί με ασφάλεια στα κέικ χρησιμοποιώντας μια μαγειρική σπάτουλα.

Έχοντας σχηματίσει ένα κέικ, πρέπει να το βάλουμε στο κρύο και να το διατηρήσουμε σε αυτή τη φόρμα για περίπου 4 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, η μους θα σκληρύνει λίγο, κάνοντας το γλυκό πολύ όμορφο, νόστιμο και τρυφερό.