Γυρίστε το βάμμα στο σπίτι: μια απλή συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το βάμμα μαυρόχορτο χρησιμοποιείται ως μοναδικό φάρμακο για διάφορες ασθένειες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και ως διαιτητικό φάρμακο.

Χρήση της στροφής

Το ύψος του θάμνου μπορεί να κυμαίνεται από 3,5 έως 4,5 μέτρα. Μπορείς όμως να βρεις και μια τέτοια στροφή που θα φτάνει τα 8 μέτρα. Όλα τα κλαδιά του θάμνου, κατά κανόνα, καλύπτονται με μεγάλο αριθμό αγκαθιών. Τα φύλλα είναι ελαφρώς επιμήκη σε σχήμα, τα άνθη είναι μικρά λευκά. Τα μούρα είναι παρόμοια στην εμφάνιση με τα δαμάσκηνα, μόνο μικρότερα σε διάμετρο.

Το Το γύρισμα ή, όπως ονομάζεται επίσης, "φραγκόσυκο δαμάσκηνο", έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, επομένως από αυτό παράγονται ένας τεράστιος αριθμός διαφόρων προϊόντων υγείας, τα οποία χαρακτηρίζονται από θεραπευτική δράση. Από τα άνθη του μαυρόαγκου δημιουργούνται αφεψήματα που έχουν διουρητική, εφιδρωτική και καθαρτική δράση. Από τα φύλλα γίνονται εγχύματα, με τη βοήθεια των οποίων μπορεί να θεραπευτεί η παθολογία των νεφρών. Ένα σπιτικό βάμμα μαύρου αγκάθου ανακουφίζει από παθήσεις όπως τροφική δηλητηρίαση, οίδημα, δυσεντερία, διάρροια και δυσκοιλιότητα, βοηθά στη φλεγμονή των εντέρων, το νευρικόδιαταραχές, καθώς και παθολογία του θυρεοειδούς αδένα.

Σύνθεση της στροφής

Το φυτό χρησιμοποιείται σχεδόν πλήρως στη λαϊκή ιατρική, καθώς περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Έτσι, τα μούρα blackthorn περιέχουν φυσικά σάκχαρα, οργανικά οξέα, πηκτίνες, βιταμίνες A, C, E, P και ομάδα Β. Επίσης, τα φρούτα είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα - λινολεϊκό, παλμιτικό, ελεοστεατικό και άλλα.

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του βάμματος του blackthorn, πριν χρησιμοποιήσετε το κύριο συστατικό - τους καρπούς του φυτού - έμπειροι ειδικοί συνιστούν να αφαιρέσετε τα κόκαλα από τα μούρα. Αυτό πρέπει να γίνει επειδή οι σπόροι που βρίσκονται μέσα στους σπόρους περιέχουν δηλητηριώδεις γλυκοσίδες που αποτελούν κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.

Βάμμα μούρων

Το σπιτικό βάμμα μαύρου αγκάθου είναι ένα νόστιμο και αρωματικό ρόφημα, καθώς και ένα χρήσιμο εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Το ποτό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί από το λικέρ, αλλά αξίζει τον κόπο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα βάμμα με βότκα, αλκοόλ και φεγγαρόλουτρο. Όποιο κι αν είναι το αλκοολούχο συστατικό, το ποτό που δημιουργείται αποκτάται με ένα λεπτό άρωμα και μια πικάντικη επίγευση τάρτας, χάρη στο μούρο, το οποίο αποτελεί μέρος του κύριου συστατικού.

Το άρθρο μας παρουσιάζει απλές και κατανοητές συνταγές για βάμμα μαυρόαγκου στο σπίτι - με βότκα, οινόπνευμα, φεγγαρόλουτρο, καθώς και με διάφορα μπαχαρικά και χωρίς αυτά.

Αντενδείξεις καισυστάσεις

Εκτός από το γεγονός ότι τα μούρα sloe δεν συνιστάται να καταναλώνονται μαζί με τους σπόρους, υπάρχει μια ακόμη προειδοποίηση που πρέπει να διαβάσετε πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε βάμμα sloe στο σπίτι με μια απλή συνταγή. Δεν είναι επιθυμητή η κατανάλωση αλκοολούχου ποτού εάν υπάρχει πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης σε οποιοδήποτε συστατικό του φυτού.

