Νόστιμο κέικ: μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μερικές φορές ακόμη και μια έμπειρη νοικοκυρά έχει την ιδέα να μαγειρέψει κάτι όσο πιο απλό γίνεται, αλλά ταυτόχρονα όμορφο και νόστιμο. Για παράδειγμα, μια τούρτα. Μια απλή συνταγή πρέπει να αποτελείται από διαθέσιμα συστατικά και η όλη διαδικασία θα πρέπει να απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Πιστεύετε ότι τέτοια πιάτα θα ταιριάζουν μόνο για σνακ; Αλλά όχι! Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές για κέικ που θα φανούν πολύ άξιες ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι.

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τα πιο όμορφα, νόστιμα και φθηνά κέικ που δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστούν.

Ορθολογικές προτάσεις

Πώς να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια; Υπάρχουν πολλοί τρόποι, ο πιο συνηθισμένος από τους οποίους περιλαμβάνει τη χρήση ημικατεργασμένων προϊόντων. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να ψήσετε κέικ, αλλά να χρησιμοποιήσετε έτοιμα και απλά πρέπει να αραιώσετε την κρέμα από τη συσκευασία με νερό και να βράσετε. Αλλά συχνά η επίδραση τέτοιων προϊόντων είναι απογοητευτική. Είναι καλύτερα να πάτε από την άλλη πλευρά - φτιάξτε το δικό σας κέικ. Μια απλή συνταγή, φυσικά, μπορεί να περιέχει έτοιμα υλικά, αλλά να μην αποτελείται εξ ολοκλήρου από αυτά.

Εύστροφος Ναπολέων

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ θα χρειαστείτεοποιοδήποτε μπισκότο σφολιάτας. Τα γνωστά «Αυτιά» είναι τέλεια για όλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φόρμα με την οποία θα σχηματιστεί το κέικ. Στρώστε το με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.

Χρειαζόμαστε 700 γραμμάρια μπισκότα. Αφήνουμε το ένα τέταρτο στην άκρη, κόβουμε σε κομμάτια, τυλίγουμε με τον πλάστη. Η προκύπτουσα ψίχα χρειάζεται για διακόσμηση. Μια καλή κρέμα θα συμπληρώσει αυτή τη συνταγή για κέικ.

Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία. Χτυπάμε με μίξερ 300 ml βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτουμε σταδιακά ένα πακέτο βούτυρο σε αυτό. Πριν από τη χρήση, το λάδι πρέπει να απλωθεί στο τραπέζι έτσι ώστε να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Η κρέμα θα είναι λεία και ομοιόμορφη. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα "Αυτιά" και την κρέμα, συμπληρώστε προσεκτικά τη φόρμα. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για μια ώρα, το βγάζουμε, το αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά με ψίχουλα. Ένα τέτοιο κέικ δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από άλλες ποικιλίες του "Napoleon", με τις οποίες θα έπρεπε να ασχοληθείτε με πολλά περισσότερα.

Κάστρο μελόψωμο

Σίγουρα αυτή η συνταγή για ένα απλό σπιτικό κέικ είναι γνώριμη σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε 1 κιλό μικρά μπισκότα μελόψωμο. Αν συναντήσετε μεγάλα, κόψτε τα σε κομμάτια κατά μήκος. Η κρέμα μπανάνας είναι ιδανική για αυτό το επιδόρπιο. Χτυπάμε με μίξερ ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Πολτοποιήστε δύο μπανάνες με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με την κρέμα. Ετοιμάστε ένα μεγάλο γεύμα. Βουτήξτε κάθε μελόψωμο στην κρέμα και τοποθετήστε τα σε μια τσουλήθρα, πιο κοντά το ένα στο άλλο σε μορφή κάστρου. Σε λίγες ώρες, το κέικ θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μυρμηγκοφωλιά

Αυτό το κέικ το συναντάμε μερικές φορές με το όνομα «Dembelsky», γιατί στον στρατό για πολλούς είναι η μόνη επιλογή για επιδόρπιο. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε 800 γραμμάρια από τα πιο απλά μπισκότα με ψημένο γάλα, ένα βάζο συμπυκνωμένο γάλα και ένα πακέτο βούτυρο. Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια, τα ανακατεύουμε με το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και φαίνεται αισθητικά ευχάριστο. Δεν είναι περίεργο που λένε ότι η ομορφιά βρίσκεται στην απλότητα.

Αυτή η απλή συνταγή για σπιτικό κέικ μπορεί να βελτιωθεί ώστε να φαίνεται αξιοπρεπή ακόμα και στις διακοπές. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με λιωμένη σοκολάτα και θα αστράψει με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Και για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεράσια κοκτέιλ, ψημένους ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα.

Κέικ μπανάνα με τυρόπηγμα

Πολλοί ακόμη και στην παιδική ηλικία είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τόσο απλά κέικ. Οι συνταγές με φωτογραφίες από επιδόρπια με τυρί κότατζ προκαλούν συχνά νοσταλγικά συναισθήματα. Στη Σοβιετική Ένωση, αυτό το επιδόρπιο ήταν πολύ δημοφιλές μεταξύ των νεαρών μητέρων και των φροντιστών γιαγιάδων.

