2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας κολοκυθιών στη Ρωσία, το καρπούζι Αστραχάν είναι πολύ δημοφιλές. Τι είναι καλό σε αυτό το προϊόν και γιατί ακριβώς οι πελάτες του το αναζητούν στα ράφια των καταστημάτων; Αυτές οι ερωτήσεις πρέπει να απαντηθούν σταδιακά.
Ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες
Το καρπούζι Αστραχάν είναι ένα προϊόν που καλλιεργείται στη Ρωσία εδώ και αρκετούς αιώνες. Όλα έγιναν εντελώς τυχαία, όταν έμποροι από τη μακρινή Περσία έφεραν τα εμπορεύματά τους προς πώληση τον 12ο αιώνα. Το μονοπάτι τους διέσχιζε τις ατελείωτες στέπες του Αστραχάν. Τότε ήταν που οι ντόπιοι γνώρισαν το νέο προϊόν. Αποδείχθηκε ότι η τοπική εύφορη γη είναι ιδανική για την καλλιέργεια μιας ασυνήθιστης καλλιέργειας. Η υπόθεση άρχισε σταδιακά να παίρνει δυναμική. Και ήδη τον 16ο αιώνα, για πρώτη φορά, το καρπούζι του Αστραχάν έγινε πολιτισμός δικής του παραγωγής. Τότε ο Τσάρος Αλεξέι Μιχαήλοβιτς έφαγε αυτό το ζουμερό παράξενο μούρο με ευχαρίστηση. Την πήγαν ειδικά στο τραπέζι του μεγάλου μονάρχη. Ίσως, από τότε, τα στρογγυλεμένα ριγέ φρούτα έχουν μπει σταθερά στη ζωή μας. Χάρη στις προσπάθειες των ντόπιων καλλιεργητών του αγρού, με την πάροδο του χρόνου έγιναν πιο προσιτά. Και για το ίδιο το Αστραχάν, το καρπούζι δεν είναι πλέον απλώς ένα προϊόν ή μια συνηθισμένη κολοκύθα, αλλά ένα πραγματικό σύμβολο της πόλης.
Όφελοςπροϊόν
Λίγοι γνωρίζουν ότι το καρπούζι Αστραχάν, όπως και κάθε άλλος εκπρόσωπος αυτού του είδους, μπορεί να έχει θεραπευτική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση του σε άτομα που πάσχουν από αρκετά σοβαρές ασθένειες. Παραδόξως, αλλά αυτό το προϊόν βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας των νεφρών, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Χρησιμοποιείται για την ουρική αρθρίτιδα, τις ρινορραγίες, την αναιμία, ακόμη και τις καρδιακές παθήσεις. Ο τρυφερός πολτός του καρπουζιού είναι σε θέση να καθαρίσει τα νεφρά και να απομακρύνει την επιβλαβή άμμο από αυτά. Μερικές φορές αντιμετωπίζει ακόμη και μικρές πέτρες. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να αντιμετωπίσετε το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία για να κανονίσετε ημέρες νηστείας μία φορά την εβδομάδα. Αυτή τη στιγμή, συνιστάται να τρώτε έως και τρία κιλά πολτού. Είναι αλήθεια ότι αυτή η μέθοδος πρόληψης δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Για τις γυναίκες που θέλουν να παρατείνουν τη νεότητά τους, οι ειδικοί συμβουλεύουν να πίνουν τσάι από φλούδες καρπουζιού. Δύο κουταλάκια του γλυκού πρώτες ύλες σε ένα ποτήρι βραστό νερό θα βοηθήσουν στη διατήρηση της επιδερμίδας και θα δώσουν στο δέρμα την επιθυμητή ελαστικότητα.
Συνθήκες καλλιέργειας
Τα καρπούζια Αστραχάν, όταν ωριμάσουν, μετατρέπονται σε φρούτο που έχει στρογγυλό και μερικές φορές ελαφρώς επιμήκη σχήμα. Συνήθως, από τη στιγμή της εμφάνισης, αυτό πρέπει να διαρκέσει από 70 έως 81 ημέρες. Το προϊόν μοιάζει με μια μπάλα με λεία επιφάνεια, η οποία έχει ένα σχέδιο σκούρων πράσινων λωρίδων με τη μορφή παράξενων ακίδων. Έχει φλογερή κόκκινη σάρκα με έντονη γλυκιά γεύση. Με τα χρόνια, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να δημιουργήσουν αρκετά υβρίδια της διάσημης ποικιλίας. Ανάμεσά τους υπάρχουν και τα δύο πρώιμα ώριμα άτομα (Lolita, Zoryanka,Photon), καθώς και προϊόντα πρώιμης ωρίμανσης (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). Στην πρώτη, η ωριμότητα εμφανίζεται ήδη στις 55 ημέρες. Το δεύτερο μετά από 60 ημέρες είναι εντελώς έτοιμο για χρήση. Και τα δύο είναι εξαιρετικά μεταφερόμενα και διατηρούν την αρχική τους φρεσκάδα για έναν ολόκληρο μήνα. Αυτή η ποιότητα θεωρείται ιδιαίτερα πολύτιμη, γιατί με τη βοήθειά της καθίσταται δυνατή η μεταφορά των καρπουζιών του Αστραχάν, όταν ωριμάσουν, προς πώληση στις πιο απομακρυσμένες γωνιές της χώρας.
