Ρολά μπέικον: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής, τα μπέικον ρολά μπορούν να σερβιριστούν τόσο ως κρύο ορεκτικό όσο και ως κύριο πιάτο. Γίνονται με διάφορα είδη γέμισης, τηγανίζονται σε τηγάνι και ψήνονται στο φούρνο. Το άρθρο μας παρουσιάζει τις καλύτερες συνταγές για μπέικον ρολά. Μπορούν να γίνουν από χοιρινό ή φιλέτο κοτόπουλου, γεμιστά με ζουμερό τυρί ή πικάντικα δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς. Κάθε γκουρμέ θα μπορεί να επιλέξει τη σωστή συνταγή για τον εαυτό του.

Ρολά μπέικον για πρωινό

Η παρακάτω συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο σνακ για ένα πρωινό γεύμα στον οικογενειακό κύκλο. Ωστόσο, τα μπέικον ρολά είναι τέλεια για μπύρα και για το γιορτινό τραπέζι. Χάρη στη τηγανισμένη κρούστα από πάνω, είναι τραγανά, αλλά ταυτόχρονα ζουμερά και απαλά, με λιωμένο τυρί μέσα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε για πρωινό σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Ετοιμάστε φρέσκο τετράγωνο ψωμί του τοστ. Θα χρειαστείτε 8 κομμάτια συνολικά. Κόψτε το δέρμα από κάθε φέτα. Περάστε ελαφρά κάθε κομμάτι με έναν πλάστη.
2. Απλώστε τυρί σε φέτες πάνω από το ψωμί. Είναι επίσης τετράγωνο, επομένως είναι το τέλειο μέγεθος για τοστ.
3. Τυλίξτε ρολά ψωμιού και τυριού. Τυλίξτε το καθένα με λωρίδες μπέικον από πάνω. Αν χρειάζεται, στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
4. Λιώνουμε το βούτυρο (ή το φυτικό) σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα ρολά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό όσο το τυρί είναι λιωμένο και ελαστικό.

Ρολάκια κοτόπουλου με μπέικον και τυρί

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια το κύριο. Μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, ρύζι ή φρέσκα λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα ρολά με μπέικον και τυρί στο φούρνο παρασκευάζονται με την ακόλουθη σειρά:

1. Φιλέτο κοτόπουλο (4 κομμάτια) κομμένο κατά μήκος. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι 8 μεγάλα κομμάτια.
2. Το φιλέτο καλύπτεται με μεμβράνη και χτυπιέται και από τις δύο πλευρές με ένα ειδικό σφυρί. Είναι σημαντικό να μην βλάψετε την ακεραιότητα του τεμαχίου ώστε να μην διαρρεύσει η γέμιση κατά το μαγείρεμα.
3. Οι έτοιμες μπριζόλες πρέπει να αλατίζονται και να πιπερώνονται από κάθε πλευρά.
4. Η γέμιση παρασκευάζεται από 150 γρ τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, ωμά αυγά, ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο που έχουν στυμθεί από την πρέσα (2 σκελίδες). Η μάζα αναμειγνύεται. Εάν είναι απαραίτητο, σε αυτόπροστίθενται αλάτι και πιπέρι.
5. Η γέμιση απλώνεται στη μία άκρη της μπριζόλας. Το φιλέτο κοτόπουλου τυλίγεται σε ρολό και τυλίγεται με μια λωρίδα μπέικον.
6. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 190°C.
7. Το ταψί αλείφουμε με λάδι. Σε αυτό απλώνονται ρολά κοτόπουλου και στέλνονται να ψηθούν για 30 λεπτά. Προθυμία προσδιορισμού της κατακόκκινης κρούστας. Τα ρολά μπορούν να αναποδογυριστούν κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια θα γίνει ομοιόμορφα κατακόκκινο από όλες τις πλευρές.

Χοιρινά ρολά με μπέικον και δαμάσκηνα

Αυτή η συνταγή δεν θυμίζει σε τίποτα τις προηγούμενες. Το γεγονός είναι ότι σε αυτό δεν είναι η γέμιση που τυλίγεται σε ρολό μπέικον, αλλά το αντίστροφο. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη ρολό χοιρινή μπριζόλα γεμιστή με δαμάσκηνα, σκόρδο και μπέικον. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ένα τέτοιο πιάτο θα εκτιμηθεί ακόμα και από όσους δεν τους αρέσει ο συνδυασμός κρέατος και αποξηραμένων φρούτων.

Τα ρολά μπέικον στο φούρνο ψήνονται με την ακόλουθη σειρά:

1. Τα δαμάσκηνα (12 τεμάχια) μουλιάζονται σε ζεστό νερό.
2. Χοιρινό φιλέτο (600 γρ.) κόψτε τον κόκκο σε 6 κομμάτια. Κάθε κομμάτι χτυπιέται και από τις δύο πλευρές, αλατίζεται και πιπερώνεται.
3. Κρέας πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί.
4. Μια φέτα μπέικον απλώνεται από πάνω, μερικές λεπτές φέτες σκόρδο και δαμάσκηνα.
5. Η χοιρινή μπριζόλα τυλίγεται σε ρολό, απλώνεται σε ένα ταψί και αλείφεται με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
6. Τα ρολά ψήνονται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 °C. Πρέπει να σερβίρονται με συνοδευτικό.

Ρολά από κιμά μπέικον

Ένα παρόμοιο πιάτο μπορεί επίσης να ετοιμαστεί με γέμιση μανιταριών, συκωτιών και λαχανικών. Η ίδια συνταγή προσφέρει μπέικον και ρολά από κιμά ψημένα στο φούρνο. Το πιάτο παρασκευάζεται βήμα προς βήμα με την ακόλουθη σειρά:

1. Η κρούστα κόβεται από δύο φέτες από ένα καρβέλι. Κομμάτια ψωμιού μουλιάζονται σε γάλα.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε κιμά (300 g), στυμμένο καρβέλι, ωμό αυγό, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
3. Οι μπάλες κρέατος (6 τεμ.) σχηματίζονται από κιμά και τυλίγονται με μπέικον. Στο εσωτερικό, στη διαδικασία του διπλώματος, προστίθεται ένα φύλλο βασιλικού.
4. Τα ρολά απλώνονται σε ένα ταψί και στέλνονται στο φούρνο (180 ° C) για 30 λεπτά.

Κρύο ορεκτικό με τυρί και καρύδια σε μπέικον

Τα παρακάτω ρολά δεν χρειάζεται να τηγανιστούν ή να ψηθούν στο φούρνο. Θα χρειαστούν ελάχιστο χρόνο για να προετοιμαστούν και θα πρέπει να σερβιριστούν κρύα.

Πρώτα από όλα, η γέμιση προετοιμάζεται για αυτό το σνακ. Για να γίνει αυτό, το τυρί (150 g) και τα βραστά αυγά (2 τεμ.) τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Εδώ προστίθενται επίσης άνηθος, μαϊντανός (50 γρ. το καθένα) και αρκετές καρυδιές ψιλοκομμένες με μαχαίρι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με μαγιονέζα. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, μπορεί να απλωθεί σε λωρίδες μπέικον και να τυλιχτεί. Οι άκρες στερεώνονται με οδοντογλυφίδα ή ειδικό σουβλάκι.