Khrenovukha: σπιτική συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κατά την εποχή του Πέτρου Α', ένα ισχυρό βάμμα στις ρίζες του χρένου κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα, ακόμη και ένα βασιλικό διάταγμα εκδόθηκε που υποχρεώνει κάθε αυλή να έχει αποθέματα ποτού. Και δεν δημιουργήθηκαν για διασκέδαση, αλλά για να ανακουφίσουν την κούραση από τη σκληρή δουλειά και να διατηρήσουν την υγεία τους στον κρύο καιρό.

Σήμερα το χρένο προσφέρεται για κατανάλωση σε πολλά καφέ και εστιατόρια και συνεχίζει να είναι περιζήτητο. Η χρησιμότητα του ποτού εξαρτάται άμεσα από τη φυσικότητα του, επομένως η παρασκευή βάμματος στο σπίτι έχει γίνει αρκετά δημοφιλής δραστηριότητα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το χρένο (σε βότκα, φεγγάρι, αλκοόλ), οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.

Τα οφέλη του χρένου και του χρένου

Πριν αρχίσετε να φτιάχνετε και να χρησιμοποιείτε το βάμμα χρένου, θα είναι ενδιαφέρον να κατανοήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του ίδιου του φυτού.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες και τα οφέλη του χρένου συνοψίζονται παρακάτω:

• Βοηθά στην ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Διαθέτει απολυμαντική ιδιότητα.
• Οι κομπρέσες με χρένο βοηθούν σε ρευματισμούς, κρυοπαγήματα.
• Βάμμα (σε νερό) χρησιμοποιείται σεως ξέβγαλμα κατά τη διάρκεια κρυολογήματος.

Κατά την παρασκευή του χρένου χάνονται μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητες του φυτού, αλλά η μέτρια κατανάλωση του ροφήματος έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό και τον τόνο του σώματος. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι η τριμμένη ρίζα χρένου διατηρεί ένα πλήρες σύνολο των πλεονεκτημάτων της για μικρό χρονικό διάστημα, επομένως είναι καλύτερο να μην πραγματοποιήσετε αυτή τη διαδικασία εκ των προτέρων. Το χρένο, όπως και το ίδιο το φυτό, είναι φυσικό αφροδισιακό.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή συνταγή

Κατά τη μακρόχρονη ιστορία του ποτού, έχει εφευρεθεί ένας τεράστιος αριθμός συνταγών με χρένο, για κάθε γούστο και χρώμα. Μαζί με την αλλαγή στις αναλογίες και την προσθήκη συστατικών, αλλάζουν και τα γευστικά χαρακτηριστικά του ροφήματος. Το σκόρδο, το τζίντζερ, η μουστάρδα και ακόμη και η σελινόριζα μπορούν να λειτουργήσουν ως πρόσθετα πρόσθετα. Η προσωπική προτίμηση παίζει σημαντικό ρόλο.

Αν η σκέψη να φτιάξετε το δικό σας βάμμα ήρθε για πρώτη φορά, τότε ανάμεσα στις σπιτικές συνταγές με χρένο, μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια την κλασική εκδοχή που δεν περιλαμβάνει πρόσθετα συστατικά. Για βάμμα θα χρειαστείτε ρίζα χρένου, βάση αλκοόλης, μέλι.

Καλύτερα ξεκινήστε με την κλασική συνταγή για χρένο

Για να φτιάξετε ένα κλασικό ρόφημα από χρένο θα χρειαστείτε:

1. Μισό λίτρο βότκα (η επιλογή βάσης αλκοόλ δεν παίζει σημαντικό ρόλο, η περιεκτικότητα πρέπει να είναι 40-45 βαθμούς).
2. Ρίζα χρένο (κατά προτίμηση φρέσκια, φυσικά), όχι περισσότερο από 10 εκατοστά, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί υπερβολική πικρία.
3. Μέλι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Η διαδικασία παρασκευής του χρένου (σύμφωνα με τη συνταγή από βότκα) αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Λαμβάνονται 100-120 g βότκας, χύνονται σε ένα δοχείο κατάλληλο για την ανάμειξη των συστατικών σε αυτό. Μετά από αυτό, προστίθεται μια κουταλιά μέλι και όλα αναμειγνύονται καλά. Αυτή η δράση μπορεί να καθυστερήσει κάπως, γιατί το μέλι δεν θα διαλυθεί αμέσως. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται ξανά στο μπουκάλι της βότκας.
2. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το κύριο συστατικό. Η ρίζα του χρένου πλένεται καλά και ξεφλουδίζεται.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε τη ρίζα ή να την κόψετε σε μπαστουνάκια. Ποια προσέγγιση να χρησιμοποιήσετε δεν είναι σημαντική, ωστόσο, εάν τρίψετε χρένο, τότε το έτοιμο βάμμα θα αποδειχθεί θολό. Στην περίπτωσή μας, για ένα διαφανές ποτό, η ρίζα χρένου κόβεται σε κομμάτια περίπου 5 mm και στέλνονται επίσης σε ένα μπουκάλι για βότκα.
4. Το μπουκάλι πρέπει να είναι καλά κλεισμένο για να αποτρέψει την είσοδο αέρα. Ανακινήστε το περιεχόμενο και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος με δροσερή θερμοκρασία για περίπου πέντε ημέρες.
5. Το περιεχόμενο πρέπει να εγχυθεί και αυτές τις μέρες συνιστάται να το ανακινείτε περιοδικά, αλλά σε καμία περίπτωση να μην το ανοίγετε.
6. Ρίξτε το εμποτισμένο ρόφημα σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο, μπορείτε να το στραγγίσετε και να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Η συνταγή για βότκα χρένου στο σπίτι είναι πολύ απλή, απλώς ακολουθήστε τις ελάχιστες συστάσεις. Αλλά ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην εμποτίζετε το ποτό για περισσότερο από όσο θα έπρεπε, διαφορετικά θα πρέπει να αντιμετωπίσετε αυξημένη πικρία.

