2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα ψάρια, ειδικά η γύρη, δεν αγαπούνται σε όλους. Και πιθανότατα γιατί η πραγματικά σωστή συνταγή για τηγανητό ψάρι δεν έχει δοκιμαστεί. Και πρέπει να φάτε ψάρι! Άλλωστε, είναι το προϊόν που όλοι απλά πρέπει να συμπεριλάβουμε στο μενού τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, αν θέλουμε να ζήσουμε πολύ και να νιώθουμε καλά ταυτόχρονα. Τα ψάρια -τόσο του ποταμού όσο και κυρίως της θάλασσας- είναι απλώς μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών και βιταμινών, εξαιρετικά απαραίτητων και απαραίτητων για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχοντας δοκιμάσει τη συνταγή για το πιάτο με πολτό που δίνεται εδώ (με φωτογραφία για λόγους σαφήνειας), θα καταλάβετε ότι ετοιμάζεται γρήγορα και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα.
Προκαταρκτικά
Πρώτα απ' όλα, για να αποφύγετε τα κοινά λάθη της εστίας των αρχάριων, μην το παρακάνετε. Το Pollock είναι ένα θαλασσινό ψάρι, και χωρίς τη συμμετοχή σας είναι ήδη αρκετά αλμυρό. Δεύτερον, επιλέξτε τη σωστή θερμοκρασία. Σε πολύ χαμηλή φωτιά μαραζώνει και αχνίζει και δεν τηγανίζεται με αποτέλεσμα να διαλύεται σε μικρά κομμάτια και σε πολύ ψηλά να καίγεται από κάτω, αλλά να παραμένει ωμό μέσα. Επιλέξτε το χρυσό μέσο: πάρτε το χρόνο σας και μην διστάσετε! Η συνταγή για τηγανητό ψάρι σας περιμένει!
Μόλις τηγανητό πολτό
Θα χρειαστείτε: πολτό (2-3 ψάρια), αλεύρι για πανάρισμα, αλάτι, μπαχαρικά για ψάρια (1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού).
Ξύστε το πολτό με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας όλη την περίσσεια από το δέρμα, αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια, καθαρίστε το εσωτερικό και ξεπλύνετε το ψάρι τόσο μέσα όσο και έξω. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα σφάγια ώστε να χωρέσουν τα κομμάτια στο τηγάνι που θα τηγανίσετε. Αλατίζουμε λίγο, τυλίγουμε μπαχαρικά. Ήρθε η ώρα να βάλετε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Αυτή η συνταγή για τηγανητό ψάρι δεν περιλαμβάνει μαρινάδα, αλλά αν αφήσετε το pollock να ξαπλώσει σε μπαχαρικά για 20-30 λεπτά, δεν θα χειροτερέψει, μόνο καλύτερα. Δεν είναι απαραίτητο να φρύσετε το λάδι, όπως στο πιλάφι, απλά να το ζεστάνετε σε πολύ ζεστή κατάσταση. Απομένει να κυλήσουμε κάθε κομμάτι από όλες τις πλευρές σε αλεύρι, να βάλουμε το ψάρι σε ένα τηγάνι και αμέσως μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Όταν τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν, αναποδογυρίστε και καλύψτε με ένα καπάκι. Όταν είναι έτοιμο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μυρωδικά ή λαχανικά και σερβίρετε!
Τηγανιτό πολτό με σάλτσα
Συνταγή για σάλτσα
Θα χρειαστείτε: 3-4 ψάρια πολτό, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι μαρινάδας, ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, κρεμμύδι, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι χωρίς διαφάνεια και άνηθο.
