Ψήσιμο χωρίς ζάχαρη. Συνταγές Αλμυρής Πίτας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γιατί είναι δημοφιλές σήμερα το ψήσιμο χωρίς ζάχαρη; Πολλοί άνθρωποι προσέχουν τη διατροφή τους. Οι λόγοι για αυτό είναι πολλοί. Τα κυριότερα είναι:

• προσπαθήστε να ελέγξετε το βάρος σας;
• ασθένειες που επιβάλλουν διατροφικούς περιορισμούς;
• καθοδήγηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής και ακολουθώντας τους κανόνες της σωστής διατροφής.

Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να μην τρώτε ανθυγιεινές τροφές και τροφές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα γλυκά και τα προϊόντα από αλεύρι. Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο άσχημα. Μπορούν να αντικατασταθούν. Αντί για γλυκά κέικ και γλυκά, μπορείτε να φάτε αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη.

Ποιο είναι το πλεονέκτημα της κατανάλωσης τέτοιων αρτοσκευασμάτων; Πρώτον, μην παίρνετε υπερβολικό βάρος. Δεύτερον, το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα δεν αυξάνεται. Νόστιμες και εύκολες συνταγές ψησίματος θα βρείτε στο άρθρο.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη

Πρώτα από όλα, είναι γλυκαντικό. Υπάρχουν πάρα πολλές τέτοιες ενώσεις, μερικές μάλιστα αρκετές φορές πιο γλυκές από την ίδια τη ζάχαρη, επομένως πολύ λίγα χρειάζονται για την παρασκευή γλυκών και το ψήσιμο. Τα γλυκαντικά χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες: τα φυσικά και τα συνθετικά. Πρώτα πάρεμέσω της επεξεργασίας τροφίμων. Ένα παράδειγμα είναι η φρουκτόζη. Τα τελευταία είναι αποτέλεσμα χημικής αντίδρασης. Παράδειγμα, ασπαρτάμη.

Επίσης, η ζάχαρη αντικαθίσταται από ένα προϊόν όπως το μέλι. Το μέλι είναι επίσης μια τροφή με πολλές θερμίδες. Ωστόσο, σε αντίθεση με τη ζάχαρη, είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό, αφού περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ενώσεων.

Δεν μπορείτε να προσθέσετε καθόλου γλυκαντικά. Σε αυτή την περίπτωση τη γεύση θα δώσουν τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη συνταγή ψησίματος.

Σαρλότ χωρίς ζάχαρη

Οι συνταγές για αλμυρές πίτες πρέπει να υπάρχουν στο τετράδιο κάθε νοικοκυράς. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαρλότ χωρίς ζάχαρη. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, θα χρησιμοποιηθεί φυσικό μέλι αντί για επιβλαβή λευκή άμμο. Επίσης, όσοι ακολουθούν τη φιγούρα μπορούν να αντικαταστήσουν το αλεύρι σίτου με πλιγούρι.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Μισό φλιτζάνι αλεύρι, σιτάρι ή πλιγούρι βρώμης.
• Ζευγάρι αυγά.
• Μισό φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης.
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι.
• Μήλα οποιασδήποτε ποικιλίας, ανάλογα με το μέγεθος θα χρειαστείτε 3 ή 5 τεμάχια.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Μαγειρική

Σπιτικά κέικ χωρίς ζάχαρη παρασκευάζονται ως εξής:

- Πρέπει να ετοιμάσουμε τα μήλα. Πλένονται, στεγνώνουν και καθαρίζονται από το κοτσάνι και τον πυρήνα, όπου βρίσκονται οι σπόροι. Μετά από αυτό, τα αποφλοιωμένα φρούτα πρέπει να κοπούν σε φέτες, το μέγεθος των φετών μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα σε ένα μπολ. Τον ίδιο τρόποτο μέλι στέλνεται. Όλα είναι μπερδεμένα. Για καλύτερη γεύση και οσμή, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα και βανίλια στο μείγμα μελιού-μήλου.

- Κατά την προετοιμασία της ζύμης, είναι απαραίτητο να σπάσετε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Αναγκαίως. Τόσο τα αυγά όσο και το μπολ πρέπει να είναι δροσερά, για αυτό πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα. Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν μέχρι να σχηματιστεί ένας δυνατός αφρός. Για να το κάνετε πιο εύκολο, μπορείτε να τους προσθέσετε λίγο αλάτι. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε στη μάζα δημητριακά και μετά σόδα.

- Ετοιμάστε το ταψί. Για την παρασκευή του σαρλότ ενδείκνυται μια φόρμα με σχισμένες άκρες ή ένα δοχείο για μάφινς. Εάν δεν υπάρχουν όλα αυτά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι. Η φόρμα πρέπει να αλειφθεί με φυτικό λάδι ή μαργαρίνη. Μετά από αυτό, η φόρμα πασπαλίζεται με τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι.

- Η ζύμη χύνεται στην έτοιμη φόρμα, πάνω από την οποία τοποθετούνται μήλα εμποτισμένα με μέλι. Όλα αυτά περιχύνονται με μέλι, στο οποίο ήταν εμποτισμένοι οι καρποί.

- Το καλούπι στέλνεται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170 βαθμούς.

