Σαλάτα με τηγανίτα αυγών και καπνιστό λουκάνικο: υλικά, συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν είναι αλήθεια, μερικές φορές θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι νόστιμο για δείπνο ή απροσδόκητη άφιξη καλεσμένων; Μια συνταγή σαλάτας με τηγανίτα αυγών και καπνιστό λουκάνικο θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε εύκολα αυτό το έργο. Αυτό το πρωτότυπο και χορταστικό πιάτο έχει μια μοναδική γεύση, και φαίνεται επίσης εξαιρετικά ορεκτικό. Παρασκευάζεται από έναν ελάχιστο αριθμό συστατικών και η διαδικασία δημιουργίας μιας λιχουδιάς δεν απαιτεί πολύ κόπο και ιδιαίτερο κόστος χρόνου. Η σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο και τηγανίτες αυγών είναι ιδανική τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για εορταστική γιορτή.

Σχετικά με τις μαγειρικές δυνατότητες

Η τεχνολογία για την παρασκευή σαλάτας με τηγανίτα αυγών και καπνιστό λουκάνικο έχει ορισμένα χαρακτηριστικά:

1. Το κύριο συστατικό αυτής της απόλαυσης είναι οι τηγανίτες αυγών. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιείται ένα μείγμα που μοιάζει με ομελέτα (από γάλα, κεφίρ, νερό και μαγιονέζα). Προβλέπεται πάχυνση αυτού του προϊόντοςπροσθέτοντας άμυλο σε αυτό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα καρότα (ψιλοτριμμένα), μυρωδικά και χυμό λαχανικών, χάρη στους οποίους οι τηγανίτες θα αποκτήσουν μια ελαφρώς διαφορετική απόχρωση. Τα μπαχαρικά και το αλάτι θα σας φανούν επίσης χρήσιμα.
2. Οι τηγανίτες με αυγά τηγανίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι κανονικές τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη πρέπει να περιχυθεί με μια κουτάλα στη μέση της επιφάνειάς της. Το ταψί γέρνει απαλά, κατανέμοντας τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή του πιάτου. Αφού ροδίσουν οι άκρες της τηγανίτας, πρέπει να την γυρίσουμε από την άλλη πλευρά με μια φαρδιά σπάτουλα και να τηγανίσουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Το μαγείρεμα μιας τηγανίτας αυγού θα διαρκέσει περίπου τρία λεπτά. Για μια σαλάτα, απλά τηγανίστε 3-5 τηγανίτες (θα χρειαστείτε 4 αυγά).
3. Οι έτοιμες τηγανίτες αφαιρούνται από το τηγάνι, τυλίγονται σε ρολό και κόβονται σε λωρίδες πλάτους 1 εκ. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μακριές χυλοπίτες.
4. Σαλάτα με τηγανίτες αυγών συνιστάται να ανακατεύετε με δύο πιρούνια. Είναι δύσκολο να ανακατέψετε καλά τα υλικά με ένα κουτάλι χωρίς να καταστρέψετε τα noodles της τηγανίτας.
5. Δεν πρέπει να προσθέτετε βραστά αυγά σε σαλάτα με τηγανίτα αυγών και καπνιστό λουκάνικο (αυτή η σύσταση πρέπει να ληφθεί υπόψη για όσους θέλουν να επινοούν τις δικές τους επιλογές σνακ). Η σάλτσα μπορεί επίσης να παραλειφθεί ή να μειωθεί στο ελάχιστο. Διαφορετικά, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ πλούσιο σε θερμίδες.
6. Οι τηγανίτες αυγών, καθώς και άλλα προϊόντα που έχουν μαγειρευτεί, πρέπει να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα. Αν είναι ζεστόσυνδυάστε τα υλικά με κρύο, η σαλάτα θα γίνει γρήγορα ξινή.
7. Η σαλάτα με τηγανίτες με αυγά μπορεί να γίνει τόσο κανονική όσο και φουσκωτή. Απλώστε το ορεκτικό σε στρώσεις λίγες ώρες πριν την έναρξη της γιορτής, διαφορετικά τα προϊόντα δεν θα έχουν χρόνο να μουλιάσουν στο dressing.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σαλάτας με τηγανίτα αυγών και καπνιστό λουκάνικο, που διαφέρουν τόσο στη συνταγή όσο και στην τεχνολογία μαγειρέματος. Για να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό και νόστιμο πιάτο, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες της επιλεγμένης συνταγής.

Σαλάτα τηγανίτα αυγών Συνταγή, λουκάνικο και καρότα

Οι τηγανίτες αυγών και το λουκάνικο σε αυτή τη σαλάτα συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά. Οι λιχουδιές μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι χωρίς ανακάτεμα - όλα τα υλικά απλώνονται σε ένα μεγάλο πιάτο, στο κέντρο του οποίου τοποθετούνται σάλτσα και σκόρδο. Συστατικά:

• 4-5 τηγανίτες αυγών;
• 130-150 γραμμάρια ωμά αποφλοιωμένα καρότα;
• 40-50 γραμμάρια σκόρδο;
• 370–420 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο;
• για γεύση - μαγιονέζα (ή ένα μείγμα κρέμας γάλακτος με μουστάρδα).