Ανακατεύουμε χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το ψάρι σε αυτό το μείγμα και διατηρήστε το στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη σάλτσα. Για τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Για σοτάρισμαχρειάζεται μια χαμηλή θερμοκρασία για να βράσει μόνο ελαφρά. Όταν το κρεμμύδι είναι μαλακό, προσθέστε ελαφρά τη φωτιά κάτω από το τηγάνι. Ρίχνουμε το αλεύρι και το κυλάμε στο τηγάνι για λίγα λεπτά για να φύγει η αλευρώδης γεύση. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα το προϊόν στο τηγάνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε εκεί την κρέμα και, όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο στο μπλέντερ, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και κυριολεκτικά μετά από 1 λεπτό αποσύρουμε από τη φωτιά. Τώρα τηγανίζουμε την γύρη όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Ταυτόχρονα βάζουμε το ρύζι για γαρνίρισμα να βράσει. Το ρύζι είναι το καλύτερο συνοδευτικό για τα πιάτα με ψάρι. Το Pingtai έτοιμο; Τακτοποιήστε σε πιάτα - ψάρι, περιχυμένο με σάλτσα, ρύζι, μυρωδικά. Σας άρεσε η συνταγή για τηγανητό ψάρι; Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Μοσχάρι ή χοιρινό: τι είναι πιο υγιεινό, τι πιο νόστιμο, τι είναι πιο θρεπτικό
Όλοι γνωρίζουμε από το νηπιαγωγείο ότι το κρέας δεν είναι μόνο ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά στο βραδινό τραπέζι, αλλά και απαραίτητη πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό. Είναι σημαντικό μόνο να κατανοήσουμε ξεκάθαρα ποιο είδος κρέατος δεν θα βλάψει την υγεία και ποιο είναι καλύτερο να αρνηθεί κανείς εντελώς. Η συζήτηση για το αν είναι υγιεινό να τρώμε κρέας κερδίζει δυναμική κάθε μέρα
Τηγανητό κόκκινο ψάρι σε τηγάνι: συνταγή για μαγείρεμα με κρέμα, χρήσιμες συμβουλές
Το κόκκινο ψάρι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Είναι συχνά αλατισμένο, μαριναρισμένο με μπαχαρικά και βότανα, στον ατμό, τηγανητό και ψημένο. Ωστόσο, το κόκκινο ψάρι τηγανισμένο στο τηγάνι δεν είναι πάντα ζουμερό και ορεκτικό. Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά αντιμετώπισε ένα πρόβλημα όταν, στη διαδικασία του τηγανίσματος, το ψάρι διαλύθηκε, κόλλησε στο τηγάνι, έγινε στεγνό και σκληρό
Ψάρι τηγανητό - μια συνταγή για κάθε τραπέζι
Για το τηγάνισμα, τα λευκά φιλέτα θαλάσσιου ψαριού χωρίς κόκαλα είναι τα πιο κατάλληλα για τηγάνισμα, το οποίο μοιάζει με σφουγγάρι στην υφή. Τα τηγανισμένα κομμάτια ψαριού απορροφούν μεγάλη ποσότητα λαδιού, γίνονται μαλακά και πλούσια. Επομένως, για το τηγάνισμα επιλέξτε είδη ψαριών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό είναι pollock, navga, μερλούκιος. Κατάλληλα και είδη κόκκινων ψαριών - κάρβουνο, ροζ σολομός, σολομός
Νόστιμο και εύκολο κέικ στο σπίτι. Το πιο εύκολο κέικ στο σπίτι
Λίγοι άνθρωποι δεν αρέσουν τα σπιτικά κέικ, αλλά στην καθημερινή φασαρία είναι δύσκολο να αφιερώσετε μερικές ώρες για να ευχαριστήσετε την οικογένεια με μια σύνθετη σύνθεση ζαχαροπλαστικής
Σαλάτα για τηγανητό ψάρι: συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες, συμβουλές για συνδυασμό προϊόντων
Το ψάρι είναι μια νόστιμη και θρεπτική τροφή που είναι καλή ακόμα και από μόνη της. Όμως οι περισσότεροι προτιμούν τηγανητά ψάρια γαρνιρισμένα με φρέσκα λαχανικά ή πατάτες. Στην ιδανική περίπτωση, ένα καλό συνοδευτικό θα πρέπει να αναδεικνύει τη γεύση του ψαριού και να προάγει την καλή πέψη. Σήμερα θα μιλήσουμε για το ποια σαλάτα για τηγανητό ψάρι ταιριάζει καλύτερα