Το Charlotte ψήνεται για περίπου μισή ώρα. Ο βαθμός ετοιμότητας μπορεί να ελεγχθεί με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα. Είναι απαραίτητο να τρυπήσετε το σαρλότ στο πιο χοντρό μέρος. Εάν η οδοντογλυφίδα ή το σπίρτο είναι στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο.

Κέικ βρώμης με πορτοκάλι, δαμάσκηνα και τζίντζερ

Οι συνταγές για αλμυρές πίτες περιλαμβάνουν ορισμένα συστατικά που θα δώσουν γεύση στο γαστρονομικό σας προϊόν. Για να φτιάξετε κέικ βρώμης χρειάζεστεtake:

• ενάμιση φλιτζάνι αλεσμένο πλιγούρι βρώμης;
• 1 φλιτζάνι δημητριακά ολικής αλέσεως;
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι;
• ένα ζευγάρι αυγά;
• βανιλίνη;
• ενάμιση τσάι. κουταλιές σόδα;
• 1 πρέζα αλάτι και μοσχοκάρυδο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα;
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα;
• φλούδα ενός πορτοκαλιού;
• ποτήρι γιαούρτι;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα τζίντζερ;
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού.

Μαγειρική

Ολόκληρες νιφάδες βρώμης πρέπει να περιχυθούν με κεφίρ και να αφεθούν να φουσκώσουν. Το πορτοκάλι πρέπει να πλυθεί, να περιχυθεί με βραστό νερό και να ξεφλουδιστεί. Το ξύσμα πρέπει να είναι ψιλοτριμμένο.

Αφού φουσκώσουν οι νιφάδες, πρέπει να προσθέσετε αυγά στο μείγμα. Όλα ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το τριμμένο τζίντζερ, το τριμμένο ξύσμα, το μέλι και ο χυμός πορτοκαλιού αναμειγνύονται χωριστά. Στη συνέχεια, μπαχαρικά, αλάτι, φυτικό έλαιο και σόδα προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Οι αλεσμένες νιφάδες πρέπει να προστεθούν πολύ σταδιακά, ενώ ανακατεύετε για να επιτευχθεί ομοιομορφία. Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να είναι πηχτή.

Τα δαμάσκηνα προπλυμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια προστίθενται τελευταία.

Η ζύμη απλώνεται σε ταψί για cupcakes και στέλνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει από μιάμιση ώρα έως μιάμιση ώρα.

μπισκότα χωρίς ζάχαρη

Νόστιμοκαι απλές συνταγές ψησίματος σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες αν ξαφνικά έχετε καλεσμένους. Μια εξαιρετική απόλαυση για τσάι παρασκευάζεται ως εξής. Πάρτε:

• 300 γραμμάρια αλεύρι;
• 1 αυγό;
• 150 γραμμάρια βούτυρο;
• μια πρέζα αλάτι;
• 50 χιλιοστόλιτρα γάλα;
• 200 γραμμάρια μείγμα αποξηραμένων φρούτων (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ένας τύπος αποξηραμένων φρούτων).

Το κατεψυγμένο βούτυρο πρέπει να είναι τριμμένο. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει επίσης να συνθλίβονται. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ. Όλα αυτά αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν, μετά το οποίο προστίθεται αλεύρι στα αποξηραμένα φρούτα και το βούτυρο. Μετά έρχεται η σειρά των αυγών και του γάλακτος. Στο τέλος, προστίθενται αποξηραμένα φρούτα, μετά τα οποία ανακατεύονται ξανά.

Η ζύμη που προκύπτει τυλίγεται σε λουκάνικο και κόβεται σε κύκλους από ένα εκατοστό έως ενάμισι πάχος. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Κέικ Napoleon (γλυκά χωρίς ζάχαρη και αυγά)

Για να φτιάξετε κέικ πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• 400 γραμμάρια λευκό αλεύρι;
• 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου;
• 200 γραμμάρια πλήρες γάλα;
• μια πρέζα αλάτι.

Για να φτιάξετε μια κρέμα, πρέπει να έχετε:

• 600 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 10%,
• 80 γραμμάρια βούτυρο;
• 250 γραμμάρια χουρμάδες;
• 40 γραμμάρια αλεύρι;
• μια πρέζα βανίλια;
• 40 γραμμάρια καβουρδισμένα καρύδια.

Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε το βούτυρο γάλα και το αλάτι. Προσθέστε στο μείγμααλεύρι. Έτσι, θα πρέπει να ληφθεί μια πλαστική ζύμη. Κάθε μέρος της ζύμης πρέπει να τυλιχτεί σε ένα λεπτό στρώμα. Οι στρώσεις πρέπει να μεταφερθούν σε λαδόκολλα και να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8 λεπτά.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τους χουρμάδες, να αφαιρέσετε τη φλούδα. Στη συνέχεια θρυμματίζεται σε πουρέ μαζί με 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια θα πρέπει να ανακατέψετε την υπόλοιπη κρέμα, τον πουρέ και το αλεύρι. Το μείγμα στέλνεται στη σόμπα, όπου μαγειρεύεται μέχρι να πήξει και στη συνέχεια προσθέτουμε βανίλια και βούτυρο.

Κάθε κέικ πρέπει να αλείφεται ομοιόμορφα με κρέμα. Το κέικ είναι έτοιμο.

γλυκά χωρίς ζάχαρη, οι συνταγές των οποίων παρουσιάστηκαν στην προσοχή σας στο άρθρο, σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένειά σας. Καλή όρεξη!