Βάμμα βότκας φραγκοστάφυλου: μαγειρικά χαρακτηριστικά και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχει η άποψη ότι τα φραγκοστάφυλα δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών, ειδικά λικέρ και λικέρ. Αλλά σε αλκοόλες με ένα τέτοιο συστατικό, αποκαλύπτεται ολόκληρο το άρωμα των μούρων, οπότε το λικέρ αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Παράλληλα, καρποί διαφόρων ποικιλιών και χρωμάτων, από λευκό έως κόκκινο, είναι κατάλληλοι για την παρασκευή του. Επομένως, μπορείτε να ξοδέψετε μούρα όχι μόνο σε κομπόστες, αλλά και να φτιάξετε ένα αλκοολούχο ποτό όπως το βάμμα φραγκοστάφυλου στη βότκα. Τα φραγκοστάφυλα θεωρούνται ένα νόστιμο μούρο που περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά και βιταμίνες. Χρησιμοποιείται για προληπτικούς σκοπούς για την πρόληψη της ανάπτυξης πολλών ασθενειών. Το σπιτικό αλκοολούχο ποτό από αυτά τα φρούτα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, όλες οι συνταγές είναι δοκιμασμένες στο χρόνο και πολλοί άνθρωποι.

Χρήσιμες ιδιότητες και συστάσεις

Πιθανώς όλοι γνωρίζουν ότι το αλκοόλ δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα ποτήρι σπιτικό βάμμα. Είναι βάμμα φραγκοστάφυλου σε βότκα, η συνταγή του οποίου θα εξετάσουμε παρακάτω, είναι κοινό στη λαϊκή ιατρική ως φάρμακο που βελτιώνει την υγεία, ανακουφίζει από την κούραση και αυξάνει την αποτελεσματικότητα. Είναι επίσης σε θέση να αποτρέψει την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού και ενδοκρινικού συστήματος, την αναιμία, τα κρυολογήματα και ούτω καθεξής. Αλλά για αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια κουταλιά του ποτού το πρωί, μετά το φαγητό (μισή ώρα αργότερα). Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες, όσες παίρνουν φάρμακα. Μετά από ένα μήνα λήψης του βάμματος, η ανοσία αυξάνεται, η υγεία επανέρχεται στο φυσιολογικό.

Μυστικά μαγειρικής

Για να παρασκευαστεί ένα βάμμα στο σπίτι, χρησιμοποιούνται συχνά φραγκοστάφυλα. Αυτό το μούρο δίνει στο ποτό ένα πρωτότυπο μπουκέτο που θα καταπλήξει όλους με την ακεραιότητα και το βάθος του. Η επίγευση του θα είναι απαλή, με νότες φρούτων. Για βάμμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα ή κατεψυγμένα, αλλά στην τελευταία περίπτωση, το αλκοόλ θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο κορεσμένο. Πριν φτιάξετε βάμμα φραγκοστάφυλου στη βότκα, πρέπει να ταξινομήσετε όλα τα μούρα, να επιλέξετε μόνο τα πιο ώριμα και μεγαλύτερα, ενώ η ποικιλία δεν παίζει κανένα ρόλο, δίνει μόνο στο τελικό ποτό ένα ορισμένο χρώμα. Εκτός από τη βότκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ ή κονιάκ για να φτιάξετε σπιτικά βάμματα. Κάθε ένα από αυτά τα ποτά έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση, η οποία θα εμφανίζεται στο βάμμα.

Βάμμα σαράντα ημερών

Υλικά:

• 620 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1 λίτρο βότκας καλής ποιότητας;
• 1 βάζο φραγκοστάφυλα τριών λίτρων.

