Δεύτερα πιάτα με ανανά: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πριν από είκοσι χρόνια, μια πενιχρή ποικιλία καταστημάτων περιόριζε πολύ τις νοικοκυρές κατά τη σύνταξη του μενού, τόσο καθημερινό όσο και εορταστικό. Τώρα μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας να ονειρευτεί και πιάτα με ανανά εμφανίζονται συχνά στο τραπέζι ακόμη και σε μια εντελώς μη τελετουργική ημέρα. Σήμερα μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα εξωτικά ανά πάσα στιγμή. Το κύριο πράγμα είναι ότι στο αγαπημένο φυλλάδιο, οι συνταγές για πιάτα με ανανά πρέπει να παρουσιάζονται σε ποικιλία.

Για πρωινό

Ας ξεκινήσουμε από μικρά και ας φτιάξουμε το πρώτο γεύμα ώστε να μας προσφέρει δύναμη και καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Και σε αυτό το καλό εγχείρημα θα μας βοηθήσουν τα πιάτα με ανανά. Ακόμα κι αν πρέπει να σηκωθείτε μισή ώρα νωρίτερα για να τα μαγειρέψετε.

Οι λεπτές φέτες λευκού ψωμιού (ή τα μισά από ένα τσουρέκι) πρέπει να τρίβονται και από τις δύο πλευρές με σκόρδο και να τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να μαυρίσουν ομοιόμορφα. Το ζαμπόν και το τυρί πρέπει να στρωθούν και να φορεθούν σε κρουτόν με την ακόλουθη σειρά: προϊόν κρέατος - κύκλοςκονσέρβα ανανά - μια φέτα τυρί. Η πυραμίδα στέφεται με ένα κλαδάκι πρασίνου. Τώρα τοποθετείται σε ένα ταψί και ψήνεται στο φούρνο για επτά λεπτά. Αν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, τότε είναι κατάλληλος και για το τελευταίο στάδιο.

Υπερφαγία με γαρίδες

Τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή πιάτα με κονσέρβα ανανά είναι οι σαλάτες. Δεν θα αλλάξουμε τις καθιερωμένες παραδόσεις και θα ετοιμάσουμε ένα ορεκτικό που θα κερδίσει όλους όσους το γευτούν.

Ένα κιλό γαρίδες βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, ψύχεται, καθαρίζεται και απλώνεται σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια αλείφονται τέσσερα ψιλοκομμένα αυγά. Και μετά από αυτό - μικρότεροι ανανάδες σε φέτες από ένα βάζο. Χρειάζεστε επίσης φρέσκα βότανα, αγγούρια (ή αβοκάντο) και χυμό λεμονιού με ελαιόλαδο για ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε. Από πάνω, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια να σταλεί για εμποτισμό στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε, καλό είναι να περιμένετε τουλάχιστον δύο ώρες. Και είναι καλύτερα να αφήσετε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος όλο το βράδυ.

Σαλάτα "Δεν μπορείς να τη σύρεις από τα αυτιά"

Κανείς δεν θα αρνηθεί αυτό το πιάτο με ανανά: αποδεικνύεται νόστιμο, ζουμερό, αρωματικό και όμορφο. Και δεν είναι πουθενά πιο εύκολο να προετοιμαστεί: αναμειγνύονται ψιλοκομμένοι ανανάδες από ένα βάζο, ψιλοκομμένη μεγάλη πιπεριά, κατά προτίμηση κόκκινη, ένα χρυσό μήλο κομμένο σε κύβους και το ένα τρίτο του κιλού κομμάτια καλού ζαμπόν. Για ντρέσινγκ χρησιμοποιείται ελαφριά μαγιονέζα ή φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη χωρίς πρόσθετα.

Για αληθινούς καλοφαγάδες

Ανάμεσα στις σαλάτες υπάρχουν πιάτα με φρέσκο ανανά. Διάφορες συνταγέςικανό να ικανοποιήσει και το πιο εκλεπτυσμένο γούστο. Βαθμολογήστε, για παράδειγμα, τα ακόλουθα.

Τρίψτε μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε και μετά κόψτε σε κύβους.