Μαγειρική

Τηγανίτες και λουκάνικο κομμένα σε λωρίδες ίδιου μεγέθους. Τα καρότα τρίβονται για τα κορεάτικα καρότα. Το σκόρδο θρυμματίζεται, ανακατεύεται με σάλτσα. Όλα τα υλικά ανακατεύονται, απλώνονται σε φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζονται με χόρτα (ψιλοκομμένα) ή κράκερ (σίκαλη με ουδέτερη γεύση).

Οι έμπειρες νοικοκυρές δεν συνιστούν την προσθήκη πολύ ζουμερών φαγητών σε σαλάτες με τηγανίτες αυγών - εσπεριδοειδή ή ντομάτες. Τηγανίτες από αυτούςμουλιάστε και αποκτήστε μια δυσάρεστη επίγευση.

Σαλάτα με τηγανίτες αυγών, λουκάνικο, αγγούρι και πιπεριές

Αγγούρια (τόσο φρέσκα όσο και αλατισμένα) μπορούν να προστεθούν σε αυτό το πιάτο εάν το επιθυμείτε. Θρυμματίζονται και απλώνονται σε τρυπητό για να φύγουν τα περιττά υγρά. Προϊόντα που απαιτούνται:

• τέσσερα τηγανίτες αυγών;
• 220–250 γραμμάρια servelat;
• 230-250 γραμμάρια φρέσκα ή αγγουράκια τουρσί;
• 120-140 γραμμάρια κόκκινη πιπεριά;
• 70-75 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι;
• για γεύση - σκόρδο, μαγιονέζα, μπαχαρικά.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Servelat, pancakes, πιπεριές και αγγούρια κόβονται σε λωρίδες Οι ελιές θρυμματίζονται σε μορφή κύκλου. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα φαρδύ μπολ. Η μαγιονέζα συνδυάζεται με σκόρδο και το πιάτο καρυκεύεται με τη σάλτσα που προκύπτει. Η έτοιμη σαλάτα με τηγανίτα αυγών και καπνιστό λουκάνικο πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σπόρους ροδιού και σουσάμι (ψητό) πριν το σερβίρουμε.

Μια άλλη συνταγή

Σαλάτα με τηγανίτες αυγών, καλαμπόκι, λουκάνικο (βραστό) και μήλα έχει γλυκιά γεύση, οπότε αρέσει πολύ στα παιδιά. Χρήση:

• τρεις τηγανίτες αυγών;
• 140–170 γραμμάρια βραστό λουκάνικο;
• 110-120 γραμμάρια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο);
• 70–80 γραμμάρια μήλα;
• φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος (χαμηλά λιπαρά).

Τεχνολογία

Προετοιμάστε το καλαμπόκι: η άλμη στραγγίζεται από κονσέρβα, βρασμένο κατεψυγμένο ή φρέσκο. Τα λουκάνικα και οι τηγανίτες δεν κόβονταιπολύ χοντρές ρίγες. Κόψτε το μήλο σε λωρίδες, προσθέστε το χυμό λεμονιού, απλώστε το σε μια χαρτοπετσέτα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Απλώστε πάνω σε μεγάλα κράκερ πριν σερβίρετε.

Συνταγή για σαλάτα σφολιάτας με τηγανίτες αυγών, μανιτάρια και καπνιστό λουκάνικο

Αποτελείται από:

• Τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
• 0, 2 κιλά καπνιστό λουκάνικο.
• 50 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 75 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 150 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού.
• 0, 2 κιλά φρέσκα μανιτάρια.
• 40 γραμμάρια αμύλου.
• Για γεύση - μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι, βότανα (φρέσκα).
• 100 ml κεφίρ.
• 100 γραμμάρια κρεμμύδι.
• Φυτικό λάδι (για λίπανση).

Σχετικά με τη μέθοδο μαγειρέματος

Λειτουργούν ως εξής:

1. Η ζύμη παρασκευάζεται από αυγά, άμυλο, κεφίρ, πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια οι τηγανίτες τηγανίζονται, κρυώνουν, κόβονται σε αρκετά φαρδιές λωρίδες.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, κόβουμε σε πιάτα. Τα κρεμμύδια απελευθερώνονται από το φλοιό, κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Τα μανιτάρια τηγανίζονται μαζί με κρεμμύδια, καρυκεύονται και αλατίζονται, ψύχονται, μεταφέρονται σε ένα πιάτο. Πάνω στα μανιτάρια στρώνονται χυλοπίτες με αυγά.
3. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι, ανακατεύουμε με μια κουταλιά μαγιονέζα, το βάζουμε πάνω σε τηγανίτες.
4. Το καπνιστό λουκάνικο κόβεται σε ράβδους (μεσαίου μεγέθους), απλώνεται σε κρεμμύδια.
5. Ανοίξτε ένα βάζο με καλαμπόκι, στραγγίστε το υγρό από αυτό. Το καλαμπόκι αναμειγνύεται με μαγιονέζα, βάλτε το λουκάνικο.
6. Στη συνέχεια το τυρί τρίβεται σε μεγάλοτρίφτη, τα πασπαλίζουμε με σφολιάτα σαλάτα. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με κλωνάρια χόρτα.