Πρακτικό μέρος

Η προετοιμασία του βάμματος βότκας φραγκοστάφυλου στο σπίτι είναι πολύ απλή. Αρχικά, τα μούρα πλένονται, οι ουρές αφαιρούνται και τοποθετούνται σε ένα βάζο. Εκεί χύνεται επίσης μισό λίτρο βότκα και χύνονται τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης, το βάζο κλείνει και ανακινείται έτσι ώστε τα συστατικά να αναμειχθούν καλά. Το δοχείο τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για σαράντα ημέρες. Μετά από λίγο, το υγρό φιλτράρεται σε άλλο δοχείο και η υπόλοιπη βότκα προστίθεται στα μούρα και προστίθεται ζάχαρη. Έβαλαν πάλι το δοχείο σε σκοτεινό μέρος για σαράντα μέρες. Όταν έρθει η ώρα, το υγρό στραγγίζεται ξανά και προστίθεται στο βάμμα που στραγγίσατε προηγουμένως. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το βάμμα φραγκοστάφυλου στη βότκα μπορεί να παρασκευαστεί από ώριμα ή άγουρα μούρα. Προκειμένου το ποτό να έχει πλούσιο χρώμα, προστίθενται μούρα φραγκοστάφυλου κατά τη διαδικασία προετοιμασίας. Αποθηκεύστε το αλκοόλ σε κρύο μέρος.

Βάμμα αλκοόλ από μούρα

Αυτό το ποτό έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα, διαυγές και μυρίζει ωραία.

Υλικά:

• 1 κιλό άμμου ζάχαρης;
• 1 κιλό πράσινα φραγκοστάφυλα;
• 600 γραμμάρια βραστό νερό;
• 600 γραμμάρια αλκοόλ.

Μαγειρική

Αυτό το βάμμα φραγκοστάφυλου παρασκευάζεται χωρίς βότκα, προστίθεται φυσικό αλκοόλ σε αυτό. Η γεύση αυτού δεν θα είναι λιγότερο ευχάριστη. Αρχικά, τα φρούτα πλένονται, κόβονταιαλογοουρές με ψαλίδι και θρυμματισμένες στο μπλέντερ ή σε ειδικό σπρώξιμο. Ζάχαρη και νερό προστίθενται στον πουρέ που προκύπτει, όλα μπαίνουν σε ένα μπολ και σφραγίζονται ερμητικά, αφήνονται στην άκρη για δύο ημέρες. Μετά από δύο ημέρες, ένα ποτήρι οινόπνευμα προστίθεται στο δοχείο και φουσκώνει ξανά, αφήνεται για μία ημέρα. Μετά από αυτό, προσθέστε το υπόλοιπο αλκοόλ και βάλτε τα πιάτα σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια φιλτράρεται και εμφιαλώνεται το βάμμα φραγκοστάφυλου χωρίς βότκα, τη συνταγή του οποίου εξετάζουμε.

Βάμμα μούρων για γυναίκες

Αυτή η συνταγή εφευρέθηκε από άντρες για τις κυρίες τους.

Υλικά:

• μισό λίτρο βότκα;
• 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ή κιτρικό οξύ;
• 4 ποτήρια καθαρό νερό;
• 40 φύλλα σταφίδας;
• 65 φραγκοστάφυλα.

Μαγειρική

Αυτό το βάμμα φραγκοστάφυλου σε βότκα έχει εξαιρετικές κριτικές από το θηλυκό. Πίνεται εύκολα και ευχάριστα. Πρώτα απ 'όλα, βράζεται νερό και μπαίνουν φύλλα σταφίδας, βράζονται για περίπου είκοσι πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ο ζωμός φιλτράρεται, προστίθεται χυμός λεμονιού ή οξύ, κρυσταλλική ζάχαρη και βράζεται. Μετά από αυτό, ο ζωμός ψύχεται, προστίθενται βότκα και φραγκοστάφυλα, κλείνονται και τοποθετούνται στο κρύο για ένα μήνα. Μετά από αυτό, το αλκοολούχο ποτό μπορεί να καταναλωθεί.

Κλασική σπιτική συνταγή βάμματος

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα μούρα αρχίζουν να ζυμώνονται και στη συνέχεια περιχύνονται με οινόπνευμα για να ξεχωρίσει καλύτερα ο χυμός τους.

Υλικά:

• 2 κιλά φραγκοστάφυλων οποιασδήποτε ποικιλίας;
• 650 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 λίτρα ποιοτικού φεγγαριού ή αλκοόλ,
• 2 λίτρα καθαρού νερού.