Ένας μεσαίου μεγέθους ανανάς ξεφλουδίζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες, με αφαίρεση των «ματιών» και του πυρήνα. Τα φρούτα απαιτούνται όσο το κοτόπουλο, τα υπόλοιπα μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς έτσι ή να τα βάλουμε σε κάποιο άλλο ενδιαφέρον πιάτο. Ο ανανάς κόβεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας, ή λίγο μικρότερο. Ανοίγουμε ένα βάζο 300 γραμμαρίων με κονσερβοποιημένα μανιτάρια, το υγρό στραγγίζεται, μικρά μανιτάρια προστίθενται στη σαλάτα ως σύνολο, μεγάλα μπορούν να κοπούν. Εκατό γραμμάρια μαρούλι σκίζονται και προστίθενται σε άλλα συστατικά, ένα κουτάκι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, στραγγισμένο από το υγρό, χύνεται επίσης στη σαλατιέρα. Μένει να αλατίσουμε, αν χρειαστεί, πιπέρι, αν θέλουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Μια άλλη έκδοση

Αυτή η παραλλαγή ενός πιάτου με φρέσκο ανανά περιλαμβάνει τη χρήση φυσικών μανιταριών, χωρίς βιομηχανική επεξεργασία. Το φιλέτο στη συνταγή προτείνεται να είναι βρασμένο, αν και το ψήσιμο δεν απαγορεύεται: πολλοί σεφ πιστεύουν ότι το κοτόπουλο που μαγειρεύεται στο φούρνο έχει πιο λαμπερή γεύση. Το έτοιμο κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους.

Ταυτόχρονα, το κρεμμύδι θρυμματίζεται και μαγειρεύεται σε βούτυρο. Όταν τα τετράγωνα αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα, χύνονται ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι, περίπου ένα τέταρτο του κιλού. Τα μανιτάρια πρέπει να μαγειρευτούν.

Ο ανανάς είναι αρκετός για διακόσια γραμμάρια. Μπλοκτα φρούτα πρέπει να είναι ανάλογα με τα κομμάτια του κοτόπουλου. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται: πιπέρι, αλάτι και καρύκευμα με μαγιονέζα πρέπει να είναι αμέσως πριν το σερβίρισμα, ώστε η σαλάτα να μην χάσει την ελκυστική της εμφάνιση.

Για τους λάτρεις του τυριού

Και εδώ είναι χρήσιμο το βραστό και ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου. Σε αυτό προστίθεται σκληρό τυρί, περίπου 200 γραμμάρια, κομμένο σε κύβους, όχι τριμμένο. Ο ανανάς μπορεί να ληφθεί και φρέσκος και σε κονσέρβα, με συνολικά 300 γρ.. Το ρόλο του ντρέσινγκ, πάλι, παίζει η μαγιονέζα. Για ομορφιά, προτείνεται να απλώσετε τη σαλάτα σε μορφή ανανά και να δώσετε την αληθοφάνεια της εγκατάστασης με τη βοήθεια των μισών καρυδιού.

Ωστόσο, αν η γεύση είναι πιο σημαντική για εσάς, μπορείτε να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς και να τους προσθέσετε στη σαλάτα. Σε αυτή την περίπτωση, τα χόρτα θα είναι αρκετά για διακόσμηση - ψιλοκομμένα ή στοιβαγμένα με ολόκληρα κλαδάκια.

Σαλάτα "Μη τυποποιημένη"

Μια σαλάτα που έχει γίνει σχεδόν παραδοσιακή είναι ένα πιάτο με κοτόπουλο, ανανά και διάφορες προσθήκες. Αλλά το κοτόπουλο δεν είναι καθόλου υποχρεωτικό συστατικό· το καπνιστό χοιρινό σε όλη του την ποικιλομορφία «ακούγεται» πολύ πιο ενδιαφέρον στις σαλάτες. Σε αυτό πρέπει να προσθέσετε λίγο τηγανητό μπέικον, φρέσκο αγγούρι και κονσέρβα ανανά. Κόβοντας - σε οποιαδήποτε μορφή, την αναλογία - κατά την κρίση του μάγειρα, ντρέσινγκ - χυμό από ένα κουτί ανανά, σε συνδυασμό με σάλτσα σόγιας και τριμμένο τζίντζερ. Εάν ο ανανάς είναι πολύ γλυκός, μπορείτε να προσθέσετε βαλσάμικο ξύδι στο ντρέσινγκ. Και οι λάτρεις του πλούτου της γεύσης μπορούν να συμπληρώσουν τη λίστα των προϊόντων με κονσέρβεςκαλαμπόκι.