Μια απλή συνταγή για χρένο φεγγαριού

Ανδεν υπάρχει η δέουσα εμπιστοσύνη στη βότκα που αγοράζεται σε ένα κατάστημα, το moonshine μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση αλκοόλ. Αυτή η προσέγγιση όσον αφορά τα κύρια στάδια δεν διαφέρει πολύ από τη συνταγή για χρένο από βότκα.

Όλα τα συστατικά είναι απολύτως πανομοιότυπα, μερικές φορές συνιστάται να προσθέσετε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού, που θα δώσει στο βάμμα μια ελαφρώς πιο διακριτική γεύση.

Επιτρέπεται να εγχυθεί ένα τέτοιο ρόφημα για έως και επτά ημέρες σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο, μετά την ημερομηνία λήξης, επίσης στραγγίστε και ρίξτε το σε καθαρά πιάτα.

Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι όταν χρησιμοποιείτε μια τέτοια βάση αλκοόλης, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε το ίδιο το φεγγαρόφωτο και η γεύση του μπορεί επίσης να επηρεάσει το μελλοντικό χρένο.

Μοναδική γρήγορη συνταγή

Οι καταστάσεις στη ζωή είναι διαφορετικές, οι επισκέπτες μπορεί να εμφανιστούν εντελώς απροσδόκητα και σε τέτοιες στιγμές μια συνταγή με χρένο έρχεται στη διάσωση, η οποία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.

Θα χρειαστούν μερικά ακόμη υλικά για να μαγειρευτούν, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Λίστα συστατικών:

1. Μισό λίτρο βότκα ή φεγγάρι.
2. Μικρή ρίζα χρένου.
3. Ρίζα τζίντζερ, επίσης μικρή.
4. Κουταλιά μέλι.
5. Αλάτι.
6. Μερικές κουταλιές χυμό λεμονιού.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, πρέπει να τρίψετε χρένο και τζίντζερ, προσθέστε χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά.

Βάλτε τα πάντα σε ένα γυάλινο δοχείο (κατάλληλοκαθαρό βάζο ή μπουκάλι), προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι και περιχύστε με την αλκοολούχα βάση. Κλείνουμε το περιεχόμενο με ένα καπάκι και ανακινούμε για περίπου 7-10 λεπτά και μετά αφήνουμε να βράσει για άλλα δέκα λεπτά. Στραγγίστε το ρόφημα που προκύπτει και ρίξτε το σε ένα νέο πιάτο.

Το λαμβανόμενο βάμμα χρένου δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά σώζει τέλεια σε μια απρόβλεπτη κατάσταση. Μια τέτοια συνταγή για χρένο θα είναι χρήσιμη για κάθε νοικοκυρά να θυμάται.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το αλκοόλ

Προετοιμασία χρένου με οινόπνευμα για όλες τις διαδικασίες, εντελώς πανομοιότυπη με τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω. Το κύριο πράγμα, εάν υπάρχει καθαρό οινόπνευμα, είναι να το αραιώσετε με νερό για να μειωθεί η αντοχή στους 40-45 βαθμούς.

Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται πλέον σπάνια, καθώς είναι αρκετά δύσκολο να πάρεις αλκοόλ και είναι πιο εύκολο να στραφείς σε άλλες αποδεδειγμένες βάσεις.

Χρησιμοποιώντας σπιτικό βάμμα χρένου για υγεία

Για να μην ξεχνάμε τα εορταστικά γλέντια, θα ήθελα καταρχάς να σημειώσω τις ευεργετικές ιδιότητες του ποτού.

Για ιατρικούς σκοπούς, το χρένο καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, όχι περισσότερο από 50-100 γραμμάρια την ημέρα, ανάλογα με την ηλικία και την υγεία. Το βάμμα συνιστάται να χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση:

• Πονοκέφαλοι (ημικρανίες).
• Αϋπνία.
• Οι πρώτες εκδηλώσεις κρυολογήματος.

Ταυτόχρονα, αυτό το αλκοολούχο ποτό, όπως και το κύριο συστατικό του, έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και θεωρείται επίσης εξαιρετικό υποκατάστατο του Viagra.

Φυσικά, το χρένο αντενδείκνυται εντελώς σε άτομα μεδυσανεξία στο αλκοόλ, αλλεργικές αντιδράσεις σε συστατικά και γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού.

Απαραίτητη ιδιότητα του εορταστικού τραπεζιού

Η χρήση σπιτικού βάμματος κατά τη διάρκεια των διακοπών θα διαφοροποιήσει τέλεια τη γιορτή και θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες.

Σε αυτή την περίπτωση, το χρένο πίνεται αποκλειστικά με απλή ψύξη, σε μερίδες που δεν υπερβαίνουν τα 50 ml, όπως πολλά άλλα δυνατά ποτά. Εδώ και πολύ καιρό δεν συνηθίζεται να πίνουμε αυτό το ποτό, μόνο για να έχουμε ένα σνακ. Τα καλύτερα ορεκτικά θα είναι τουρσιά, πίτες, πιάτα με κρέας.

Φυσικά, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση ισχυρών αλκοολούχων ποτών, αλλά αν συμβεί ξαφνικά, τότε το σωστό, σπιτικό χρένο δεν θα προκαλέσει πρωινό hangover και πονοκεφάλους.