Μαγειρική διαδικασία

Αυτό το βάμμα φραγκοστάφυλου στη βότκα ξεκινά με το γεγονός ότι τα μούρα, που έχουν παρασκευαστεί προηγουμένως, τοποθετούνται σε ένα βάζο και καλύπτονται με ζάχαρη, όλα καλύπτονται με γάζα και καθαρίζονται για αρκετές ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να ξεκινήσει η ζύμωση, εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια, η μυρωδιά γίνεται ξινή, οι φυσαλίδες ξεχωρίζουν. Τώρα το βάζο χύνεται με φεγγαρόφωτο, πωματίζεται και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για τρεις εβδομάδες, ενώ η θερμοκρασία πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το βάμμα στραγγίζεται και φιλτράρεται. Τα μούρα χύνονται με καθαρό νερό και στέλνονται ξανά σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται, το υγρό φιλτράρεται και προστίθεται στο προηγούμενο βάμμα. Εάν δεν είναι αρκετά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Το παρασκευασμένο ποτό εμφιαλώνεται και τοποθετείται σε δροσερό μέρος. Επιπλέον, όσο περισσότερο διαρκεί το ποτό, τόσο πιο νόστιμο θα βγει. Συνιστάται να το επιμείνετε για ένα μήνα.

Πολωνικό βάμμα φραγκοστάφυλου

Αυτό το αλκοολούχο ποτό έχει μια πικάντικη, πικάντικη γεύση που θα εκτιμήσουν πολλοί καλοφαγάδες.

Υλικά:

• 1 κιλό φραγκοστάφυλο;
• μισό λίτρο μέλι;
• 2 λοβοί βανίλιας;
• 1 λίτρο βότκα ή καλή φεγγαράδα;
• 1 ρίζα τζίντζερ.

Μαγειρική

Αυτό το βάμμα βότκας φραγκοστάφυλου ήρθε σε εμάς απόΠολωνία και είναι δημοφιλής στις νοικοκυρές. Η βανίλια των φασολιών μπορεί να αντικατασταθεί με εκχύλισμα. Αρχικά, τα μούρα απλώνονται σε ένα βάζο, θρυμματίζονται, προστίθενται ψιλοκομμένο τζίντζερ, βανίλια και βότκα. Το βάζο κλείνει και στέλνεται σε σκοτεινό μέρος για τέσσερις εβδομάδες. Είναι απαραίτητο μόνο να ανακινείτε περιοδικά το βάζο. Στη συνέχεια, το υγρό στραγγίζεται και φρέσκο μέλι προστίθεται στα μούρα και επιμένει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλες δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, το σιρόπι στραγγίζεται και συνδυάζεται με βάμμα, περνά από ένα φίλτρο και στέλνεται να εγχυθεί για άλλες τρεις εβδομάδες. Όταν περάσει ο καιρός, το βάμμα μπορεί να καταναλωθεί.

Βάμμα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου

Υλικά:

• 2 κιλά κόκκινα φραγκοστάφυλα;
• 1, 5 λίτρα βότκα;
• 400 γραμμάρια σμέουρα;
• ζάχαρη προαιρετική.

Μαγειρική

Αν τα σμέουρα είναι ώριμα και γλυκά, δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο ρόφημα. Αρχικά, τα μούρα τοποθετούνται σε ένα βάζο, κλείνονται με ένα καπάκι και ανακινούνται καλά. Στη συνέχεια προστίθεται οινόπνευμα και ξανακλείνεται. Βάλτε το δοχείο για πέντε εβδομάδες σε ζεστό μέρος, ανακινώντας το μία φορά κάθε επτά ημέρες. Στη συνέχεια το ποτό φιλτράρεται και δοκιμάζεται για γλυκύτητα. Αν δεν είναι γλυκό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση. Σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να ανακατέψετε καλά το αλκοόλ ώστε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Το βάμμα εμφιαλώνεται, φελλό και τοποθετείται στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Το φραγκοστάφυλο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό μούρο. Πολλά διαφορετικά επιδόρπια και ποτά παρασκευάζονται από αυτό, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ. Τα αλκοολούχα ποτά είναι ασυνήθιστα νόστιμα και αρωματικά. Όταν χρησιμοποιούνται σε μικρές δόσεις, μπορούν να βελτιώσουν την ανοσία και να ομαλοποιήσουν την υγεία.