Δεύτερα πιάτα με ανανά: νόστιμες "τσέπες"

Εάν τα φρούτα στο εξωτερικό είναι πλέον διαθέσιμα, δεν πρέπει να περιοριστείτε μόνο σε σαλάτες. Στην προετοιμασία του δεύτερου, βολεύει και αυτό.

Πάρτε τη χοιρινή μπριζόλα και κόψτε την στις ίνες του κρέατος. Χτυπάμε λίγο, με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε «τσέπες» σε κάθε φέτα, τις οποίες καλύπτουμε με χρένο από μέσα (πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα) και γεμίζουμε με ψιλοκομμένους ανανάδες κονσέρβας. Τυλίξτε το γεμιστό με αυτόν τον τρόπο χοιρινό σε αλεύρι ανακατεμένο με πιπέρι και αλάτι, μετά σε ένα χτυπημένο αυγό και τέλος σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν σταθερά. Και ετοιμάστε για μισή ώρα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς.

Ανανά, κοτόπουλο και γάλα καρύδας

Όσοι ενδιαφέρονται για πιάτα με φρέσκο ανανά, οι συνταγές μπορούν να ευχαριστήσουν μια ευγενή ποικιλία. Και αν δεν είστε πολύ περιορισμένοι σε χρήματα, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με εξωτικά πιάτα που ταιριάζουν ακόμη και στο πιο επίσημο τραπέζι.

Για την παρασκευή ενός αριστουργήματος απαιτούνται δύο φιλέτα κομμένα σε μπάρες. Δύο σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες ή φέτες τηγανίζονται σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Στο λάδι, κορεσμένο με το άρωμά τους, επιτρέπονται ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και αφού τους δώσουν το άρωμά τους, λωρίδες κοτόπουλου. Η διαδικασία δεν πρέπει να κρατήσει πολύ, οπότε κάνουμε τη φωτιά πιο δυνατή. Όταν είστε ικανοποιημένοι με τον βαθμό "μαυρίσματος", προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας πάστα τσίλι (ή κάτι εξίσου πικάντικο) στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Φρέσκοο ανανάς κόβεται σύμφωνα με τις οδηγίες και κόβεται σε κομμάτια που είναι αρμονικά σε μέγεθος με το κοτόπουλο. Χύνονται σε αυτό, μετά από το οποίο το δοχείο καλύπτεται με καπάκι για αρκετά λεπτά. Η τελευταία πινελιά: μια κουταλιά άμυλο ζυμώνεται σε ένα βάζο με γάλα καρύδας, το υγρό ρίχνεται σε ένα μπολ και αφήνεται να σιγοβράσει μέχρι να ετοιμαστεί το περιεχόμενο του δοχείου. Το ρύζι εναρμονίζεται καλύτερα με αυτό το πιάτο με ανανά. Ειδικά το ταϊλανδέζικο μαγειρεμένο.

Γυρίστε στο φούρνο

Αν σας αρέσουν τα πιάτα με κονσέρβες με ανανά, οι συνταγές μπορούν να σας προσφέρουν το ευρύτερο πεδίο για να δοκιμάσετε δοκιμασμένες μεθόδους, καθώς και για να δοκιμάσετε τις δικές σας εφευρέσεις. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε εξωτικό κοτόπουλο στο φούρνο. Το στήθος χρησιμοποιείται συνήθως, αλλά αν εκτιμάτε περισσότερο τα πόδια, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Το δέρμα θα πρέπει ακόμα να αφαιρεθεί και το κρέας θα πρέπει να διαχωριστεί από τα κόκαλα. Πρέπει να κοπεί και όχι πολύ ψιλό, να τριφτεί ή να πασπαλιστεί με αλάτι και μυρωδικά και να αφεθεί στο κρύο να μαριναριστεί για ένα τρίτο της ώρας.

