Μαγείρεμα μιας νόστιμης πίτας με συκώτι μπακαλιάρου: συνταγές για εσάς

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το Lavash είναι ένα λεπτό άζυμο ψωμί που παρασκευάζεται από σιτάρι και σπανιότερα αλεύρι καλαμποκιού ή σίκαλης, το οποίο από την αρχαιότητα στην Ανατολή θεωρούνταν πλήρες υποκατάστατο του ψωμιού. Τρώγεται μέχρι σήμερα, συνδυάζεται με επιτυχία με διάφορα πιάτα, σαλάτες και σνακ. Το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα αυτού είναι η shawarma από κρέας και λαχανικά. Ωστόσο, το θέμα του άρθρου μας είναι οι ψαρομεζέδες.

Συνηθισμένο ρολό

Το πρώτο πράγμα που θα μαγειρέψουμε είναι μια πίτα με συκώτι μπακαλιάρου. Παρεμπιπτόντως, σημειώνουμε ότι το κύριο προϊόν του πιάτου είναι από τα πιο χρήσιμα για τον οργανισμό μας. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα να συμπεριλάβετε τις κονσέρβες στην καθημερινή σας διατροφή και να τις τρώτε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Στο πλαίσιο τέτοιων συμβουλών, το ρολό πίτα μας με συκώτι μπακαλιάρου θα σας φανεί χρήσιμο. Τι μπορεί να χρειαστείτε: Φυσικά, ένα βάζο με κονσέρβες, 3-4 ή περισσότερα βραστά αυγά, μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Χωρίζουμε το φύλλο πίτας με το 2εξαρτήματα ή χρησιμοποιήστε ως σύνολο - όπως θέλετε. Βγάζουμε το συκώτι από το βάζο και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τα αυγά με το κέλυφος, τα συνδυάζουμε με κονσέρβες. Για καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριού. Αλάτι πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο κρεμμύδι ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς στο μελλοντικό ρολό πίτα με συκώτι μπακαλιάρου. Καρυκεύστε τη μάζα με μαγιονέζα, ανακατέψτε. Λιπάνετε τη μια πλευρά της τορτίγιας με μουστάρδα, απλώνετε τη γέμιση ομοιόμορφα και τυλίγετε σε ρολό. Το ρολό Lavash με συκώτι μπακαλιάρου είναι σχεδόν έτοιμο. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για 2 ώρες τυλίγοντάς το σε μεμβράνη για να κορεστούν καλά τα υλικά του πιάτου. Ή μπορείτε να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και να το σερβίρετε ζεστό. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι εκπληκτικά νόστιμο.

Πικάντικο σνακ

Εφιστούμε την προσοχή των νοικοκυρών στο εξής γεγονός. Η μέθοδος που προτείνεται παραπάνω για την παρασκευή ρολό πίτα με συκώτι μπακαλιάρου δεν είναι η μόνη! Υπάρχει μεγάλη ποικιλία συνταγών. Για παράδειγμα: ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων, πάρτε μερικές μελιτζάνες, 3-4 κρεμμύδια, 2 κεφάλια σκόρδου, 6-7 πιπεριές, 4 καρότα, ντομάτες. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κομμάτια. Απελευθερώστε την πικρία από τα μπλε. Βράζετε όλα τα υλικά, αλάτι, περιμένετε να εξατμιστεί το περιττό υγρό από το χαβιάρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σπάστε τα κονσερβοποιημένα ψάρια. Βάλτε τα σε κέικ ψωμιού και στη συνέχεια απλώστε τα λαχανικά. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό. Ρολό λάβας με συκώτι μπακαλιάρου, συνταγήοι παρασκευές των οποίων μόλις διαβάσατε, είναι νόστιμες όταν τις σερβίρετε ζεστές. Επομένως, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα ή δύο λεπτά ή σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά - και φάτε με ευχαρίστηση!

Γέμισμα προσφοράς

Αν έχετε ήδη κατακτήσει την προηγούμενη συνταγή, τότε ετοιμάζουμε ένα ρολό σνακ από πίτα. Με συκώτι μπακαλιάρου φυσικά, ανθότυρο, κρεμμύδια, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κρέμα. Βάζουμε σε μπλέντερ τις κονσέρβες, ρίχνουμε μέσα και το λάδι στο οποίο βρισκόταν το συκώτι. Κόψτε μερικά κρεμώδη επεξεργασμένα τυριά σε μικρά κομμάτια. Αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με λίγη κρέμα, πάντα λιπαρή. Κόβουμε 1 μέτριο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πρέπει να τρίψετε όλα τα υλικά της γέμισης στο μπλέντερ, μετατρέποντάς τα σε έναν λείο πουρέ. Καρυκεύουμε, αν θέλουμε, με μαγιονέζα, αλείφουμε σε πίτα. Τυλίγουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή κύμινο και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά. Ένα υπέροχο ορεκτικό που ζητάει να είναι στο στόμα σας! Ειδικά αν σερβίρετε πικάντικη κέτσαπ στο ρολό.

Γέμιση σαλάτας

Βράζουμε μερικές πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε, τις ψιλοκόβουμε. Κάνετε το ίδιο με 3 αυγά. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες. Πολτοποιήστε το συκώτι του μπακαλιάρου. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε κορεάτικα καρότα για γεύση, αλάτι. Κόψτε φρέσκα βότανα: φτερά κρεμμυδιού, φύλλα μαϊντανού. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με σάλτσα και μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και γέμιση, που έμεινε στο βάζο του μπακαλιάρου. Ανακατεύουμε, βάζουμε μια πίτα, τυλίγουμε σε ρολό. Αφήστε το σνακξαπλώστε στο ψυγείο, «εμποτισμένο». Και μετά μπορείτε να το περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να απολαύσετε το εξαιρετικό φαγητό!

Γέμισμα μανιταριών

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα ρολό λάβας με γέμιση ψαριού και μανιταριών. Ναι, το συκώτι του μπακαλιάρου νιώθει υπέροχα παρέα με τηγανητά μανιτάρια ή άλλα δώρα του δάσους. Για να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό, τηγανίζετε 450-500 γραμμάρια μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο. Ψιλοκόβουμε 1-2 πακέτα επεξεργασμένου τυριού ή τρίβουμε ένα κομμάτι σκληρό τυρί. Κόψτε τα χόρτα. Συνδυάστε τα πάντα, ανακατέψτε με κονσέρβα ψαριού, αλάτι και πιπέρι, καρυκεύστε με μαγιονέζα. Γεμίζουμε το ψωμί πίτα, τυλίγουμε σε ρολό, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει κρούστα. Το πιο νόστιμο φαγητό, σωστά;