Αμερικάνικη σούπα: ποικιλία στο μενού

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Αμερικάνικη σούπα… Ο καθένας φαντάζεται κάτι διαφορετικό σε αυτή την αναφορά. Κάποιος - ένα παχύ καλαμπόκι, και κάποιος - σούπες ντομάτας. Σε κάθε περίπτωση, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού σας με νέα πιάτα από άλλες κουζίνες. Παρασκευάζονται εύκολα, αφού είναι πολτοποιημένες σούπες, δεν έχει νόημα να κόβουμε προσεκτικά τα υλικά, προσπαθώντας να τα χωρέσουμε στο ίδιο μέγεθος. Το κυριότερο είναι ότι μαγειρεύουν την ίδια περίπου ώρα. Επίσης, η γεύση τέτοιων σούπας προσαρμόζεται σε έτοιμη μορφή προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Και η όμορφη παρουσίαση τέτοιων πιάτων τα κάνει αγαπημένα πολλών.

Καλαμπόκι

Μια από τις δημοφιλείς αμερικανικές σούπες είναι το καλαμπόκι. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια καλαμποκιού;
• 200 ml ζωμός ψαριού;
• η ίδια ποσότητα νερού;
• 200g κρεμμύδι;
• εκατό γραμμάρια σελινόριζα;
• εκατό γραμμάρια γαρίδες;
• η ίδια ποσότητα καλαμάρι;
• 50g ζαντέρ;
• 20 g φυτικό λάδι;
• σκελίδα σκόρδο;
• λίγη πρασινάδα: κόλιανδρος και πράσινα κρεμμυδάκια - μερικά κλαδιά.
• λίγο ξερό πιπέριχιλή.

Αυτή η παχύρρευστη αμερικάνικη σούπα φημίζεται για τα πλούσια συστατικά της.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα; Περιγραφή συνταγής

Για αρχή, το κρεμμύδι και η σελινόριζα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε τυχαία κομμάτια. Στο μέλλον, όλα τα υλικά χτυπιούνται με μπλέντερ, οπότε δεν πρέπει να τα κόβετε με κανέναν ιδιαίτερο τρόπο.

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνουμε νερό και ζωμό, αλατοπιπερώνουμε το καλαμπόκι. Μόνο δύο κουτάλια μπορούν να μείνουν για να διακοσμήσουν τα πιάτα. Όλα φέρονται σε βρασμό. Τα υλικά αλέθονται με μπλέντερ, δοκιμάζονται και αλατοπιπερώνονται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο για γεύση.

Το σκόρδο, οι γαρίδες, το καλαμάρι και η πέρκα λούτσων τηγανίζονται σε τηγάνι, καρυκευμένα με αλάτι. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με τσίλι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βάλτε μια πηχτή σούπα σε ένα πιάτο, βάλτε τηγανητά θαλασσινά με μυρωδικά από πάνω, διακοσμήστε με επιπλέον καλαμπόκι. Αυτή η αμερικανική σούπα είναι χορταστική και πλούσια.

ντοματόσουπα με φωτεινή προφορά

Οι σούπες αμερικανικής κουζίνας περιέχουν συχνά στοιχεία από τις κουζίνες των λαών του κόσμου. Έτσι, η ντοματόσουπα μπορεί να βρεθεί στην Ιταλία. Από αυτό το πιάτο, οι Αμερικανοί πήραν ντρέσινγκ βασιλικού και από τους Γάλλους - συνδυασμό ντομάτας και σέλινου. Επίσης, η ντοματόσουπα σερβίρεται πάντα με ένα σάντουιτς τυριού από λευκό ψωμί και κάθε είδους τυρί.

Για αυτή τη συνταγή για αμερικανική σούπα πάρτε:

• δύο κιλά ώριμες ντομάτες,
• ένα μεγάλολάμπα;
• κοτσάνι σέλινου;
• δύο μικρά καρότα;
• 300 ml ζωμού, οποιοδήποτε, αλλά καλύτερο από λαχανικό;
• αλάτι για γεύση;
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Για ντρέσινγκ βασιλικού θα χρειαστείτε:

• μάτσο φύλλα βασιλικού;
• 150 ml ελαιόλαδο;
• μια πρέζα αλάτι.

Μαγείρεμα ντοματόσουπα

Για αρχή, οι ντομάτες περιχύνονται με βραστό νερό, ξεφλουδίζονται και οι κόκκοι αφαιρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους. Σέλινο κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.

Για να ετοιμάσετε μια αμερικάνικη σούπα, πάρτε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι σε αυτήν. Προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε το σέλινο και τα καρότα, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα τελευταία. Βάζουμε τις ντομάτες μαζί με το χυμό και το ζωμό, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σκεπάζουμε χαλαρά το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε όλα μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.

Ένα αρωματικό dressing βασιλικού ετοιμάζεται αυτή τη στιγμή. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε και τα τρία υλικά και χτυπάμε με ένα μπλέντερ.

Η έτοιμη σούπα χτυπιέται με μπλέντερ, δοκιμάζεται και με τη βοήθεια αλατιού προσαρμόζεται η γεύση στην επιθυμητή. Αποσύρουμε το πιάτο από τη φωτιά.

Όταν σερβίρετε, η σούπα ρίχνεται σε ένα μπολ και πασπαλίζεται με dressing βασιλικού. Σερβίρεται με σάντουιτς τυριού.

Πώς να φτιάξετε ένα σάντουιτς με τυρί; Χρειάζεστε δύο φέτες ψωμί, μερικές φέτες τυρί και λίγο φυτικό λάδι. Βάζουν ψωμί, τυρί,σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι ψωμί. Στείλτε να τηγανίσετε σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να λιώσει το τυρί και να τηγανιστεί το ψωμί.

Οι νόστιμες σούπες είναι ένα από τα κύρια πιάτα της διατροφής πολλών. Όμως οι παλιές συνταγές αργά ή γρήγορα βαριούνται. Στη συνέχεια, η κουζίνα διαφορετικών εθνών έρχεται στη διάσωση. Οι περισσότερες αμερικανικές σούπες διαφέρουν αισθητά από τις ρωσικές. Οι Αμερικανοί αγαπούν τις παχύρρευστες σούπες. Έτσι, η παραδοσιακή σούπα καλαμποκιού είναι μια παχιά μάζα λαχανικών, διακοσμημένη με θαλασσινά. Και η σάλτσα ντομάτας με πικάντικο dressing βασιλικού είναι φτιαγμένη από σαρκώδεις ντομάτες. Τα σάντουιτς με ζεστό τυρί είναι υπέροχα για τέτοιες σούπες.