Κιμάς κοτόπουλου. Περιεκτικότητα σε θερμίδες, συνταγές με κιμά κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο είναι το τέλειο φαγητό. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε θερμίδες και ευέλικτο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορεκτικών, πρώτου και δεύτερου πιάτων. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τον κιμά κοτόπουλου, την περιεκτικότητά του σε θερμίδες σε καθαρή μορφή και ως έτοιμο πιάτο και θα μοιραστούμε διαιτητικές συνταγές.

Γενικές διατάξεις

Ο σύγχρονος ρυθμός ζωής έχει γίνει σχεδόν συνώνυμος με την έλλειψη χρόνου, σε σχέση με την οποία πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να ελαχιστοποιήσουν τις δραστηριότητές τους στην κουζίνα. Αυτό εκφράζεται, για παράδειγμα, με την αγορά προεπεξεργασμένων προϊόντων διατροφής, τα οποία περιλαμβάνουν όλα τα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων, προφλοιωμένες και κομμένες ρίζες και έτοιμο κιμά.

Συνιστούμε να μην παρασυρθείτε με τον εργοστασιακό κιμά κοτόπουλου, καθώς είναι δύσκολο να καταλάβετε τι ακριβώς περιλαμβάνει αυτή η ήδη ομοιογενής ουσία. Πολύ καλύτερο, πιο υγιεινό και φθηνότερο από το να φτιάξετε το δικό σας.

Στον πίνακα που ακολουθεί συγκρίνουμε 3 είδη κιμά - έτοιμο, σπιτικό κοτόπουλο γενικά και σπιτικό στήθος κοτόπουλου. Χάρη σε αυτό, εσείςΘα μπορείτε να εκτιμήσετε ξεκάθαρα τη διαφορά και στο μέλλον να φτιάξετε τη διατροφή σας, εστιάζοντας σε αυτές τις πληροφορίες.

Λοιπόν, ο πίνακας "Ωμός κιμάς κοτόπουλου. Θερμίδες και θρεπτική αξία":

	Τύπος προϊόντος	Θερμιδικό περιεχόμενο ανά 100 γραμμάρια	Πρωτεΐνες	Λήπη	Υδατάνθρακες
1	Αγοράστηκε κιμάς κοτόπουλου	150	10	8, 5	4
2	Σπιτικός ανάμεικτος κιμάς κοτόπουλου	143	17, 4	8, 1	0
3	Σπιτικός κιμάς από στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα	110	23, 1	1, 2	0

Κοτολέτες σπανάκι και κιμά κοτόπουλο

Υπέροχο γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε κιμά φιλέτο κοτόπουλου - οι έτοιμες κοτολέτες δεν θα είναι στεγνές λόγω των χόρτων. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιμάς κοτόπουλου (ελάχιστες θερμίδες) - 530 γραμμάρια;
• σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο - 380 γραμμάρια;
• αυγά - 3 τεμάχια;
• τριμμένη φρυγανιά 1 - 30 γραμμάρια;
• ψωμάκια 2 - 30 γραμμάρια;
• αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση;
• φυτικό λάδι για το άλειμμα του ταψιού.

Μαγειρική;

Ιδανική τροφή για παιδιά και όσους νοιάζονται για την υγεία τους - αυτά τα κοτοπουλάκια περιέχουν σπανάκι και κιμά κοτόπουλου, οι θερμίδες ανά 100 γραμμάρια δεν είναιυπερβαίνει τις 108 kcal.

Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγώστε το εκ των προτέρων και στύψτε το λίγο, απομακρύνοντάς το έτσι από την περίσσεια υγρού.

Αν πήρατε φρέσκο σπανάκι, ζεματίστε το σε βραστό νερό για 4 λεπτά, μετά βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει. Ψιλοκόβουμε τα επεξεργασμένα χόρτα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από τη φρυγανιά 2. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αλείφουμε ελαφρά με λάδι.

Από τη μάζα που προκύπτει, σχηματίζουμε κοτολέτες βάρους 50-60 γραμμαρίων με βρεγμένα χέρια και τυλίγουμε την υπόλοιπη φρυγανιά.

Απλώνουμε τις κοτολέτες στο ταψί αφήνοντας κενό ανάμεσά τους για να είναι πιο εύκολο να αναποδογυριστούν.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.

Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Πρωτεϊνική βόμβα. Τυρί και κιμάς κοτόπουλου - θερμίδες, ευθυγράμμιση KBZhU

Πολύ, πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Προσθέστε σαλάτα λαχανικών σε αυτό και ένα πλήρες γεύμα / δείπνο είναι έτοιμο! Είναι ένα είδος αναλόγου της πίτσας, αλλά αντί για τη βάση της ζύμης, παίρνετε μια τορτίγια κιμά κοτόπουλου. Και πάλι, χρησιμοποιούμε την έκδοση φιλέτο με χαμηλά λιπαρά. Πάρτε:

• τυρί μοτσαρέλα - 75 γραμμάρια;
• τυρί γκούντα - 75 γραμμάρια;
• αυγό - 1 μικρό;
• άμυλο καλαμποκιού - 2 κ.σ. κουτάλια;
• γλυκό πιπέρι - 50 γραμμάρια;
• champignons - 50 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 50 γραμμάρια;
• κιμάς κοτόπουλου (θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 110 kcal, υπενθύμιση) - 300γραμμάριο;
• σάλτσα ντομάτας - 100 γραμμάρια;
• τομάτες - 150 γραμμάρια;
• φρέσκος βασιλικός, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική

Ανακατεύουμε τον κιμά, το αυγό, το άμυλο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Η προκύπτουσα μάζα είναι ελαφρώς ρευστή, παχύρρευστη και κολλώδης - αυτό είναι φυσιολογικό.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 C.

Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

Απλώστε το μείγμα κοτόπουλου ομοιόμορφα πάνω στο χαρτί. Για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, μπορείτε να «λειάνετε» τη μάζα με βρεγμένα χέρια.

Βάζουμε το ταψί με το άδειο στο φούρνο για 11-12 λεπτά.

Όσο όλα ψήνονται, προσέξτε τη γέμιση.

Τρίψτε το τυρί γκούντα σε μέτριο τρίφτη, κόψτε τη μοτσαρέλα σε κύκλους.

Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.

Βγάλτε το κέικ από το φούρνο, απλώστε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, απλώστε από πάνω λαχανικά και τα δύο είδη τυριών.

Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο για 10 λεπτά Εστιάστε στα λαχανικά και τα τυριά - το πρώτο θα γίνει μαλακό και το δεύτερο θα λιώσει. Μόλις το πετύχετε, μπορείτε να πάρετε "πίτσα".

Αφήστε το να κρυώσει λίγο και απολαύστε.

Χρησιμοποιήσατε υπέροχες τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και φυτικές ίνες - τυρί, λαχανικά, κιμά κοτόπουλου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της πίτσας ήταν μόνο 117 kcal ανά 100 γραμμάρια! Καλή όρεξη.