Για να το ετοιμάσετε, χτυπήστε 0,5 κιλό τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας ζάχαρη και κρέμα γάλακτος σε αυτό για γεύση. Η μάζα τυροπήγματος πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Ετοιμάστε 300 γραμμάρια από οποιοδήποτε γλυκό κουλουράκι σε τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι γάλα προσθέτοντας σε αυτό ζάχαρη βανίλια. Βουτώντας τα μπισκότα στο γάλα τα στρώνετε στο αλουμινόχαρτο σχηματίζοντας ένα μονοπάτι διαστάσεων περίπου 10Χ30 εκ. Στρώνουμε από πάνω σφιχτά το τυρί κότατζ δίνοντάς του σχήμα σπιτιού. Κάντε τοίχους και από τις δύο πλευρέςμπισκότα εμποτισμένα με γάλα. Σε διατομή, ένα τέτοιο κέικ έχει συνήθως τριγωνικό σχήμα. Ετοιμάστε αυτό το απλό επιδόρπιο και η δουλειά σας θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από τους ενήλικες.

Καλειδοσκόπιο

Κάτω από αυτό το όνομα δεν βρίσκεται ένα συνηθισμένο κέικ. Είναι αλήθεια ότι μερικές φορές ονομάζεται διαφορετικά - "Σπασμένο γυαλί", αλλά αυτό το όνομα δεν φαίνεται ορεκτικό σε όλους. Παρασκευάζεται από πολύχρωμο ζελέ.

Προρυθμίστε για στερεοποίηση 3-4 συσκευασίες πολύχρωμης ζελατίνας σε διαφορετικά δοχεία. Όταν στεγνώσει τελείως το κόβουμε σε κύβους. Χτυπάμε 500 ml κρέμα γάλακτος με 1,5 κ.γ. ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζελατίνη στον ατμό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε χρωματιστούς κύβους ζελέ. 300 γραμμάρια μπισκότα μπισκότων, κομμένα σε κομμάτια. βάζετε σε φόρμα και αφήνετε να σφίξει όλο το βράδυ. Όταν αναποδογυρίσετε τη φόρμα, το μπισκότο θα βρίσκεται στον πάτο.

Τέτοιες συνταγές για νόστιμα και εύκολα κέικ με ζελέ είναι ιδιαίτερα καλές το καλοκαίρι που δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τον φούρνο.

Crazy Crazy Cake

Τέτοια αρτοσκευάσματα θα ευχαριστήσουν ακόμα και εκείνους που, για κάποιο λόγο, δεν τρώνε ζωικά προϊόντα. Σε ορισμένα βιβλία μαγειρικής, αυτό το κέικ, του οποίου η απλή συνταγή μας ήρθε από τις ΗΠΑ, κρύβεται με το όνομα «Vegan Cake». Περιέχει μόνο φυτικά προϊόντα.

Ανακατεύουμε 1,5 κ.σ. αλεύρι, 1 κ.γ. ζάχαρη και 1 κουτ. σόδα. Προσθέστε στο μείγμα 5 κ.σ. μεγάλο. κακάο. Ξεχωριστά συνδέστε 1 κ.σ. νερό, 0,5 κ.σ. ραφιναρισμένο λάδι και 1,5 κ.γ. μεγάλο. ξύδι. Συνδυάστε και τα δύο μέρη, ανακατέψτε και αδειάστε σε στεγνή φόρμα. Πρέπει να ψήσετε κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, ελέγχονταςσουβλάκι έτοιμο. Το κέικ είναι πολύ αφράτο, όμορφο και μυρωδάτο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με οποιαδήποτε αγαπημένη κρέμα.

Lazy cake "Kyiv"

Αν ψάχνετε για μια εύκολη συνταγή για τούρτα γενεθλίων, αυτή μπορεί να είναι η επιλογή σας. Επίσης, αυτή η συνταγή μπορεί να είναι χρήσιμη για όσους δεν έχουν φούρνο.

Χτυπάμε 250 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών (για παράδειγμα, "Jubilee") με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 100 g μαλακωμένο βούτυρο και 100 g συμπυκνωμένο γάλα. Λιώστε 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και προσθέστε και στη ζύμη των μπισκότων. Χωρίστε τη μάζα που προκύπτει σε 2 μέρη. Καλύψτε το κάτω μέρος μιας αποσπώμενης φόρμας με μεμβράνη, μοιράστε προσεκτικά τη μισή μάζα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και πλάθουμε το δεύτερο κέικ. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, σπάστε με τα χέρια σας 200 γραμμάρια μπισκότα μαρέγκας ή οποιαδήποτε άλλα μπισκότα με βάση τη μαρέγκα. Φρυγανίζουμε μια χούφτα καρύδια ή φιστίκια σε στεγνό τηγάνι. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα (1 β.) με το βούτυρο (150 γρ.), και μετά προσθέτουμε προσεκτικά την ψίχα της μαρέγκας και τους ξηρούς καρπούς. Ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το κέικ. Βάζουμε τη μισή κρέμα στο πρώτο κέικ, σκεπάζουμε με το δεύτερο κέικ και απλώνουμε ξανά την κρέμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο κέικ με ξηρούς καρπούς ή ψίχουλα μαρέγκας. Η γεύση του μοιάζει πολύ με το κλασικό Κιέβου και θα σας πάρει μόνο μισή ώρα για να μαγειρέψετε.

Κέικ για φούρνο μικροκυμάτων

Ξέρατε ότι όχι μόνο στο φούρνο μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο απλό κέικ; Η συνταγή με την παρακάτω φωτογραφία θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι ομοιόμορφασυμβατικός φούρνος μικροκυμάτων.

Πρώτα, χτυπήστε ελαφρά 2 αυγά με ένα πιρούνι και μετά στείλτε τους ακριβώς μισό ποτήρι από τα ακόλουθα υλικά:

• φυτικό λάδι;
• γάλα;
• κακάο;
• ζάχαρη.

Στο τέλος, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι ανακατεμένο με μια πρέζα μπέικιν πάουντερ. Πρέπει να ψήσετε το κέικ για 5 λεπτά στη λειτουργία 900 W. Δεν χρειάζεται να το πάρετε αμέσως, αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά - μετά μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από το καλούπι. Κόβουμε το έτοιμο μπισκότο σε 2 κέικ, αλείφουμε με κρέμα, διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα κρέμα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Λίβο 2 κρόκους και 80 γρ ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι και 400 γρ γάλα. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 1 λεπτό. Αφαιρούμε, ανακατεύουμε, αφήνουμε για ένα λεπτό. Κατά μέσο όρο, μπορεί να χρειάζεστε 4-5 λεπτά.

Κέικ Pancake

Μια εύκολη συνταγή, την οποία θα δούμε στη συνέχεια, συνιστά να τηγανίζετε στρώσεις κέικ σε τηγάνι. Και για να κάνουμε το κέικ ακόμα πιο όμορφο, θα φτιάξουμε τηγανίτες σοκολάτας - απλά συνδυάζονται εκπληκτικά με λευκή κρέμα. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε ένα ποτήρι αλεύρι με τέσσερις κουταλιές της σούπας κακάο και μισό ποτήρι ζάχαρη. Προσθέστε μια πρέζα μπέικιν πάουντερ. Ξεχωριστά, ανακατέψτε 350 ml ζεστού γάλακτος με ένα αυγό και μια μικρή ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Κάνουμε μια λακκούβα στο μπολ και ρίχνουμε μέσα το υγρό. Χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ.

Πρέπει να ψήσετε τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι. Κάντε τα μεγαλύτερα καιπιο παχιά από τις κανονικές τηγανίτες, οπότε το κέικ θα έχει καλύτερη γεύση.

Ως κρέμα για μια τέτοια απόλαυση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σαντιγί σε μπαλόνι. Ξαναστρώνετε τα κέικ για τηγανίτες, λαδώνετε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ. Γεμίστε το κέρασμα με λιωμένη μαύρη σοκολάτα και διακοσμήστε με κομμάτια φρούτων.

Korzhi με συμπυκνωμένο γάλα

Και εδώ είναι μια άλλη υπέροχη συνταγή για να φτιάξετε ένα κέικ χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι. Είναι θεμελιωδώς διαφορετικό από τη τηγανίτα, επειδή η ζύμη για αυτήν δεν είναι χυμένη, αλλά πυκνή, η οποία πρέπει να απλωθεί.

Ζυμώνουμε τη ζύμη από 1 β. γάλα συμπυκνωμένο, 1 αυγό και 500 γρ αλεύρι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ ή τη σβησμένη σόδα, ζυμώστε καλά, τυλίξτε σε ρολό. Αν χρειαστεί μπορεί να προστεθεί αλεύρι. Κόβουμε τη ζύμη σε 7-8 μέρη, ανοίγουμε αραιά με έναν πλάστη στο μέγεθος του ταψιού. Τηγανίζουμε τα κέικ και από τις δύο πλευρές, τα αφήνουμε να κρυώσουν και σχηματίζουμε ένα κέικ. Το τυρί κρέμα είναι τέλειο για αυτό το κέικ. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία - απλά πρέπει να χτυπήσετε 200 γραμμάρια μασκαρπόνε και την ίδια ποσότητα βουτύρου με ένα μίξερ και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη άχνη για γεύση.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά επιδόρπια που μπορούν να ετοιμαστούν εύκολα στο σπίτι. Βοηθούν όχι μόνο στην εξοικονόμηση χρόνου και προσπάθειας, αλλά και στην έναρξη της γνωριμίας με το μαγείρεμα στο σπίτι για νεαρές νοικοκυρές. Εάν μόλις ξεκινάτε την παρασκευή ζαχαροπλαστικής, μάθετε πρώτα απλές συνταγές - αυτό θα είναι μια καλή αρχή για πιο περίπλοκες τεχνικές.