Πώς να φτιάξετε πουρέ - συμβουλές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Πριν παρασκευάσετε υψηλής ποιότητας φεγγάρι, πρέπει να προετοιμάσετε προσεκτικά τις πρώτες ύλες για απόσταξη. Το αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από την ποιότητα των πρώτων υλών.

Η γεύση του πολτού, το άρωμα, το χρώμα, η παρουσία ακαθαρσιών και, φυσικά, το υπολειπόμενο αποτέλεσμα - hangover. Στην καρδιά του φεγγαριού, πρώτα απ 'όλα, βρίσκεται η αιθυλική αλκοόλη, η οποία σχηματίζεται μετά τη διάσπαση των απλών υδατανθράκων (σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη). Η διαδικασία διαχωρισμού και η φόρμουλα είναι πολύ περίπλοκη. Δεν χρειάζεται να τα περιγράψω όλα αυτά, αφού είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξεις πουρέ. Ας εξετάσουμε τα κύρια σημεία. Η παρασκευή της οικιακής παρασκευής ως πρώτης ύλης για την οικιακή παρασκευή και η χρήση της ως ξεχωριστό ποτό, προβλέπει την παρουσία ζάχαρης ως απόλυτης πηγής υδατανθράκων ή ποικιλίας χυμών και άλλων φυτικών συστατικών που περιέχουν φρουκτόζη. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι να προσθέσετε αυτά τα συστατικά στον πουρέ ως χυμό ή πουρέ. Αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μεταφοράς όλων των σακχάρων στο διάλυμά σας.

Η πιο συνηθισμένη συνταγή για την παρασκευή πουρέ.

Για να ξεκινήσετε, πάρτε 1 κιλό μαγιά και 7 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε 24 λίτρα φιλτραρισμένου νερού σε αυτό το μείγμα (συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε νερό βρύσης, γιατίπεριέχει απολυμαντικές ακαθαρσίες που επηρεάζουν δυσμενώς τη μαγιά).

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά σε ένα μεγάλο δοχείο (θα πρέπει να χρησιμοποιείται ένα δοχείο με καπάκι) και τοποθετείται σε μια πηγή θερμότητας. Μία φορά κάθε δύο μέρες (ή λιγότερο συχνά), θα πρέπει να ανοίγετε το καπάκι και να ανακατεύετε καλά το περιεχόμενο, ώστε ο πολτός να απαλλαγεί από το διοξείδιο του άνθρακα πιο γρήγορα. Το ίδιο το καπάκι χρησιμοποιείται ως αντικείμενο για να αποτρέψει την είσοδο οξυγόνου στον πολτό, καθώς ως αποτέλεσμα της ζύμωσης οξυγόνου, δημιουργούνται καλούπια και πολλοί άλλοι συνταξιδιώτες που μπορούν να σκοτώσουν το προϊόν. Εάν το δοχείο δεν καλύπτεται με καπάκι (για παράδειγμα, για τη διεξαγωγή της ζύμωσης σε γυάλινο βάζο), είναι απαραίτητο να σταματήσετε την πρόσβαση του οξυγόνου με κάποιον άλλο τρόπο (φορέστε ένα γάντι ή ένα προφυλακτικό). Η διαδικασία της ζύμωσης λαμβάνει χώρα μέχρι τη στιγμή που παύουν να σχηματίζονται φυσαλίδες αερίου, επειδή η γεύση του πολτού θα πάψει να είναι γλυκιά. Πρέπει να υπολογίσετε προσεκτικά την ποσότητα του διαλύματος εργασίας και να ρίξετε μεγάλη ποσότητα νερού για να διαλυθεί η αιθυλική αλκοόλη που επιλέξατε. Με τον κορεσμό του μέσου με αιθανόλη, η μαγιά δημιουργεί άσχημες συνθήκες για τον εαυτό τους. Μετά τον κορεσμό του μέσου με αλκοόλ κατά περισσότερο από 10%, όλα τα βακτήρια αρχίζουν να πεθαίνουν. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν τέτοιες ποικιλίες μαγιάς που αντέχουν έως και 15% αλκοόλ σε διάλυμα, αλλά αυτό δεν ισχύει πλέον για εμάς. Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ζάχαρης, εάν χρειάζεται, θα ήταν ο χυμός μήλου.

Πώς να φτιάξετε πουρέ με υποκατάστατο ζάχαρης με άλλα φυτικά συστατικά.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

- 1κιλό μαγιά;

- 10 λίτρα χυμό μήλου, κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες μήλων;

- 10 λίτρα φιλτραρισμένο νερό.

Μην στεναχωριέστε αν δεν βρείτε κρυσταλλική ζάχαρη ή χυμό μήλου στο σπίτι. Κατά την παρασκευή του πολτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα φυτικά συστατικά. Για παράδειγμα: πατάτες, ζαχαρότευτλα, δημητριακά και άλλες πηγές που έχουν υδατάνθρακες. Με βάση τα παραπάνω, το ερώτημα είναι: "Πώς να φτιάξετε πουρέ;" - θα κλείσει τελείως.