Η φόρμα στην οποία υποτίθεται ότι θα τοποθετηθεί το κοτόπουλο αλείφεται προσεκτικά με βούτυρο και τρίβεται ένα κατάλληλο κομμάτι τυρί. Η τυπική αναλογία είναι 200 γραμμάρια τυριού ανά μεσαίο στήθος, μετά υπολογίστε ξανά τον εαυτό σας, γιατί ο καθένας έχει τις δικές του απόψεις για τη μαγειρική αρμονία.

Το κρέας απλώνεται σε ένα δοχείο έτσι ώστε οι άκρες να μην ακουμπούν και περιχύνεται με υγρό από ένα βάζο με ανανάδες. Οι δακτύλιοι φρούτων κόβονται σε τομείς όχι μεγαλύτερο από ένα εκατοστό και απλώνονται πάνω από το κοτόπουλο. Τοποθετείται ένα ταψί (ή φόρμα).στο φούρνο για 20-30 λεπτά. λίγο πριν το μαγείρεμα, το κρέας πασπαλίζεται με τυρί για να γίνει ένα γοητευτικό «καπέλο».

Γουρούνια;

Το κοτόπουλο, φυσικά, είναι υγιεινό και διαιτητικό, αλλά η ζωή φαίνεται άτοπη χωρίς εγχώριο χοιρινό κρέας. Και το να μαγειρέψεις πιάτα με ανανά και το πιο συνηθισμένο κρέας είναι εύκολο. Αρκεί να το κόψετε σε κύβους και να τηγανίσετε, μπορείτε - με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το επόμενο βήμα είναι το βράσιμο σε χυμό ανανά. Τα ίδια τα φρούτα προστίθενται στο πιάτο ένα τέταρτο της ώρας πριν είναι έτοιμο. Από όλα τα μπαχαρικά, το κάρυ θα είναι το πιο αρμονικό και από τα συνοδευτικά το ρύζι.

Επιδοκιμάζουμε ιδιαίτερα τους μάγειρες και τρώμε μια άλλη συνταγή - χοιρινό ψημένο σε ένα κομμάτι. Στέλνεται στο φούρνο γεμιστό με σκόρδο, αλειμμένο με αλάτι και πιπέρι, στρωμένο με κύκλους ανανά και τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Προαιρετικά, τα πιάτα σκόρδου τοποθετούνται σε κομμένες τσέπες μαζί με φέτες εξωτικών φρούτων. Σε αυτή την περίπτωση, μαζί με το πιάτο σερβίρονται είτε τηγανητές είτε ψητές πατάτες σε λαρδί. Η γεύση είναι συγκεκριμένη, αξέχαστη και πολυπόθητη.

Μια τελική απόλαυση

Αξίζει να προσέχετε όταν ετοιμάζετε πιάτα με φρέσκο ανανά και συνταγές για ποικιλία γλυκών. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να εισάγετε τον ανανά σε μια φρουτοσαλάτα. Πιο εύκολο, αλλά όχι πιο ενδιαφέρον. Είναι καλύτερα να φτιάξετε παγωτό. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, η λιχουδιά διακρίνεται και για την αυξημένη χρησιμότητά του, ενώ είναι και προϊόν με λίγες θερμίδες.

Καταρχάς, ασχολούμαστε με το σιρόπι. Για αυτόν, ένα ποτήρι ζάχαρη διαλύεται σε ενάμιση όγκο νερού, βράζει και βράζει μέχριελαφρά πάχυνση.

Ο κομμένος ανανάς (300-400 γραμμάρια) ανακατεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί, συνδυάζεται με χυμό λεμονιού (περίπου τρεις κουταλιές της σούπας) και σιρόπι. Άλλο ένα χτύπημα - και στην κατάψυξη για το βράδυ. Κατά προτίμηση χύνεται σε όμορφα μπολ. Το πρωί, το αγόρι γενεθλίων, ακόμη και ένα παιδί, ακόμα και ένας ενήλικας, θα απολαύσει μια απροσδόκητη λιχουδιά, η οποία είναι χίλιες φορές καλύτερη στη γεύση από οτιδήποτε μπορεί να προσφέρει το δίκτυο συναλλαγών.

Θέλετε να πειραματιστείτε στη μαγειρική - δώστε προσοχή στον ανανά. Αυτό είναι πολύ γόνιμο έδαφος!