Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το συκώτι μπακαλιάρου είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες για τον άνθρωπο. Ωστόσο, κατά κάποιο τρόπο δεν συνηθίζεται να χρησιμοποιείται αυτό το προϊόν στην καθαρή του μορφή, αλλά οι σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου είναι πολύ συνηθισμένες. Για αυτούς θα μιλήσουμε περαιτέρω. Εδώ θα παρουσιαστούν συνταγές με φωτογραφίες από σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου. Κάθε ειδικός στη μαγειρική θα μπορεί να επιλέξει κάτι για τον εαυτό του.

Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή σαλάτα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια και οι φίλοι σας. Μπορεί να ετοιμαστεί για τις γιορτές ή να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό σε ένα οικογενειακό δείπνο.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• Μια κονσέρβα συκώτι μπακαλιάρου.
• Ένα ωμό καρότο.
• Δύο βραστά αυγά κοτόπουλου.
• Εκατό γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• Ένα μικρό κρεμμύδι.
• Μισό φλιτζάνι μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Όταν συλλεχθούν όλα τα προϊόντα, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το μαγείρεμα.

Το συκώτι πρέπει να πολτοποιηθεί ακριβώς μέσα στο βάζο με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τα αυγά, αν τα έχετε ακόμα ωμά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και τρίβουμε τα καρότα, τα αυγά και το τυρί στον χοντρό τρίφτη, αλλά δεν ανακατεύουμε τα υλικά. Απλώστε αυτή τη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου σε στρώσεις. Τα καρότα τοποθετούνται πρώτα στο κάτω μέρος του πιάτου, τα αυγά από πάνω και μετά το συκώτι και τα κρεμμύδια. Η σαλάτα τελειώνει με μια στρώση τυριού. Στη συνέχεια, πρέπει να περιχύσετε τα πάντα με μαγιονέζα και να την κατανείμετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της σαλάτας.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση. Όλα εξαρτώνται από την επιθυμία και τη φαντασία σας. Τέλος αφήνουμε τη σαλάτα να ξεκουραστεί για δύο ώρες στο ψυγείο.

Καλύτερη μιμόζα

Όλοι γνωρίζουν τη σαλάτα μιμόζα, χωρίς την οποία καμία Πρωτοχρονιά δεν είναι ολοκληρωμένη. Ωστόσο, σας προσφέρουμε ένα εντελώς νέο πιάτο, που υπερτερεί σε γεύση από τη Μιμόζα. Αν και οι συνθέσεις τους είναι παρόμοιες.

Απαραίτητα Προϊόντα

Αυτή η συνταγή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια συκώτι μπακαλιάρου.
• Βραστές πατάτες (2-3 θα είναι αρκετές).
• Βραστά αυγά - επίσης 2 τεμ.
• Περίπου 50-60 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• Πράσο - 50 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με ασκαλώνια).
• Μαγιονέζα - 60 γραμμάρια (αν δεν θέλετε μαγιονέζα, τότε πάρτε κρέμα γάλακτος με μουστάρδα).
• Αλάτι, πιπέρι και φρέσκα μυρωδικάπροσθέστε στη γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Το μαντέψατε, αυτή η νόστιμη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου θα είναι επίσης στρωμένη.

Πρώτα από όλα, πλένετε και ψιλοκόβετε το πράσο. Τρίψτε τις βραστές πατάτες στον ψιλό τρίφτη ή απλά πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέσα στον πουρέ. Στη συνέχεια, προσθέστε το ήδη ψιλοκομμένο πράσο και τη μαγιονέζα σε αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Το τελευταίο πρέπει να τριφτεί. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια την τοποθέτηση στρώσεων. Για να δώσετε στη σαλάτα ένα όμορφο σχήμα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα δαχτυλίδι.

Η πρώτη στρώση είναι πατάτες με κρεμμύδια και μαγιονέζα. Από πάνω στρώνουμε την πρωτεΐνη, η οποία πρέπει επίσης να τριφτεί. Στη συνέχεια απλώστε το συκώτι μπακαλιάρου, το οποίο πρέπει να ζυμώσετε με ένα πιρούνι ακριβώς μέσα στο βάζο. Προσθέστε επίσης λίγο συκωτέλαιο στη σαλάτα. Από πάνω απλώνεται τριμμένο τυρί αναμεμειγμένο με κρόκο. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με κλωναράκια μαϊντανό και άνηθο από πάνω. Αυτό θα το κάνει πιο φωτεινό.

