Σκώτι Pollock: περιγραφή και ιδιότητες του προϊόντος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλά συκώτια pollock είναι γνωστά κυρίως λόγω των κονσερβοποιημένων τροφίμων με το ίδιο όνομα, τα οποία πωλούνται σε όλα τα παντοπωλεία. Για να μπορέσετε να εκτιμήσετε αυτό το προϊόν, πρέπει πρώτα να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα για αυτό.

Περιγραφή προϊόντος

Συνήθως το συκώτι γύρης πωλείται σε κονσέρβα. Μετά από ειδική επεξεργασία, συσκευάζεται σε κουτιά. Κατά την αγορά, φυσικά, είναι πάντα καλύτερο να επιλέγετε ένα διαφανές δοχείο, καθώς σας επιτρέπει να δείτε με τα μάτια σας τι υπάρχει μέσα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει τέτοια εναλλακτική. Υπάρχουν δύο τύποι συκωτιού pollock στην πώληση: φυσικό και "παραθαλάσσιο". Η μόνη διαφορά μεταξύ τους είναι ότι στην πρώτη περίπτωση διατηρούνται ολόκληρα κομμάτια συκωτιού ψαριού.

Η δεύτερη επιλογή είναι ένα μείγμα που γίνεται σε μορφή πατέ. Και τα δύο προϊόντα έχουν χαρακτηριστική γεύση και άρωμα και η εμφάνιση και η υφή καθορίζουν μόνο τον τρόπο χρήσης τους. Το κονσερβοποιημένο συκώτι pollock περιέχει μόνο φυσικά προϊόντα. Αυτό είναιτο διακρίνει από τη γενική γκάμα άλλων κονσερβοποιημένων τροφίμων. Σύμφωνα με την επιγραφή στην ετικέτα, περιέχει μόνο παγωμένο συκώτι και αλάτι. Κατ' εξαίρεση, φυτικό έλαιο, καθώς και κόκκοι πιπεριού και δάφνης για γεύση, προστίθενται σε βάζα με φυσικό προϊόν με σβώλους. Έτσι ο αγοραστής μπορεί να αγοράσει με ασφάλεια ένα τέτοιο προϊόν, με την επιφύλαξη της ημερομηνίας λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.

Πλεονεκτήματα προϊόντος

Οι λάτρεις των θαλασσινών κατατάσσουν το συκώτι αυτού του ψαριού ως λιχουδιά. Οι ειδικοί θεωρούν αυτή την επιλογή αρκετά δίκαιη. Αλλά μια τέτοια άποψη βασίζεται όχι μόνο στις γευστικές ιδιότητες που διαθέτει το συκώτι pollock. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος δίνουν περισσότερους λόγους για τέτοιες κρίσεις.

Εξετάζοντας προσεκτικά τις πρώτες ύλες, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το συκώτι αυτού του πολύτιμου μπακαλιάρου έχει μια σειρά από ιδιότητες που είναι πολύ χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό:

1. Το κρέας και τα εντόσθια της θαλάσσιας ζωής περιέχουν μοναδικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Χρειάζονται από ένα άτομο για τη σταθερή λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Το σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του περισσότερο από το 5 τοις εκατό της απαιτούμενης ποσότητας. Τα υπόλοιπα μπορείτε να τα αποκτήσετε μόνο τρώγοντας ψάρι.
2. Η τεράστια ποσότητα βιταμίνης Α βοηθά στη βελτίωση της όρασης, καθώς και στην κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Επιπλέον, αυτή η ουσία ρυθμίζει την εναπόθεση χοληστερόλης και βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων τύπων λοιμώξεων (μυκητιασικές, ιογενείς και ουρογεννητικές).
3. Οι βιταμίνες Β ρυθμίζουν σχεδόν όλες τις μεταβολικές διεργασίες,ομαλοποιώντας έτσι την καλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
4. Το συκώτι περιέχει επίσης ιώδιο, η ανεπάρκεια του οποίου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το πάγκρεας.
5. Η παρουσία φθορίου ενισχύει τα δόντια και τα οστά.
6. Το κάλιο βοηθά την καρδιά να λειτουργεί κανονικά, εξαλείφοντας την πιθανότητα καρδιακής προσβολής.
7. Το συκώτι έχει επίσης πολλή βιταμίνη PP και νικοτινικό οξύ, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του κυκλοφορικού συστήματος.

Τα υπόλοιπα στοιχεία (σίδηρος, ασβέστιο, χρώμιο) συμπληρώνουν μόνο τη συνολική εικόνα. Εξετάσαμε τι είναι το καλό συκώτι pollock. Τα οφέλη και οι βλάβες, ωστόσο, είναι από τα χαρακτηριστικά που δεν μπορούν να αγνοηθούν κατά την επιλογή ορισμένων τροφίμων. Η απρόσεκτη στάση απέναντί τους μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες.

Πιθανός κίνδυνος

Όταν μαγειρεύει, κάθε νοικοκυρά πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζει όλα τα μυστικά που περιέχει το συκώτι pollock. Τα οφέλη και οι βλάβες για την υγεία είναι τα κύρια πράγματα που πρέπει να προσέξετε. Παρεμπιπτόντως, οι γιατροί λένε ότι αυτό το προϊόν δεν είναι καθόλου ασφαλές.

Δεν πρέπει να καταναλώνεται από ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων:

1. Όσοι έχουν συγγενή ή επίκτητη ατομική δυσανεξία ή αλλεργική αντίδραση σε τέτοια θαλασσινά θα πρέπει να απέχουν από το συκώτι.
2. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από υπέρταση, καθώς και από φλεγμονές του πεπτικού συστήματος. Πρώτα απ 'όλα, τα έλκη ανήκουν εδώ.

Δεδομένης της εξαιρετικής φυσικότητας, ο κύριος κίνδυνος, παραδόξως, είναι η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Αυτό ισχύει σε μεγαλύτερο βαθμό για τις κονσέρβες, καθώς το συκώτι ψαριών παράγεται κυρίως με αυτή τη μορφή. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα σημάδια που τοποθετούνται στο κάτω μέρος του κουτιού.

Δημοφιλείς σαλάτες

Στη μαγειρική, το συκώτι οποιουδήποτε ψαριού χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή διαφόρων σνακ και σάντουιτς. Βασικά, οι κονσέρβες χρησιμοποιούνται για εργασία. Επιπλέον, υπάρχει και μια άλλη κατηγορία πιάτων όπου πρέπει να υπάρχει συκώτι από γυαλιά. Η σαλάτα, η συνταγή της οποίας θα περιγραφεί παρακάτω, θεωρείται κλασική επιλογή. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε: 1 κονσέρβα συκώτι, 3 αυγά, μια κονσέρβα αρακά, 3 τουρσιά, ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι και μαγιονέζα.

Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας είναι εύκολη:

1. Πρέπει να βράσετε πρώτα τα αυγά.
2. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ανοίξετε μια κονσέρβα με κονσέρβες (συκώτι και μπιζέλια).
3. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας λίγη μαγιονέζα.

Παρουσιάζοντας νέα προϊόντα, μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας συνταγές, λαμβάνοντας υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις και τις γευστικές προτιμήσεις. Για παράδειγμα, υπάρχει μια άλλη αρκετά απλή επιλογή για την οποία πρέπει να έχετε μόνο συκώτι, αυγά και σκληρό τυρί. Και για να προετοιμάσετε τα εξαρτήματα, πρέπει απλώς να τα αλέσετε και να τα μαζέψετε σε ένα πιάτο.