Για να βελτιώσετε την υγεία, ένα αλκοολούχο ποτό πρέπει να πίνετε 30-40 γραμμάρια 30 λεπτά πριν από το γεύμα. Αν όσοι θέλουν να δοκιμάσουν το βάμμα από τη στροφή έχουν πεπτικό έλκος, τότε καλύτερα να πάρουν το ρόφημα μετά το φαγητό. Το Blackthorn έχει καταπραϋντικές, αντισηπτικές, τονωτικές και διουρητικές ιδιότητες. Συνιστάται επίσης η χρήση του βάμματος εάν υπάρχουν βαθιές πληγές.

Συνταγή για βάμμα μαύρου αγκάθου σε βότκα

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για βάμμα, για την παρασκευή της οποίας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα μούρα, αλλά και αποξηραμένα, αποξηραμένα ακόμη και κατεψυγμένα.

Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• βότκα - 1 λίτρο;
• φρέσκα μούρα blackthorn - 1 kg;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 100-300 g.

Για να παρασκευάσετε ένα βάμμα μαυρόκερως με βότκα, πρέπει να πλύνετε το μούρο και να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα έτοιμο δοχείο και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Καλύψτε το λαιμό του δοχείου με γάζα. Στη συνέχεια το παρασκευασμένο μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί στον ήλιο και να αφεθεί για αρκετές ημέρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το δοχείο με μούρα πρέπειμετακινηθείτε σε ασφαλές μέρος. Προσθέστε βότκα μέσα, ανακατέψτε και κλείστε με ένα σφιχτό καπάκι για 14 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας, το ρόφημα που δημιουργείται πρέπει να ανακινείται καθημερινά. Όταν περάσουν 2 εβδομάδες, σουρώνουμε το βάμμα και το ρίχνουμε σε έτοιμα μπουκάλια.

Λόγω του γεγονότος ότι το βάμμα εγχέεται αρχικά στον ήλιο, η τελική του αντοχή, κατά κανόνα, είναι τουλάχιστον 28 μοίρες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα αλκοολούχο ποτό, σύμφωνα με όλους τους κανόνες, έως και 5 χρόνια.

Συνταγή για βάμμα turn on moonshine

Για να μαγειρέψετε στο σπίτι το μαυρόαγκο στο φεγγάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• στροφή - 1,5 kg;
• moonshine - 1 l;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 200g

Οι πατάτες πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται με κουκούτσι. Μετά από αυτό, το μούρο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα γυάλινο δοχείο και να προσθέσετε φεγγάρι. Εάν θέλετε, προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο στο μπουκάλι. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να φυλάσσεται σε απομονωμένο μέρος για 2 εβδομάδες. Ανακινήστε το περιεχόμενο για τις πρώτες 7 ημέρες για να αποφύγετε την πρόωρη καθίζηση.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ρόφημα πρέπει να φιλτράρεται με γάζα, αφαιρώντας τον πολτό. Στο μείγμα που προκύπτει, πρέπει να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη ή μέλι, τα οποία θα δώσουν στο blackthorn μια αξεπέραστη γεύση. Μετά από αυτό, το βάμμα πρέπει να επανατοποθετηθεί σε ένα απομονωμένο μέρος για μια περίοδο 3 ημερών. Το ποτό μπορεί στη συνέχεια να εμφιαλωθεί και να καταναλωθεί ανάλογα με τις ανάγκες. Διάρκεια ζωήςαυτό το βάμμα είναι 5 ετών.

Βάμμα αλκοόλ

Το ρόφημα παρασκευασμένο με αλκοόλ έχει ιδιαίτερο άρωμα και γλυκόξινη γεύση. Ένα ιδιαίτερο, ειδικό συστατικό στην παρασκευή του βάμματος θα είναι η καυτερή πιπεριά, η οποία μπορεί να προσθέσει μπαχαρικό, αλλά και να δημιουργήσει ένα αναζωογονητικό, τονωτικό και κατά του κρυολογήματος αποτέλεσμα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Στροφή - 700 g;
• 50% αλκοόλ - 0,5 l;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 100-150 g;
• καυτερή πιπεριά - 2 λοβοί;
• μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.