Σαλάτα με αγγουράκια τουρσί

Πολύ καλή συνταγή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου και αυγά. Όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα εδώ, οπότε η σαλάτα δεν μπορεί να γίνει ούτε προς τιμήν κάποιας γιορτής, αλλά ακριβώς έτσι.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε μόνο 100 γραμμάρια συκώτι μπακαλιάρου, τρία αυγά κοτόπουλου, 100 γραμμάρια βραστό λευκό ρύζι, πέντε αγγουράκια τουρσί και ένα μάτσο από τα αγαπημένα σας χόρτα. Μπορεί να προστεθεί αλάτι εάν χρειάζεται.

Μέθοδος μαγειρέματος

Όμορφη μέθοδος μαγειρέματοςαπλός. Βγάλτε το συκώτι μπακαλιάρου από το βάζο και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι. Μην βιαστείτε να απαλλαγείτε από το λάδι, γιατί το χρειάζεστε ακόμα. Το βρασμένο ρύζι πρέπει να ξεπλυθεί ώστε να είναι θρυμματισμένο.

Τρίψτε δύο βραστά αυγά σε λεπτό τρίφτη και μετά πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Αφήστε το τρίτο ολόκληρο προς το παρόν. Τα αγγούρια πρέπει επίσης να τρίβονται ώστε να βγαίνουν τσιπς από αυτά. Και μετά ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τώρα ήρθε η ώρα να συνδυάσουμε τα υλικά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα αυγά, το συκώτι, τα χόρτα, το ρύζι και τα αγγούρια. Όλα αυτά πρέπει να ανακατεύονται καλά. Δοκιμάστε τη σαλάτα, προσθέστε λίγο συκωτέλαιο σε αυτήν. Τώρα μπορείτε να αλατίσετε για γεύση. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με ένα τρίτο αυγό, το οποίο πρέπει πρώτα να τρίψετε.

Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γαστρονομικό δαχτυλίδι και να φτιάξετε μια φουσκωτή εκδοχή - θα γίνει και νόστιμο και όμορφο.

Κοκτέιλ σαλάτα

Τέτοιες σαλάτες συνήθως ετοιμάζονται για τις γιορτές. Αυτό είναι πολύ βολικό, γιατί ο καθένας παίρνει τη δική του όμορφη και νόστιμη μερίδα. Τι περιέχει λοιπόν αυτή η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου.

Σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα κουτάκι συκώτι μπακαλιάρου και 300 γραμμάρια βραστές πατάτες, ίση ποσότητα βρασμένα καρότα. Ετοιμάστε τέσσερα βραστά αυγά και ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείτε επίσης να πάρετε λίγο άνηθο. Για το dressing θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια μαγιονέζα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας είναι αρκετά απλή. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τρίψετε τα καρότα και τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη, αλλά όχιτα συνδέουμε. Τα δοκάρια και οι κρόκοι πρέπει να χωρίζονται μεταξύ τους και επίσης να τρίβονται. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και θρυμματίστε το συκώτι μπακαλιάρου σε ένα ξεχωριστό δοχείο.

Τώρα σε κάθε ξεχωριστό δοχείο σερβιρίσματος μαζεύουμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Καλύπτουμε το κάτω μέρος του πιάτου με ένα συκώτι, βάζουμε τις πατάτες από πάνω. Πρέπει να αλείφεται ελαφρά με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, απλώστε φρέσκα κρεμμυδάκια, ασπράδια, εδώ μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και να προσθέσετε ξανά λίγη μαγιονέζα. Ακολουθεί τα καρότα. Επίσης πρέπει να αλείφεται με μαγιονέζα. Γεμίστε κάθε μερίδα με κρόκους αυγών. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα κλωνάρι άνηθο.

Σαλάτα χωρίς μαγιονέζα

Αυτή η κονσερβοποιημένη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου γίνεται χωρίς μαγιονέζα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Τι περιέχει λοιπόν αυτή η συνταγή για σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου;

Θα χρειαστείτε 240 γραμμάρια συκώτι μπακαλιάρου, 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, τέσσερα αυγά κοτόπουλου, ένα φρέσκο και δύο αγγουράκια τουρσί, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια. Για διακόσμηση θα χρησιμοποιήσουμε ντομάτες και μαρούλι για το σερβίρισμα.

Θα χρειαστεί επίσης να ετοιμάσετε μια σάλτσα ντρέσινγκ που θα αντικαταστήσει τη μαγιονέζα μας. Θα χρειαστεί ένα μάτσο φρέσκο μαϊντανό, μισό φρέσκο αγγούρι, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και ένα τρίτο του κουταλιού αλάτι.

