2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Σίγουρα πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν γρήγορα και νόστιμα «βάρκες» μελιτζάνας. Εξάλλου, ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα απλό και ντελικάτο δείπνο λαχανικών, το οποίο γίνεται σε μόλις μιάμιση ώρα και δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα ακριβών και παράξενων προϊόντων. Για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν αυτό το όμορφο και νόστιμο πιάτο, ας ρίξουν μια ματιά στη συνταγή του.
Μελιτζάνες-βάρκες ψημένες στο φούρνο: αναλυτική συνταγή
Απαιτούμενα συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- μανιτάρια - 160 g;
- μικροί βολβοί - 2 τεμ;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- φρέσκα χόρτα - μεγάλο μάτσο;
- νεαρή μελιτζάνα - 3 τεμ;
- μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών - 120 g;
- αλάτι, αρωματικά καρυκεύματα, κόκκινο πιπέρι - σύμφωνα με το προσωπικό γούστο και τη διακριτική ευχέρεια;
- ώριμες κόκκινες ντομάτες - 3 τεμ;
- ηλιέλαιο - 65 ml (για το τηγάνισμα).
Η διαδικασία παρασκευής της γέμισης
Τα «βάρκες» μελιτζάνας ψήνονται στο φούρνο πολύ γρήγορα. Επομένως, η γέμιση είναι καλύτερη για αυτούςπροετοιμάστε ένα που δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Για αυτό αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε φιλέτο κοτόπουλου. Πρέπει να λαμβάνεται σε ποσότητα 300 g, να πλυθεί καλά, να αφαιρεθεί από τα κόκαλα και το δέρμα και στη συνέχεια να ψιλοκομιστεί μαζί με επεξεργασμένα μανιτάρια.
Για να γίνουν πιο αρωματικά τα «βάρκες» μελιτζάνες με μανιτάρια, συνιστάται να τηγανίζετε εκ των προτέρων τη γέμιση σε γκαζάκι. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το τηγάνι, ρίξτε λάδι (ηλίανθο) σε αυτό και βάλτε τα κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, τα προϊόντα πρέπει να είναι καλά τηγανισμένα και επίσης να καρυκεύονται γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι, βότανα και αρωματικά καρυκεύματα.
Διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών
Τα «βάρκες» μελιτζάνας θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι φτιαγμένα από μεσαίου μεγέθους και νεαρά λαχανικά που έχουν απαλό δέρμα. Πρέπει να πλυθούν καλά, να κοπούν οι αφαλοί και τα κοτσάνια και μετά να χωριστούν στη μέση κατά μήκος και να αφαιρεθεί ο πυρήνας. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε πολλές "βάρκες" με λεπτά τοιχώματα. Πρέπει επίσης να πλύνετε ξεχωριστά τις κόκκινες ντομάτες και να τις κόψετε σε κύκλους (αν οι ντομάτες είναι μεγάλες, τότε σε μισούς κύκλους).
Διαμορφώνοντας το πιάτο
Όταν όλα τα συστατικά του πιάτου είναι έτοιμα, θα πρέπει να αρχίσετε να το σχηματίζετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις «βάρκες» μελιτζάνας σε ένα ταψί και στη συνέχεια γεμίστε τις με την προηγουμένως τηγανισμένη γέμιση από κοτόπουλο, κρεμμύδια και μανιτάρια. Στη συνέχεια, τα συστατικά πρέπει να καλυφθούν με ένα παχύ στρώμα μαγιονέζας. Για να γίνει το μεσημεριανό πιο ζουμερό, πρέπει να προσθέσετε και φρέσκοφέτες ντομάτας και τριμμένο σκληρό τυρί.
Θερμική επεξεργασία
Οι μελιτζάνες θα πρέπει να ψηθούν στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Αυτός είναι αρκετός για να μαλακώσουν τα λαχανικά και να λιώσει το τυρί, σχηματίζοντας ένα υπέροχο καπέλο.
Πώς να σερβίρετε σωστά
Τέτοια λαχανικά γεμιστά με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να σερβίρονται μόνο ζεστά. Πριν από αυτό όμως, συνιστάται να κόψετε τις «βάρκες» της μελιτζάνας σε μερίδες και να τις βάλετε σε πιάτα. Επίσης, ένα τόσο ασυνήθιστο και όμορφο πιάτο πρέπει να σερβίρεται με φρέσκο σταρένιο ψωμί και μυρωδικά.
Συνιστάται:
Ατζαριανό Khachapuri "Βάρκες με αυγό": συστατικά, συνταγή, φωτογραφία
Ένα από τα πιο διάσημα και αγαπημένα από πολλά πιάτα της γεωργιανής κουζίνας είναι το khachapuri «Βάρκες με αυγό». Στην πατρίδα αυτού του πιάτου, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών. Ωστόσο, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της εκδοχή μαγειρικής khachapuri, τα δικά της μυστικά και αποχρώσεις. Σήμερα σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα γεωργιανών νοικοκυρών και να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ορεκτικά, αρωματικά και νόστιμα αρτοσκευάσματα
Νόστιμες και όμορφες ανοιχτές τηγανίτες: ένας πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος
Αν βαριέστε τις συνηθισμένες τηγανίτες, τότε αντί για αυτές για πρωινό μπορείτε να μαγειρέψετε ανοιχτόχρωμες τηγανίτες. Αξίζει να σημειωθεί ότι γίνονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Ωστόσο, στη διαδικασία τηγανίσματος ενός τέτοιου γλυκού, θα πρέπει να καταβάλετε κάθε προσπάθεια και φαντασία
Χαβιάρι κολοκυθιών και μελιτζάνας: συνταγές για το χειμώνα, χαρακτηριστικά μαγειρικής και κριτικές
Το χαβιάρι με κολοκυθάκια και μελιτζάνες είναι μια οικονομική και εύκολη επιλογή σνακ. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι τόσο αμέσως μετά την προετοιμασία όσο και μετά από έξι μήνες αποθήκευσης στο κελάρι. Σήμερα μοιραζόμαστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές
Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με καπνιστό κοτόπουλο: νόστιμες και όμορφες συνταγές
Η σαλάτα λάχανου Πεκίνου με καπνιστό κοτόπουλο είναι ένα νόστιμο, όμορφο και εύκολο στο μαγείρεμα πιάτο. Ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή, προστίθενται σε αυτήν αυγά, μανιτάρια, βότανα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά. Και ως ντρέσινγκ συνήθως χρησιμοποιούν μαγιονέζα, ελαιόλαδο ή οποιαδήποτε σάλτσα φτιαγμένη στο χέρι. Στο σημερινό άρθρο, θα εξετάσουμε τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές για τέτοιες λιχουδιές
Ντομάτες μαριναρισμένες για το χειμώνα - απλές, νόστιμες και όμορφες
Η συντήρηση των λαχανικών δεν είναι μόνο αποθέματα για μελλοντική χρήση, αλλά και αφορμή για να δείξετε το γαστρονομικό σας ταλέντο στους φίλους σας. Επιπλέον, είναι επίσης τρελά όμορφο όταν πρόκειται για ντομάτες. Οι ντομάτες τουρσί για το χειμώνα είναι απλές και κυρίως νόστιμες