Τα μούρα Turn πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν και να τα βάζουν σε γυάλινο δοχείο. Μόνο σε αυτή τη συνταγή για βάμμα αλκοόλ, δεν μπορείτε να πάρετε τα κόκαλα από τα μούρα. Θα δώσουν μια ενδιαφέρουσα ελαφρώς τάρτα επίγευση, που θυμίζει κάπως το "Amaretto".

Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τα μούρα και προσθέστε το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Ρίξτε αλκοόλ και ανακατέψτε το περιεχόμενο, αφήνοντας σε ένα απομονωμένο μέρος για 21 ημέρες. Κατά τις δύο πρώτες εβδομάδες, το παρασκευασμένο μείγμα πρέπει να ανακινείται περιοδικά. Όταν απομένουν 7 ημέρες μέχρι το τέλος της διαδικασίας, το ποτό δεν θα χρειαστεί να διαταραχθεί, αφήστε το ίζημα να πέσει στον πάτο.

Όταν τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να φιλτράρετε το βάμμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και δύο λοβούς πιπεριάς μέσα. Στη συνέχεια, αφήστε το βάμμα μαυρόκερως για άλλες 14 ημέρες, χωρίς να ξεχνάτε την καθημερινή γεύση του ροφήματος. Όταν το επίπεδο της πιπεράτης είναι της αρεσκείας σας, το πιπέρι θα πρέπει να αφαιρεθεί έτσι ώστε το μαυρόαγκαθο να μην έχει γεύση καυτή λάβα.

Βάμμα χωρίς αλκοόλ

Το Blackthorn μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χωρίς τη χρήση συστατικού που περιέχει αλκοόλ - με ζύμωση. Για να γίνει αυτό, το μούρο πρέπει να συγκομιστεί μετά τον πρώτο παγετό και να διατηρηθεί στην κατάψυξη για λίγες μέρες ακόμα.

Για να φτιάξετε σπιτικό βάμμα μαύρου αγκάθου θα χρειαστείτε:

• μούρα αγκάθου - 4 κιλά;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 1,5 κιλό;
• νερό - 200 ml.

Οι συγκομισμένοι καρποί δεν πρέπει να πλένονται, καθώς η φυσική μαγιά σχηματίζεται στην επιφάνεια των μούρων. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα οστά από αυτά και να βάλετε τον πολτό που προκύπτει σε ένα δοχείο και να ρίξτε νερό με ζάχαρη. Μετά από αυτό, βάλτε το μπουκάλι στον ήλιο και ανακατέψτε κάθε 10 ώρες ώστε το περιεχόμενο να αρχίσει να ζυμώνει.

Όταν ξεκινήσει η διαδικασία, βάλτε ένα λαστιχένιο γάντι στο λαιμό του δοχείου και τρυπήστε το σε ένα σημείο. Για αρκετούς μήνες, ένα λαστιχένιο γάντι θα λειτουργεί ως ένα είδος δείκτη που δείχνει τον βαθμό ετοιμότητας του προϊόντος. Όταν σταματήσει να φουσκώνει, μπορεί να φιλτραριστεί και να εμφιαλωθεί.

Ισπανικό εθνικό λικέρ "Pacharan"

Το βάμμα με αγκάθι γλυκάνισου είναι ένα θρυλικό αλκοολούχο ποτό που είναι αρκετά δημοφιλές στη βόρεια Ισπανία. Το "Pacharan" καταναλώνεται συνήθως μετά τα γεύματα ως θεραπευτικός παράγοντας, καθώς και ως αλκοολούχο ποτό.

Για να φτιάξετε ένα ισπανικό ποτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• βάση αλκοόλης (βότκα γλυκάνισου) - 1l;
• sloes - 250 g;
• ψημένοι κόκκοι καφέ - 10-15 τεμ.

Το blackthorn berry πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει λίγο. Στη συνέχεια, ρίξτε αλκοόλ, προσθέστε μια χούφτα καβουρδισμένους κόκκους καφέ, ανακατέψτε και κλείστε τα όλα σφιχτά.

Χρειάζονται 2 έως 4 μήνες για να εμποτιστεί ένα ισπανικό ποτό. Στη συνέχεια, σουρώστε και εμφιαλώστε. Το σερβίρισμα του "Pacharan" συνιστάται χωρίς πάγο, σε ποτήρια προψύξης.