Σαλάτα μαγειρικής

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη σαλάτα. Λάβετε υπόψη ότι τα αγγουράκια τουρσί δεν πρέπει να είναι ξινά, διαφορετικά θα χαλάσουν όλη τη γεύση της σαλάτας. Συνιστάται να βράζετε τα αυγά κοτόπουλου εκ των προτέρων.

Τα αυγά πρέπει να χωριστούν σε κρόκους και ασπράδια. Το πρώτο πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη,και το δεύτερο κόβουμε σε κύβους. Στη συνέχεια, κόψτε τα αγγούρια, επίσης σε κύβους. Το ίδιο κάνουμε και με το σκληρό τυρί. Στη συνέχεια, πάρτε το συκώτι μπακαλιάρου και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το χωρίσετε σε μικρά κομμάτια. Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Μην ξεχάσετε τις ντομάτες, οι οποίες πρέπει να χωριστούν σε ημικύκλια αφαιρώντας τα κοτσάνια.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία του ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ, στο οποίο στέλνουμε τυχαία ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, καθώς και μισό ψιλοκομμένο αγγούρι. Όταν φορτωθούν τα προϊόντα, ανακατέψτε τα.

Στη συνέχεια, πρέπει να συνδυάσετε όλα τα έτοιμα υλικά, καρυκεύοντάς τα με την έτοιμη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα. Το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και λειαίνουμε από πάνω. Είναι καλύτερα να απλώσετε τη σαλάτα σε ένα φύλλο μαρουλιού. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με κρόκο αυγού από πάνω, γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας και φύλλα μαϊντανού.

Σαλάτα με καβούρια

Αρκετά ασυνήθιστη συνταγή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου και καβούρια. Ο συνδυασμός μπορεί σε κάποιους να φαίνεται ανεπιτυχής, αλλά στην πραγματικότητα το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό.

Για το μαγείρεμα, πάρτε 120 γραμμάρια συκώτι μπακαλιάρου και την ίδια ποσότητα ραβδιά καβουριού. Θα χρειαστείτε επίσης βραστά αυγά κοτόπουλου - τρία κομμάτια. Για dressing, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Πρέπει επίσης να ετοιμάσετε 30 γραμμάρια αποφλοιωμένα καρύδια, αλάτι και τα αγαπημένα σας βότανα.

Στη συνέχεια, προχωρήστε στο μαγείρεμα. Το συκώτι μπακαλιάρου πρέπει να αφαιρεθεί από το βάζο καισυνθλίβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα ραβδιά καβουριών δεν πρέπει να κόβονται πολύ λεπτά. Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα και στη συνέχεια να κρυώσουν και να ψιλοκομιστούν. Τα καρύδια πρέπει να θρυμματιστούν σε ένα γουδί μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα υλικά και προσθέστε μαγιονέζα και χυμό λεμονιού, καθώς και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με μικρές φέτες λεμονιού.

Χριστουγεννιάτικο Ρολόι

Θα λατρέψετε τα πάντα σχετικά με αυτή τη σαλάτα: τόσο την εμφάνιση όσο και, φυσικά, τη γεύση. Ένα τέτοιο ρολόι θα είναι πολύ κατάλληλο στο εορταστικό τραπέζι. Οι επισκέπτες σίγουρα θα εκτιμήσουν τις ικανότητές σας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Πατάτες - 2 τεμάχια.
• Κονσερβοποιημένο συκώτι μπακαλιάρου - 230 γραμμάρια.
• Φρέσκα καρότα - 1 τεμάχιο.
• Τρία αυγά κοτόπουλου.
• Μωβ μισό κρεμμύδι.
• Μεταποιημένο τυρί - 1 τεμάχιο.
• μαγιονέζα σαλάτας - περίπου 200 γραμμάρια.
• Κλαδάκι μαϊντανό και λίγο αλάτι.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι αρκετά απλός. Πρώτα από όλα επιλέξτε ένα επίπεδο πιάτο στο οποίο θα απλώσετε τη σαλάτα. Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι για να δώσετε στη σαλάτα ένα σχήμα κύκλου. Το πρώτο στρώμα θα χρειαστεί να απλώσετε βρασμένες και τριμμένες πατάτες σε ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, αυτή η στρώση πρέπει να καλυφθεί με ένα όχι πολύ παχύ στρώμα μαγιονέζας.

Το συκώτι είναι το επόμενο. Το βγάζετε από το βάζο και το τρίβετε με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια. Αφού βάλετε το συκώτι στις πατάτες, μπορείτε να το αλατίσετε ελαφρά. Για αυτόδεν χρειάζεται στρώση μαγιονέζας καθώς το συκώτι είναι εμποτισμένο με λάδι.

