Σάντουιτς με κοτόπουλο. Συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Νωρίτερα, τα σάντουιτς συνδέονταν με "λάθος φαγητό" - όλοι πρέπει να έχουν ακούσει τη φράση "Η κατανάλωση ξηρής τροφής είναι πολύ επιβλαβής!" Τώρα, οι αβλαβείς κατασκευές ψωμιού και γεμίσματος έχουν αποκατασταθεί λόγω της ευελιξίας και του κορεσμού τους. Τα σάντουιτς είναι οι πιο στενοί συγγενείς των σάντουιτς, διαφέροντας μόνο στο ότι περιλαμβάνουν δύο φέτες ψωμί.

Μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε σημείο της δημόσιας εστίασης, αλλά είναι πολύ πιο χρήσιμο, φθηνότερο και πιο νόστιμο να το φτιάξετε μόνοι σας. Μπορούν να γίνουν ακόμα και διαιτητικά! Για παράδειγμα, ένα σάντουιτς κοτόπουλου που έχει λίγο ψωμί αλλά πολλές επικαλύψεις. Συνδυάστε το με φρέσκα λαχανικά και ένα νόστιμο, υγιεινό γεύμα είναι έτοιμο!

Πανίνι με κοτόπουλο και τυρί

Το Το Panini είναι μια όμορφη ιταλική παραλλαγή του γνωστού ζεστού σάντουιτς. Φυσικά, είναι πιο βολικό να το μαγειρέψετε σε μια ειδική συσκευή ή σε σίδερο για βάφλες, αλλά ένα κανονικό τηγάνι θα το κάνει - απλώς χρησιμοποιήστε μια μικρή πρέσα από πάνω για να "κουμπώσετε" τα προϊόντα μέσα. Ας φτιάξουμε λοιπόν ένα ζεστό σάντουιτς με κοτόπουλο και τυρί! Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ψωμί δημητριακών - 2 φέτες;
• έτοιμο κρέας κοτόπουλου (ψημένο, βραστό) - 70r;
• τυρί μοτσαρέλα - 2 μικρές μπάλες;
• ντομάτα - 2 φέτες;
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Όλα τα προϊόντα δίνονται για 1 μερίδα, πολλαπλασιάστε με τον αριθμό των καταναλωτών εάν χρειάζεται.

Μαγειρική;

Βάζουμε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά. Μην λαδώνετε.

Αλείψτε μια φέτα ψωμί με μουστάρδα, από πάνω προσθέστε εναλλάξ ντομάτα, κοτόπουλο και τυρί σε φέτες. Πατήστε το δεύτερο κομμάτι ψωμιού από πάνω.

Τοποθετήστε το σάντουιτς που προκύπτει σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, τοποθετήστε κάτι βαρύ από πάνω για καλύτερη επαφή - για παράδειγμα, ένα βάζο με επίπεδο πάτο.

Γυρίστε το σάντουιτς κοτόπουλου όταν ροδίσει και τηγανίστε το από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιώντας επίσης το βάρος από πάνω.

Η δουλειά σας είναι να εξασφαλίσετε ότι θα αποκτήσει μια ομοιόμορφη τραγανή κρούστα και το τυρί μέσα θα λιώσει, μουλιάζοντας τη γέμιση και δίνοντάς της μια πλούσια κρεμώδη γεύση. Αυτό είναι όλο! Το σάντουιτς σας είναι έτοιμο, μπορείτε να το φάτε αμέσως ή να το πάρετε μαζί σας ως σνακ.

Σάντουιτς κοτόπουλο a la Caprese

Το "Caprese" είναι η διάσημη ιταλική σαλάτα, που αποτελείται από ντομάτες, τυρί μοτσαρέλα, φρέσκο βασιλικό και σάλτσα πέστο. Αποφασίσαμε να του προσθέσουμε βραστό φιλέτο κοτόπουλου για μεγαλύτερο κορεσμό, καθώς θα ταιριάζει απόλυτα στη συνολική φρέσκια-πικάντικη γεύση του σάντουιτς. Αυτή η συνταγή είναι πιο περίπλοκη από την προηγούμενη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Σετ υλικών:

• φιλέτο κοτόπουλου ωμό - 120 g;
• έτοιμο πέστο - 1 κ.σ.λ.;
• ψωμί (καλύτερη τσιαμπάτα) - 2 φέτες;
• τυρί μοτσαρέλα - 2 μπάλες;
• φρέσκια ντομάτα - 2 φέτες;
• φρέσκος βασιλικός - 3 φύλλα;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Αρχικά, ξεκινήστε με το κοτόπουλο. Το μαρινάρετε σε πέστο, το αφήνετε για 15 λεπτά, στη συνέχεια τυλίγετε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για μισή ώρα στους 180 oC. Ψύξτε χωρίς να αφαιρέσετε αλουμινόχαρτο.

Κόψτε το κρύο κοτόπουλο σε φέτες όταν ψηθεί πλήρως.

Για να συναρμολογήσετε αυτό το σάντουιτς κοτόπουλου (φωτογραφία παρακάτω), τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια φέτα ψωμί και το τυρί σε φέτες από πάνω.

Στάξτε ελαιόλαδο πάνω από το τυρί, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και απλώστε τα φύλλα βασιλικού.

Απλώστε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τα χόρτα.

Πιέστε ολόκληρη τη δομή με τη δεύτερη φέτα ψωμί. Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε το σάντουιτς όπως το πανίνι στην παραπάνω συνταγή, αλλά είναι και νόστιμο κρύο. Ιδανικό για το καλοκαίρι, ειδικά αν το κοτόπουλο έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Σάντουιτς κοτόπουλου: Φροντίστε το

Τα σάντουιτς και τα σάντουιτς είναι καλά γιατί ταιριάζουν απόλυτα στη γραμμή «Τον τύφλωσα από αυτό που ήταν»: μπορούν να γεμιστούν με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο. Ο πειρασμός να προσθέσετε έτοιμα προϊόντα κρέατος είναι μεγάλος, σωστά; Αλλά στο όνομα μιας υγιεινής διατροφής, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να μην παρασυρθείτε μαζί τους. Εναλλακτικά, σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε παστράμι κοτόπουλου - ένα υπέροχο κρύο ορεκτικό,το οποίο μπορεί να κοπεί σε φέτες και να προστεθεί σε ένα σάντουιτς. Μπορείτε να φτιάξετε ένα εφεδρικό και να το καταψύξετε. Πάρτε λοιπόν:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πάπρικα (κανονική ή καπνιστή) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• τσίλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μαύρο - πιπέρι για γεύση;
• νερό (1) - 1 κ.σ. λ.;
• νερό (2) - 500 ml;
• αλάτι - 1 κουτ. με διαφάνεια.

Θα χρειαστείτε επίσης χοντρό κορδόνι κουζίνας.

Βήμα προς βήμα

Διαλύστε το αλάτι σε κρύο νερό (500 ml).

Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό το διάλυμα και το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο, συνδυάστε με πάπρικα, μουστάρδα, τσίλι, μαύρο πιπέρι και νερό. Ανακατέψτε την πάστα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αφαιρέστε τα φιλέτα, στεγνώστε τα και αλείψτε γενναιόδωρα με το μισό μείγμα.

Πλάθετε το φιλέτο σε λουκάνικα, δένοντας με κορδόνι κουζίνας για μεγαλύτερη πυκνότητα.

Τα ημικατεργασμένα προϊόντα που λάβατε αλείφετε άφθονα την υπόλοιπη πάστα από πάνω. Ξαναβάζετε τα φιλέτα στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 oC.

Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, απλώστε τα ρολά κοτόπουλου και ψήστε για 20 λεπτά.

Σβήνετε το φούρνο και, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα, αφήνετε το παστράμι μέσα να κρυώσει για 2 ώρες.

Στη συνέχεια, συσκευάστε το έτοιμο σνακ σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Αυτό είναι! Σας είπαμε πώς να φτιάξετε ένα σάντουιτς κοτόπουλου (συνταγή παραπάνω) και δείξαμε πώς μπορείτε να το κάνετε πιο νόστιμο και υγιεινό μεσπιτικό παστράμι κοτόπουλου. Απολαύστε!