Πρέπει να ξέρει
Τα καρπούζια της περιοχής του Αστραχάν έχουν γίνει πραγματική μάρκα για εκείνη. Ακόμα και το όνομα της περιοχής έχει ήδη συνδεθεί κυρίως με αυτή την κουλτούρα του πεπονιού. Οι ειδικοί λένε ότι τα καρπούζια που καλλιεργούνται εδώ είναι ανώτερα από κάθε άποψη από εκπροσώπους άλλων εγχώριων περιοχών και ακόμη και ορισμένων ευρωπαϊκών χωρών. Εδώ, στη μικρή πόλη Kamyzyak του Βόλγα, υπάρχει ακόμη και ένα πραγματικό μουσείο, το κύριο έκθεμα του οποίου είναι το περιβόητο καρπούζι. Οι επισκέπτες μπορούν να εξοικειωθούν με την ιστορία αυτού του πολιτισμού, να μάθουν πώς και πού εμφανίστηκε ένα ασυνήθιστο μούρο στη χώρα μας. Το μουσείο επισκέπτεται τεράστιος αριθμός τουριστών. Για αυτούς έχει αναπτυχθεί μια ολόκληρη έκθεση με παλιά έγγραφα, μοναδικές φωτογραφίες και ζωντανά δείγματα. Οι ντόπιοι οδηγοί είναι πραγματικοί θαυμαστές της επιχείρησής τους. Σε λίγο καιρό θα παρέχουν στο κοινό όλες τις γνωστές πληροφορίες για τα καρπούζια. Μια τέτοια ενημερωτική διάλεξη θα ενδιαφέρει ακόμη και περιστασιακούς επισκέπτες.
Διακριτικά χαρακτηριστικά
Πολλοί αγοραστές στις αγορές ή στα ράφια των καταστημάτων επιλέγουν καρπούζια Αστραχάν. Πώς να τα ξεχωρίσετε από άλλες ποικιλίες; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς. Κάθε προϊόν πρέπει να μπορεί να επιλέξει. Υπάρχουν διάφοροι δείκτες με τους οποίους μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια έναν ποιοτικό εκπρόσωπο αυτής της οικογένειας. Εάν όλα είναι ξεκάθαρα σχετικά με το σχήμα και το χρώμα, τότε ο πολτός πρέπει να ειπωθεί ξεχωριστά. Όλοι είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι ένα καλό καρπούζι πρέπει να είναι κόκκινο. Αυτή η πεποίθηση διαψεύστηκε πρόσφατα από Ρώσους ειδικούς. Έβγαλαν μια ποικιλία από μούρα με πορτοκαλί ή ακόμη και κίτρινο πολτό με πειραματική επιλογή. Όσον αφορά τη γεύση, αυτοί οι εκπρόσωποι δεν είναι χειρότεροι. Είναι το ίδιο γλυκά και γευστικά. Η αλλαγή της απόχρωσης σε αυτά εξαρτάται μόνο από την αυξημένη περιεκτικότητα σε καροτίνη. Επιπλέον, μην ξεχνάτε το περίφημο «γουρουνάκι». Πρόκειται για μια μικρή κίτρινη κηλίδα στη φλούδα, η οποία δείχνει ότι ο καρπός ήταν σε επαφή με το έδαφος. Και αυτό σημαίνει ότι ωρίμασε μόνος του. Η ξηρή ουρά και οι μαύροι σπόροι, με τη σειρά τους, δείχνουν το στάδιο της ωρίμανσης. Επιπλέον, αυτό μπορεί να ελεγχθεί με ήχο. Σε ένα ώριμο φρούτο, είναι ηχηρό και όταν κόβεται, εκπέμπεται μια χαρακτηριστική ρωγμή.