Στη συνέχεια, απλώστε το κρεμμύδι. Πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Αυτή η στρώση αλείφεται με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το λιωμένο τυρί και βάλτε το πάνω από το κρεμμύδι, αλείψτε επίσης με μαγιονέζα. Τώρα είναι η σειρά των καρότων. Πρέπει πρώτα να βράσει, να καθαριστεί. Τα μισά θα πάνε στο στρώμα στη σαλάτα και τα μισά για να το διακοσμήσουν. Είναι καλύτερα να το τρίψετε στον τρίφτη. Μια στρώση από καρότα αλείφεται επίσης με μαγιονέζα. Τα βραστά αυγά συμπληρώνουν τη σύνθεση, η οποία πρέπει να τεμαχιστεί, καλό είναι να τρίψετε σε λεπτό τρίφτη. Μην χρησιμοποιείτε έναν κρόκο, θα τον χρειαστείτε αργότερα. Δεν είναι απαραίτητο να καλύψετε τη στρώση των αυγών με μαγιονέζα.

Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια το δαχτυλίδι και να ξεκινήσετε τη διακόσμηση. Το υπόλοιπο μισό καρότο πρέπει να κοπεί σε 12 δαχτυλίδια και να απλωθεί σε κύκλο. Στη συνέχεια, σχηματίστε δύο βέλη, όλα από το ίδιο καρότο. Στους κύκλους, χρησιμοποιώντας μαγιονέζα, σχεδιάστε αριθμούς από το 1 έως το 12. Τα βέλη μπορούν να τοποθετηθούν στις 23:55. Διακοσμήστε το ρολόι με μικρά φύλλα μαϊντανού. Και ο υπόλοιπος κρόκος πρέπει να κοπεί και να καλυφθεί με τοιχώματα μαρουλιού.

Σαλάτα συκωτιού και αγγουριού

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου μαγειρεύτηκε στην ΕΣΣΔ. Και αφού τότε δεν ήταν εύκολο να αποκτήσεις αυτό το προϊόν, θεωρήθηκε πραγματική λιχουδιά. Αυτή η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και αγγούρι είναι υπέροχο ορεκτικό για τις γιορτές.

Απαιτούμενα υλικά για το μαγείρεμα:

• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένο συκώτι μπακαλιάρου.
• Ένα τρίτο του φλιτζανιού στρογγυλό ρύζι.
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμάχια (μπορείτε να πάρετε ένα τουρσί και έναφρέσκο).
• Δύο μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
• Μερικά κλωνάρια άνηθο.
• Λίγα σχοινόπρασο.
• Τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία αυτής της σαλάτας. Πρέπει να προβράσετε τα αυγά, να τα κρυώσετε και να τα ξεφλουδίσετε. Στραγγίζουμε επίσης το μουρουνέλαιο. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στο μαγείρεμα του ρυζιού. Πρέπει να πλυθεί καλά. Το νερό πρέπει να αλλάξει μέχρι να γίνει καθαρό. Στη συνέχεια, το καθαρό ρύζι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα καζάνι και να γεμίσει με νερό έτσι ώστε να προεξέχει ένα εκατοστό πάνω από τους κόκκους. Τώρα βάλτε το στη φωτιά. Ελέγξτε την αρχή του βρασμού, σε αυτό το σημείο είναι απαραίτητο να μειώσετε τη φωτιά στο ελάχιστο. Το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί για 15 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, η φωτιά σβήνει και στρώνονται χαρτοπετσέτες κάτω από το καπάκι του καζάνι. Σε αυτή τη θέση, είναι απαραίτητο να αφήσετε το croup για δέκα λεπτά. Αυτό θα κάνει το ρύζι αφράτο.

Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, μπορείτε να προχωρήσετε στην παρασκευή άλλων προϊόντων. Τα πράσινα πρέπει να είναι κομμένα, κομμένα σε κύβους αγγούρια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με μυρωδικά, ρύζι και ψιλοκομμένα αυγά. Τώρα η σαλάτα πρέπει να αλατιστεί και να πιπερωθεί για γεύση, να καρυκευτεί με μαγιονέζα και φροντίστε να ανακατέψετε καλά. Το συκώτι του μπακαλιάρου προστίθεται τελευταίο και η σαλάτα ανακατεύεται ξανά καλά.

Σερβίρετε πλάθοντας τη σαλάτα με δαχτυλίδι σερβιρίσματος. Μπορεί να είναι σε μερίδες ή σε ένα κοινό πιάτο.

Τώρα γνωρίζετε πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετεσαλάτα συκωτιού μπακαλιάρου. Κάθε πιάτο είναι ξεχωριστό. Σίγουρα όλοι μπορούν να επιλέξουν μια συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου.