Αμφαλοσαλάτα κοτόπουλου: οδηγίες μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ομφαλοσαλάτα κοτόπουλου είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο. Χρειάζεστε ελάχιστο χρόνο και προϊόντα. Λοιπόν, ας πάμε στο πρακτικό μέρος.

Ομφαλοσαλάτα κοτόπουλου: Κορεάτικη συνταγή

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κουτ ζάχαρη;
• σάλτσα σόγιας (προαιρετικά);
• 0,7kg αφαλοί κοτόπουλου;
• 2 γλυκές πιπεριές;
• μέτριο καρότο;
• χόρτα κόλιαντρο - μισό ματσάκι;
• λίγο ξίδι;
• αγγούρια - 2 τεμ;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• δύο μέτρια κρεμμύδια;
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Ξεκινήστε καθαρίζοντας τους αφαλούς. Ξεπλύνετε τα με νερό βρύσης. Αφαιρέστε τις εσωτερικές μεμβράνες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ με νερό. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Όταν ψηθούν οι αφαλοί, τους κρυώνουμε και τους κόβουμε σε λωρίδες.
2. Τώρα πρέπει να κάνετε τουρσί λαχανικά. Οι πιπεριές, τα καρότα και τα αγγούρια πλένονται και κόβονται (το καλύτερο σε λωρίδες). Αφαιρούμε το φλοιό από τη μία λάμπα, αφαιρούμε τη δεύτερη στο πλάι. Κόψτε τον πολτό σε μισούς δακτυλίους. Βάζουμε όλα αυτά τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιχύνουμε με ξύδι. Θρυμματίζουμε καλά τα λαχανικά για να απομονωθεί ο χυμός. Στη συνέχεια τα αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Για αυτόώρα που μαρινάρονται.
3. Παίρνουμε μια βαθιά σαλατιέρα. Βάζουμε ψιλοκομμένους αφαλούς και λαχανικά. Περιχύστε με σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να συλλέγεται σε αντικειμενοφόρο. Βάζουμε από πάνω σκόρδο περασμένο από ειδική πρέσα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό.
4. Καθαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους. Το στέλνουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας λάδι. Για γεύση προσθέτουμε λίγο κόκκινο πιπέρι (τριμμένο). Ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού πάνω από το σκόρδο. Η ομφαλοσαλάτα κοτόπουλου μας είναι έτοιμη. Απομένει μόνο να το διακοσμήσουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ξίδι, πιπέρι και αλάτι μπορούν να προστεθούν στη γεύση σας. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Ομφαλοσαλάτα κοτόπουλο με κρεμμύδια

Λίστα προϊόντων:

• 200g κορεάτικα καρότα;
• 2 λεμόνια;
• 300g αφαλοί κοτόπουλου;
• δύο μέτρια κρεμμύδια;
• λίγη μαγιονέζα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά).

Οδηγίες μαγειρέματος

Βήμα νούμερο 1. Βάλτε τους αφαλούς σε μια κατσαρόλα με νερό. Μπορείτε να αλατίσετε. Τα βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Συνήθως χρειάζονται 2 ώρες. Οι αφαλοί του κοτόπουλου γίνονται μαλακοί και τρυφεροί στη γεύση.

Βήμα αριθμός 2. Αφαιρέστε το φλοιό από τους λαμπτήρες. Κόβουμε τον πολτό στα τέσσερα. Βάλτε σε ένα βάζο (0,5 l). Στύβουμε το χυμό από δύο λεμόνια εκεί. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και στη συνέχεια ανακινήστε καλά το περιεχόμενο. Αυτό πρέπει να επαναληφθεί πολλές φορές, ώστε οι φέτες κρεμμυδιού να είναι κορεσμένες με χυμό.

Βήμα αριθμός 3. Κόψτε τους ψημένους και κρύους αφαλούς σε λωρίδες. Το στέλνουμε στη σαλατιέρα. Τον ίδιο τρόποβάλτε κορεάτικα καρότα. Μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι ή να το αγοράσετε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.

Βήμα νούμερο 4. Βγάζουμε το τουρσί κρεμμύδι από το βάζο. Το φιλτράρουμε από το χυμό λεμονιού. Προσθέστε στο πιάτο με καρότα και αφαλούς. Περιχύνουμε με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά. Στο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί σαλάτα με ομφαλό κοτόπουλο. Τα κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανός είναι κατάλληλα για διακόσμηση.

Κλείσιμο

Η αφαλοσαλάτα κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμη και χορταστική, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο. Αυτό είναι το κύριο συστατικό. Οι αφαλοί κοτόπουλου περιέχουν πολλές ουσίες χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα - βιταμίνες των ομάδων Α και Ε, φολικό οξύ, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και φώσφορο. Αυτά τα υποπροϊόντα είναι πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.