Λίγη ιστορία
Τα καρπούζια Αστραχάν εμφανίστηκαν στη Μόσχα πριν από πολύ καιρό. Όταν στις αρχές του 18ου αιώνα ο Μέγας Πέτρος δοκίμασε για πρώτη φορά αυτό το μούρο, ήταν απλά έκπληκτος. Η ασυνήθιστη εμφάνιση και η υπέροχη γεύση ενδιέφεραν τόσο πολύ τον αυτοκράτορα που απαίτησε να καλλιεργηθεί αυτό το προϊόν στα χωράφια κοντά στη Μόσχα. Είναι αλήθεια ότι το τοπικό κλίμα αποδείχθηκε εντελώς ακατάλληλο.για θερμοφιλική κουλτούρα. Οι καρποί ωρίμασαν αργά και αργά. Μετά από αυτό, κατόπιν εντολής του τσάρου, συνέχισαν να τα καλλιεργούν στην επαρχία Αστραχάν και τα έφερναν στη Μόσχα κάθε χρόνο. Από τότε, λίγα έχουν αλλάξει. Ζουμερά καρπούζια εξακολουθούν να φέρονται στην πρωτεύουσα. Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι υποστηρίζουν ότι η ποιότητα του προϊόντος επιδεινώνεται αισθητά. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα μούρα "αντλήθηκαν" με αλάτι για πρώιμη ωρίμανση. Αυτού του είδους τα διεγερτικά είναι επίσημα απαγορευμένα. Υπάρχουν όμως μεμονωμένες εκμεταλλεύσεις που δεν περιφρονούν τίποτα για να αυξήσουν το εισόδημα αυξάνοντας την παραγωγικότητα. Στην πρωτεύουσα υπάρχει ειδικό εργαστήριο, οι εργασίες του οποίου στοχεύουν στον περιορισμό της εισαγωγής επικίνδυνων προϊόντων στις αγορές της πόλης και να σταματήσει κάθε προσπάθεια αυτού του είδους.
Συνιστάται:
Ποιο χρένο κάνει καλό στον οργανισμό. Χρήσιμες ιδιότητες του χρένου
Πρόσφατα, η εναλλακτική ιατρική έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως. Φυσικά, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στις ευεργετικές ιδιότητες ορισμένων φυτών. Εξάλλου, οι συνταγές για λαϊκές θεραπείες βασίζονται συχνά σε αυτές. Σε τέτοια φυτά πρέπει να αποδοθεί και το χρένο
Τα καλύτερα εστιατόρια στο Αστραχάν: μια επισκόπηση
Θέλετε να μάθετε ποια εστιατόρια του Αστραχάν αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής; Στη συνέχεια, εξοικειωθείτε με την κριτική μας για τα καλύτερα ιδρύματα
Κάνει το κόκκινο κρασί καλό για την καρδιά; Είναι το κόκκινο κρασί καλό για τα αιμοφόρα αγγεία;
Υπάρχουν πολλές επιστημονικές μελέτες αφιερωμένες στα οφέλη του κόκκινου κρασιού, μπορείτε συχνά να βρείτε συστάσεις για να πίνετε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα, ακόμη και οι γιατροί μερικές φορές το συνιστούν στους ασθενείς τους. Είναι χρήσιμο το κόκκινο κρασί και ποια είναι η επίδρασή του στον οργανισμό, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε σε αυτό το άρθρο
Ιζήματα στο κρασί - είναι καλό ή κακό; Πώς να επιλέξετε ένα καλό κρασί; φυσικό κρασί
Το κρασί είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από τη ζύμωση συνηθισμένου χυμού σταφυλιού. Έτσι λένε οινοποιοί και οινολόγοι. Οι ιστορικοί το θεωρούν ένα από τα παλαιότερα ποτά στην ιστορία της ανθρωπότητας. Η ικανότητα παραγωγής κρασιού είναι ένα από τα πρώτα αποκτήματα των αρχαίων. Όταν ο χυμός που προέρχεται από τα σταφύλια ζυμώθηκε σε μια κανάτα πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια, αυτή ήταν η αρχή της εποχής της οινοποίησης
"Cult Bar" (Αστραχάν): περιγραφή, μενού, κριτικές
Αυτό το κατάλυμα (με βαθμολογία Zoon 3,3) προσκαλεί τους επισκέπτες του να αφεθούν στην ευχάριστη ατμόσφαιρα των αγαπημένων τους γεύσεων. Αυτό το άρθρο παρέχει πληροφορίες σχετικά με τα χαρακτηριστικά του έργου του "Cult Bar in Astrakhan" (φωτογραφία παρακάτω)