Σε αυτή τη συνταγή, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο παραμένει το ίδιο χορταστικό και νόστιμο.

Συνταγή για σαλάτα με βραστό λουκάνικο

Σε αυτήν τη σαλάτα με βραστό λουκάνικο και τηγανίτες αυγών:

• 0, 3 κιλά κινέζικο λάχανο.
• 0, 2 κιλά βραστό λουκάνικο.
• 0, 25 κιλά πιπεριά.
• Τηγανίτες με δύο αυγά.
• Για γεύση - κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Μαγειρική

Η ζύμη ομελέτας παρασκευάζεται από δύο αβγά, οι τηγανίτες τηγανίζονται, τυλίγονται σε ρολό, κόβονται σε κομμάτια πάχους λίγο λιγότερο από 1 εκ. Το λάχανο πλένεται, αφαιρούνται τα πάνω φύλλα και αφήνονται στην άκρη. Τα υπόλοιπα τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στα noodles. Το λουκάνικο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά. Οι πιπεριές πλένονται, απελευθερώνονται από τους σπόρους, κόβονται σε λωρίδες.

Όλα τα υλικά ενώνονται και ανακατεύονται, προσθέτοντας λίγη μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος στη σαλάτα. Το πιάτο είναι επενδεδυμένο με αναβαλλόμενα φύλλα λάχανου Πεκίνου, στρώνεται ένα σνακ πάνω τους. Περιμετρικά τοποθετούνται φέτες ντομάτας (μεγάλες). Εάν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση.

Σχετικά με τη σαλάτα "Riddle"

Οι επισκέπτες συχνά ταράζουν το μυαλό τους για τη σύνθεση αυτής της εκπληκτικά νόστιμης απόλαυσης. Εξ ου και το όνομά του. Σαλάτα "Mystery" με τηγανίτες αυγών και λουκάνικο:

• 300 g σκληρό τυρί;
• 300g καπνιστό λουκάνικο;
• δύο καρότα;
• τέσσερα κοτόπουλοαυγά;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας άμυλο;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο;
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια;
• για γεύση - αλάτι, μαγιονέζα;
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα της σαλάτας

Ενεργούν ως εξής: πρώτα ζυμώνουμε τηγανίτες αυγών (χτυπάμε τα αυγά με άμυλο, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση). Από την ποσότητα των προϊόντων που παρουσιάζονται στη συνταγή, λαμβάνονται 5 τηγανίτες. Τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι, ψύχονται και κόβονται σε λωρίδες. Το σκληρό τυρί είναι τριμμένο (μέτριο). Τα καρότα είναι επίσης ψιλοκομμένα (τρίφωμα στον τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα). Το λουκάνικο κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Κρεμμύδι (πράσινο) ψιλοκομμένο. Το σκόρδο περνά από πρέσα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα. Αφήστε τη σαλάτα να ξεκουραστεί για λίγο πριν τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να διακοσμήσετε καλύτερα μια σαλάτα με λουκάνικα και τηγανίτες αυγών

Υπάρχουν πολλές επιλογές για να διακοσμήσετε αυτό το δημοφιλές πιάτο. Το κύριο στοιχείο της διακόσμησης του σνακ μπορεί να είναι οι τηγανίτες αυγών. Ένα από τα ρολά αυγών μπορεί να κοπεί σε κολώνες ύψους 2-3 cm και να απλωθεί στην επιφάνεια του πιάτου. Είναι διακοσμημένα με πρασινάδα ώστε να μοιάζουν με άφουστα μπουμπούκια τριαντάφυλλου τσαγιού. Ένα από αυτά τα μπουμπούκια τοποθετείται στην άκρη του πιάτου, η σαλάτα απλώνεται σε μια διαφάνεια, η οποία φαίνεται κομψή και πολύ αισθητική.

Η επιφάνεια της λιχουδιάς καλύπτεται με ζυμαρικά φτιαγμένα από τηγανίτες αβγών στριμμένα σε σπείρες, στο κέντρο των οποίων είναι τοποθετημένα κομμάτια λαμπερών λαχανικών (πιπεριές, αγγούρια κ.λπ.). Αυτή η διακόσμηση τονίζει το ασυνήθιστοέτοιμο σνακ. Η σαλάτα θα γίνει πιο λαμπερή και κομψή αν τη βάλετε σε μια τσουλήθρα σε ένα πιάτο καλυμμένο με φύλλα μαρουλιού ή αν τοποθετήσετε τριγύρω αγγούρια κομμένα σε κύκλους. Στην περίπτωση του σερβιρίσματος σε μερίδες, η σαλάτα φαίνεται ωραία απλωμένη σε μπολ.

Σαλάτα με λουκάνικο (καπνιστό ή βραστό) και τηγανίτες αυγών είναι ένα από τα πιο ασυνήθιστα ορεκτικά που μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας.